오븐이나 전자렌지에 찌는 거 말고
찜기로 찔 때 단호박이 흐물흐물 해지잖아요.
물 많이 넣고 오래 끓인 것도 아닌데!
미인촌 퍼스트님~~~
단호박을 단단하게 찌는 방법을 알려주세요~
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
오븐은 열과 습도를 조절할 수 있지만
찜기는 습열로만 익히는 것이기에 조금 힘이 드네요.
재료에 습열이 닿으므로 아무래도 삶는 효과가 생기기에
단단히 찌기는 힘들거라 생각됩니다.
물론 온도와 시간을 기가막히게?? 맞춘다면 가능하겠지만
단호박 표면에 묻은 물방울은 단호박을 풀어지게 할것 같네요.
단호박을 어떤 용도로 쓰실지 모르지만
굳이 집에서 단단하게 단호박을 익히려 한다면,
크기와 굵기에 따라 다를수 있으나,
단호박을 튀기는 것이 어떠실지요??
나름 색깔도 예쁘고,
맛도 좋습니다.
물론 물러지는일 없이 단단히 익겠죠.
그렇지 않으면
일차적으로 쪄서~~ 반쯤 익히고
나머지를 기름에서 익히는 방법도~~~ 괜찮을듯 합니다.
기름이 싫으시다면
***찜기의 뚜껑을 물을 최대한 흡수할 수 있도록
면포을 싸서 덮어주시면 그나마 조금 나을듯 합니다.
찜기의 습열이 1차적으로 뚜껑에 닿을때 면포에서 흡수 할 수 있으니
물론 바닥에서 까는것이 좋겠죠.
아~~
많은 답변 해드리고 싶은데, 이것밖엔~~~
생각나면 추가로 알려드리겠습니다.
꾸벅^^
단단한 상태로 말씀이신가요? 그렇게 하려면 단시간에 익혀야 할거에요.
김이 오른 찜통에 넣고 강하게 스팀으로 20~30분간 찌거나..
혹은 썰어서 팬에 넣어 익을때까지만 볶는 방법을 추천합니다.
선자의 경우 삶는게 아닌 찌는거니 이점 유의하시구요(찜발이나 찜통에 넣고..), 이 경우 익을때까지 찌는게 아닌 20분 간 찐후 뜸을 들여 여열로 마져 익히는 방법을 쓰셔야 할겁니다.
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출처 : 쿠겐 발췌
마트에 가면 단호박을 팔죠?
그중에 색깔 짙은녹색이면서 아주 단단한것을 고릅니다
그리고 집에서 꼭지부분을 주변을 둥그렇게 해서 떼어내구여
호박 속을 파냅니다(단호박은 무지막지하게 단단하기땜에 칼 다룰떄 조심하시구여)
속파낸 단호박 안에 꿀을 정당히 넣어서 아까 파낸 호박뚜껑 덮구 찜통에 찌면 되는데여
끓기 시작하면서 한 2~30분 찌면됩니다
단호박 크기에 따라 찌는 시간은 좀 다른데여 멜론 정도 크기라면...
한 30분 쪄주심 됩니다^^
너무 달은게 싫다 하시면 그냥 단호박만 쪄내두 잘익은 단호박은 달달하기땜에
꿀 안넣으셔도 되구여
단호박 가격이 그래도 좀 싼편이니 둘다 해보셔도 좋구요^^
다 익으면 호박을 꺼내 음식점에서 나오는 모양대루 보통 세로로 자르져?
전기밥통으로 단호박 쪄서 먹으면 너무 맛있어요~
마트에 가면 3000원 내외로 구입할 수 있는데... 정말 훌륭한 간식이죠~(맛과 영양 만점)
전 주말마다 단호박, 고구마, 감자, 옥수수 쪄먹는데요...
정말 너무 맛있어요~
우선..
단호박을 껍질까지 깨끗히 씻어주고요...
반으로 잘라서 속을 빼고 그냥 쪄도 상관없고요...
윗부분...약 1/4정도를 자르고 속을 빼주면 더 이쁜 모양으로 드실 수 있어요...
내솥에 찜기를 담고 물 한컵을 부은 뒤 호박도 놓아줍니다.
영양찜 모드에서 10분간 취사..
그리고 겉면부터 익기때문에 속은 덜 익을 수가 있어요...
그렇기 때문에 뚜껑을 열어주고 다시 5분간 더 영양찜으로 취사...
총 15분간 영양찜 모드로 취사하였습니다.
넘 달콤하고 맛있답니다.
전 황동 쿠첸을 쓰고 있는데.. 저희집 멀티요리사에요...
이번주말에는 밥통으로 베이커리를 만들어 먹을까 해요...
