찬바람이 불어서 그런지 여기저기서 빵굽는 냄새,
그중에 기름냄새를 풍기며 달콤함이 나는 호떡
집에서 호떡 많이는 안해도 조금 해서 먹을건데요,
호떡반죽 어떻게 하나요?
찹쌀가루, 아님 밀가루, 발효해서 하면 되는건가요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
호떡 반죽 만드는 방법은
*재료 : 밀가루 1kg, 이스트 7g(낱개 포장), 설탕 1수저, 소금 1/2수저
미지근한 물 800cc
속재료 : 흑설탕, 땅콩, 계피가루 (속재료는 기호에 따라)
* 만드는 법
1. 미지근한 물 800cc를 먼저 준비한다. 이 때 반죽 그릇은 넉넉한 걸로준비한다. (저는 김치 냉장고 김치통에다 반죽)
2. 미지근한 물에 이스트, 설탕, 소금을 넣고 녹인다.
3. 밀가루 1kg을 넣고 잘 섞는다.
4. 뚜껑을 닫고 포를 이용해서 반죽 그릇을 덮고 3시간 따뜻한 곳에서발효시킨다. (반죽 그릇이 적으면 발효하면서 넘칠 경우도 있다.)
5. 3시간 후 냉장고에 넣었다가 만들어 보니 반죽이 치즈처럼 쫄깃하게 되어 발효 후 바로 조리하는 것보다 맛이 좋다.
남은 반죽은 냉장고에 넣었다가 다른 날에 조리해도 된다.
강력분, 물(우유), 이스트가 기본재료로 들어갔고요
충전물로는 황설탕, 소금, 계피가루, 땅콩이 들어갔고요.
일단 물에 이스트를 녹이고 그 물로 반죽을 해서 약간 질은 반죽을 만들고요
발효기에 넣고서는 2배정도로 부풀때까지 기다려요.
발효기가 식품과가아닌이상 왠만하면 없기때문에
그냥 따뜻한 곳에 두면 이스트덕분에 알아서 부풀어요.
다만 좀 오래 걸릴 거라는게 문제지만.
아니면 큰냄비에다가 물 끓여서 중탕발효시키는 방법도 있고요.
발효가 끝난 반죽은 호떡을 만들만큼 떼어내고요.
여기서 잠깐 만들때는 손에 식용유 잊지마시고요.
반죽을 약간 납작하게 만들고 토핑물을 감싸서 밑을 봉해주고요.
그다음에 약한불로 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려서
눌러주고선 익히면되요.
금방익으니깐 타는거 주위하시고요.
요즘 대형마트에 가면 호떡 믹스를 반가격에 할인해서 많이 팔아요~
저도 요고 사다 저녁마다 간식을 먹고있어요~
간편하고 든든하니 맛나요~
http://board.miznet.daum.net/recipeid/8772
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엊그제 겨울인가 싶더니, 벌써 봄이고~ 이제 여름이 눈앞에 다가왔네요^^ 겨울내~ 즐겨먹었던 간식 호떡.. 출출할때 한번 만들어봤어요. 언니, 오빠, 누나, 동생들끼리 머리맞대고 앉아 호떡한번 만들어보세요^^
집에서 호떡만들기 준비물 - 호떡믹스(or 밀가루나 도너츠가루) 올리브유, 건포도등 더 추가할 견과류
1. 호떡믹스의 가루에 적당량 물을 넣고
5. 한시간정도 후 조금씩 떼어 돌돌돌 굴려주세요~
9. 달궈진 프라이팬에 올리브유를 넣고 호떡을 올린다음 10. 잠시후 뒤집어 납작하게 눌러서 앞뒤 골고루 익혀주세요~
여러분들은 어떤 간식이 생각나시나요?
* 어른, 아이 상관없이 입이 즐거운 간식들 맥주안주 모듬꼬지와 미니핫도그 http://hobaktoon.com/67 있는 반찬으로 만드는 초스피드 꼬마김밥 http://hobaktoon.com/153 스피드 샌드위치 3종류 http://hobaktoon.com/167 고소하고 담백한 두부쿠키 http://hobaktoon.com/299
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움... 그냥 소량만 해서 먹고 치울 생각이시라면 그냥 시판하고 있는 호떡믹스 추천해드려용 ㅎㅎ
솔직히 여러 재료들을 다 소량으로 파는것도 아니고 먹다보면 남은 재료들도 처치곤란이자나용 ㅋㅋㅋㅋ
호떡믹스 하나 사다가 그냥 한번 간단하게 먹고 끝내는 것도 좋아용 ㅋㅋ
얼마 안해요.저는 1200원 주고 구입했거든요..대형마트에는 다 있구요. 슈퍼에도
요새는 거의 다 있는걸로 알고있어요..
식빵믹스에 보면 이스트포함되어 있거든요..
이제 만드는 순서입니다..
먼저 식빵믹스에 들어있는 믹스가루랑 이스트를 대접에 넣고 물은 소주잔으로(식
빵믹스380g기준)한 6잔넣으세요.그리고 반죽하시다가 모자르시면 더 넣구요..(아참 시간
이 지난후에도 딱딱하게 굳은 호떡을 드시고 싶지 않다 하시면 청주나 소주..막걸리등을
소주잔 4분에 1정도만 넣어주세요~그럼 부드러운 호떡드실수 있어요~^^)
그래서 반죽이 찰지게끔 만들어주세요~길거리 호떡집에서 반죽이 어떤지 다 보셔
서 알겟죠? 그래서 이걸 1시간정도 발효시켜주세요~더 지나셔도 돼구요^^
이제는 호떡속에 들어가는 재료를 만들어보아요^^*
흑설탕에다가 땅콩이나 깨..호두 등등 약간만 으깨셔서 넣어주세요~저는 땅콩이
없어서 깨만 넣고 했는데도 참 맛있네요~
이렇게 해서 1시간 지나면 발효된 반죽에 저 흑설탕을 넣고 동글하게 만들어서 식
용유를 뿌린 후라이팬에 구우면 맛나는 호떡완성됩니다^^
*재료 : 밀가루 1kg, 이스트 7g(낱개 포장), 설탕 1수저, 소금 1/2수저
미지근한 물 800cc
속재료 : 흑설탕, 땅콩, 계피가루 (속재료는 기호에 따라)
* 만드는 법
1. 미지근한 물 800cc를 먼저 준비한다. 이 때 반죽 그릇은 넉넉한 걸로준비한다. (저는 김치 냉장고 김치통에다 반죽)
2. 미지근한 물에 이스트, 설탕, 소금을 넣고 녹인다.
3. 밀가루 1kg을 넣고 잘 섞는다.
4. 뚜껑을 닫고 포를 이용해서 반죽 그릇을 덮고 3시간 따뜻한 곳에서발효시킨다. (반죽 그릇이 적으면 발효하면서 넘칠 경우도 있다.)
5. 3시간 후 냉장고에 넣었다가 만들어 보니 반죽이 치즈처럼 쫄깃하게 되어 발효 후 바로 조리하는 것보다 맛이 좋다.
남은 반죽은 냉장고에 넣었다가 다른 날에 조리해도 된다.
6. 조리 시에는 손에 기름을 바르면서 반죽을 띠어야 손에 달라 붙지않는다.
밥심은국력 | 2009.10.22시중에 나와있는 호떡믹스로 만드는 것이 훨씬 맛있어요.
왜냐하면 반죽은 집에서도 비슷하게 나오지만 안에 들어
가는 소가 집에서는 맛이 없기 때문이에요.
소에는 설탕외에 여러가지가 들어가기 때문에 사서 만드시는
것이 좋아요. 제가 직접 집에서 다 만들어본 경험입니다.
찹쌀호떡 믹스를 사세요^^
베이킹파우더, 밀가루, 물, 우유, 약간의 소금을 넣어서 반죽을 만들어주세요.
뚜껑을 덮은후 40분정도 발효시켜주세요.
반죽을 한주먹 띠어낸후 동글동글하게 만들어주세요.
반죽안에 노란설탕을 넣어주세요.
팬에 올린후 지긋이 눌러 노릇하게 구어주세요.
백설표에서 나온 호떡믹스가 있어여..
큐원에서도 나왔는데 백설표것이 더 쫀득거리고 꿀도 더 고소하니 맛있네요..
호떡믹스를 봉투에 있는 표기법대로 사용하시면 문제 없답니다..
반죽따로 해먹을라면 번거롭고, 실패할 확률이 높으니 믹스 사가가 드세요..
한봉이면 작은거 10개 나와요~
호떡 반죽 만드는 방법은
*재료 : 밀가루 1kg, 이스트 7g(낱개 포장), 설탕 1수저, 소금 1/2수저
미지근한 물 800cc
속재료 : 흑설탕, 땅콩, 계피가루 (속재료는 기호에 따라)
* 만드는 법
1. 미지근한 물 800cc를 먼저 준비한다. 이 때 반죽 그릇은 넉넉한 걸로준비한다. (저는 김치 냉장고 김치통에다 반죽)
2. 미지근한 물에 이스트, 설탕, 소금을 넣고 녹인다.
3. 밀가루 1kg을 넣고 잘 섞는다.
4. 뚜껑을 닫고 포를 이용해서 반죽 그릇을 덮고 3시간 따뜻한 곳에서발효시킨다. (반죽 그릇이 적으면 발효하면서 넘칠 경우도 있다.)
5. 3시간 후 냉장고에 넣었다가 만들어 보니 반죽이 치즈처럼 쫄깃하게 되어 발효 후 바로 조리하는 것보다 맛이 좋다.
남은 반죽은 냉장고에 넣었다가 다른 날에 조리해도 된다.
6. 조리 시에는 손에 기름을 바르면서 반죽을 띠어야 손에 달라 붙지않는다.
저는 밀가루를 이용해서 만드는데 반죽을 맛있게 하려면
발효도 어느정도 해줘야 해요
많이 만들어 드실거 아니면 시중에서 파는 호떡 믹스 하나 사서 해드시는게 편해요
10개정도 만들어 드실수 있는데
그 안에 호떡에 들어가는 속까지 다 포함되어있으니 그게 낫지 싶습니다
