단호박 범벅요리 알려주세요.....
먹고 싶어서요
...........................
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
http://blog.daum.net/xjzlrmfls/7689717
<재료>잘익은 호박,쌀,찹쌀가루,비정제설탕,소금,콩,밤 적당량~
호박을 손질해서 둥당둥당 썰어넣고 물을 알맞게~ 해서 끓여준다.
콩과 밤을 삶아서 건져놓고~ 집을 여기저기 뒤져서 콩들을 수집!! 냉장고에 밤도 발견!!! ^^
쌀도 불려주세용~ 햐~~`
뜨거운 물을 끓여 찹쌀경단을 만들어요.. 저는 경단안에 적앙금을 넣었어요... 먹을때 맛있어요~~
드디어 완성!!! 과정샷은 찍지 못했네요.. 푸흡~~``
바닥에 붙을까봐 손이 정신없이 움직였어요.. ㅎㅎ
짜잔~~~ 이쁘게 담아서 깡이도 먹고 엄마,아빠도 드시고~~~~~
주말 효도 멋쪄부러~~~~`
♠재료소개(4인분) ♠
기본재료
고구마 3개, 단호박 1kg, 팥 1c, 들깨 ⅓c, 밀가루 4c, 소금 2ts
♠만드는 법 ♠
준비 & 만들기
1. 고구마는 껍질을 벗겨 1cm 두께로 썰고 호박은 쪼개어 속을 긁어내고 껍질을 벗겨서 고구마 두께로 썬다. 2. 팥은 물을 넉넉히 붓고 푹 삶는다.
3. 들깨를 체에 담아 씻은 후 달군 팬에 볶는다.
4. 냄비에 고구마와 호박을 넣고 재료가 푹 잠길 정도로 물을 부어 끓인다.
5. 밀가루에 더운 물을 부어 부슬부슬하게 반죽한다.
6. 고구마와 호박이 무르면 밀가루 반죽과 삶은 팥, 볶은 들개를 넣고 섞은 다음 소금으로 간한다. 40분 정도 끓여 뜸을 들인다.
네이버지식인 출처
단호박을 먹기좋게 깍두기모냥으로 잘라주세요~~
단호박을 후라이팬에 포도씨유를 두르고 볶아주세요~
(한번살짝삶았따가 해주셔도좋아요, 너무무르면안되구요 적당히^^)
호박이 어느정도 볶아졌다싶을때 물엿이나 올리고당 , 또는 꿀을 넣어주셔요~
호박범벅으로 나무주걱으로 살짝씩 저어주세요~~
단호박에 달콤한 양념이 달라붙어 , 맛나는 호박범벅이 된답니다.
잘게 잘라 은근한 불에 익히면서 가끔 눌지않게
저어줍니다.
설탕과 소금으로 간을 해주세요.
다 익으면 피자집의 샐러드처럼 범벅이 되는데
취향에 따라 건포도나 기타 다른 부재료들을
넣어 드셔도 좋습니다..^^
→ 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 파낸 후 큼직하게 썰어 물 1컵을 넣고 끓인다. 찹쌀가루 ⅔컵에 따뜻한 물 4큰술과 소금을 약간 넣고 익반죽한 다음 새알심을 만들어 끓는 물에 살짝 데친다. 강낭콩은 뜨거운 물에 살짝 데친다. 단호박이 다 익으면 덩어리가 남도록 으깬 다음 남은 찹쌀가루를 넣고 걸쭉하게 만든다. 새알심과 강낭콩을 넣고 한소끔 더 끓인 후 소금으로 간하고 마무리한다. 기호에 따라 꿀을 넣어 먹어도 좋다.
호박은 껍질을 벗기고 물을 넉넉하게 부어서 호박이 익도록 끓여줍니다.
강낭콩이나 팥는 삶아서 준비해줍니다.
호박을 덩어리를 조금 있게 으개어주고 호박이 준비되면 강낭콩과 팥을 넣고 끓이다가 설탕, 소금으로 간해줍니다.
찹쌀가루를 골고루 넣고 잘 저어주면 됩니다.
