마트에 갔다가 오븐에 구운 치킨을 한마리 사왔거든요
후라이드처럼 튀김옷같은거 없이 그냥 오븐에 통으로 구운거에요
냉장고에 넣어두었는데
그냥 먹기는 좀 그렇고 맛있게 먹을 수 있는 다른 방법 없을까요?
그동안은 살 발라내서 프라이팬에 버터넣고 한번 뒤적거려서 먹던가
샐러드에 넣어서 먹었거든요
근데 이번엔 통으로 한마리이다보니 이렇게 먹기엔 양이 좀 되네요
다른 응용방법 있으면 알려주세요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
1. 또띠아 롤 어떠세요 ` ?
또띠아에 살발라낸 닭을 넣고, 갖은 야채와 집에서 쉽게 사용하는 돈까스 소스 살짝 뿌리고,
마요네즈도 살짝, 머스터드 소스도 넣구요. 신선한 오이도 넣고 ^^
그리해서 돌돌 말아서 드셔도 맛있을것 같은데요~ 어떤가요 ?? ^^ 너무 급하게 생각해 낸거라..
2. 닭이 조리가 되었고, 육수가 따로 없으니 국물요리는 좀 그렇지만...
닭살을 발라내어. 우리가 집에서 흔히 먹는 국수에 고명으로 얹어서 든든하게 닭국수는 어떠신지요 ^-^
3. 피자 토핑에 얹어도 좋을법 하네요 ^^
피자를 시켰거나, 혹은 피자를 만드실때 말에요. 닭살을 큼직큼직하게 찢어 올리고 오븐에 살짝 굽는거죠.
그래서 핫소스를 곁들여 찍어먹으면 좋을듯 한데. 괜찮나요? ^^
4. 데리야끼 소스를 끼얹어서 파프리카, 양파, 야채와 볶아서 밥과 곁들여 먹어도 좋을것 같네요.
도움이 되셨나요..^^
월남쌈 같은걸 해서 먹어도 좋을거 같아요,
오븐에 통으로 구운거니깐 먹기좋게 찢어서 월남쌈 싸서 먹을때 안에 고기대신에 닭고기를 넣어서
돌돌말아서 먹어도 괜찮을거 같아요~~
볶음밥등을 할때도 찢어서 같이 볶아서 먹어도 좋을거 같네요, 튀긴 닭이 아니니깐요
닭가슴살,케이준스파이스가루, 양상추,양배추(*),레드치커리(*), 치커리,적채(*),등등.. 방울토마토(*), 삶은계란(*),
베이컨 볶은것(*), 블랙올리브(*),그린올리브(*),파브리카(*)
끓는 물에 데친 브로커리(*)
재료는 이마트, 이런대루 하면 가면 다구할수있습니다.!!
소스재료
허니머스터드소스 1통 (시중에 파는것)
아님, 만드신다면, 마요네즈랑, 머스터드랑, 꿀(설탕),빙초산,식초,흑후추,피클물등혼합..이왕이면,,만드신김에 소스도 만들어드세요!!
시중에서 먹는것보다 훨씬 맛있습니다.!!
만들기
닭고기는 먹기 좋게 자르신다음 다시다,흑후추,마늘,소금으로간을 본후..재워둡니다
부드럽게드실려면,,미림(청주)로.재워두 무방합니다.!!
.
양상추와 치커리를 먹기좋게 자르고요!! 얼음물에 담가둡니다.
재워둔 닭고기에 + 케이준스파이스와 밀가루를 1:2비율로 섞은걸 섞은다음에
스파이스가루가 묻으면 거기에 계란 풀어서 같이 또 섞습니다.
그다음에 180도의 식용유에 노릇노릇하게 튀겨주세요.
잘튀기셔야 나중에 먹다가 안익은거 안먹습니다.!!
접시에 준비한 샐러드(양상추, 치커리,등)를 보기좋게 담고
샐러드위에 다진계란등..각종 재료를 섞구요..
방울토마토는 반을 가르고, 올리브는 동그랗게 자르시고,
파브리카는 잘게 챱을 하시구, 피망써두. 상관없음..비스무리하니까요!!
체리썰어두..이뿌고요!! 집에서 먹는데 데코레이션까지 할필요는 없구요!!
거기에 아까 만든 허니머스터드소스를 뿌려 드시면...어디가두.꿀리지않을
케이준 치킨 샐러드가 완성됩니다.!!참고로(케이준가루와 밀가루비율에따라)
맛도 틀려지고요!!또!!아 이런거 말하면 밥줄깎이는데..ㅋㅋ
고기를 잴때도,,여러가지 향신료를 집어넣으면 또달라집니다...
케이준이니까 케이준스파이스가루를 써야겠지요!!하지만...다른 특별한 가루를섞어두
퓨전 케이준이 완성되는거죠!!요리는 응용이니까요!!저두.요리개발중..!!^^
양상추 치커리 방울토마토 삶은계란 끓는 물에 데친 브로커리
닭 안심
소스재료
허니머스터드소스 1통 레몬즙(1개) 키위 간 것(1개) 꿀 조금
만들기
닭고기는 부위별로 파는 안심을 준비해서 먹기좋은 크기(작아도 괜찮음)로
썰어서 소금 후추 미림(혹은 청주)에 재워둡니다.
양상추도 한 크기로 잘라(손으로 자르세요) 얼음물에 담가둡니다.
치커리도 먹기 좋게 잘라둡니다.
끓는 물에 데친 브로커리도 한 입 크기로 잘라 둡니다.
삶은 계란은 껍질을 벗긴 후 칼로 다져둡니다.
수퍼에서 파는 허니머스터드소스 1통에 레몬즙1개 키위 간것 1개
꿀을 넣고 잘 섞어주세요. 소금은 입맛대로 넣으시구요.
재워둔 닭고기에 튀김 가루를 넣고 섞어주면 자연스럽게 튀김 옷이
입혀집니다. 그러면 180도의 식용유에 노릇노릇하게 튀겨주세요.
커다란 접시에 준비한 야채(양상추, 치커리, 브로커리 순으로)를 보기좋게 담고
방울토마토는 접시 가장자리에 삥 돌려서 모양을 냅니다.
야채위에 다진 계란을 올리고 잘 튀겨둔 치킨을 맨위에 올립니다.
그리고 소스를 위에 적당히 뿌리면 완성입니다.
통으로 구운 치킨이면 살만 발라 채소와 같아 싸먹으면 맛나게 드실수 있을것 같아요. 채소는
파프리카 채썬 양배추 깻잎과 같이 싸서 드시면 좋을것 같아요. 소스는 집에 가지고 계신 소스
를 이용하셔두 좋구요 겨자소스에 잘게 썬 땅콩을 넣어만들어도 좋아요.
또띠아가 있으시면 또띠아를 후라이팬에 살짝 구운후에,
양상추 + 치킨잘게찢은거 + 양파데리야끼소스에 볶은거 올려놓고,
머스타드소스와 마요네즈소스를 섞어서 뿌려주어 돌돌말면~
맛나는 또띠아 치킨롤이 된답니다^^
월남쌈처럼 라이스 페이퍼에 갖은야채와 함께 싸서 돌돌말아 소스에찍어먹어도 맛나니 요러케활용해보세요^^
닭강정 이나 깐풍기 하면 맛있어요..
깐풍기는 다진파, 다진마늘, 다진 마른고추를 볶다가,
간장, 설탕, 물약간, 식초약간, 참기름 넣고 끓이면 남은 치킨을 넣고 볶아내면 되구요..
닭강정은 간장, 설탕, 물엿을 동량으로 조리다 치킨넣고 조리시면 되요..
오븐에 구운 치킨은 그냥 찢어서 먹는게 좋을거 같아요
겨자소스와 야채(밤,양배추,오이, 당근, 브로콜리)등을 넣고 치킨겨자냉채같은것을 해서 드셔보세요..
약간의 훈제맛이 나자나요, 오븐에 구운 치킨,,
샐러드 종류를 해서 먹어도 좋을거 같아요, 쭈욱 찢어서,,빵에 넣어서 먹어도 좋구요
음 익은 닭고기닌깐
오이 양배추 당근 이런거랑 겨자장이랑 함께
겨자채 처럼
버부려 먹어도 맛있을것 같네요 !~
겨자장은 겨자 설탕 간장 식초를 넣고 만드시면 됩니다.
아니면 육계장은 끓여서
육계장국물에 넣어드신다면
맛있는닭계장이 될듯하네요
제가 치킨샐러드 만드는 방법을
대강 적어 볼께요.
(집들이때 만들어서 인기폭발이었다구요-_-)
치킨샐러드에 어울리는 부위로는
단연 닭가슴살이겠지요.
지방이 적고, 세로 결로 일정하게 잘 찢기는 그 식감이
아삭한 야채와 잘 어울리기 때문입니다.
게다가 상당히 담백하죠.
닭가슴살은 이마트 식품매장 정육코너에 가시면 구하실 수 있어요.
팩에 넣은 생 닭 가슴살을 조리하셔서 쓰실 수도 있구요,
혹은 치킨을 맛있게 드시고
닭가슴살만 죽자사자 안 먹고 남겨
샐러드에 쓰는 법(?)도 있구요-_-
하지만 굳이 후라이드 치킨을 쓰시지 않아도
생 닭가슴살을 팬에 구워 샐러드를 하실수도 있답니다.
사온 닭가슴살의 두께가 너무 두껍다면,
포를 뜨듯 살살 밀면서 닭가슴살을 저며 주세요.
이렇게 해야 조리했을 때 맛이 있답니다.
저민 닭가슴살을 소금, 후추, 다진 마늘에 조물조물 버무려
두시간 정도 재워 두세요.
(학교 실습이니까 미리 아침에 재워 가져가는 것이 좋아요)
뜨겁게 달구어진 팬에
기름을 적당량 두르고, 닭가슴살을 스테이크하듯 구워 주세요.
(속까지 다 익히려면 양면팬으로 뚜껑덮고 익히는게 좋지만-_-)
양상추(양배추가 절대 아니란 말입니다!!!!!!!)는
아주 차가운 냉수에 깨끗이 씻어
손으로 한 입 크기로 찢어 준비하세요.
(사실 양상추는 얼음물에 헹구어야 아삭거려요.
아, 양상추를 칼로 썰지 마세요. 색이 변한답니다.)
양파는 아주 얇게 둥근 링 모양으로 썰어 소금물에 담가 두세요.
방울토마토는 꼭지를 따내고 반으로 갈라 준비,
오이, 당근은 아주 얇은 동그라미 모양으로 썰어 준비,
크래미(혹은 게맛살)은 먹기 좋은 크기로 쪽쪽 찢어 준비.
무우순(무순이라고들 합니다-_-이마트에 가면 5백원 정도죠)은
잘 씻어 찬물에 담가 두세요.
특별한 재료를 넣고 싶다 하셨죠?
무우순을 샐러드 마무리 단계에 넣어 주시면
정말 요리책에 나오는 그런 예쁜 요리가 됩니다.
닭가슴살이 다 익었으면 먹기 좋은 크기로
쪽쪽 찢어 준비하세요.
(되도록 크래미와 비슷한 크기!!!!!!!!)
이번엔 드레싱을 만들어 볼께요.
노란빛의 허니머스타드 아시죠?
용가리 치킨을 찍어먹는 그 노란 양겨자 말입니다.
마요네즈와 허니머스타드의 비율을 3:1로 섞어 주세요.
아참,
전날 피자를 시켜 드셨다던지(?)
스파게티를 드셨다던지 해서
오이피클이 남아 널부러져 있다면(사셔도 되고...-_-)
곱게 다져 넣으세요.
양파도 남아 굴러다니는 것이 있다면
곱게 다져 역시 넣으시구요.
그니깐 정리를 한다면-_-;
마요네즈, 허니머스타드, 피클, 양파를 몽땅 섞으시면 됩니다.
정말 죽이는 드레싱이거든요.
이제 세팅이네요.
예쁜 샐러드볼에 먼저 양상추를 넉넉히 담고,
오이, 양파, 당근,크래미를 골고루 위에 뿌려주세요.
야채들 정 중앙에 닭가슴살을 소복하게 담고,
방울 토마토와 무순을 자연스럽게 뿌려준 뒤
드레싱으로 마무리 하시면 됩니다.
도움이 되셨는지요.
정말 맛있답니다
