연유쿠키 만들어보세요.

박력분 130g, 베이킹파우더는 약간만 넣어서 체쳐주세요.

버터 80g은 상온에 두었다가 부드럽게 저어주고 연유 80g도 넣어서 섞어주세요.

체친 가루와 섞고 탈지분유를 물에 개어서 넣어주세요.

반죽을 비닐에 싸서 냉장실에 30분정도 보관한후

얇게 밀어서 쿠키틀로 찍어주세요.

180도 오븐에서 12분간 구어주세요

연유 소스 새우요리

재료 : 중하10마리, 브로콜리 1송이, 소금 약간, 식용유 1큰 술
새우밑간재료 : 소금, 설탕, 전분 약간씩
양념 : 연유 1큰 술, 마요네즈 2큰 술, 우유 1작은 술, 레몬즙 1큰 술, 참깨 1작은 술

조리법 :

1. 새우의 껍질을 제거한 후 등에 칼집을 내고 내장을 뺀 후 깨끗한 천에 말아 수분을 뺀다.
tip - 새우의 수분을 제거해 주어야 새우 살이 더욱 탄력을 갖고 질감이 좋아집니다.

2. 수분을 뺀 새우에 밑간재료를 넣고 버무려 놓는다.

tip - 전분은 새우 살에 고루 무쳐질 정도로만 넣어주면 됩니다. 1큰 술 가량의 전분을 넣고 골고루 버무려 주세요.

3. 브로콜리는 한입크기로 썰어 준비한다.
4. 팬에 물을 끓여 브로콜리를 넣고 소금을 뿌려 끓이다가 식용유를넣고 한번 끓인 후 건져 접시에 원형으로 담아놓는다.

tip -브로콜리는 선명한 녹색을 띌 때 까지 데쳐주세요. 브로콜리를 건지기 직전에 약간의 식용유를 넣어줍니다. 식용유는 윤활유의 역할을 하여 브로콜리를 더욱 선명하고 윤기 있게 해 줍니다.

5. 끓는 물에 밑간한 새우를 삶아 익혀낸 후 수분을 뺀다.

tip - 새우를 데치기 전에 전분을 묻히면 새우의 육즙이 빠져나가는 것을 막고 새우 살을 단단하게 응고시켜 주는 역할을 하여 씹는 맛을 더욱 좋게 합니다. 끓는 물에 새우를 넣고 바로 젖지 않아야 전분 옷이 떨어지지 않고 응고 됩니다.

6. 볼에 소스용 양념(연유 1큰 술, 마요네즈 2큰 술, 우유 1작은 술, 레몬즙 1큰 술, 참깨 1작은 술)을 넣고 섞은 후 익힌 새우를 같이 버무린다.

tip - 연유 소스는 열을 가하면 녹아 묽어질 수 있습니다. 팬에 버무리지 않고 볼에 섞어 주어 샐러드드레싱처럼 만들어 주세요.

7. 준비된 브로콜리 접시 중앙에 새우를 넣고 참깨를 뿌린다.

연유쿠키를 만들어 보세요.

 

1. 박력분,베이킹 파우더는 고루 섞어 체쳐두고버터는 실온상태로,

탈지분유는 물에 개어서 둡니다.  연유는 시중에 파는 가당연유로 준비하세요.

 

2. 버터는 거품기로 부드럽게 풀어줍니다.

 

3. 2에 연유를 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.

 

4. 3에 가루를 체쳐서 넣습니다.

 

5. 4에 탈지분유를 물에 개어서 넣어줍니다. 없으면..우유를 분량만큼 대신 넣어주세요.

6. 반죽을 뭉쳐 비닐에 싸서 납작하게 해서 냉장실에서 30분 정도 휴지시켜
밀기 좋게 한다음.. 비닐채로 3~5mm 두께로 얇게 밀어줍니다.

 

7. 얇게 민 반죽은 쿠키커터를 이용해서 모양내 줍니다.

혹시 쿠키커터가 없으면  칼을이용하여 잘라주세요^^ 쿠키크키가 다르면 타버려요!!

8. 오븐팬에 일정한 간격을 두고,일정한 크기의 쿠키들을 담아줍니다.

 

9. 180도로 예열된 오븐에서 10~12분간 노릇하게 구워줍니다.구운 쿠키는 바로 식힘망에서 식혀주세요 식힘망이 없으면 쟁반에 식히셔도 돼는데 아래쪽이 눅눅해지니 자리를 옮겨주면서 식혀주세요^^

연유는 미숫가루에 타서 먹으면 물에 타서 먹는 미숫가루보다 고소합니다. 핫케익이나 쿠키를 만들때

연유로 반죽을 하면 부드러워져서 아주 좋아요. 감자와 고구마나 단호박 샐러드를 만들어 먹을때 연

유를 조금 넣어주면 맛이 한결 부드러워져 맛나요.

연유로 토스트를 해보세요...토스트용식빵을 준비하시고 식빵을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 한 9등분정도로.... 쿠킹호일을 밑에 깔고 연유를 식빵에 고루고루 듬뿍 뿌려주세요.. 있다면 아몬드 슬라이슨 된것이나 견과류도 살짝 뿌려주시고요. 토스트기나 오븐에 넣어서 5분정도만 살짝 구워서 드세요~

 

고구마 샐러드를 할때에 연유를 넣어서 해줘도 좋을거 같아요

잘 삶은 고구마 으깨어서 연유와 설탕, 아몬드 다진것등을 넣어서 고구마 샐러드해서 드셔도 좋아요

연유의 달콤함과 향이 고구마샐러드를 더 맛있게 할거 같아요.

 

연유와 설탕량은 익히는 물량(우유+물)기준 1컵에 연유 1큰술, 설탕 0.5큰술정도

 

빙수나 커피에 넣어드시면 됩니다..

 

과일이랑 얼음갈아서 연유넣어 드시면 부드러운 과일빙수가 되고요..

 

블랙커피에 넣어서 드시면 냉커피탈때도 편해요..

 

빵이나 과자 만들때 넣으시면 되는데요~~

 

설탕양 대신 연유를 넣으시면 됩니다..

 

커피 타 드실때, 일회용이 아니라면....

설탕대신 연유를 넣어서 타 드셔 보세요~~~~

정말 맛있고 좋아요

전 항상 커피가루에 우유를 붓고, 연유 넣어서 섞은후 시나몬가루 살짝 뿌려서 카푸치노 마시는데

넘 맛있어요

 

그래서 전 연유를 정말 많이 먹는 편이지요

앙금빵 해드시면 연유가 많이들어가니 , 활용도가 높으실꺼에요 ~~

 

앙금사다가 경주빵이나 밤맛빵을 여러개 만드시면~

 

두고두고 먹을수있는 간식이 되실꺼구요~~^^*(사먹을필요없지요)

 

유통기한 지나기전에 , 앙금빵에넣어 만들어드시면 좋을꺼같네요^^*

구리볼 만들 때 연유를 넣으면 좋아요. 여기에 분유를 넣기도

 

하고 생크림을 넣기도 하는데 연유도 좋아요.

 

(구리볼을 상투과자라고도 하고요)

 

옛날에 길거리 커피 먹을 때 커피에 연유를 넣어주더라고요.

 

커피에 넣어 먹어도 맛있구요.

 

샐러드 소스에 약간만 연유를 넣어줘도 좋구요.

저도 커피탈때 우유와 연유를 조금 넣어 커피를 마셔요

아울러 단호박 스푸만들때도 연유를 넣어 만들면

조금은 부드럽구요 제과 제빵 만들때도 우유와

더불어 조금 넣어주면 부드럽고 맛이 있더라구요

저희집 냉장고에도 이번 여름에 구입해 둔 연유가

있는데 저와 똑같은 고민을 하고 계시네요

 

가장 손쉽게 먹는 방법은 과일을 찍어먹는 건데용...ㅎㅎ

 

 

예전에 저도 집에 생크림이 없을때면 딸기를 연유에 찍어먹곤 했답니다..ㅋㅋ

 

연유가 우유나 생크림보다 가격이 약간 나가는 편이라서 혼자 막 빵도 찍어먹고

 

딸기도 찍어먹고 낼름낼름 다 먹고는 엄마한테 혼났었는데...으하하..ㅋㅋㅋㅋ

 

 

과일찍어먹으면 맛나용 ㅋㅋ

아이스크림이나 샤베트에 설탕대신 사용하면 된답니다.. 'ㅅ' 이 경우 우유보다 농축되어 있기에 깊은 맛이 나거든요.

홍시를 곱게 갈아 퓨레로 만든후 연유를 조금 넣어서 얼려주면(중간중간 꺼내서 숟가락으로 긁어주는거 잊지마세요!), 맛있는 홍시샤베트가 되지요. 'ㅁ'

키위 아이스크림

 

준비물:

우유130ml,생크림,키위4개,연유한숟가락..

 

만드는 방법:

1.갈아주는 통에 연유 한숟가락 넣고 과일을 2등분해서 큼직큼직하게 넣어주세요.

  그리고 깍두기 모양으로 조금만 만들어 놓으시구요

2.우유를 130ml부어주세요. 

3.아이스크림 통에 우선 작게 썰어놓은 키위조각을 넣어주세요.

4.우유를 함께 넣어서 갈아주세요.. 

5.갈았던 것을 아이스크림 통에 넣어주시면 완성~~~ 

 

*나머지 재료는 똑같고 전 골드키위로 했는데

바나나,딸기,수박등..전에는 꿀이나 요구르트를 넣었는데

팥빙수 만들고 남은 연유를 한숟가락씩 우유랑 넣어서 만들어도

간단 아이스크림 만들기가 된답니다..

 

맛있게 만들어드세요...

고구마오렌지소스조림

■ 준비할 재료
고구마 2개, 오렌지 ½개, 버터 2큰술, 황설탕 1큰술, 오렌지주스 ½컵, 연유·땅콩가루 약간씩

■ 만드는 법
① 고구마는 껍질째 깨끗이 씻은 후 1cm 두께로 썬다. 오렌지는 껍질을 벗기고 과육은 즙을 낸다.
② 내열용기에 슬라이스한 고구마와 버터, 황설탕을 넣고 오렌지주스를 부은 뒤 5분 정도 가열한다.
③ ②에서 고구마를 건져낸 후 오렌지즙을 넣고 다시 1분 정도 더 가열해 오렌지 소스를 만든다.
④ 접시에 고구마를 담고 오렌지소스를 뿌린 후 연유와 땅콩가루로 장식한다.

연유쿠키

요리재료

일반오븐 180도에서
10분~12분 동안 돌려주시면 된답니다♡
재료
버터  80g
연유  80g
박력분  130g
소금  약간
베이킹 파우더 1작은술
탈지분유  (물 1작은술에 풀어서) 1작은술

• 상황 간식
• 재료 기타
• 방법 기타

 

 

 

시원한 새우요리 "연유레몬소스새우" 

http://82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&no=43270 <재료> 새우(중하) 30마리 (밑간: 소금, 설탕), 브로콜리, 전분, 생강 약간 소스: 마요네즈 2T, 연유 1T, 레몬즙 1T, 우유 1t 1. 먼저 새우는 머리를 떼고, 껍질을 벗긴 다음 등 선을 따라 칼집을 세로로 냅니다.    칼집을 낼 때 등 내장을 같이 제거해주시구 꼬리는 떼지 마세요.^^ 2. 손질한 새우는 소금, 설탕으로 밑간을 해 둡니다. 3. 브로콜리는 작게 뗀 다음 소금을 약간 넣은 끓는 물에 살짝 데칩니다.     이 때 포도씨오일이나 올리브유를 약간 넣어주시면 기름막이 형성되면서 색과 모양이    이쁘게 납니다.    데친 브로콜리는 서로 겹치지 않게 접시에 펴놓아주세요. 4. 밑간했던 새우는 전분을 잘 입혀주신 다음 끓는 물에 살짝! 익힙니다.    이때 생강을 약간 넣어주시면 좋아요. 5. 새우를 차갑게 식힙니다. 6. 레몬은 실온에 두었다가 잘 굴린다음 즙을 내주시고,    나머지 마요네즈와 연유, 우유 등을 분량대로 섞어서 소스를 만듭니다. 7. 그런다음 차가운 새우와 버무리고     접시에 브로콜리를 돌려담고 새우를 담으면 끝~~~! ^^ 완전 간단하죠? ^-^ ㅋㅋ 맛도 고소하고 시원하고 그랬어요. 과정컷은 블로그에 있어요. 요기 사진 올리는 거 잘 못하겠네요.^^;;;;  http://blog.naver.com/cookswan

 

 

건강한 아이들 간식~ 미숫가루 연유 쿠키

 

(재료)

 

 미숫가루 100g, 박력분 40g, 설탕 20g, 포도씨유 6큰술, 소금 약간,연유 4큰술, 

 

바닐라향 1/2작은술, 레인보우 장식 약간 

 

 

 

더디쉬가 펴낸 책속에 있는 미숫가루 쿠키의 사진이예요..^^

 

요리며 셋팅이며 어느 것 하나 흠잡을 데 없는 친구지요...ㅋ

  

제가 만든 레시피는 더디쉬의 레시피와 좀 달라요...^^

 

아몬드는 없어서 생략했고 두유대신 연유를 넣었지요...

 

바닐라 오일 대신 바닐라향을 넣었구요...ㅋ

 

연유를 넣는 관계로 설탕의 양을 좀 줄여주기도 했답니다...^^

 

원 레피시는 책을 참고해 주세요~^^

 

 

 

 

1. 가루류는 체쳐줍니다...

 

포도씨유에 소금과 설탕을 넣고 잘 섞어주세요...

 

2. 포도씨유에 가루류와, 연유를 넣고 반죽을 뭉쳐줍니다...

 

랩을 씌워 냉장고에 30분정도 숙성시켜주세요...

 

3. 반죽을 비닐봉지에 넣고 밀대로 일정한 두께로 밀어 주세요...

 

이렇게 비닐봉지에 넣고 반죽을 밀면 들러붙지도 않고 좋아요...^^

 

 

 

비닐봉지 가운데를 잘라서 벌려준 후 쿠키틀로 모양을 내줍니다...

 

전 위에 레인보우를 뿌려줬어요...^^

 

살짝 눌러주면 잘 안떨어진답니다..

 

160도 오븐에서 15~20분 쿠키의 두께에 따라 조절해서 구워주세요....^^

 

다 구워지면 식힘망에 올려 식혀줍니다...

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/12532