석화한상자를 사와서 찜해먹었는데도 아직 많이
남았습니다... 어떤 요리를 해 먹어야 맛있게 먹을수
있을까요???'
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
우선 석화라고 하셨으니까 구워드시면 어떨까요?
껍질째 잘 구워서 초장찍어드시면 맛있거든요~
아니면 굴을 무생채와 같이 버무리세요
양념을 좀 더 많이 잡으시면 간이 딱 맞을꺼에요
돼지고기사다가 보쌈해서 같이 드셔도 좋겠네요
굴밥이나 굴해장국 다 좋은데 개인적으로 굴을 좋아하지 않아서.,,,
제가 추천해드리고 싶은건 굴미역국이에요
굴을 좋아하지않는 저도 정말 좋아하는 미역국
국물도 엄청 시원하고 끓이는 방법도 일반 미역국과 같으니까 간편해요
굴을 이용하여 만들어 먹을수 있는 요리는 너무 다양합니다. 굴구이는 석쇠를 이용하여 구워
주면 너무 맛나게 드실수 잇어요. 굵은 소금을 뿌려가면서 익혀주시면 더 됩니다. 굴전 굴밥
굴국 굴해물부침개를 만들어 드실수 있어요. 미역국에 굴을 넣어 끓여드셔두 맛나게 드실수
있어요.
석화는 구어서 초고추장 찍어먹어도 정말 맛있구요~
굴밥을 만들어보세요.
쌀은 씻어서 불린후 물기를 빼주세요.
굴은 소금물에 씻어 껍질을 제거해주세요.
냄비에 쌀을 넣고 물을 넣고 콩나물넣고 센불에 올려주세요.
끓으면 불을 줄인후 굴과 참기름을 넣고 약불에서 듬을 들여주세요.
굴밥에 양념장을 얹어서 드시면 맛있어요
우선 부럽습니다. 그렇게 많은 석화를??? 어디서 선물을 받으셨나봅니다. 정말 배터지게 한번 먹어보고픈 소망이 있습니다. 걍 회로 먹어도 좋구요 초고추장 찍어서 말입니다. 살짝 구원 드셔도 맛나지요 또 껍질 까고 굴전이나 굴튀김을 해서 드세요 너무너무 맛납니다
굴죽
생굴 300~400g, 쌀1C, 다시마물 7C, 소금1/2 t, 참기름 1t, 송송썬 파 조금
http://board.miznet.daum.net/recipeid/1061
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안면도에 놀러갈 때 마다 콘도에서의 아침은 안면도에서 따온 자연산 생굴죽을 만들어 먹는다. 알이 작고 탱탱한 자연산이라 그런지 유난히 맛이있다.
재료: 생굴 300~400g, 쌀1C, 다시마물 7C, 소금1/2 t, 참기름 1t, 송송썬 파 조금
1. 굴은 깍지를 골라내고 소금물에 깨끗이 씻어 체에 건진다.
* 굴이 너무 싱싱한게 맛있겠죠? 음~ 넘 기분 좋아요~~ㅎㅎ
 2. 다시마물을 준비한다. (물8c에 다시마 30g)
*콘도에 갈 때 다시마를 준비 해 갔지요.
3. 쌀1C을 30분이상 불려 체에받혀 쿠커에 넣고 참기름,소금을 넣고 쌀이 투명 하도록 달달 볶아준다. * 나무주걱이 좋겠지만 형편상....
* 쌀1C이면 물양은 7C. 명심하세요. 그리고 해물죽 일때는 맹물 보다는 다시마물을 넣는것이 맛도 영양도 good !!!
4. 쌀이 투명해지면 준비한 다시마물을 넣고 보글보글 끓여 주세요.
5. 죽이 어느정도 끓으면 불을 약하게 줄여 죽이 퍼지게 해주세요. * 중간에 한두번 저어주세요. 많이 저으면 안되요....죽이 끈끈 해져요.
6. 죽이 다 퍼졌으면 마지막으로 굴을 넣고 섞어 준 후 한소금 살짝 끓여 주세요
 
7. 굴향기 은은한 굴죽 완성!!!! 송송썬 파를 얹어낸다.
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| 굴꼬치 치즈구이 술안주가 고민된다면 < 굴꼬치 치즈구이 > 손님초대가 있거나 둘만의 조촐한 술상을 준비하고싶다면 굴꼬치 치즈구이를 준비하자. 일식집 고급메뉴 안부럽다 
굴 1봉지,다진 피자 치즈 1컵, 
tip 술안주로도 좋아요! |
굴양념 꼬치구이 칼슘대왕 굴의 변신<굴양념꼬치구이> 맛과영양 모두를 지켜주는 <굴양념꼬치구이>
굴 400g,
굴은 너무 많이 씻으면 특유의 향이 날아가므로 적당히 씻는다. tip 술안주 활용 레시피 | |
http://cafe.daum.net/pawinpawlove/Nk0L/10321
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맑은 두부 굴해장국 |
| 아침밥은 꼭 챙기고 계십니까?
요즘 같은 쌀쌀한 기온에는 더욱 아침에 뜨거운 국이나 찌개가 생각나요. 쌀쌀한 날씨에 뜨거운 국물로 따뜻하게 아침을 시작하면 더욱 좋은 맑은 두부 굴해장국으로 하루가 정말 힘차요. 며칠전 몸살로 힘든 날을 보냈는데 맑은 두부 굴해장국으로 몸살로 나아지고 원기 회복에도 도움이 됐어요. 시원한 무와 고추로 우려낸 육수와 단백질이 풍부한 두부와 굴해장국으로 많이 나아졌어요^^
자!~~ 원기회복에 좋은 맑은 두부 굴해장국을 만들어 봐요~~~~
재료 굴 150~200g.무 한줌.홍고추2개,두부반모,통마늘 2개, 실파2줄,새우젓2/3큰술.후추,물4컵
1. 굴은 소금물에 가볍게 씻어준다. 2. 홍고추는 1개반은 채썰고 나머지는 얇게 채썬다. 3.두부는 깍둑썰고 무도 큼직하게 썰고 실파도 썰어준다. 4. 새우젓은 잘게 다진다. ( 사진에 마늘 슬라이스한 것이 빠짐..ㅠ)
5. 물 4컵에 무와 홍고추를 넣고 20분간 끓여 육수를 만든다.
6. 건데기를 모두 건진다( 기호에 따라 무를 다시 사용)
7. 육수가 다시 끓으면 두부와 새우젓 다진것, 마늘 슬라이스한 것을 넣고 2분간 끓인다.
8. 2분 끓인후 굴을 넣고 2분간 더 끓인다. 9.불을 끄고 홍고추 채 썬것과 실파.후추를 넣는다(기호에 따라 소금 추가)
칼칼하고 시원한 맑은 두부 굴해장국이 완성됐어요^^
무와 홍고추로 육수를 만들어서 너무 시원한 국물로 아침에 따끈하게 드실 수 있어요. 물론 저녁에도 너무 좋아요^^
시원하고 영양이 듬뿍 들어있는 해장국으로 기운찬 아침을 시작하세요^^ |
http://cafe.daum.net/lovefoodandcook/GIPz/81
담백한 맛의 영양 굴밥
영양 굴밥 만드는 법 입니다~
우선 깨끗하게 쌀을 씻어 불려두고
무를 채썰어 쌀위에 올리고
그위에 오늘의 주인공인 굴도 올려 놓습니다~~
그리곤 이렇게 밥을 짓습니다.
큰굴은 ㅋㅋ 생굴로 골라먹기도하고,
이렇게 제철이 아닐때는 자잘한 그리 크지 않은 굴들로 만드시면
밥으로 먹을땐 더 편한것 같아요^^
여기까지하면 영양굴밥의 반은 완성이예요 ㅋㅋ
그담에 양념장을 만들어 줍니다
간장,파,고추가루,고추,마늘,생강,깨소금,참기름
기호에 따라 비율은 알아서들 ^^
그리곤 요로케 밥을 곱게 담고 그위에 익은 무와 굴과
송송 썰은 상추를 올려두고
양념장을 적당히 놓고, 청양고추 송송 쪼끔 올려두어요~
그럼 이런 영양굴밥, 완성~
빨간 당근도 살폿 썰어 올려보고~
그러니 이렇게 더 산뜻해 보이네요 ^^
슥삭슥삭 비벼서~~
이렇게 드시면 되어요///
굴전
간단한 요리죠.^^
그냥 굴에 밀가루 묻혀서 계란물로 부쳐 주시면 됩니다.
물론 해물파전 같은 곳에 넣어 드셔도 좋구요.
굴무침
골뱅이 무침과 같은 방법으로
소스는 초장을 조금 되직하게 만들어 주시구요.
미나리,실파,당근,양파,피망 등을 넣고 같이 버무려 주시면 되요.^^
굴김치국
김치콩나물국을 만들어 드실때
굴을 넣어 드시면 참 맛나죠^^ 칼칼한 국물을 굴과 함께~~
어쑤언은 어떨까요? 어쑤언은 태국식 굴 오믈렛이랍니다. 굴과 계란이 잘 어우러진 요리죠
재료
굴 적당량(기호에 따라 넉넉히..)
녹말가루 2큰술
계란 6개
쪽파 4개
팍치(샹차이, 안 넣어도 됨)
후추가루 적당량
참기름 1작은술
소금 약간
숙주 적당량( 기호에 따라 넉넉히)
식용유 적당량
딥핑용 남쁠라프릭(느억짬이랑 비슷한 양념) 혹은 칠리소스
1. 숙주와 쪽파를 잘 씻어준후 쪽파를 잘게 다져줍니다.
2. 신선한 굴을 잘 씻어준 후, 청주로 목욕을 시켜줍니다. (비린내 제거)
3. 녹말가루 2큰술에 소량의 물을 넣어 꿉꿉하게 개어주세요 'ㅁ'
4. 계란을 풀고 소금, 후추가루, 참기름으로 간을 맞추세요 >_<
-계란물속의 참기름이 감칠맛을 더합니다.
5. 4.의 계란물에 3.의 물녹말을 넣습니다.
6. 2.의 굴에서 청주기를 제거한 후 계란물속에 넣습니다.
7. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 6.의 계란물을 부어주세요.
8.살짝 익었을때 젓가락이나 국자로 빠르게 휘져어 익혀줍니다.
- 바삭한 느낌이 들어야 합니다.
9. 굴&계란이 적당히 잘 익으면 팬 구석으로 밀어주세요 'ㅅ'
10. 팬의 남은 공간에 숙주를 넣고 소금, 후추로 간하여 빠르게 볶습니다.
11. 접시에 살짝익은 숙주를 깔고, 위에 굴과 계란부침을 얹습니다.
12. 완성 'ㅁ' 소스를 곁들여서 숙주와 함께 드세요!
굴국이요.. 가을에 맛좋은 무우랑 같이요..
굴은 소금물에 살짝 헹궈서 물기를 빼주시고, 무우는 나박썰기나 깍뚝썰기를 해서 무우를 먼저 넣어서 끊여주세요. 무우가 어느정도 익으면 다진마늘, 두부가 있음 두부도 좀 넣어주시고 굴을 넣어서 한소끔 끊이시고 소금으로 간을 맟주고 대파를 어슷썰어서 마지막에 넣어주시면 간단하고 시원한 굴국이에요..
purcell | 2009.11.03찜해듣시고 남은건,,구워 드셔도 좋지만 번거로워서 그닥 권하고 싶지 않구요..
칼로 조심스레 껍질에서 분리시켜 엷은 소금물에 살살 흔들어 씻은후,,
굴밥,굴국(미역국도 좋구요).굴전,굴무생채(굴보쌈)드셔도 맛나고
갖은 채소와 다진마늘 듬뿍 넣고 초고추장으로 양념해 맛난 굴회무침 만드셔도 좋습니다.
밥심은국력 | 2009.11.03굴전, 굴튀김, 굴밥, 굴탕수육 등 여러 가지를 만들 수 있습니다.
굴전은 굴에 밀가루 묻혀 계란물 입혀 기름에 지지면 되구요.
굴튀김은 굴에 밀가루 묻혀 달걀물, 빵가루 혹은 반죽옷 입혀 기
름에 튀기시면 되요.
굴밥은 뚝배기나 냄비에 쌀과 야채를 얹고 밥을 하다가 어느 정도
익었을 때 굴을 넣어주면 되구요.
굴 탕수육은 굴을 녹말가루와 계란 흰자로 튀긴다음 탕수육 소스 만들
어 부어주면 되구요.
굴구이, 굴국, 굴밥을 추천합니다
또는 굴을 부추같은거 넣으셔서 무쳐드셔도 맛있어요!~
굴구이는 그자체로 오븐에서 구우시면 되고요
굴국은 하얗게끓이는데 청양초를 약간넣어서
매콤하게 먹으면 매우맛있습니다.
그리고 굴밥은 밥에 굴을 같이 넣는게요
밥물을 굴씻은 물 을 사용하면 더 맛있어요!~
양념장 잊지마시구요!~
[재료]
쌀 2컵, 무 200g, 굴 1컵, 미나리 약간, 물 2컵,
[비빔양념장]
간장 3큰술, 물 2큰술, 다진마늘 1작은술, 다진 파 2큰술, 매운고추 다진것 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1큰술, 설탕 1작은술
1. 쌀 불리기 쌀은 밥 짓기 30분 전에 씻어서 망에 담아 물기를 빼둔다.
2. 무와 미나리, 굴 준비하기 무는 0.3cm 폭으로 채썰고 미나리는 여린 줄기만 다듬어 씻어 3cm 길이로 자른다. 굴은 심심한 소금물에 씻어서 건져둔다.
3. 밥 앉히기 솥에 쌀을 담고 위에 무채를 얹은 다음 평소 보다 적게 물을 붓는다. 무에서 수분이 나오기 때문.
4. 밥물 끓으면 굴 얹어 뜸들이기 밥이 끓기 시작하면 굴을 얹고 불을 줄여 뜸을 들인다.
5. 비빔 양념장 만들기 준비된 재료를 섞어 양념장을 만들어 밥과 함께 낸다.
[재료]
굴 100g, 미나리 50g, 실파 50g, 홍고추 2개, 밀가루 1컵, 찹쌀가루 1/3컵, 계란 1개, 물 1/2컵
[양념장]
간장 2큰술, 다진파 1작은술, 마늘 1작은술, 깨소금 1/2작은술, 참기름, 고춧가루
1. 굴은 알이 굴고 탄력있는 것을 선택하여 슴슴한 소금물에 흔들어 씻은 뒤, 소쿠리에 건져 물기를 짼다.
2. 실파, 미나리는 깨끗이 씻어 15cm 길이로 썰고, 홍고추는 어슷어슷 썰어서 씨를 털어낸다.
3. 밀가루에 찹쌀가루, 계란푼것, 소금을 넣고 물을 부으면서, 멍울이 없이 풀어 약간 묽게 반죽한다.
4. 3.의 반죽을 기름 두른 팬에 떠 넣고 위에 실파와 미나리, 굴, 홍고추를 올린 뒤 반죽을 끼얹어 밑이 노릇노릇하게 지져지면 뒤집어서 익힌 후 양념장을 곁들여 낸다.
[재료]
굴 300g, 달걀 4개, 실파 30g, 당근 50g, 표고버섯 7장, 붉은고추 6개, 은행 1/3개, 밀가루 1/3컵, 맛소금 1작은술, 육수 2컵, 국간장 1큰술, 콩기름 3큰술, 다진마늘 1큰술, 후추, 화학조미료 각 1/6 작은술
1. 굴은 굴 딱지가 없도록 소금물에 씻어 물기없이하여 맛소금을 뿌린다.
2. 1.의 굴에 밀가루 달걀을 씌워 후라이팬에 콩기름을 넣고 노릇노릇하게 굴전을 지져낸다. 3. 실파는 4cm길이로 썰고 당근 4cm길이로 하여 곱게 채쳐 놓는다.
4. 표고버섯은 불려 꼭지를 따고 곱게 채치고, 붉은 고추는 씨를 털고 4cm길이로 하여 곱게 채친다.
5. 달걀 남은 것은 흰자와 노른자를 구분하여 맛소금을 넣어 사각팬에 콩기름을 두르고 얇게 지단을 지진다음 4cm길이로 썰어 각각 채친다.
6. 은행은 후라이팬에 콩기름을 넣고 볶으면서 맛고금을 넣어 볶아 껍질을 벗긴다.
7. 전골 남비를 2등분하여 당근, 표고버섯, 실파, 달걀 노른자, 붉은고추, 달걀흰자를 넣고 중심에 굴전을 담는다.
8. 육수에 국간장, 마늘, 후추, 화학조미료로 간을 한다.
9. 전골 남비에 육수를 부어 팔팔 끓여낸다.
[재료]
생굴 150g, 백미 3컵, 당근 30g, 표고버섯 4장, 완두 30g, 멸치국물 3컵, 다진파 2큰술, 간장 1큰술, 통깨 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술
1. 백미는 깨끗이 씻어 물에 담구어 30분 정도 불려 물기 없이 건져 놓는다.
2. 굴은 굴 닥지가 없도록 조금물에 씻어 물기없이하여 놓는다.
3. 당근은 완두 크기로 썰고 표고버섯은 불려 꼭지를 따고 굴게 채쳐 놓는다.
4. 솥에 굴과 청주를 넣어 굴의 표면이 익으면 쌀, 당근, 완두, 표고버섯, 간장 멸치국물을 넣어 솥밭을 짓는다.
5. 간장, 파, 마늘, 통깨, 참기름을 넣어 혼합하여 양념장을 만들어 굴솥밥과 함께 낸다.
[재료]
굴 300g, 꽈리 풋고추 300g, 붉은고추 50g, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 청주 큰술, 화학조미료 1/6큰술
1. 석화는 반으로 쪼개어 손질 후 묽은 소금물에 살짝 헹군다.
2. 토마토 케첩과 핫소스, 홀스래디쉬를 매콤하게 잘 섞어 석화에 레몬조각과 함께 얹어낸다.
[재료]
굴 200g, 밤 3개, 배 1/2개, 실파 50g, 소면 100g, 청ㆍ홍고추2개씩, 치커리
1. 생굴은 슴슴한 소금물에 씻어 건진다.
2. 밤은 껍질을 벗겨 납작납작하게 썰고 배도 같은 크기로 썬다.
3. 볼에 고춧가루, 간장, 고추장, 식초, 설탕, 마늘, 깨소금, 소금을 넣고 양념장을 만든 후 재료들을 섞어 가볍게 버무린 뒤 소면 위에 담아낸다
< 재료 >
주재료 : 굴2컵, 무50g, 대파1/4뿌리
부재료 : 고춧가루1/4컵정도, 마늘1쪽, 깨1/2작은술, 소금1/5컵, 생강즙1작은술,
설탕1/2작은술
1. 굴은 굴껍질과 이물질이 없어지도록 소금물에 흔들어 씻고 물기를 빼놓는다.
2. 소쿠리에 담고 소금을 뿌려 하루 정도 절여둔다.
3. 무는 사각형으로 썰어 소금을 넣고 절인다.
4. 굴, 무, 채썬마늘, 설탕, 다진파, 고춧가루, 생강즙, 통깨를 넣고 잘 버무린다.
굴이 깨지지 않도록 조심해서 버무린다.
만드는 방법도 간단합니다. 굴을 밀가루 뭍힌 후에 계란물하고 빵가루 입혀서
즉 돈까스같이 튀김옷을 입혀서 살짝 튀겨주세요.
굴이 너무 익으면 맛없으니까 겉의 튀김옷만 익을 정도로만 익힌후에
거기다가 타르타르 소스를 찍어 드시면 됩니다.
타르타르 소스는 마요네즈 + 잘게썬 양파+잘게썬 오이피클+레몬즙+삶은 계란 다진거
이렇게 섞어서 만드는데요. 정 귀찮으시면 마요네즈 + 식초+잘게썬 양파 정도로만
만들어서 드셔도 훌륭합니다.
아 굴에 밀가루 옷 입힐 때 봉투에다가 밀가루 넣고 굴 넣고 흔들어 주면
편합니다. 그럼
굴전...
계란에 팽이버섯,대파를 썰어 넣고,,,
소금,후추를 넣고 잘 섞어 계란물을 만듭니다...
깨끗하게 씻은 굴을 먼저 밀가루에 묻히고,,,
준비해 둔 계란물에 묻혀서,,,
프라이팬에 포도씨유를 두르고,,,
그 위에 올려놓고,,,홍고추로 마무리하고,,,
앞뒤로 노릇노릇하게 지지면,,,
향긋한 굴전이 완성됩니다...
반찬으로도 좋지만,,,술안주로도 아주 좋아요...
맛있게 만들어드세요...
