홍어 내장탕 만드는거 아시는분 저희시어머니가 홍어 내장탕을
좋아하시는데 지금 너무 아프셔서 한그릇해드리고 싶어서요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
홍어내장탕
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맛 |
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초봄 어린 보리대와 파래, 톳, 시래기 등과 함께 된장을 넣고 끓이다가 간을 맞춰서 먹는다. |
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재료 |
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(삭힌)홍어, (삭힌)홍어 내장 → 홍어 내장은 삭혔을때 참 맛이 나온다 |
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요리법 |
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1. 냄비에 물을 붓고 된장을 넣은 다음 된장을 풀어준다 , |
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ⓐ 홍어탕 재료를 준비한다. |
ⓑ 야채와 양념을 준비한다. |
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ⓒ 냄비에 물을 붓고 된장을 푼다음 파래를 넣고, |
ⓓ 홍어내장을 손으로 주물러서 잘 풀어준 다음 |
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ⓔ 끓을 때 거품이 올라오므로 국자로 잘 걷어낸다. |
ⓕ 붉은고추, 풋고추, 당근, 느타리버섯, 대파를 |
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ⓖ 끓이면서 거품을 계속 걷어낸후 |
ⓗ 그릇에 담아낸다. |
그거.. 홍어 애탕이라고 불리는거 아닌가요??
집에서 조리하기도 쉽지 않을뿐더러 재료를 구하는 것도 어려우실텐데요...ㄷㄷ
홍어애탕은 삭힌 홍어의 내장으로 끓이는거라 한숟갈 먹는 순간 눈물콧물 다 빼는ㄴ..ㄷㄷ
몸의 독소를 빼준다고 하는 음식이지요..
집에서 끓이시는게 힘드실듯 한데 잘한다고 하는 식당에 가서
사다가 드리는건 어떠세요?? ㄷㄷ
홍어내장 구하기 어려우실듯...ㅠㅠ
