1 . 일단 락엔락 통이나 플라스틱 물병에  우유 1000L와 블가리스 한개를 섞어주세요...

  (꼭 불가리스가 아니여도  불가리스같은 요구르트면 괜찮아요^^  너무 단맛이 강하지않은게 좋을듯해요)

  ( 우유는 일반 우유를 준비해 주세요.. 저지방 우유 보다는 일반우유가  요구르트 만들기는 좋습니다)

2.  자기전  정기장판에 가장낮은 온도로 8시간정도 이불을 덮어 두면 됩니다..

   (마치 메주 뜨듯이요^^)

3. 일어나셔서 4시간 정도 냉장고에 넣어두시면 됩니다.

요구르트 제조기를 사용하면 신맛도 약간 나지만.. 이렇게 하니  신맛이 나지않고 괜찮더라구요^^

한가지더 알려드리면...-

밥통에 하셔도 되요..

1 우유와 ( 그냥 흰우유) + 불가리스 (요구르트) 를 섞어서

2. 전기밥솥에  7~8시간 보온 버튼을 눌러 두시면 됩니다..

#  절대 저을때는 금속 수저가 아닌 플라스틱 수저나 나무젓가락을 사용하시는것이  덜 상하게 한다고 하네요^^

맛있게 해드세요^^

먼저 우유를 준비합니다.

1L짜리 1개든 2개든 준비를 하세요.

그리고 슈퍼에 가면 메치니코프나, 윌같은거 있잖아요.

그걸 사세요. 몇개를 사셔야 하냐면요.

우유1L에 메치니코프가 1개 필요하거든요.

그러니까 우유의 양에따라 다른거죠.

그리고 우유를 끓여서 하든 안끓여서 하든 상관이 없긴한데요.

저희집은 끓여서 합니다.

무균상태가 되고 메치니코프를 부었을때 유산균이 많이 살아난다는;;;;;;

일단 우유를 끓이시지 않으실것이라면.

우유를 냄비에 붓고요. 그에 상응하는 메치니코프를 부어요.

그다음. 밥통이 아니어도 되구요.

냄비뚜껑을 덮어서 사람이 많이 다니지 않는 방바닥에 놓아두시고

한 7시간정도 있다가 보시면 푸딩처럼 뭉쳐있을거예요.

그것을 거품기로 섞어주시면 플레인 요구르트가 되요.

끓여서 하는방법도 똑같습니다.

우유를 끓여서 좀 식히세요.

미지근하게 되면요 메치니코프를 넣고 섞으세요.

그다음 방바닥에 7시간정도 두시구요.

아무것도 안넣은 요구르트는 그 맛이 상당히 이상할겁니다.

그 맛이 좋아서 먹는 사람이 있지만요.

설탕이나 꿀. 잼같은걸 넣어 드시면 더욱 맛이 좋습니다.^^

요구르트를 밥통으로 만드는 이유는

발효가 되야하기 때문이예요.

온도가 일정이상 올라가야 만들 수 있거든요.

만약 밥통이 없으시다면 아이스 박스 같은 것을 이용하셔도 되요

아이스 박스도 보온 효과가 있거든요.

아이스박스도 없으시다면 보온을 할 수 있는

두꺼운 스티로폼 케이스도 좋아요.

예) 베스킨에서 아이스크림 케이크 포장할때 쓰는 포장케이스!

일단 준비물은

우유, 플레인 요구르트( 불가리스 같은 거)가 기본적으로 필요하구요

다 만드 신 후에 설탕을 첨가하시면 단 맛을 즐길 수 있어요.

우유는요 우유 1리터에 플레인 요구르트 1통이 적당한 양이거든요

플레인 요구르트는 제가 해 봤을 때

이나영이 선전했던 요구르트인 퓨오레 플레인이 잘되요

불가리스도 잘 되는데 사과 맛이 잘되고 포도맛이나 다른 맛은 잘 안되요.

닥터 캡슐은 캡슐땜에 잘 안되구요

그냥 일반 이오나 보통 요구르트는 발효가 절대 안되니까 이거 쓰지 마세요.

우유를 뜨거울 정도로 데워주세요.

중탕해도 되는데 저는 그냥 바로 끓이거든요

부글부글 끓이는게 아니라

약간 뜨거울 정도

그러니까 우유를 냄비에 넣고 가장 자리에 거품이 살짝 생길 때

끄시면 되요. 손가락 넣었다 뺄수 있을 정도로만 뜨거우면 되요.

그리고 난 후에 플레인 요구르트랑 섞어주세요.

스텐제질의 도구로 하면 잘 안된다고 하더라구요

플라스틱 같은 재질의 도구로 하면 더 좋데요.

암튼,

그리고 난 후에 아이스 박스 안에 넣어주시면 되는데요.

아이스 박스 안에 통을 넣고 그 통 안에

우유랑 요구르트 섞은 거 넣어주시구요

높이가 높은 통이 좋아요

아이스 박스 안에 뜨거운 물을 부워주세요

우유가 든 통에는 들어가지 않게 주의하시구요

아이스박스가 보온 효과가 있어서

뜨거운 물의 온도가 많이 내려가지 않아요.

뚜껑을 덮고 반나절정도 기다리면 완성 됩니다.!!

다 만드시고 나면

설탕 첨가해서 드시면 되요~!

잼을 넣으셔도 되구요!