꽃게탕할때는 꽃게 뚜껑도 같이 넣어서
끓이는 건가요??
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re:꽃게탕
purcell | 2009.09.24
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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봄에는 암게가 알이 꽉차서 맛이 좋고( 게장 담궈도 맛나구요)
가을철인 요즘은 숫게가 살이 실해서 맛이 좋은데요..
암게로 탕을 끓이시려면 뚜껑 양쪽 뾰족한 부분을 잘라 함께 끓여 뚜껑에 밥 올려 알을 발라 함께 드셔도 좋구요..
숫게라면 그냥 버리시고 토막낸 꽃게만 끓이시는게 먹기 편하고 좋습니다.
re:꽃게탕
바다 | 2009.09.26
꽃게는 솔로 물질러 씻은 후 게다리의 끝부분을 가위로 잘라내고, 등딱지를 떼어낸 후 몸통의 아가미와 입부분의 딱딱한 것을 떼내고 가운데랄 잘라 반으로 나눈 후에 물에 다시마, 무, 양파, 게딱지를 넣고 20분쯤 끊여 육수를 만들어서 사용하세요. 게딱지를 육수를 낼때 같이 넣으시면 훨씬 깊고 맛있어져요...냄비에 된장을 풀고 무우, 꽃게를 넣고 익으면 두부, 콩나물, 대파, 고추를 넣어 다시 한 번 살짝 끊이고 간은 소금으로 맞춰주시면 된답니다..
re:꽃게탕
마진e | 2009.09.24
꽃게탕에 새우넣어도 맛있어요..
양념은 고춧가루, 다진마늘, 소금으로 간을하고요..
콩나물도 같이 넣고 끓이시면, 국물이 시원하면서 깔끔한 맛일거예요..
전 그렇게 해서 먹거든요~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
re:꽃게탕
연지연희 | 2009.09.24
꽃게 통째로 반 잘라서 손질해서 같이 끊이는데요..
국물 내기 위해서 끊여욧,..
먹을때는 다 건져내야 돼요..
꽃게탕은 맛은 있는데 먹을게 얼마 안되요..
비싸서...끊여 먹기가 그러네여...................
re:꽃게탕
마른왕눈이 | 2009.09.24
걍 통째로 넣어서 끓이는 것으로 알고 있는데요? 안 그런가요? 꽃게탕에서 뚜껑 없이 들어간 꽃게는 못본듯 한데요... 걍 한꺼번에 통째로 넣어 끓이세요 무랑 바지락이나 홍합 오징어나 낙지등을 함께 넣으시면 더더욱 맛나구요 팽이버섯 대파등도 좀 넉넉히 넣어 맛나게 끓여 드세요
re:꽃게탕
ㅆ1ㄴ1 | 2009.09.24
네~~ 같이넣어서 끓이면되요.
뚜껑안쪽에있는 맛있는 알과 내장들도 ,
국물맛을 우러내서 맛나답니다!!^-^
뚜껑에 국물넣어 밥비벼먹어도 좋구,
암케일경우 알이차서 밥비빌때 맛이 끝내준답니다^^ 버리지마시고 함께넣어요리하세요~
