집에 사과가 맛없어서 안먹는게 있어 쨈 만들어볼려고 하는데
사과쨈에는 레몬즙이 들어가더라고요
그래서 마트에서 사오려고 하는데 마트는 꼭 3개를 묶어서 파네요
쨈을 많이 만들것도 아니라 분명 만들고 나면 남을텐데
레몬도 장기 보관이 가능할까요?
즙을 짜서 냉동실에 넣어도 될런지, 레몬껍질도 보관했다 사용할 수 있는 방법이 있는지요
아니며 레몬으로 할 수 있는 요리법같은거라도 아시면 답변 부탁드려요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
레몬껍질 활용
레몬을 굵은 소금으로 박박 문질러서 농약성분을 없애주고,,,
향긋한 레몬차를 끊여드시면 아주 좋아요...
레몬보관
레몬에 빨대를 비스듬하게 꽂아 보세요.
그런 다음 레몬을 꾹 누르면 빨대를 타고 레몬즙이 똑똑 떨어집니다.
필요한 만큼 즙을 짠 후 빨대를 꽂은 채로 냉장실에 보관하세요.
이렇게 하면 레몬 과육이 마르지도 않고 향이 날아가는 것도 방지할 수 있답니다.
레몬소스 로스트치킨
침샘이 돌게하는 상큼한 레몬과,,,
닭이 오븐과 만나,,,
기름이 쏘옥 빠진 로스트치킨을 만들어봅니다...
주재료 생닭과 레몬~~~
닭 꼬리부분의 노란 기름덩어리가 제거되어 있고 손질이 잘 된 생닭을 구입하고,,,
상큼한 레몬 한개를 준비합니다...
닭꼬리의 노란기름덩어리를 제거해야만 누린내가 나지 않습니다...
우유에 손질된 닭을 넣고,,,
간도 잘베고,,,속까지 잘 익게 하기위해서,,,
포크와 집게를 이용하여 닭에 구멍을 내어줍니다...
닭 특유의 냄새를 제거하기 위해 약20분정도 재워둡니다...
그런 다음,,,
흐르는 물에 씻어 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...
다진마늘,허브소금,생강가루,후추가루을 넣어주고,,,
숟가락을 이용하여 골고루 섞은 뒤,,,
약 20분정도 재워둡니다...
닭이 재워지는 동안,,,
레몬소스를 준비합니다...
껍질까지 사용하기 위해,,,
굵은소금을 이용하여,,,
손으로 껍질을 박박 문질러준 다음,,,
흐르는 물에 씻어줍니다...
레몬을 반으로 갈라 과육은 즙을 내주고,,,
과육을 짠 껍질은 강판에 갈아줍니다...
껍질까지 넣어 주어야 로스트치킨의 색깔이 예뻐져요...
준비한 레몬에 황설탕 넣어주고,,,
간장도 넣어주고,,,
골고루 섞어주면 레몬소스 완성~~~
완성된 레몬소스에 재워 놓은 닭을 넣고,,,
찹쌀가루를 뿌린 다음,,,
숟가락을 이용하여 골고루 썩어 약 20분정도 재워둡니다...
다 재워진 닭을 미니오븐에 얹고,,,
뚜껑을 덮은 다음,,,
약 30분정도 구어줍니다...
중간에 뚜껑을 열어보니,,,아직은,,,
다시 5분정도 더 구워주었습니다...
완성된 레몬소스 로스트치킨~~~
기름이 쏘옥 빠져 입맛을 자극하네요...
사용하고 남은 레몬으로,,,
즙을 내고,,,간장,황설탕을 넣어,,,
골고루 섞어 레몬소스를 만듭니다...
레몬소스에 푹 넣어서,,,
보기만해도 입안의 침샘을 돌게하고,,,
레몬향까지 입안에 퍼지면서,,,
기름이 쏘옥 빠진 닭의 담백한 맛이 일품이네요...
양배추피클과 곁들여서 먹으면 더욱 좋아요...
아이들의 간식으로,,,
술안주로,,,
휴일날 만들어 주니 가족들이 좋아하네요...
맛있게 만들어 드세요...
음... 보관이 가능하긴 할텐데 사실 오래 보관하시는 것은 힘들거에요...
음식에 레몬즙이 자주 쓰이긴 하지만 3개씩 묶어서 파는 것이 힘드시다면
레몬을 가지고 다른 요리를 해드시는 것은 어떨까 싶네요...
아니면 레몬모양의 통에 레몬즙만 담아서 파는 제품이 있습니다.
그런거 사다가 레몬즙만 사용하신다면 보관은 훨씬 오래 가능하겠죵? ㅎㅎ
저희도 그 레몬즙 사다가 냉장보관하면서 쓰거든용 ㅎㅎ
레몬을 껍질째 굵은 소금으로 비벼 씻은후 얇게 슬라이스 해서 밀폐용기에 서로 붙지 않도록 넣어두면 오래도룩 사용할수 있어요
얇게썬 레몬을 밀폐용기에 담고 그 위에 일회용 비닐로 덮고 다시 그 위에 레몬을 올리시면 된답니다
그렇게 곁곁이 쌓아서 보관하세요
나중에 떼기도 쉽고, 언제든지 사용할수 있어요
아니면 레몬보다는 레몬즙을 판답니다
수입코너에...
냉장고에 넣어두면 훨씬 오래도록 유용하게 사용할수 있어요
정도인데 레몬은 꼭 3개씩 담아서 판매를 하지요
필요한 양을 쓰고도 2개 반 정도가 남아 냉장고에서 굴러다니게 한 경험
있으실 터
1. 얇게 슬라이스를 해서 지퍼팩에 겹치지 않게 담아 냉동시키기
- 필요할 때 한조각씩 뜯어 녹여 사용을 한다
2. 모두 즙을 내어 1큰술씩 계량을 하여 얼음얼리는 큐브에 담아
얼린다. 레몬즙이 얼면 밀폐용기에 담아두고 사용
- 레몬즙이 필요할 때 1개씩 꺼내서 쓰시던지
- 왠지 몸이 피곤한 날 꿀을 타서 레몬 얼음을 띄어 먹기
3. 물과 레몬즙을 희석해서 아이스큐브에 얼려 여름에 화채용 얼음으로 이용하기
- 양주의 얼음으로 이용해도 좋습니다
레몬은 신선하게 오래 보관하려면 원하는 크기로 썰어서 냉동실에 얼려두면 동그랗게 썰거나 4등분하여 즙을낸후 즙은 냉동실 얼음틀에 얼려두고 남은 레몬은 접시에 잘펴서 냉동보관한다 가능한 1개월 이내에 먹도록한다.
레몬.....
여러요리에 감초처럼 레몬즙이 필요합니다
그런데 가격이 비싸쟎아요 그렇다고 넣지 않으면 요리가 허전하구
레몬즙 몇방울 쓰고나면 보관하기도 불편하고 담에 잘 안쓰게 되어 냉장고를 굴러다니다
나중엔 버리게 되더라구요
전 마트에서 레몬처럼 생긴 용기에 담겨 있는 레몬즙을 사다 씁니다
편리하고 유통기간도 꽤 길구요
레몬으로 할수있는 요리
레몬 고등어 구이
[재료] 고등어 1마리, 레몬 1개
[만들기]
1. 고등어는 흐르는 물에 씻어 비린내를 없앤 다음, 배를 갈라 내장을 빼낸다.
2.생선 그릴에 쿠킹호일을 깔고 고등어를 얹는다.
3. 레몬은 소금물에 담갔다 빼서 흐르는 물에 다시 한 번 헹군다. 반으로 자른 다음 반쪽만 즙을 내어 쿠킹호일 위의 고등어에 앞뒤로 뿌린다.
4. 고등어가 바삭하게 구워지면 먹기 직전에 남은 반쪽의 레몬으로 짠 즙을 한 번 더 앞뒤로 뿌린다.
[Tip]
1. 비린내가 특히 심한 생선인 고등어. 영양 만점이지만 아이들이 꺼리는 생선 중 하나다. 하지만 레몬즙을 뿌려 구우면 비린내는 없어지고 상큼한 향과 맛만 남는다.
2. 레몬즙을 낼 때는 아무래도 손보다는 전용 즙 짜개가 편리하다. 요리할 때마다 즙을 짜내는 게 불편하다면 한꺼번에 즙을 짜서 아이스큐브에 부은 뒤 냉동실에 얼려두자(레몬 한 개에서 약 3큰술의 즙이 나온다.). 필요할 때마다 한 개씩 꺼내 쓰면 시간도 단축되고 매우 간편하다. 슬라이스한 레몬 사이에 비닐을 끼워 넣고 말아 얼려도 좋다.
1. 비린내가 특히 심한 생선인 고등어. 영양 만점이지만 아이들이 꺼리는 생선 중 하나다. 하지만 레몬즙을 뿌려 구우면 비린내는 없어지고 상큼한 향과 맛만 남는다.
2. 레몬즙을 낼 때는 아무래도 손보다는 전용 즙 짜개가 편리하다. 요리할 때마다 즙을 짜내는 게 불편하다면 한꺼번에 즙을 짜서 아이스큐브에 부은 뒤 냉동실에 얼려두자(레몬 한 개에서 약 3큰술의 즙이 나온다.). 필요할 때마다 한 개씩 꺼내 쓰면 시간도 단축되고 매우 간편하다. 슬라이스한 레몬 사이에 비닐을 끼워 넣고 말아 얼려도 좋다.
레몬 보관 방법 - http://qlrkwb.tistory.com
1. 레몬을 쓸만큼만 잘라쓰고 나머지는 절단면을 접시쪽으로 해
서 냉동실에 얼려놓는 방법
2. 레몬을 얇게 썰어서 냉동실에 얼려놓는 방법
관심이 가는 것은 이 두 가지인데 첫 번째 방법이 더 오래 보관 할 수 있을 것 같지만 두번째방법은 필요할 때 바로 꺼내서 사용이 가능한 차이가 있음
가장 신선하게 쓸 수 있는 방법은 역시 빨리 소모하는 것이다.
먹고 남은 레몬 활용방법은?
즙을 내고 남은 레몬 껍질로 1주일에 1~2회 정도 손톱과 손가락을 마사지하면 손톱 전체에 윤이 나고 손가락이 튼튼
해진다. 단, 손에 가시가 났을 때는 사용을 금지해야 한다.
레몬즙은 아주 좋은 천연 청소제로, 껍질채 짠 녹즙을 따뜻한 물에 타서 마시면 간장, 담낭, 신장을 청소하고 신장이
나 담낭에 축척된 칼슘을 녹이는데도 도움을 준다. 반대로 찬물과 마시면 장운동을 자극해서 변을 내보낸다.
레몬에는 '리모넨' 이라는 정유 성분이 있다. 이 성분은 몸에 쌓인 피로를 속속들이 풀어 준다.
레몬 1개를 둥글게 썰어 가제에 싸서 욕탕에 넣고 그 산뜻한 향기를 즐기면서 목욕을 해 보자.
레몬 껍질을 말려서 욕조에 넣어도 좋다.
입 냄새가 날 때는 레몬수 한 모금을 머금고 양치질하면 상쾌해진다. 치아를 양치질할 때는 나무젓가락에 가제를 대
고무줄로 묶고 여기에 레몬즙을 적셔 닦은 다음 2~3분 후 헹군다.
속껍질을 깨끗이 제거한 레몬 껍질로 각질이 있는 팔꿈치, 무릎 등을 가만히 문질러 준다.
물로 씻어 낸 다음 화장수를 바르면 칙칙한 부위가 말끔하고 부드럽게 된다.
비듬, 가려움이 있는 두피는 레몬수(물 100㎖에 레몬 1/4개의 즙을 섞은 것)로 마사지한다.
머리카락은 두피를 잘 마사지해 주면 생기가 난다.
레몬으로 두피를 마사지하면 두피의 혈액 순환이 활발해지기 때문이다.
레몬 주스는 이뇨, 땀을 내는 효과와 항산화효능이 있어 혈중 콜레스테롤을 낮추고 원기를 돋운다.
목이 붓거나 따끔거릴 때도 레몬차를 마시면 좋다.
밥심은국력 | 2009.10.10즙을 짜서 2-3일은 냉장 보관하고 오래 보관할 건 냉동 보관하세요.
그리고 요리는 레몬에이드 만들어 드시면 참 좋아요.
레몬즙을 내고 여기에 탄산수를 넣고 (외제는 비싸고 국산도 나오니
국산을 이용하세요.마트에 있어요.) 시럽을 넣고 얼음을 띄우면 됩니다.
컵에 레몬 얇게 썬 것도 하나 넣으시고요.
그리고 초고추장 만들 때 레몬즙을 넣으면 훨씬 깊은 맛이 납니다.
그래서 여러가지 초무침 요리에 쓰시면 되구요.
물론 가능하답니다.. 'ㅁ' 레몬즙은 금방 짠 신선한 즙이 좋지만, 여의치 않으면 즙을 짜서 보관해도 좋아요. 예전에 요리배울때 선생님께서 그렇게 자주하시더라구요..(잔뜩 구입하여 즙을 짜서 보관..), 그런데 레몬즙이 필요하신 거라면, 시판하는 레몬즙을 구입하시는 편이 싸게 먹을것 같네요..
레몬쥬스만 병에 담아 팔기도 하거든요.
