질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
-----코코아 밀크 푸딩----------
코코아 푸딩:판젤라틴 4g, 물 200g, 코코아 가루 2작은술, 설탕 25g
우유 푸딩:판젤라틴 2g, 우유100g, 설탕10g
코코아 푸딩처럼 만드는 건가.. 싶네요..
영어를 쪼끔 하시는 분이시면 들어간 재료가 나오는 뒷부분에 코코아가루나 설탕같은게 들어갔는지 확인
해주세요... 만약에 코코아가루가 들어갔을경우 판젤라틴+코코아가루=인것같네요... 아니면 죄송하지만 ㅜ
아.. 만드는 방법 알려드릴께요.
--코코아 푸딩 만들기--
1.얼음 물을 미리 준비해 둡니다.
2.얼음물에 판젤라틴4g을 넣고 10정도 불려주세요.
3.볼(안이 동그란 그릇 같은거요..^^)에 코코아 가루와 설탕 25g 을 넣습니다-
4.냄비에 물 200g 을 넣고 끓인후 볼에 조금씩 넣어주며 녹게 거품기로 저어주세요-
5.물을 다 넣은후 미리 불려놓았던 판젤라틴을 넣고 녹여주세요. (판젤라틴은 따뜻? 뜨거운 물에 녹아요.)
6.얼음물에 볼을 받쳐 뜨거운 기가 사라질때 까지 식혀줍니다~ 너무 많이 식히면 볼에서 굳어버리니 주의하시
구요...
7.이쁜 푸딩컵에 넣어 냉장고에서 1시간 정도 굳혀 줍니다. (유리병도 괜찮아요.. 좀 중간걸로.. 작다해야되나;;)
---우유푸딩 만들기--
1.얼음물에 판젤라틴 2g을 넣고 10 분쯤 불립니다. 냄비에 우유 100g과 설탕 10g을 넣고 끓지 않을 정도로 데워 주세요^^
2. 판젤라틴을 1에 넣고 녹입니다^^
3. 얼음물에 받치고 거품이 나지 않을 정도로 저어줍니다.
4. 좀 식었다 싶으시면 아까 만들었던 (1시간 휴식한 코코아 푸딩^^)코코아 푸딩 컵 위에 부어 줍니다. 그런다음 다시 1시간 정도 굳혀 주면
망고푸딩
- 요리재료
- 재료 망고퓌레 250g, 물 3큰술, 우유 50㎖, 설탕 50g, 생크림 125㎖, 연유 20~30g, 가루젤라틴 1½작은술, 사워크림 50g, 망고 1개
http://board.miznet.daum.net/recipeid/2071
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1 물에 가루젤라틴을 섞은 뒤 10분 이상 불린다.
에 불에서 내린다.
얼린홍시올린찹쌀푸딩
http://board.miznet.daum.net/recipeid/2920
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준비할 재료
정확히는 딸기 요플레 푸딩!
재료입니다 :
딸기 80g , 무가당 플레인 요플레 100g, 동물성 생크림 100g , 젤라틴 7g (가루로 한봉지 또는 판젤라틴으로 세개) 우유 100g , 설탕 35g, 물 20g, 데코레이션 용 딸기 약간.
만드는 방법 -
1. 딸기는 잘 씻은 후 손이나 방망이로 꾹꾹 으깨주세요. 아주 큰 덩어리가 없을 만큼만 주물럭 해주시면 되요.
플레인 요거트와 생크림 설탕을 으깬 딸기와 함께 잘 섞어주세요
2. 젤라틴과 물 20g을 넣어서 섞어줍니다.
가루젤라틴이면 그냥 물에 넣으시면 되구요, 판 젤라틴은 잘게 부셔서 물에 몇분간 담궈둔 후 렌지에 살짝
돌리시면 되요.
우유도 따듯할 정도로만 데운 뒤에 앞서 만든 젤라틴, 물에 섞어주세요.
3. 2와 1을 섞어줍니다.
푸딩용기로 사용할 그릇에 이쁘게 담아주세요.
4. 냉장실에서 1시간 ~ 1시간 반정도 냉장하시면 끝이예요 ^^
다 굳은 푸딩에 딸기나 다른 과일등으로 장식하시면 더 이쁘겠죠 :D
▷카스테라 푸딩 만들기
* 카스테라 1큰술
* 우유 3~4큰술
* 달걀 1개(우리가 달걀말이 해먹을때 그 달걀)
* 설탕 1/2작은술
* 푸딩틀
* 굵은 체, 고운 체
▶만드는 방법
1. 카스테라 1큰술을 굵은 체에 내려서 가루로 만드세요.
2. 냄비에 분량의 우유, 설탕을 넣고 설탕을 녹이세요.
3. 달걀은 흰자와 노른자가 골고루~ 섞이도록 풀고 우유와 합해
고운 체에 내린다음 1번과 섞어~섞어요~
4. 1~3번을 푸딩틀에 담아서 김이 모락모락(?)한 찜통에 넣고
약한 불에서 20분정도 찌세요. (이건 부모님 도움 받아야;;)
맛있는 카스테라 푸딩 완성~
밥솥으로 푸딩 만드는 방법
재료는요... 계란 2개 + 계란노른자 2개, 우유1/3컵, 설탕 7큰술, 바늘라향약간, 버터약간.
(향료는 꼭 안넣으셔도 되지만 마트에 가면 바닐라향이라고 그거 사셔서 넣으시면 됩니다.)
밥솥은 찜기능이용하시면 좋아요.25분정도 찌시면 되구요.
만드는 방법은요...
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카라멜 소스 만들기 : 설탕4큰에 설탕을넣고 젓지말고 계속 끓여 타들어가기 시작하면 냄비를 돌리면서 갈색을 만든 후 불에서 내려 더운물1큰술을 넣어 굳지않게 섞어 두세요.
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계란 2개와 노른자 2개를 합한후 설탕을 넣고 저어서 녹여주세요.
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우유는 따근하게 데워주세요(끓기 직전까지...)
- 데워진 우유와 설탕을 섞어 놓은 계란을 조금씩 넣어 완전히 섞은 후 체에 한 번 내려주세요. (여기에 바닐라향을 빼고 딸기시럽을 넣으면 딸기푸딩, 초코렛 가루를 넣으면 초코푸딩이 되지요...)
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종이컵이나 푸딩용기에 버터를 바른 후 카라멜 소스를 한 수저 정도 넣고, 4의 반죽을 8부 정도로 채워 주세요.
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찜기능 틀에 이것을 넣고, 찜기능이 없다면 밑에 물을 약간 넣고 컵을 넣은 다음 윗면에 수증기가 물이 되어 떨어지는 것을 방지하기 위해서 깨끗한 행주나 면보를 씌워 주세요.
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쿠첸이라면 데우기 25분 하시면 된답니다. (취사기능 아니예요...)
그렇게 쪄진 푸딩은 냉장고에 식혀서 차게 해서 드시면 더 맛잇대요,
네이버지식인 출처
재료 : 계란 2개.노른자 2개.우유11/3.설탕 7큰술.바늘라향약간,버터약간
카라멜 소스 만들기 : 설탕4큰에 설탕을넣고 젓지말고 계속 끓여 타들어가기 시작하면
낸미를 도리면서 갈색을 만든 후 불에서 내려
더운물1큰술을 넣어 굳지않게 섞어 두세요~ ^^
( 전! 요리당을 그냥 사용했답니다~~ 만들지 않아도 요리당 하나면 OK!!!^^)
계란 2개와 노른자 2개를 합한후 설탕을 넣고
저어서 녹여주세요.
전 단게 싫어서 설탕양을 줄렸답니다~
우유는 따근하게 데워주세요(끓기 일보직전 까지)
데워진 우유와 설탕을 섞어 놓은 계란을 조금씩 넣어
완전히 섞은 후! 체반에 내려주세요~ ^^
그럼 요렇게 된답니다~~ 이렇게 만들어지면 푸딩 반죽완성! ^^
(전 마땅한 용기가 없어서 종이컵을 사용했답니다.ㅋㅋ)
푸딩용기에 버터를 발라 주세요~ ^^
그다음 카라멜소스를 한수저 넣고 그 위에 만들어 놓은
반죽을 넣어주세요~ (8부 정도! 체워주세요~ ^^)
코스 - 데우기 - 25분! ^^
쿠첸속으로 쏙~ ^^
윗 면에 물이 떨어지지 않게 면보를 씌워줍니다~ ^^
25분동안 쿠첸속에서 쩌지기만 기다리면
맛있는 푸딩이 만들어 지죠~ ^^
옛날 푸딩 만들기
옛날 푸딩 레시피(푸딩 컵4개분)
*캬라멜
설탕 큰 숟가락3, 물 큰 숟가락 1, 끓인물 큰 숟가락 1
*푸딩 액
달걀2개 설탕 큰 숟가락 5
우유 250CC 바닐라 오일∼
*만드는 방법
1,작은 냄비에 설탕과 물을 넣고, 중화에 건다. 전체를 섞고(절대로 젓지 말자), 짙은 다갈색이 되면 불을 멈추고,
끓인물1큰숟가락을 더한다. (수증기가 뜨거우므로 화상을 입지 않도록 해 주십시오)
푸딩 컵에 캬라멜을 균등하게 넣는다.
2,볼에 계란을 넣고, 【호잇파】를 사용해서 자주(잘) 풀어 푼다. (거품을 내지 않도록)
우유와 설탕과 바닐라오일(한방울정도)을 불에 올려 놓고, 전체적으로 따뜻해져서 설탕이 녹으면 불에서 내린다.
3,계란액에 쏟고, 자주(잘) 혼합한다. 차를 거르는 고운채나 거름종이 등에서 거르면서, 푸딩 컵에 쏟는다.
사각팬등의 큰 널빤지에 푸딩을 데우면 끓인물을 붙고, 160도의 오븐에서 30분, 중탕 담금질로 한다.
대나무꼬치로 찔러서 아무 것도 따라 오지 않으면 다 구워져. 식히고나서 냉장고로 차게 해서 먹는다.
접시에 내는 때는, 주변에 삥글 대나무꼬치를 넣어서 뒤집어 엎으면 간단히 낼 수 있습니다.
이번나는, 생 크림에 조금의 설탕을 첨가해서 휘저어 거품이 일게 한 것을 위로 좁히고, 체리를 올려 보았습니다
초코푸딩
재료 : 코코아 가루 1큰술, 우유 1/2컵, 달걀 2개, 설탕 1큰술, 설탕시럽 2/3큰술, 푸딩틀
만드는 방법
1 코코아 가루는 뜨거운 물 2큰술을 넣어 잘 풀어놓고 설탕과 우유를 분량대로 넣어 골고루 섞는다.
2 달걀은 잘 풀어서 체에 받친다.
3 잘 풀어놓은 달걀을 준비한 코코아에 넣는다.
4 푸딩틀에 설탕 시럽을 바르고 준비한 재료를 8부 정도 차게 식혀 붓고 미리 데워놓은
오븐에 넣어 150도의 온도에서 15분 간 굽는다.
