재료 : 피망, 양파, 다진양송이버섯, 당근, 갈은 쇠고기, 스파게티면, 버터, 후추, 밀가루,

소금, 케찹

만드는 법

1 버터에 갈은 쇠고기랑 다진 당근, 양파, 피망, 양송이 버섯을 볶으시구요..

2 후라이팬에 버터를 넣고 밀가루를 갈색이 되도록 볶습니다..

3 케찹을 신맛이 없도록볶다가, 육수를 넣어 걸죽한 소스를 만듭니다..

4 볶은 야채와 소스를 섞어.. 후추를 넣고, 소금 약간으로 간하시면 완성~~

까르보나라 만드는 법을 알려드릴게요^^

시중에 파는 크림스프 가루 있죠??

그 크림스프 가루를 사셔서 크림스프를 끓여 놓으세요.

그리고 스파게티 면도 끓는 물에 넣어 삶습니다.

면을 삶고 있는 사이 후라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶습니다.

마늘을 볶다가 양파와 베이컨 편으로 썬 양송이 버섯을 넣고 같이 볶습니다.

재료가 어느정도 볶아졌다 싶으면 크림스프를 붓고 끓입니다.

면이 다 삶아지면 면을 건져 후라이팬에 넣고 같이 볶습니다(?)

(면을 하나 집어 벽에 던져 보았을때 찰싹 달라붙으면 면이 익은것입니다.)

취향에 따라 새우나 오징어를 넣으셔두 괜찮습니다.

-재료-

1. 올리브 오일

2. 스파게티 면

3. 브로콜리

4. 버섯 (송이버섯,팽이버섯,느타리버섯)

가지고 계신 재료로는 올리브 파스타를 만들 수 있을것 같아요..
마늘은 가지고 계셔요?
자.. 만들어 볼까요?

1. 가지고 계신 면을 100g로 나눠 주세요..
2. 면이 들어갈 정도의 넓은 팬에 물을 담고 끓입니다.
3. 끓는 물에 1번의 면을 부채꼴로 펴서 삶아 주세요..
4. 이때 소금 약간과 올리브 오일을 넣어 주시면 좋아요..
5. 6분 ~ 6분 30초가 되면, 체에 바쳐 물기를 빼고 넓은 쟁반에 면을 펴서 올리브 오일을 발라 서늘한 곳에서 펴 식힙니다.
6. 삶은 면물은 버리지 마시고 남겨 두세요..
7. 후라이팬에 올리브오일을 충분히 두르고 마늘 두쪽을 슬라이스해서 살짝 볶습니다.
8. 브로컬리를 작은 크기로 같이 볶아 주시구요..
9. 버섯을 넣고, 6번 면수를 조금 부어 주며 소금, 후추 간해 줍니다.
10. 삶은 면을 넣고 소금 간해주고 쫄여 주시면 맛있는 올리브 파스타가 됩니다.
11. 혹시 청량고추나 붉은 고추, 칠리가 있으시면 9번에 같이 넣어 주셔도 무방합니다.

출처-네이버

재료- 스파게티 소스{고기,야채등이 이미들어간것을 구입}[자신의 식구의 양의만큼 사시는것이가장좋음!](가격-4000~6000정도), 스파게티면[소면이나 칼국수면으로도 가능],파스타[2500~3500원 정도],캐찹은 본인 선택

01. 큰냄비의 면을 넣고 삶아 줍니다[너무 오래삶지말것!]

02. 삶는 동안의 파스타를 물에 넣고 익혀줍니다[면삶는것과 비슷]

03. 종이컵의 반보다 약간 적게 물을 넣어주시고 소스를 넣어서 끓여 줍니다.[캐찹을 너어주어도 좋음]

04. 파스타와 면이 다삶아지면 재빨리 찬물에 행구어줍니다[여기서 헹구어준다음 올리브유가 있다면 살작 볶아주시는것도 좋음]

05. 이뿐그릇에 면과 파스타를 담고 소스를올려주면 끗

*여기서 캔옥수수나 브로콜리를 사용해서 장식을 해주어도 괜찬음

스파게티... 자주 해먹는 편이라면 홀토마토 통조림..(스파게티의 본고장인 이탈리아의 토마토와 국내산 토마토는 종자 자체가 다르답니다.)을 구입하여, 오레가노, 바질, 양파, 샐러리, 고기 등등을 넣고 소스를 만들어 두고두고 상요하시면 되겠구요. 그게 아니라면 시판하는 소스를 구입하는게 났답니다..

그리고 스파게티면의 경우 생각보다 양이 많아요.

예전에 "양이 적네.."하는 생각으로 1팩 다 삶은적이 잇었는데 그 양이 장난 아니었거든요.

일단, 토마토 소스를 만들어야죠.. 

플럼토마토를 일반분들이 구하기가 쉽지 않은 관계로 마트나 다농에 가시면, 홀토마토가 있을꺼에요..
플럼토마토를 통조림에 넣은 것이지요..
일반적으로 사기 쉬운 토마토홀은 헌트것이 있으나 헌트것은 미국산이므로 이태리 고유의 토마토 소스를 만드시려면 원산지가 이태리인 토마토홀을 구해 쓰시기 바래요..
백화점에는 데체코-(이제품은 제일 비싼 제품이지요 ㅡㅡ^)가 있을것이고, 롱고발디-이제품역시 좀 비쌉니다만 질은 가장 좋습니다.
마트에도 있을꺼에요..
마트엔 아마도 프리쉐프나 동서 제품이 있겠죠..
삼양제품도 나쁘진 않습니다.

* 재료(1인분)

다진양파 - 20g
다진 마늘 - 1개
토마토 홀 - 400g ~450g
바질, 오레가노, 로즈마리, 타임 - 약간씩
레드 와인 - 약간
소금, 후추 - 약간
엑스트라 올리브오일 - 10ml-이 양에따라 토마토 소스의 질이 틀려집니다. 
 
             
*만드는 방법

1. 팬에 올리브 오일을 두르고 양파, 마늘을 타지 않게 볶아준  뒤 레드 와인을 넣고 알코올을 날려줍니다.
2.  1.의 팬에 손으로 주물러 으깬 토마토 홀을 넣고 약간 끓여줍니다.
3.  바질,오레가노,로즈마리,타임은 줄기를 제거 하여 적당히 다져 준비합니다.
4. 소금,후추로 간을 하여 끓인 뒤  마무리 합니다.

면을 삶아야 겠는대요..

1. 면이 다 들어갈 만큼의 넓은 팬에 물을 담아 끓입니다.
2. 스파게티니나 스파게티면을 80g ~ 100g 을 넣어(부채꼴로) 줍니다.
3. 소금과 올리브 오일을 넣어 줍니다.
4. 6분~6분30초 삶아 채에 받쳐 줍니다.
5. 넓은 팬에 바람 드는 서늘한곳에 펴 말리며 올리브오일로 묻혀두면 끝..

자..

이제 면과 소스를 넣어 볼까요?
1. 달궈진 팬에 마늘 슬라이스 1~2쪽을 올리브오일을 넣어 소스를 붓고 면과 함께 소금간 합니다.
2. 접시에 담고 간이쉬 하면 맛있는 파스타 완성이요..

미트 스파게티는 돼지고기나 소고기를 갈아 갖은 야채와 함께 토마토 소스와 볶아주면 돼구요..

아마트리 치아나는 토마토 소스에 베이컨과 페페로치노(이태리 고추)를 갈아 주시면 맛있는 소스가 돼죠..

이같은 소스에 기본적으로 내용물(해물이나 야채)를 볶고 소스를 부어 간하면 각각의 파스타가 되죠..

아마트리치아나 파스타 알려 드릴께요..

이태리에서 유명한 파스타인 아마트리치아나를 예를 들어 레시피를 드려 볼께요..

참고하세요..(칠리파스타는 미국식입니다. 매콤한 파스타는 아마트리치아나 라고 하며 토마토 소스에 페페로치노나 청량 고추로 매운맛을 가미하죠..굳이 칠리를 따로 쓰지 않구요..)

재료..

스파게티니 1인분 100g, 올리브유 약간, 마늘 약간, 올리브 슬라이스, 베이컨 슬라이스, 레드와인 약간,  토마토소스 1인분 150g, 파마산 치즈 약간

참고로 면은 데체코가 제일 붓기가 좋은면이구요..(잘 안불죠..근디 넘비싸요 ㅡㅡ^)
바릴라도 괜찮습니다.
맛나게 드세요..