꽃게탕을 시원하게 끓여보려고 합니다...
꽃게의 뚜껑을 열어 탕을 해야 하는건지 아니면 통으로 넣고 하는건지
맛있게하는 방법 알려주세요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
재 료
꽃게………………………1마리
풋고추……………………3개
양파 ………………………1/2개
호박……………………… 1/2개
대파……………………… 1/2뿌리
다진마늘………………… 1스푼
된장……………………… 3스푼
고춧가루………………… 1스푼
소금,후추…………………약간
만드는 방법
1. 꽃게는 게딱지를 떼고 솔로 비벼 깨끗이 씻은 후 게발의 끝부분을 잘라내고 먹기좋은 크기로 토막을 낸다.
2. 풋고추는 씻어서 어슷하게 썰어 씨를 빼 놓는다.
3. 양파는 굵직하게 썰고 호박은 반달로 도톰하게 썰어 놓고 대파는 어슷하게 썰어둔다.
4. 냄비에 물을 약간 붓고 된장과 고추가루를 섞어 잘 풀어 물을 넉넉히 붓고 충분히 끓인다.
5. 다진마늘, 양파, 호박, 풋고추를 넣어 다시 한번 더 끓인 후 꽃게를 넣고 다시 끓여낸다.
6. 끓이는 중에 국물위에 뜨는 거품을 깨끗이 걷어내고 대파를 넣어 끓여서 소금, 후추를 넣어 간을 맞춘다.
요런식으로~^^;;;; 화이팅.. 나도 꽃게탕 대빵 좋아하는데..
맛나게 만드셔서 맛나게 드셔용
어제 어느 꽃게판매장을 지나 가다가,,,
보통 살아있는 꽃게는 톱밥속에 있는데,,,
이 집은 꽃게가 어향속에 살아서 있더라구요...
그래서 4마리에 12,000원주고,,,
활꽃게를 구입하였습니다...
이것을 이용하여,,,
시원한 꽃게탕을 끊여봅니다...
찬물에 꽃게를 담갔더니 아직도 살아서,,,
꽃게다리가 난리가 났습니다...
불쌍하지만 어쩔 수 없이,,,
움직이는 꽃게 다리를 가위로 자르고,,,
꽃게다리는 냉동보관하였다가,,,
차후에 된장찌게에 넣어 먹으려고 잘라 놓았습니다...
그런 다음 흐르는 물에 솔로,,,
꽃게의 껍데기,,,이쪽저쪽을 박박 문질러 닦아냅니다...
콩나물과 쑥갓은 깨끗히 씻은 다음,,,
체에 받쳐 물기를 제거해 놓고,,,
먹기좋은 크기로 감자,양파를 잘라 준비하고,,,
팽이버섯도 흐르는 물에 깨끗이 씻어 같이 준비해 놓습니다...
전골냄비에 물을 붓고 끊여주는 동안,,,
다진마늘,청양고추,된장,고추장,고추가루를 넣고,,,
골고루 섞어 다대기양념장을 만듭니다...
물이 끊으면,,,
다대기양념장을 넣고 잘 풀어줍니다...
그런 다음 개끗히 손질한 꽃게를 넣어주고,,,
천일염과 건새우를 조금 넣고,,,
어느 정도 끊으면,,,
꽃게를 가위로 반을 잘라주고,,,
양파,대파,콩나물을 넣고 어느 정도 지난 후,,,
팽이버섯,쑥갓을 넣고,,,
그 위에 고추가루와 후추가루를 뿌려주고,,,
중간불로 푹 끊이면서,,,
가래떡과 애호박을 넣고,,,끊여내면,,,
국물이 시원한 활꽃게탕이 완성~~~
간장에 와사비를 개어주고,,,
개인 접시에 가위로 먹기좋은 크기로 잘라,,,
와사비간장에 살짝 찍어서 먹으니,,,
왜이리 꽃게에서 단맛이 나는지...
정말로 꽃게가 달더라구요...
어느 정도 꽃게를 먹고 난 후,,,
마무리로 꽃게탕 국물에 밥한술 말아 먹으니,,,
이제는 배도 빵빵~~~
한창 제철에 꽃게탕을,,,
온 가족이 맛있게 먹었던 하루 였습니다...
맛있게 만들어 드세요...
꽃게 2마리, 새우 6~7마리, 무약간, 호박, 파, 바지락, 양파, 미나리등 원하는것 준비하시고..양념장으로 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 된장 1/2큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술
꽃게는 솔이로 깨끗하게 씻어주시고 가위로 잎과 다리 끝부분을 잘라내고, 배 뚜껑을 열어 등딱지를 떼어낸뒤 모래주머니와 배 뚜껑, 허파를떼어내세요.. 집게다리는 한마디만 자르고 몸통을 반으로 자은 다음 4등분이 되도록 잘라요..
국물은 멸치랑 다시마랑 넣고 우려주시고 다른 야채들과 재료들도 손질한 다음 무를먼저 넣어 살짝 끊어오르면 나머지 재료들을 다 넣고 양념을 넣어주세요... 마지막에 파랑, 고추, 미나리를 넣고 소금으로 간하신다음 맛나게 드세요..
