저는 감자전을 추천해요.

요즘 신랑이 비가왔을때..감자전을 해줬는데..맛있더라구요.

감자를 깎아서 잘 썬다음에 도깨비 방망이로 갈아주고..물기를 제거한다음에

양파를 다져서 같이 잘 섞어주고 그냥 전을 부치듯이 부쳐주면..정말 쫄깃하더라구요

감자가 많이 남으셨으면 요리보다 간식처럼 만들어 드셔도 좋을듯 싶습니다.

감자를 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스를 하신 다음에 찬물에 담궈서 녹말끼를 빼줍니다.

소금을 넣고 해주시면 감자에 간도 배어서 입맛에 맞게 해주시면 됩니다.

물에서 건진 감자를 물기를 잘 닦아준 다음 꼬치에 거리를 두고 꿰어줍니다.

전자렌지에 잘 세워서 10분 이상 돌려주시면 감자칩으로 드실 수 있답니다.

-오늘의 요리법-

감자 두알, 소금 약간, 포도씨유

껍질을 벗겨준 감자를 강판에 갈아주세요.

귀찮다고 믹서기에 갈면 맛이 좀 떨어져요..

감자전도 뭐니뭐니해도 강판에 힘줘서 빡빡 갈아서 만드는 것이 최고에요^^

강판에도 손을 다칠 수 있으니까 조심하세요^^ 

강판에 갈아준 감자를 채에 받쳐서 감자건더기와 물로 분리해주세요.

그후에 그 감자물(?)을 버리냐?

절대 아니죠..

이게 쫄깃한 감자전을 만들 수 있는 포인트인데^^

참고로 채에 받쳐서..

손으로 꾹꾹 눌러주면 좀더 빨리 분리할 수 있어요

받아놓은 물을 가만히 놓아두면..

이렇게 감자전분 앙금이 생겨요..

좀더 빨리 앙금을 가라앉히고 싶으면..

냉장고에 넣어보세요.

5분만 지나도 앙금이 잘 가라앉아 있어요^^

감자전분 앙금만 싹 떠서..감자건더기와 잘 섞어준 뒤에~

소금으로 간해주세요.

함초소금인가 뭔가로 했더니..

소금 색깔이 특이하죠 ㅎㅎ

참고로 티스푼으로 반스푼 안되게 넣었더니 간이 맞았어요.

처음부터 너무 많이 넣기보다는..조금씩 넣어서 간을 보면서..

소금을 넣어야 실패하지 않아요.

차라리 싱겁게 해서 양념간장에 찍어먹는 것이 좋지..

너무 짜게되면..먹지도 못하고 버리게 된답니다 -ㅁ-

포도씨유를 잘 둘러서 달군 뒤에~

밥스푼으로 한스푼씩 떠서..

전병 부치듯~동그랗게 만들어서 노릿노릿 부쳐주세요~

고소한 냄새가 부엌에 진동해요^^

감자만 해서 먹어도 맛있지만..

취향것 매운거 좋아하면 청양고추 다져서 넣어도 좋고..

베이컨, 버섯등을 섞어서 해먹어도 너무 맛있어요^^

이 쫄깃함이 사진으로 잘 전달되는지 모르겠어요 ㅎㅎ

진짜 너무너무 쫄깃하고 고소한거 있죠^^

간이 잘 되어서 따로 양념간장도 필요없더라구요~

겉은 바삭..속은 쫄깃~

환상이죠 ㅎㅎ

참...감자전에 계란을 넣기도 하는데..

계란을 넣으면 좀 부드러운 맛이 생기는거 같아요.

그래서 혹시 부드러운 맛을 원하면 계란 넣는거 권해드립니다^^

그럼 맛있게 해드세요. 

감자 소세지 핫도그

1. 감자를 쪄서 다시제요

2. 소세지를 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 나무젓가락이나 또는 젓가락에 꽂고 슬라이드 치즈로

    돌돌 말아주세요

3. 소세지 위에 1번에서 으깬 감자를 싸주세요...ㅎ

4. 구워주세요!(후라이팬에 기름을 살짝 둘러서!!)

5. 케첩을 뿌려 드세요

햄 계란말이 주먹밥

1. 김, 밥, 깨 등을 넣어서 주먹밥(?)을 만들어주세요

2. 1번에서 한 주먹밥에 슬라이드햄으로 돌돌 말아주세요

3. 계란푼 물에 2번에서 한것을 퐁당!(알끈 없이!)

4. 후라이팬에 기름을 두르고 구워 드세요.

집에서 해먹은 감자칩과 고구마칩이예요...

감자는 올리브유에...

고구마는 버터를 바르고 올려놨어요...

일단 슬라이스를 얇게 해야 더욱더 바삭한 감자칩이 된답니다...

고구마에는 살짝 계피향을 뿌렸더니 맛과 향이 더 풍부하더라구요...^^

저는 감자로 보통 많이 쪄서 먹는 편이에요...

제가 원악 찐감자를 좋아해서

지지고 볶는것 보다 찐감자로 해서 먹는편입니다..

요즘같이 찬바람이 부는 날이면

감자로 국을 끓이셔도 돼구여..

감자를 채로 썰어서 볶음으로 하셔도 되고

알감자로 조림을 하듯이

감자를 네등분으로 자른뒤에

조림으로 하셔도 무관합니다.

그리고 감자를 강판에 갈아

부침가루 적당량을 섞어서

전으로 해서 드셔도 남편분들에게는

술안주로, 아이들에게는 간식으로도 좋아요.

간단한 감자요리를 생각해봤어요.

감자를 쪄내으깨서 마요네즈와 설탕넣고 야채채썰어넣어 감자샐러드 해서 드셔도 좋아요.

감자를 잘라 기름에 튀겨도 , 감자튀김 - 간식으로 넘좋아요.

감자를 채썰어 볶음밥에 넣어 주셔도 좋구요,

감자채썰어 볶음요리 ㅎㅏ셔도  간단하고 좋습니다.

감자를 갈아서 감자전에 이용하셔도 감자 많이 들어가서 금세 드실 수 있을꺼구요 ,

감자국~ 끓여도 국물 맛있땁니다^-^

감자아코디언구이도 괜찮을꺼같네요

(감자에 칼집을 세로로 촘촘하게 2/3만 썰어주세요~ 올리브유를 사이사이에 요리붓으로 바르고,

 베이컨을 칼집사이사이에 꽂아 소금쳐서 오븐에 구워주는 요리입니다)

싹나기전에 맛나게 요리해드세요^^

일단 재료는 감자, 버터, 다진마늘, 소금, 파, 다시다 조금을 준비하시고요.

만드는 순서는 다음과 같아요.

감자를 먹기좋은 크기의 깍뚝썰기를 해 놓으시고,

냄비에 버터를 넣고 감자를 쎈불에서 볶아주세요.

감자의 표면이 살짝 익으면 물을 감자가 살짝 잠길정도로만 놓고 끓이세요.

그러다가 감자가 다 익으면 소금으로 간을 하시고,

입맛에 따라 다시다를 조금 넣어주세요.

그리고는 파, 마늘을 넣으시면 완성~~

감자를 채칼에 넣어서 채를 치세요. 아니면 얄팍하게 자르셔도 좋고요.

물에 담가서 녹말기를 어느정도 빼주신 후에 키친타올로 수분을 제거해주시고

전자렌지나 오븐에 키친타올을 넓게 펼치신 후에

전자렌지 기준 3분가량을 돌려주세요.

( 가능하다면 1분30초 정도씩 나누어서 한번 뒤집어 주시면 더욱 좋습니다. )

이렇게 하면 시중에서 파는 감자칩 처럼 과자가 되용..ㅎㅎ

돌려주는 시간은 감자의 굵기 라든가 렌지의 기능에 따라서 약간 다르고요.

감자 위에 허브소금이나 시나몬, 시치미 등을 뿌려서 구우면 훨씬 맛있어져용 ㅎㅎ

감자 베이컨 허브볶음

http://board.miznet.daum.net/recipeid/10072 

감자 베이컨 허브볶음 분량 2~3인분 재료 감자(중간정도) 4개 베이컨 100g 양파 1개(중간것) 올리브 오일 2큰술 소금 적당히 통후추 적당히 오레가노 1/8작은술 바질 1/8작은술 파슬리가루 1/8작은술 반찬이 없을 때 후다닥 만들어 먹기 좋은 간단하면서도 폼나는 반찬입니다. 감자, 베이컨, 양파, 통마늘, 허브를 준비합니다.    감자는 반으로 잘라 길게 반달모양으로 약간 두껍게 잘라 물에 30분간 담궈 둡니다.  전분이 빠져서 깔끔하게 볶아집니다.     양파는 채를 썰고, 마늘은 편으로 준비해 두세요.     베이컨은 적당히 잘라 둡니다.     감자는 물을 빼 줍니다.      올리브 오일 두른 팬에 마늘 , 양파, 베이컨을 볶아 줍니다.    감자도 넣어 줍니다.  센불에서 볶아 줍니다.      분쇄기가 달린 통후추를 준비합니다.    통후추를 바로 갈아서 적당히 넣어 줍니다.  계속 센불에서 감자가 노릇노릇할 때 까지 볶아 줍니다.    소금과 오레가노, 바질을 넣어 줍니다.  접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 줍니다.   ======================================================================================     매콤고소한 감자김치부침개     중간 크기 감자 2개, 다진 김치 한줌, 베이컨 2장,파슬리 가루 약간(생략 가능), 소금(0.3)밥숟가락,후춧가루 약간   반죽 재료: 밀가루(2/3컵),물(1/3컵),김칫국물(1)밥숟가락   http://board.miznet.daum.net/recipeid/4874  오늘은 감자와 김치를 이용해서 감자김치부침개를 만들어봤어요.^^베이컨이 함께 들어간 퓨전식 부침개랍니다. 감자의 담백함과 김치의 매콤함이 잘 어울린답니다. 자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요. 재료: 중간 크기 감자 2개, 다진 김치 한줌, 베이컨 2장,파슬리 가루 약간(생략 가능),소금(0.3)밥숟가락, 후춧가루 약간 반죽 재료: 밀가루(2/3컵),물(1/3컵),김칫국물(1)밥숟가락 감자 2개는 껍질 벗기고 채칼로 썰거나 칼로 얇게 썬 후 물에 10분간 담가주세요.이렇게 하면 후라이팬에서 구을 때 감자가 덜 눌러붙어요. 체반에 밭쳐 물기를 제거해주세요. 키친 타올 위에 감자를 올리고 물기를 닦아주세요. 베이컨 2장은 후라이팬에서 구운 후 잘게 다져주세요.김치 다진것 한줌도 같이 준비해주세요. 밀가루(2/3컵),물(1/3컵),김칫국물(1)밥숟가락 넣어 반죽해주세요. 팬에 기름을 두르고 반죽을 넣어 약불에서 은근하게 익힌 후 팬을 흔들었을 때 전이 미끄러지듯 움직이면 뒤집어주고 익혀주면 끝.       =========================================================================================   ★[매콤한감자조림] 포실포실 칼칼한 감자맛에 빠져보아요   ▶ 재료 : 감자 4개, 양파 반개 ▶ 양념 : 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 간장 3큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 1큰술, 미림 1큰술,           다진마늘 0.5큰술, 파 2큰술     http://board.miznet.daum.net/recipeid/13866      * 날개달고 블로그 : http://blog.naver.com/pink9825     아는분이 강원도산 감자를 친정으로 많이 보내주셔서 잔뜩 얻어왔는데요, 삶아먹고 조려먹고 감자밥, 감자전.. 아무리 먹어도 줄지를 않네요. ㅎㅎ   간장으로만 조려먹었던 감자를 오늘은 매콤하게 조려봤어요. 꽈리고추를 넣고 간장에 조린 감자도 맛있지만 요렇게 칼칼하게 조려도 별미더라구요.       ▶  재료 : 감자 4개, 양파 반개 ▶  양념 :  고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 간장 3큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 1큰술, 미림 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 파 2큰술             큼지막한 감자 4개를 손질해서 깍뚝썰어 준비해주세요.             자작하게 물을 넣어 끓여 반정도 익혀주세요. 물에 익히지않고 바로 양념을 넣어 조리하면 타기만하고 감자가 충분히 익지않을 수 있어요. 감자채볶음 살짝 덜 익혀서도 먹지만 조림은 완전히 익어야 맛있어요.           양파도 감자크기로 썰어주고, 대파도 송송 썰어주세요.         양념은 몽땅 섞어서 준비하시고             감자가 반정도 익으면 물을 조금 따라내고 양념과 양파를 넣어 중약불로 조려주시고, 마지막에 송송파, 참기름 한방울 넣어주세요.             조금 더 매콤한 감자조림을 원하시면 청양고추를 1개 넣으셔도 좋아요.   아직도 베란다에 많이 남아있는 감자들.. 내일은 사정없이 갈아서 감자전이나 부쳐먹어야 할까봐요.. ^^

껍질을 까고 얇게 채썰고 찬물에 휘휘 씻어 전분을 제거 한다음 채반에 물기를 쫘악 �馨� 소금에 약간 절인후 기름에 튀겨서 후라이드 포테이토를 해 드세요 쑥쑥 없어 집니다. 아님 푸욱 찐 다음 으깨고 오이 채썰어 섞고 양파 다진거 넣고 마요네즈 넣고 샐러드 만들어 먹어도 좋구요

가장 빠르고 많은 양을 소비할 수 있는 메뉴로 감자전 추천합니다.

갈아서 부쳐내면 될 정도로 너무도 쉽고 별다른 복잡한 레시피도 필요 없습니다. 아래 사진을 클릭하면 감자전 만드는 방법이 상세히 나오지만 고추, 쑥갓 또한 사용하지 않아도 되며 적당히 익혀서 뜨거운 감자전을 간장에 찍어 먹는 용도로 좋지만 그래도 많이 남았다면 감자는 장기 보존이 가능합니다. 장기보관 할 경우에는 시원한 그늘에서 보관하고 감자 사이사이에 사과 몇개를 함께 보관하면 사과의 효소 작용에 의해서 감자의 보관 기간을 늘릴 수 있습니다.

홈메이드 감자전

                      감자, 감자전분, 들기름, 올리브유, 양념장

감자는 채칼을 이용하여 껍질을 벗겨준다

적당한 크기로 썰어 준비한다

믹서기에 감자를 모두 넣어준다

믹서기를 돌렸다 꼈다 돌렸다 꼈다를 반복하여 곱게 갈아준다

갈아준 감자반죽은 그릇에 담고 여기에 감자전분을 2큰술정도 넣어 섞어준다

(전 촉촉한 감자전을 먹고 싶어서 따로 감자반죽을 짜진 않고 대신 감자전분을 조금 넣었어요)

후라이팬에 들기름과 올리브유를 반반씩 부어주고 감자전을 국자로 한큰술씩 떠서 동그랗게 올려준다

약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다

자세한 레시피는...    http://blog.naver.com/icecreamjht/50048176156

감자식빵핫도그

               감자, 식빵, 달걀, 허브소세지, 케첩, 머스터드소스

소세지는 끓는 물에 살짝 데쳐준다

감자는 껍질을 벗기고 칼로 돌려가며 길게 깎아준다

볼에 달걀을 깨뜨려 잘 풀어준다

식빵을 밀대로 눌러주고 식빵에 달걀을 골고루 바른다

여기에 소세지를 올리고 돌돌 말아준다

(말아지면 손으로 꼭꼭 눌러 주세요)

여기에 길게 돌려 깎은 감자를 돌돌 말아주고 오븐팬에 올린후 기름을 고루 발라준다

201도로 예열된 오븐에서 15~20분간 구워준다

자세한 레시피는..   http://blog.naver.com/icecreamjht/50062618970

해쉬포테이토

햇감자, 소금, 후춧가루, 호일틀, 모양틀, 식용유

감자는 채칼로 껍질을 벗겨준다

찜기에 채망을 넣고 감자를 담아서 져준다

진 감자는 볼에 담아서 뜨거울때 으깨어준다 (곱게 으깨지 마세요...)

으깬 감자에 소금과 후춧가루를 살짝 넣어 고루 섞어준다

생감자를 적당한 크기로 썰어서 블렌더에 넣어서 작은 알갱이가 되도록 갈아준다

(너무 곱게 갈지 마세요)

갈은 감자는 손으로 수분을 짜서 으깬 감자에 같이 넣어준다

이렇게 잘 섞어준다

호일로 틀을 만들고, 모양틀이 있다면 준비한다

호일틀에 감자를 넣어 꼭꼭 눌러서 모양을 만든후 밀폐통에 담는다

다시 비닐을 덮고 감자를 차곡차곡 올린다

(이렇게 하면 담에 먹을때 쉽게 땔수 있어요. 냉동보관하면 되지요)

모양틀에 감자를 넣고 잘 눌러서 빼주면 모양 해쉬브라운이 만들어진다

(아이들과 함께 만들면 더욱 좋을것 같아요)

(만들어서 잠깐 두었더니 금세 색이 변해 버렸어요)

오븐팬에 종이호일을 깔고 식용유를 살짝 두른후 감자를 올리고 다시 식용유를 살짝 뿌린다

210도로 예열된 오븐에서 15~20분간 구워준다 (중간에 한번 뒤집어 주세요)

자세한 레시피는,,,   http://blog.naver.com/icecreamjht/50055987156

감자튀김

                   햇감자, 튀김가루, 얼음, 차가운 물, 식용유

감자는 껍질째 깨끗이 문질러 씻어서 준비한다

모양 그대로 살려 두껍게 썰어준다

볼에 튀김가루를 넣고 얼음을 몇조각 넣어둔다

여기에 차가운 물을 조금씩 부어서 반죽한다

어느정도 반죽이 되면 얼음을 건져낸다

(얼음을 계속 넣어두면 반죽이 묽어져서 튀김옷이 잘 붙지 않아요.

아니면 마른 튀김가루를 조금씩 더 넣으시면서 하셔도 되구요)

여기에 썰은 감자를 넣고 고루 묻힌다

튀김팬에 기름을 넉넉히 부어서 감자를 넣어 노릇하게 튀겨준다

자세한 레시피는,.,.,.   http://blog.naver.com/icecreamjht/50053622812

케이준후렌치후라이

감자 3개, 케이준양념(고춧가루 1큰술, 양파 1/4개, 사과 1/4쪽, 다진마늘 1큰술, 바질 1작은술, 통후추 1작은술, 소금 약간)  *바질은 빼고, 허브솔트를 사용해도 좋아요*

감자를 큼직한 것으로 3개 준비한다

흙이 제거되도록 깨끗이 문질러 씻은후 채칼로 껍질을 살짝살짝 깎아준다

감자는 손가락 크기 만하게 길게 썰어 준비한다

믹서기에 케이준양념 재료를 넣고 곱게 갈아준다

볼에 감자를 담고 양념을 넣어 고루 섞어준다

일회용 비닐봉지에 전분을 넉넉히 담고 양념 묻힌 감자를 넣고 전분이 고루 묻도록 흔들어준다

오븐팬에 종이호일을 깔고, 식용유를 고루 뿌린다

전분을 묻힌 감자를 가지런히 담고, 다시 식용유를 뿌린다 (스프레이통에 식용유를 담아 사용하면 좋아요)

210도로 예열된 오븐에서 20~25분정도 구워준다

자세한 레시피는...   http://blog.naver.com/icecreamjht/50041731398

스파이크포테이토

감자, 베이컨, 청.홍 피망, 양파, 밀가루, 달걀, 포테이토스낵, 식용유

감자는 껍질을 벗긴후 적당한 크기로 잘라 삶아준다

삶은 감자는 잘 으깨어준다

베이컨, 청.홍피망, 양파는 곱게 다진다

으깬 감자에 다진 재료를 넣고 고루 섞는다

손으로 타원형 모양으로 빚는다

포테이토 스낵은 일회용 팩에 담아 잘 부셔준다

밀가루 - 달걀 - 포테이토스낵순으로 묻혀준다

달군 식용유에 노릇하게 튀겨준다

자세한 레시피는,,,   http://blog.naver.com/icecreamjht/50038694439

식빵감자오믈렛

                감자, 호밀식빵자투리, 소금, 스팸, 치즈, 올리브유

감자는 껍질을 벗기고 채칼을 이용하여 얇게 채쳐 준다

채친 감자에 소금을 살짝 뿌려둔다

식빵은 얇게 썰어준다 (일반 식빵을 사용하셔도 되지요)

스팸은 얇게 네모모양으로 썰고 뜨거운 물에 데친후 물기를 빼고 준비한다

채썬 감자는 물기를 짜주고 썰어둔 식빵을 넣어 고루 섞는다

오븐팬에 올리브유 조금 부어 고루 발라준다

오븐팬에 감자와 식빵을 담고 평평하게 눌러준다

그 위에 스팸을 올리고 길게 자른 치즈를 가지런히 올려준다

예열된 오븐에서  20분정도 구워준다

자세한 레시피는...   http://blog.naver.com/icecreamjht/50032296390

            감자, 햇양파, 고춧가루, 다진마늘, 간장, 올리고당, 후춧가루

감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어준다

냄비에 양념재료를 모두 넣고 감자를 넣은후 물을 자작하게 부어준다

처음에는 센불에서 끓여준다

끓기 시작하면 약불로 줄여 조리면서 끓여준다

어느정도 조려지면 썰어 둔 양파를 넣어준다

다 조려지면 접시에 담아낸다 (중간중간 한번씩만 살짝 저어주면 감자가 부서지지 않아요)

자세한 레시피는...   http://blog.naver.com/icecreamjht/50047776332

옥수수감자팬케이크

캔옥수수, 감자, 올리브유, 소금, 후춧가루, 체다치즈

감자는 껍질을 벗긴후 채칼로 채를 만들어준다

(채썬 감자는 물에 헹구지 마세요, 전분성분이 있어야 구울때 서로 잘 붙어요)

캔옥수수도 준비한다

후라이팬에 올리브유 두르고 감자를 펴서 올린후 소금, 후춧가루를 솔솔 뿌린다

 그 위에 캔옥수수도 듬뿍 올려준다

앞뒤로 노릇하게 구워준다

자세한 레시피는...   http://blog.naver.com/icecreamjht/50073406551

알감자조림

알감자, 올리타리아 해바라기유

양념 (간장, 올리고당, 검은깨, 참기름)

햇알감자는 껍질째 솔로 문질러 깨끗이 씻은후 여러번 물에 헹구어 준비한다

알감자를 넣고 중불로 고루 돌려가며 구워준다

물은 감자가 잠길 정도로 붓고, 간장, 올리고당을 넣어 약불로 감자를 익혀가며 조려준다

중간중간 감자를 뒤집어 준다

조림국물이 바닥에 조금 남았을때 참기름과 검은깨.참깨를 넣고 고루 섞는다

자세한 레시피는...   http://blog.naver.com/icecreamjht/50045171511

감자검은깨꼬마주먹밥구이

감자, 검은깨, 밥, 맛간장, 참기름, 소금

감자는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 냄비에 담고 잘 삶아준다

삶은 감자는 그릇에 담아 잘 으깨어준다 (곱게 으깨지 않아도 괜찮아요)

으깬 감자에 밥을 넣고 맛간장, 참기름, 검은깨, 소금을 넣어 고루 잘 섞어준다

손에 일회용 비닐 장갑을 끼고 한입 크기로 동글동글하게 만들어준다

후라이팬에 기름 두르고 만든 꼬마주먹밥을 앞뒤로 노릇하게 구워서 접시에 담아낸다

자세한 레시피는,.,.,  http://blog.naver.com/icecreamjht/50032769611

감자치즈프라이

              햇감자, 식용유, 체다치즈, 롤치즈, 피자치즈, 베이컨

크림치즈화이트소스(마요네즈 3큰술, 플레인요구르트 1큰술, 마늘크림치즈 1큰술, 후춧가루)       

햇감자는 껍질을 벗기고 굴게 채썰어준다

오븐팬에 종이호일을 깔고 식용유를 고루 뿌린후 감자를 올리고 다시 식용유를 살짝 뿌린다

210도로 예열된 오븐에서 20분간 구워준다

베이컨은 잘게 채썰어 주고 후라이팬에 담아 볶아준다

그라탕 그릇에  구운 감자를 담아준다

그 위에 다양한 치즈를 올려준다

다시 오븐에 10간 구워준다

볼에 소스 재료를 넣어 고루 섞어서 소스를 만든다

만들어진 소스는 그릇에 담아준다

자세한 레시피는...   http://blog.naver.com/icecreamjht/50050274994

[재료준비]

감자1개,브로컬리1/4쪽(약50g),박력분반크술,우유150ml,버터20g

소금,후추,파슬리가루

믹서기준비하세요~`

[만들기]

1. 먼저 감자는 얇게 썰고 블로컬리도 정리해주세요~

2. 팬에 버터 살짝 녹인다음 감자넣고 볶아주다가~

우유50ml 넣고 약불에서 조려줍니다~

소금과 후추로 간을 맞춘다음~브로컬리 넣어 다시 익혀줍니다~

3. 우유가 졸면 다시 50ml넣고 조려주다가 박력분 반큰술 넣고

조려서 감자가 부서지면 불에서 내려 믹서기에 갈아줍니다~

4. 다시 팬에 넣고 우유50ml넣고 약불에서 보글끓인다음~

약간 걸쭉해지면 불에서 내려 파슬리가루 뿌려 드시면 된답니다~

생각보다 간단하게 스프 만들수 있습니다~

시판용도 맛있지만~엄마의 정성을 약간더 보태줄수 있는 스프입니다~^^

감기에 좋은 음식?

감기는 바이러스로 걸리는 질병입니다.

면역력이 가장 중요한데..

약을 먹을 수 없다니 난감하시겠네요.

좋은 방법은 미네랄이 풍부한 음식입니다.

미네랄이 풍부한 걸로는 해조류가 많으며,

미네랄은 몸에서 면역력을 키우며, 영양분을 골고루 배분해주는 작용을 하기 때문에

빠른 치유에도 도움이 됩니다.

그리고 물을 많이 드세요.

물은 혈액순환과 신진대사를 원활히 하기 때문에 가장 효과적인 방법

저희 아버지께서  택시운전을 하셔서

기관지가 굉장히 약하신데.. 미네랄 식단으로 바꾼신이후

기관지 약을 끊으셨거든요.

미네랄 보충을 하기 좋은 제품은

칼팩, 해조미네랄, 심층해수, 아토미..등이 있는데..

[재료준비]

알감자(조림해먹는 감자)위생팩으로 1봉지정도

슈가(감미료)아이스크림스푼으로 1스푼,소금2스푼,버터조금,포도씨유,설탕반큰술

파슬리가루한꼬집,파마산치즈(없으면 생략),소금약간

[만들기]

1.먼저 감자는 껍질을 깨끗히 벚긴다음~

감미료와 소금 넣고 감자 잠길정도의 물을 넣고~팔팔 삶아줍니다~

(10분가량)

2.약간 투명해진 감자를 물에서 꺼내~

오븐팬에 호일깔고 감자 올리고 포도씨유 듬뿍 뿌린다음~

소금 솔솔 뿌리고~호일 위에 살짝 덮고 190도 오븐에 30분가량 구운다음

꺼내서 버터위에 조금씩 떼어내어~올린다음 설탕과 파마산치즈가루 뿌리고

다시 30분가량 구워주세요~

겉은 바삭하고 속은 부드럽고~고소고소~

달콤하면서~진짜 맛있네요~ㅎㅎ

제가 만든거 왠만하면 맛있다소리 안하는데~

요건 정말 맛있어요~~^^

날씨가 성질나는 날씨네요~ㅋㅋ

짜증내지 않는 한주가 되어야 할텐데 말이죠~ㅋㅋㅋ

요건 작은 알감자로 만든거입니다!

감자가 크다면 작게 잘라 각진부분 돌려깍기해서 만드시면 될듯 합니다~~^^

색색감자주먹밥만들기.

필요한재료

▶감자2개,밥1공기,삶은달걀노른자2개,우유2큰술,

마요네즈조금,소금후추약간

만드는방법

▶감자를삶아서으깨고 찬밥은전자레인지에돌려요.

마요네즈우유넣고소금 골고루잘섞어줍니다.

김발(김밥말때사용하는것)위에그위에 감자밥반죽을펴서

맛살을올린후 돌돌말아줍니다.

김밥썰듯모양잡아주고요.

나머지는쿠키틀에넣어모양을만들어주고요.

삶은노른자를체에걸러서 감자밥을굴려묻혀줍니다.

참깨같은것에굴려서먹으면 색색주먹밥완성.

감자볶음밥만들기.

필요한재료

▶밥1공기,감자1개나반개,당근반개,피망¾개,

다진쇠고기조금(없어도맛은있어요)

표고버섯2개정도,완두콩약간,식용유약간

만드는방법

▶

밥은 고슬고슬하게 지어 미리 준비해 놓는다.
감자, 당근, 피망을 채썰고 감자는 두세번 씻어 건진다.
쇠고기, 표고버섯은 채썰어 양념을 한다.
프라이팬에 식용유를 두르고

양 파, 고기, 표고버섯을 넣어 볶다가 당근,

감자, 피망, 완두콩을 넣고 간하여 볶 는다. 

 밥을 넣고 볶으면서 간을 하여 볶음밥을 만든다.

볶음밥과주먹밥 네이버지식인·

첫번째추천요리
▶일명감자케��.

필요한재료
▶감자2개,소금작은술½,버터50g,박력분½,베이킹파우더½양파반개.

만드는방법

▶감자를씻어낸후,큼직하게잘라서삶아요
(*냄비에남은물을따라내고,잠깐동안불을세게해수분을없애요)

양파는곱게다져서 기름을두르지않은프라이팬에 노릇하게구워요.

삶은감자는곱게으깨어준뒤 실온에둔버터를넣고 섞어줘요.
(*감자를으깰땐 물기가없이 부드럽게으깨줘야해요)

베이킹파우더를 체에쳐서 살살넣고 양파도넣어요.
(*농도를보아가면서 우유도조금씩넣으며 반죽을해요
그리고 반죽할때는 손으로 모양을빚을수있는 정도로반죽해요.)

반죽된것을 조금씩떼어내 동글납작하게 빚은뒤 버터를녹여
앞뒤로 노릇노릇하게구워요.

잠깐주저리
▶일명감자케�恙訝�는요.
꽤 간편하게 만들어 먹을수있는 요리예요.
아침에 간단히 먹어도 맛있는 음식이죠.

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두번째추천요리
▶베이컨감자말이.

필요한재료
▶감자1개,베이컨4장정도,소금후춧가루조금씩

만드는방법
▶감자를 1.5x4cm 크기로 예쁘게썰어 소금물에 삶아요.

베이컨은 반으로잘라서 감자에말아 이쑤시개로고정시켜요.

다음 오븐이나 전자레인지에구워요.
(*오븐은10분,전자레인지는5분정도
감자는삶았으니 베이컨이노릇해질정도로구으면 된답니다.
토마토케첩이나 머스터드같은 소스들을 발라먹으면 맛있어요)

잠깐주저리
▶베이컨감자말이는요 일명감자케�佯릿� 훨씬더
간편한 음식이라 누구나 쉽게할수있구요
간단히먹을 수도 있구 간식으로도 먹을수있답니다.

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세번째추천요리
▶감자가웃네.

필요한재료
▶감자1개,방울토마토두개정도,약간의소금,베이컨1장

만드는방법
▶감자를4조각으로잘라서 삶아요
(*사과자를때 보통 자르는방식으로 4조각!!!
삶고난후 물기가없게 해주시는것도잊지마시구요
쎈불에 살짝몇초간 냅둬 수분을 증발시켜주세요.)

방울토마토두개를 반씩자릅니다.
그리고 베이컨을 살짝다진후 조그맣게 잘라줍니다.
(*베이컨자를크기는 약1mmx1mm정도.
다질때 너무 뭉게지게다지지 마세요.)

뽀송뽀송한감자들 속에 베인컨들을 쏙쏙 집어넣줍니다
그리고 방울토마토로 데코레이션합니다.
(*또는 으깨서베이컨과 소금과 섞어줍니다. 그후
후라이팬에 살짝살짝 구워줍니다. 이때 방울토마토를 작게썰어서
으깨서섞은감자위에 넣어 구워주면맛있어요.)

잠깐주저리
▶감자가웃네.라는요리도 간단하고 쉬워요
간식용이나 아침용으로 드시면 좋으실것같아요.
(*으깨서부친것은 식사할때 드셔도괜찮구요

감자샐러드가 아주 좋아요.

감자는 깍뚝모양으로 썰어줍니다.

당든도 감자와 같이 만들어줍니다.

감자와 당근을 소금을 넣고 물을 부어서 삶아줍니다.

오이도 까뚝모ㅑㅇ으로 썰어서 소금, 식초, 설탕으로 간해서 물기를 꼭 짜줍니다.

계란도 삶아서 으개어줍니다.

모든 재료를 모아서 마요네즈를 넣고 맛있게 버물러주면 됩니다.

감자를 어떻게 먹을까 고민이라니 마냥 부러워집니다..

감자 반박스만 있어도 행복할텐데.. ㅎㅎ

감자를 한 박스를 받으면..

1. 예쁜 감자를 모아 삶을 거에요. 삶은 감자죠!

다시마 소금을 약간 뿌리면 미네랄 보충도 되고 고소하니 맛있어요.

2. 삶은 감자가 슬슬 지겨워지면..

삶은 감자의 껍질을 까고 잘 으깨봅니다.

으깨어서 생크림도 좀 넣고, 꿀도 좀 넣고...

견과류 다진 것도 넣고, 건포도나 크랜베리도 좀 넣고..

감자 샐러드를 만들죠..

3. 으깬 감자가 남았으면.. 이번에는

밀가루와 계란을 넣고 해물을 다져넣습니다. 새우, 오징어 등등 각종 해물을 넣고..

감자볼을 만들어줍니다. 감자 치즈 크로켓 등 크로켓으로 만드는 거죠.

4. 생감자를 감자깍이로 슬라이스해서 튀깁니다.

감자칩이 되거든요..

감자칩은 심심할 때 집어먹기도 좋은 간식이죠.

5. 감자를 채썰어서 올리브유 한스푼을 넣고 볶아줍니다.

청양고추를 실처럼 가늘게 썰어서 같이 볶으면 매콤한 감자채가 되지요.

6. 감자를 잘 갈아서 감자전을 부쳐먹어도 맛있구요..

7.스테이크 옆에 곁들어 먹어도 좋지요.

8. 커리에 넣어 먹어도 맛있구요..

9. 마샬라를 조금 섞어서 완두콩과 으깬 감자. 고기 다진것을 만두피 안에 넣고 튀겨줍니다.

인도 음식인데요.. 바삭한 만두피와 매콤하면서 부드러운 감자속이 잘 어울려서 맛있어요. 

고구마와 달리 감자는 오랜시간을 두고 먹어도 되는 식품입니다. 감자로 맛있는 요리를

만들수 있는 메뉴는 상당히 많아요. 감자전 감자샐러드 샌드위치 감자칩 감자와 다른

채소와 같이 튀김을 만들어 먹어도 됩니다. 반찬으로는 감자조림 감자채등을 만들어

드실수 있어요.

감자라.. 잘 찾아보면 감자로 할수 있는 요리가 참 많죠.

일단 감자샐러드.. 감자를 찐후 깍뚝썰기하여 마요네즈, 소금, 후추를 넣어 버무림니다. 계란을 함께 삶아서 노른자를 꺼내 으깨 마요네즈에 섞어서 소스를 만든후 남은 흰자와 버무려주어도 좋아요.

그리고 감자고로케, 찐 감자를 곱게 으씬 후 다져서 볶은 양파를 섞어준후 이것을 냉장고에 넣어차게 식힙니다. 이후 돈가스 만들듯이 밀가루, 계란물, 빵가루에 묻혀서 튀겨내면 된답니다.

감자볶음, 감자전, 감자 샐러드, 감자밥,감자튀김 등 여러 가지 요리들이 많은데요,

감자를 많이 먹을 수 있는 요리는 감자 샐러드와 감자 튀김입니다.

감자 샐러드는 삶아서 으깬 다음 옥수수알, 햄, 삶은 달걀, 절인 오이, 절인 양파 등

을 넣고 마요네즈와 소금으로 간하시면 되고요.

감자 튀김은 채썰어 기름에 튀기고 맛소금을 뿌려주면 패스트 푸드점 감자튀김이 됩니다.

저희집도 지금 감자가 남아돌아서 고민입니다..

감자를 한꺼번에 없애기가 쉽지 않아서 자주 감자가 들어가는 요리를 해먹어요.

1. 감자샐러드 - 3~4개 소비가능

   감자랑 계란이랑 삶고 오이 다져서 소금에 절이고 큰 볼에 으깨서 마요네즈에 석석 비벼 놓으면

   밥반찬으로도 괜찮고 빵에 넣어 먹어도 좋죠. 참치캔 있음 같이 넣어줘도 짭짤하니 맛있구요.

2. 감자전 - 4~5개 소비가능

   강판에 감자 갈아서 물이 빠질때까지 채에 받쳐두었다가 전분가루 조금 섞은 담에 소금 간해서

   숟가락으로 뚝뚝 떠서 그냥 지져 먹어요.. 넓게 부쳐도 되구요.

   양파나 고추를 다져넣으면 식감이 더 좋죠.

   감자전 해먹다가 질리면 넓게 감자전을 부쳐서 안에 지진 김치를 넣은 담에 돌돌 말아서 썰면 맛있는 감자전병~~

3. 카레 - 1~2개?

  감자랑 양파랑 피망만 있음 깍뚝 썰어서 볶은 담에 불 붓고 끓이다가 카레만 잘 풀어주면 끝..

4. 볶음밥 - 1개

  감자랑 냉장고 있는 야채 정리할 때 볶음밥만한게 없죠 ㅋㅋ

1.메쉬 포테이토

일반적으로 남녀노소 잘해 드시는~~~~

먼저 감자를 삶아 주시구요. 소금간 좀 하셔요.^^

껍질은 제거후  체에 받쳐  감자를 으깨어 주세요.

여기에 피망과 당근들을 다지듯 썰어 넣고,

소금과 후추로 간을 하시면 됩니다.

경우에 따라 마요네즈를 넣어 샐러드로 드셔도 좋습니다.

2.감자채 볶음

감자의 껍질을 까고, 채를 썰어 주세요.

전분기가 있으니, 물에 조금 담궈 두셨다가~~

팬에 기름은 넣고, 볶아줍니다.

역시 소금과 후추, 간마늘 약간 넣으시면 되구요.

피망과 당근을 넣으시면 색깔이 더욱 곱겠죠.^^