고구마샐러드

감자샐러드 간단합니다.

재료 : (3인분 기준)

감자 4개, 파슬리 2줄기, 마요네즈 5큰술, 머스터드 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금, 후추 약간

1   감자는 끓는물에 삶아서 식힌후 껍질을 벗겨 깍둑썰기 한다.

2   분량의 마요네즈, 머스터드, 식초, 설탕, 소금, 후추를 잘 개어 1에 넣고 버무린다.

3   파슬리는 잎부분만 곱게 다져 2와 함께 섞는다.

4   냉장고에 30분이상 보관해 차갑게 두었다가 꺼내먹는다.

좀 더 모양을 내시려면 감자샐러드 위에 삶은계란 노른자만 체에쳐서 흩뿌려 내세요.

마카로니 샐러드 만드는 방법입니다.

[재료]

마카로니

당근, 오이, 양파, 양배추등등의 야채

옥수수통조림

마요네즈

가장 기본적인 재료들이고요.

넣어도 좋고 안 넣어도 좋은 재료들도 있답니다.

[만들기]

[1] 마카로니를 삶아줍니다.

(라면이나 일반 소면류랑 틀려서 상당히 오래 삶아줘야 해요 ^^;

집집마다 화력이 틀려 삶는 시간엔 차이가 있겠지만

보통은 7~13분정도로 삶는답니다.

꼭 소금을 약간 넣고 삶는 것 잊지 마시고요.

마카로니가 통통해져 뽀얀 색을 띄면

하나 건져 찬물에 헹구어 먹어보아도 익은 정도를 알 수 있겠죠 ^^)

[2] 마카로니가 삶아지는 동안 야채손질을 해야겠죠.

당근, 오이, 양파, 양배추 등등의 야채를

작은 주사위 모양으로 다지듯 곱게 썰면 된답니다.

[3] 옥수수 통조림은 체나 바구니에 받쳐

통조림 국물을 보송보송하게 제거해 줍니다.

[4] 통통하게 삶아진 마카로니를 찬물에 넣고 헹군 후

역시 체나 바구니에 받쳐 물기를 어느 정도 제거해 주세요.

[5] 마카로니, 손질된 야채들, 옥수수 통조림을

널찍한 볼에 모두 담고 마요네즈를 적당량 넣어

골고루 버무리면 완성입니다.

[Tip]

더 맛있게 만드는 방법은 정말 많답니다.

마요네즈를 넣고 버무리는 과정에서

약간의 설탕, 소금등으로 간을 하면 좋고요.

피자먹고 남은 피클을 잘게 다져 넣는다던가

냉동실에 처박아둔 건포도, 땅콩, 호두등의 견과류를 넣어도

색도 곱고 씹히는 맛이 좋답니다.

샐러드의 맛을 좌우하는 건 드레싱인데요.

드레싱을 마요네즈 한 가지만 쓰지 마시고

마요네즈 1, 요플레 1 비율로 반반 섞어 쓰셔도

조미료가 필요없는 드레싱이 된답니다.

대신 딸기맛 요플레보다는

복숭아맛, 파인애플맛, 플레인 요플레를 써야겠죠.

완성한 마카로니 샐러드 위에

피자치즈를 솔솔 뿌려 전자레인지나 오븐에 돌려 구워내면

더 맛있게 드실 수 있어요.

요구르트 과일샐러드도 상큼하고 맛있어요.

바나나, 키위, 건포도, 슬라이스아몬드, 양상치를 먹기좋은 크기로 잘라서

접시에 담아주세요.

요플레 한통에 꿀 한스푼을 섞은후 과일위에 요플레 드레싱을 끼얹어주세요.

제철과일 듬뿍 넣으시면 좋아요~

샐러드의 생명은 물기제거가 아닐까 생각되네요.

물기가 많으면 드래싱이 잘 묻지않아 맛이 없게 되거든요.

때문에 야채를 잘 씻어주신 후 깨긋한 마른행주로 야채의 수분을 최대한 제거해야해요. 그리고 드래싱에 오일은 넉넉히.. 그래야 맛이 부드럽게 되거든요.

샐러드는 어차피 들어가는 채소의 종류가 비슷비슷해서 ㅎㅎ

소스가 맛의 생명이 아닐까 싶ㄴ용 ㅎㅎ

기본적인 채소들 준비하시고용. (양파는 채쳐서 꼭 미리 물에 담갔다 빼주세용 ㅎㅎ )

참치샐러드는요.  참치의 기름을 좀 빼시고 참치에 마요네즈, 소금, 설탕, 후추를 뿌려서 만들면 됩니당 ㅎ

 참치샐러드 하실때 주의하실 점은 참치를 너무 많이 넣지 마시공, 양파를 넣어야 상큼하게 즐길 수 있다는것! ㅎㅎ

치킨을 그릴에 굽거나 아님 튀겨서 치킨샐러드를 하실 경우에는 계란을 삶아서 부셔서 넣어주면 좋고용.

 이때는 방울토마토가 필수! ㅎㅎ  소스는 허니머스터드가 젤루 좋은데용. 양겨자에 마요네즈와 꿀을 섞음 끝이에용 ㅎ

기본적인 샐러드만 하신다면 요거트소스 추천해드릴게용 ㅎㅎ

 요거트소스는 그냥 플레인 요거트를 사다가 거기에 좋아하시는 과일 하나 갈거나 쫑쫑 썰어서 섞어주면 되용 ㅎ

너무 어렵게 생각지마시고 본인취향에 맞춰서 드세용 ㅎㅎ