여름내 오이지 잘 먹었는데..
무쳐서 또는 국물있게 냉국으로..
헌데 또 친정에서 많이 주셨어요..
찬바람 나면 오이지는 안먹어 진다 쟎아요..
저거 어케 처리하면 좋을까요?
다른 장아찌로 리메이크(?) 한다던지..
그런 방법이 없을까요?
요리의 고수님들 알려주세요..
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re:오이지가 많은데요..
뚜뚜루 | 2010.08.17
오이지를 찬물에 씻어 물기를 꼭 빼고 양념을 넣어 조물조물 무쳐주면 색다른 밥반찬이 됩니다.
오이지는 먹기좋은 크기로 썰어 그릇에 담아주고 소금 설탕 참기름 통깨 고추가루 다진마늘을
넣어 조물조물 무쳐주시면 됩니다. 설탕이 싫으시면 세콤하게 식초를 넣어주시면 됩니다.
re:오이지가 많은데요..
진이맘 | 2009.11.18
오이지를 얇은 두께로 썰어줍니다.
고추장, 고운 고추가루, 설탕, 식초, 물엿으로 양념해줍니다.
썰어둔 오이지를 넣고 맛있게 무쳐줍니다.
마무리로 참기름과 통깨를 넣어주면 맛있는 오이지무침이 됩니다.
또 얇게 썰어서 샌드위치 속에 넣어줘도 좋아요.
re:오이지가 많은데요..
민용짱 | 2009.11.18
소금기를 없에기위해 썰어서 물에 담가 두세요. 소금기가 빠지면 꼭 짜서 들기름과 참기름을 썩어서 뽁아주세요. 파,마늘,깨소금 ,고추가루를 조금 넣으시면 더 맛있죠.여기에 실파를 쫑쫑 썰어서 뿌려주세요. 이때 소금기가 너무 빠졌으면 맛소금 조금... 그럼, 한번 해보세요.
re:오이지가 많은데요..
숑숑대왕비 | 2009.11.18
오이지 오이를 잘게 설어서 고춧가루와 파마늘 넣고 무쳐먹으면 맛있어요.
참기름이랑 깨소금도 넣으셔서 조물조물 무쳐 드셔보세요.
누룽지 끓여서 누룽지밥이랑 같이 먹으면 좋아요.
그냥 오이지만 먹는것보다는 훨씬 맛있답니당...ㅎㅎ
