양파 튀김 버거~에서 파는 언니어링 튀김 집에서 할수 있는
방법 알려주세요 ..개인적으로 너무 좋아하는데 버거~이 없어서요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
양파를요 양파링처럼 그런두께로 써시고요
가운데 원으로 많이 겹쳐져 있잖아여..
거기를 한줄만 남기고 빼주세여 그니까 도넛처럼 그런보양이 되게염..
그리고 가운데 빼낸건 다시 작은도넛모양으로 만들다가 얼마남으면 그냥튀기시면되여. 양파는 별양념없어도 익히면 달잖아여..
그러니까 양념은 필요없고여..
그런데 덜익으면 약간 맵고 많이익으면 쓰니까 조심하셔야 되여..
고것만조심하시면 맛있는걸 만들수 있으실거예여
기름온도는 한120도정도..
표고버섯 양파튀김
재료]
표고버섯5개,양파1개,붉은고추1개,소금약간,튀김가루1컵,달걀1개,물,튀김기름
[조리법]
1. 버섯은 기둥을 떼고 살살 흔들어 씻고 모양을 살려 얇게 저며 썬다.
2. 양파는 껍질을 벗겨 굵직하게 채썰고 고추는 꼭지를 떼고 반갈라 속과 씨를 털고 길이대로 채썬다.
3. 넓은 그릇에 튀김가루를 담고 버섯과 양파,붉은고추를 넣어 애벌로 가루옷을 입힌다음 접시에 담아 둔다.
4. 남은 가루에 달걀을 넣어 섞은후 물을 부어 반죽을 만들고 소금간을 한다.
5. (4)에 버섯,양파,고추 넣고 고루 섞은후 한스푼씩 떠서 튀김기름에 넣고 튀겨 담아 낸다.
양파는 겉껍질을 벗기고 양파모양으로 동그랗게 썰어주시면 됩니다. 튀김가루에 댤걀을 넣어주고
얼음물로 반죽을 하시면 됩니다. 얼음물로 반죽을 하시면 바삭하게 튀겨집니다. 기름에 두번정도
튀겨주면 됩니다. 머스타드를 찍어먹으면 좋아요.
가장 간단한 양파튀김만드는법
1. 시중에서 **표 튀김가루 적당량을 구입한다. (한번드실거면 제일 작은것추천)
2. 양파를 옆으로놓고(동그란무늬가 나오게끔) 적당한 두께로 썰어준다.
3. 튀김가루 적당량을(양파한개정도면 종이컵두개정도면 충분할겁니다. ) 찬물에
반죽한다. 양파에 묻혔을때 천천히 흐를정도가 좋습니다.
4. 미리 준비한 튀김냄비(모든냄비가능)의 기름에 반죽한방울정도를 떨어뜨려서
넣자마자 바로 떠오를때까지 기름온도를 조절한다. (너무세면 탑니다)
5. 양파를 취향에따라 링모양으로 하시던지 통째로 하시던지 반죽에 묻혀서
튀겨냅니다.
*. 일단 해보면 생각보다 쉽습니다. 남자인 저도 해먹으니까요. 솔직히 튀김은
번거로워서 부침정도로 만족하지만....
만드는 방법은 정말 간단해요. 어렵다고 생각하지 마시고 일단 한번해보세요
양파를 동그랗게 썰어서 튀김가루 -달걀물- 빵가루 순으로 뭍힌다음 기름에 튀기면 끝이에요.
양파를 썰때는 너무 얇게 써시면 안되고 1~1.5cm정도로 썰어주세요.
어때요?참 쉽죠잉~
시간되면 저도한번 만들어먹어야겠어요. 하는김에 오징어튀김도 ㅎㅎ
맛있게 만들어드세용~
http://board.miznet.daum.net/recipeid/9770
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울 조카가 환장하고 보는 프로가 '뽀롱뽀롱 뽀로로'인데 거기서 '야채 삼총사' 라는 노래가 있는데 '동글동글 양파는 먹기 싫어~ 맵고 쓰고 보기에도 질색~' 뭐 이런 가산데 ...... 절대 인정 할수 없음이예요 ㅋ 동서양을 막론하고 제일 많이 쓰이고 중요하고 맛난 재료가 양파인 것을..... 것두 튀기면 달짝찌근 고기향이 나는게 얼마나 맛난지 몰라요~~ ㅎㅎ
주말에 재료 착하고 사이드 메뉴로도 괜찮고 영양간식으로 좋은 양파링 후라이드 강추해요 ^^
양파는 가로로 1cm 이상 두께로 자르고 싹이 있는 가운데 부분과 위 아래 부분은 빼고 가운데 부분으로 준비하구요 비닐팩에 튀김가루와 함께 넣어서 고루 묻혀 주세요 (후라이드믹스, 마늘솔트, 카레가루 등 추가로 넣어주면 더 맛있어요) 계란 1개+소금 1꼬집 넣고 풀어서 계란물 입히고 빵가루+파샐리가루 섞은 튀김옷을 입혀요
중불로 빨리 튀겨 주세요 (오래 천천히 튀기면 양파가 너무 물러진답니다)
치킨타올에서 기름기 걷어내고 케찹, 머스타드 소스 등과 곁들어 먹으면 고기향이 솔~솔~ 나면서 무지 맛있어요 ㅎㅎ
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