초간단 고구마볼 만들기-

<순서>

1. 고구마를 삶아주세요.

2. 고구마를 삶는 동안 튀김가루와 물을 섞어 반죽을 만들어주세요.

3. 삶아진 고구마를 으깬 후 설탕or슈가파우더를 넣고 달기를 조절해주세요. 

4. 동글동글하게 빚어주세요.

5. 밀가루에 빚어놓은 고구마를 굴려주신 후, 미리 준비해 둔 반죽에 퐁당~

6. 반죽에서 건진 고구마를 끓는 기름에 넣고 튀겨주세요.

단백하고, 살 빼는데도 도움되는 고구마 샐러드도 괜찮구요. ^^

전 고구마 샌드위치 먹었는데 한번 알려드릴게요..

재료 :  샌드위치용 식빵 2장, 땅콩버터 2스푼, 사과 1/4쪽, , 삶은계란 1개, 삶은고구마 1개, 마요네즈 1스푼,

소금, 후추 약간

1  식빵의 한면(안쪽)에 땅콩버터를 각각 바릅니다.

2  사과는 얇게 슬라이스 합니다.

3  삶은(완숙) 계란은 삶은 고구마와 함께 마요네즈와 소금, 후추를 약간 넣고 으깨어 줍니다.

4  식빵 사이에 내용물을 채워넣고 살짝 눌러준뒤 사선으로 썰어줍니다.

그리고 드시면 되구요.

고구마로 만들때 이것 말고도 굉장히 많더라구요 요리들은..

고구마 튀김해드세요 아니면 야채랑 썩어서 야채 튀김 정말 넘 맛있죠

손이 좀 많이 가긴하지만 고구마 케익도 좋아요 어른들이나 애들이 다들 넘 좋아하세요

샐러드바에 나오는 고구마 샐러드도 좋아요 만들어놓고 냉장고에 넣어두셔서 먹고싶으실때 꺼내드시면 되요

그리고 고구마 보관잘하시면 두고두고 드셔도되니 너무 차지 않은 약간 서늘한 곳에 신문지 덮어 보관하세요

고구마를 일단 푹 삶아서 으깨줘요,

뜨거울때 고구마를 으깬다음에 안에 완두콩이나 옥수수등, 마요네즈를 넣고 잘 버무려줘요

식빵은 노릇하게 구워 고구마를 식빵위에 바른뒤에 먹으면 간단한 고구마토스트가 되거든요,

아니면 고구마 채썰고 당근, 양파 채썰어서 튀김반죽 만들어서 고구마야채튀김을 해서 드셔도 좋아요,

고구마 크로켓, 흔히 고로케라고 하는거 만드는법 알려드릴게요^^

재료는 고구마, 옥수수캔, 파프리카, 햄, 게맛살, 피자치즈 준비하시구요^^

1. 고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴후 삶는다.

2. 삶은 고구마를 보울 등에 담아 으깬 후 식힌다.

3. 으깬 고구마에 파프리카, 햄, 게맛살을 조그맣게 썰어 넣는다.

4. 옥수수캔, 피자치즈를 넣고 섞는다.

5. 잘 섞은 후 한입 크기로 동그랗게 만든다.

6. 동그랗게 만든 반죽을 튀김가루, 계란물, 빵가루 순으로 입힌다.

7. 튀김팬에 기름을 넣고 달군 후 알맞게 온도가 오르면 반죽을 넣고 튀긴다.

삶은 고구마가 식은 후에 치즈를 넣어야돼요^^

안그러면 치즈가 튀기기도 전에 녹아버릴 수 있거든요ㅠ.ㅠ

그리고 다 튀겨진 크로켓은 접시나 쟁반에 키친타올을 깔고 그 위에 놓으면

기름도 흡수되서 덜 느끼해요^^

소스는 케찹으로 드시면 무방할거에요^^

고구마튀김

햇고구마를 깨끗이 씻은 다음,,,

편으로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다...

감자전분,찹쌀가루,부침가루를 준비하여~~~

그릇에 감자전분,찹쌀가루,부침가루를 붓고,,,

파슬리가루도 조금 넣어주고,,,

튀김옷의 바삭함을 유지하기 위해,,,

냉동실에서 시원하게 해둔 얼음물을 붓고~~~

나무젓가락을 이용하여 튀김옷을 골고루 섞어줍니다...

달군 프라이팬에,,,카놀라유를 넉넉히 붓고~~~

어느 정도 달구워지면,,,

고구마를 반죽해 놓은 튀김옷에 적셔서~~~

프라이팬에 넣고 중불에서,,,

그리고 고구마 위에 젓가락으로 튀김옷을 찍어 똑똑 떨어뜨려,,,

튀김꽃을 만들어 주고,,,

앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨줍니다...

완성된 고구마 튀김~~~

접시에 담아내고,,,

양념장으로는,,,

간장,매실엑기스,다진양파,다진파,통깨,

후추가루,올리고당,참기름,고추가루를 넣고,,,

골고루 섞어 양념장을 만듭니다...

바삭하게 튀겨진 고구마튀김을 양념장에 찍어 먹으면,,,

찹쌀가루를 넣어 쫀득함이 있고,,,

감자전분을 넣어 부드러움까지,,,

얼음물로 튀김옷을 반죽하여 바삭바삭함이~~~

아이들 간식거리로도 좋고,,,맥주안주로도,,,

햇고구마라 달작지근함이 더욱 더 입맛을 자극해 줍니다...

맛있게 만들어드세요...

고구마를 적당한 크기로 썰어서 밥에 넣어 고구마밥을 해드셔도 맛나고요.

과자로도 즐기실 수 있습니당.

고구마를 잘 씻은 후에 �貂� 썰어서 바람에 말려주셔도 좋고요.

당장 먹고싶으시다면

전자렌지체 키친타올을 깔고 양면을 고르게 돌려주세요.

바삭하면서도 맛있는 천연고구마과자가 된답니다.

전자렌지에 돌리는 방법으로 고구마와 감자 모두 맛있는 스낵이 되니까 취향대로 즐겨보세용 ㅎㅎ

(시나몬 가루 살짝 뿌려도 맛있답니다 )

얼마전에 먹어 보고 손이 멈추질 않더군요 ㅎㅎ 그래서 추천합니다.

아주 간단히 간식거리 만들고 싶을 때 고구마를 삶아서 식힌 후에 1cm 두께로 잘라준 후

바람이 잘 통하고 그늘진 곳에서 말려서 간식거리로 드시면 맛이 별미이더군요

만들기 간편하고 천연간식이라 좋습니다.

단 너무 딱딱하면 치아를 다칠 수 있습니다.

고구마를 삶아서 곱게 으개어줍니다.

이것을 볼이 깊은 그릇에 담고 준비해줍니다.

우유, 소금, 건포도, 호박 으갠 것을 혼합시켜줍니다.

우유를 넣으면 부드러워지고 고구마의 단맛도 느낄 수 있어서 좋아요.

고구마샐러드는 질리지도 않고 부드러워서 아이들 간식으로도 아주 좋답니다.

고구마를 쪄서 반으로 가르면 보트 모양이 됩니다.

그러면 고구마 속을 파주고 여기에 파낸 고구마와 야채

볶은 거(양파, 피망, 버섯 등)를 섞어서 다시 넣어주고

위에 피자 치즈를 얹어 오븐에서 살짝 구워주면 맛있는 고구마

치즈 요리가 됩니다.

튀겨서 떡볶이와 함께 먹어도 정말 맛있구요..

고구마 작게 깍둑썰기로 썰어서 밥하실 때,

전기압력밥솥에 함께 넣으셔도 정말 달고 부드러워서 맛있어요^^

혹시 군고구마냄비나 오븐이 있으면 이것도 해먹어 보세요..

진짜 맛있어요~~

샌드로 약 10개저도 나옵니다~

[재료준비]

고구마200g, 우유 또는 생크림1큰술~3큰술(고구마의 질기정도에 따라변동),계피가루 반작은술

사브레,에이스,아이비등 과자종류

일회용 짤주머니(없으면 위색팩에~)

[만들기]

1. 먼저 고구마는 깍둑썰기해서 물 자작하게 넣고 전자렌지에 7분가량(각집에 전자렌지출력마다 다름)

익혀주고 물기 제거해서 계피가루와 우유 넣고 마구 으깨주세요~

2. 짤주머니에 고구마 넣고 적당량 과자에 올리고~과자로 덮어주시면

맛있는 샌드가 된답니다~~

간단하면서도 그냥 먹어도 맛있지만~

더 맛잇게 드실수 있답니다~^^

요즘 햇고구마 많이 나왔더라구요~~조금 남는다면 요렇게 한번 드셔보세요~^^

어릴적 엄마가 해주시던 그 고구마스틱~~~`

이제는 내가 딸램에게 해준다~ㅋㅋㅋ]

[재료준비]

고구마3개, 카놀라유기름 종이컵으로 3~4컵정도

달지 않다면 슈가파우더

[만들기]

1.고구마는 깨끗히 씻어서 껍질을 벚기지 않고~

채를 썰어줍니다~

2. 기름은 불에 올리고 고구마 하나 넣었을때~

기포가 생기면 온도가 맞는거임~~~^^

냄비가 크지 않고 기름을 적게 사용하기 위해~ 4번정도로 나눠서 튀겨줌~

고구마를 저어가며 익히는데~노릇한게 색이나면

재빨리 꺼내주어야~나와서 더 익씁니다~

만약 기름에서 완전 갈색이 된다면 꺼내면 타버린답니다~

(확인잘하세요~`)

달지 않다면 기름기제거하고 슈가파우더 솔솔 뿌려서 먹으면~

바삭하니 맛난 간식이 된답니다~^^

딸램 요거 거의 고구마 2개분량을 먹더군요~

조만간 또한번 기름냄새 풍겨야겠습니다~^^

고구마를 먹기좋게 스틱모양으로 썰어서,

기름에 튀겨드셔도좋고, 기름기가 싫으시면 오븐에 구워주셔도 좋습니다.

치즈가 곁들여진 고구마구이는 더더욱 맛나답니다^-^

고구마를 삶아으깨서 고구마속에 김치를넣어 동그랗게 모양내서,

빵가루에 튀겨주거나 계란에입혀구워주어도 맛나구요 ~~

고구마를 호일에싸서 군고구마로 구워드셔도 맛나요. 

고구마를 삶아으깬다음 피자도우위에 짜주머니로 짜주시면 맛나게 드실 수 있구요,

고구마샐러드로 활용하셔도 좋을꺼같아요^^