닭가슴살 요리 알려주세요....
다이어트 하려고 합니다..
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질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
주제료(없음 못 만들어용~~):닭가슴살 3개, 샐러드 야채
(삻어하는건 빼셔듀..)
샐러드 드레싱 : 마요네즈 2큰술, 연겨자 1작은술, 설탕 1큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1/2큰술, 삶은계란노른자 1개
설탕과 꿀, 레몬즙 대신 파인애플 링 1개를 곱게 갈아서 통조림 국물 1큰술과 함께 넣으셔도 좋아요. 연겨자는 취향에 따라 빼셔도 상관없습니다.
※ 만드는 법 ※
1. 좋아하는 소스나 와인을 분량대로 섞고 닭가슴살을 퐁당 담궈서 재워두세요.
2. 180도 오븐(후라이팬^^*에서 15분 정도 구워주세요.
3. 샐러드 야채는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라놓습니다.
4. 샐러드 드레싱은 분량대로 만들어 놓습니다.
5. 그릇에 야채담고 구운 닭가슴살 적당한 크기로 썰어 올리고 드레싱 뿌려드시면 됩니다.
2)질문 둘^^*
닭가슴살의 영양소는
삶아먹었을경우 100g당 순수단백질 31g 지방 3.6g
구웠을경우 100g당 순수단백질 33.4g 지방 4.7g 입니다
그래서 효능 있쑵나던~~
ps.닭가슴살만 드시지마시고 야채와 곁들여드시는게 소화도 잘되고 단백질의 섭취에서도 도움이된다고합니다
그리고 닭가슴살까지 드시면서 열심히 운동하시는분이라면 보충제도 권해드리고싶네요..
보충제도 함께드셔보시는것도 괜찮은방법일듯싶습니다
^^
네이버 웅진쿠첸 카페 [베비로즈 생활요리] 닭살야채매운무침
재료 닭안심 4쪽, 양배추,대파,피망,양파 섞어 0.7컵. 풋고추 0.5개. 통깨. 향신채 적당량.
닭살양념 참기름 1작은술, 간장.다진마늘 0.5작은술, 후춧가루 약간.
초고추장양념 고추장 2.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 식초 2.7큰술, 고추기름과 설탕.맛술 1큰술씩,
물엿.다진마늘 0.5큰술, 참기름과간장 0.5작은술씩.
닭살을 여러가지 야채와함께 칼칼한 양념으로 무쳤습니다~^^
밥반찬으로도,
술안주로도 손색없네요~~
1. 다른 요리에 사용하고 조금남은 닭안심을 사용했어요.
가슴살과는 다른 부위예요. 많이 부드러운...
2. 위의 안심살은 넉넉한 물에 버려지는 양파와 파.파뿌리,통후추 등을 넣어
끓기 시작하면 안심 넣고 20분간 삶아 푹 익혔습니다.
3. 익은 닭살은 먹기좋게 찢어줘야 하는데 가슴살과 다르게 작아 결이 조각조각
나더라고요. 엄지로 꾹꾹 눌러가며 결 살려..
4. 최대한 부스러지지 않게 먹기좋은 크기로 잘라 분량의 양념넣어 밑양념....
tip
1번과정,,, 닭다리살이나 가슴살로도 하세요.
닭다리는 2쪽정도,
닭가슴살은 1쪽 정도 사용하면 될겁니다.. ^^
2번과정,,, 양파,파 통후추,약간의 소주 등 잡내를 없앨만한 재료 넣어 삶아줍니다.
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위의 닭살이 익는 동안의 야채와 양념장 준비했습니다.
피망, 고추, 대파흰대, 양파... 고추는 어슷썰기, 고추를 제외한 모든 재료는 0.3~0.4cm
정도의 굵기로 채썰어 준비하고 그릇에 분량의 재료 넣어 고루 섞어 양념장 준비했어요.
tip
양념장에 고추기름을 넣어 부드럽고 매콤한 맛을 살려줬습니다.
저는 양배추를 넣지 않았어요. 읍써서요... ^^
양배추나 오이 등 야채 있으면 다 활용해 보세요~
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볼에 준비된 재료들 다 넣고 양념장 넣어 골고루 무쳐내면 됩니다.. ^^
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출처 : 네이버 웅진쿠첸 카페 [베비로즈 생활요리]
