배즙을 넣어 만들면 더 맛이어요.

고추장에 물엿조금 넣고, 배즙 넣고, 양파갈은거넣어주세요.

마늘,파,매운고추도 잘게다져 섞어서 돼지고기에 발라주세요.

호일에 한겹한겹 싸서 냉장고 1일숙성시켜주시면

맛잇는고기가 완성된답니다^^

오븐에구워야 담백하고 맛나요~

생삼겹살, 고추장, 다진마늘, 다진생강, 청주, 올리고당, 후춧가루, 갈은양파, 간장, 쌈야채, 배추

생삼겹살은 볼에 담아 청주를 부어 잠시 둔다

볼에 모든 재료를 넣어 양념장을 만들고, 삼겹살을 하나씩 넣어서 양념을 고루 묻힌다

밀폐용기에 삼겹살을 차곡차곡 담아서 냉장고에 하루정도 두어 양념에 잘 배이도록 한다

오븐팬에 종이호일을 깔고 다시 채망을 올려서 양념한 삼겹살을 가지런히 올린다

201도의 오븐에서 25~30분간 구워준다

중간에 한번 뒤집어준다

(후라이팬에 기름 살짝 두르고 구우셔도 좋아요. 혹은 석쇠에 구우셔도 좋구요)

쌈야채와 배추도 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 준비한다

잘 구워진 고추장삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어서 접시에 담아주어요

후라이팬에 굽는 것보다 더욱 촉촉하고, 양념에 잘 배었고, 아주 부드러워요

이렇게 쌈채소에 싸서도 먹구요.. 그냥도 먹구요

하루정도 숙성을 시켜서 더욱 맛있는것 같아요

언제 먹어도 맛있는 삼겹살구이여서 온가족이 맛있게 즐길수 있어요

고추장은 하루 전날 재어두고

재료는 (고추장, 고추가루) 1.5:1로 해주세요, 진간장1큰술, (다진마늘, 다진양파) 이것은 고기가 적고 많은 것을 알아본다음 적당하게 넣어주세요, 참기름, 후추가루를 넣은 다음

삼겹살을 그 고추장에 재어 비빈 다음 하루 동안 재어 두세요

그럼 고슬한 냄새가 나서 정말 맛있을 것 같아요

비릿한 맛을 없애려면 미림을 2방울 넣어주시면 더 좋아요

미림(맛술)이 싫으시다면 생강을 갈아 즙을 낸 다음 넣어도 되요

고추장에 간장,다진마늘,다진생강,청주,양파즙,배즙,꿀약간,참기름,후추등을 넣고 양념장을 넉넉히 만드세요.

배즙이나 양파즙을 넣으면 양념이 무르게 되어 삼겹살에 양념이 잘 배어들구요.

설탕이나 물엿 대신 꿀을 넣으면 고기가 연해져요.

식당하는 친구에게 들었는데 고기는 양념에 재워 하룻밤 정도 지나면 맛있다고 하더라구요.

다른고기도 마찬가지지만 고추장 삼겹살도 양념한 뒤에  3-4시간 재워놓았다가 볶아 먹으면 양념이 고기에 잘 베어서 더 맛있게 먹을수 있어요.양념에는 고추장,물엿,마늘,간장 ,양파등 넣어서 버무리면되요.참기름 약간 넣어도 돼구요.

저 제욱 볶음 만큼은 지신있게 만들어 먹는 요리입니다

우선 돼지고기 한근에 양파 작은것 두개 정도를 강판에

갈아 40분 정도 냉장고에 넣어 둔다음에 꺼내어서

나머지 고추장 양념 고추장 마늘 설탕 물엿등

의 양념을 해주면 정말 고기가 부드럽고 너무 맛이

있어요

고추장 삼겹살 맛있어요,

고추장과 과일갈은것과 양파갈은것, 청주, 다진마늘, 후추, 올리고당등을 잘 개어줘요

그릇에 삼겹살과 고추장양념소스를 켜켜이 발라서 준비한다음에 하루지난뒤에 먹어요,

그런데 반나절정도 놔둬도 어느정도 맛이 베기는 하더라구요,

삼겹살을 준비하여 매실엑기스,후추가루를 뿌려 밑간을 해놓고,,,

고추장,올리고당,다진마늘,맛술,깨소금을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 놓습니다...

그런 다음 고추장양념장과 밑간을 해 놓은 삼겹살을 넣고 버물린 다음,,,

너무 오래 재우면 짜질 수 있으니 반나절 정도만 냉장고에 넣고 재워둡니다...

구이로 해서 드실려면 별도의 야채를 넣을 필요가 없지만,,,

볶음으로해서 드시면,,,

양파,대파,당근을 추가로 넣고 볶음요리를 하시면 됩니다...

맛있게 만들어 드세요...

고추창 삼겹살 만드는 법~~

1.양념장 만들기

  고추장,간장약간,설탕,참기름,간마늘,정종약간,고추가루 를 넣어 양념장을 만들어 주세요.

  좀 더 부드러운걸 원하시면  키위나 파인애플을 갈아서 넣어주시면 고기가 부드러워 집니다.

2. 양념장에 버무리듯 재워주세요. 상온에서는 요즘 같은 기온엔 30-60분정도 충분합니다.

3. 후라이팬을 쓰시면 편하시겠지만, 석쇠나 그릴을 이용하시면 더 맛있습니다.

4. 고기가 양념이 되어 있기에 익었는지 확인이 좀 힘드니 되도록 바짝 익혀서 드세요^^

감사합니다.

고추장, 굴소스, 간장조금, 설탕조금, 다진마늘, 채썬양파, 당근, 대파만 있으면 되구요~

고기의 양에 따라 소스가 정해질껀데여,,

고추장과 굴소스를 3:1비율정도?

이렇게 해서 다 넣고 버무려서 숙성을 조금 한다음

후라이팬에 그냥 구워서 드시면 맛있어요~~

전에 집에서 몇차례 요리해 보고 맛이 제대로 안나서 메뉴판닷컴에 올렸었는데 그 때 채택했던 답변이 밑에

있네요 ㅎㅎ 귀찮을 때는 마트에서 고추장삼겹살 양념 사 다가 양파하고 대파 그리고 버섯종류 몇가지 집어

넣고 요리하구요. 고기 600g당 키위 한개 넣어주고 재웁니다. 그리고 삼겹살이나 목살로 해서양념한 후

 솔잎 깨끗이 씻어서 말린 후 밑에 깔고 오븐에다 구워 먹습니다.

재료
▶ 돼지고기(삼겹살)...600g
▶ 맛술...2큰술
▶고춧가루...1큰술, 간장...3큰술, 고추장...5큰술
▶ 쌈장
된장...5큰술,고추장...2큰술, 다진마늘...2큰술, 다진파...2큰술, 식초...1큰술, 생강즙...2큰술 ,설탕...2큰술, 다진마늘...3큰술, 다진파...3큰술 , 깨소금,후추,참기름...약간, 설탕...1큰술, 고운고추가루...1큰술 ,참기름...1큰술


만드는 법

1. 돼지고기는 삼겹살 부위로 선택하여 3~4mm두께로 얄풋얄풋하게 썰어 맛술,생강즙에 재워둔다.
2. 위 분량의 고추장,고추가루,간장,설탕,파,마늘,깨소금,후추,참기름을 혼합하여 양념장을 만든다.
3. 2의 양념장에 재워 둔 돼지고기를 골고루 버무린다.
4. 석쇠나 구이용 돌판을 미리 올려 달군 후 양념한 고기를 올린다.
5. 뒷면이 완전히 익었으면 뒤집어 가면서 구워 위 분량의 쌈장과 곁들여 낸다.

 고추장 삼겹살...

고추장에 간장이랑 마늘갈은거 그리고 참기름조금

그리고 매실청 매운맛을 더 원하시면 고추가루와 청양고추 잘게잘라넣어주시고요

양파를 채썰어서 함께 하루정도 냉장고에 보관해주세여

고기를 일정하게 꾹꾹눌러서 숙성시키세요

고추장 ,고춧가루,간장,생강가루,카레가루 조금,사과즙, 물엿, 설탕,마늘 다진것 들기름 조금 ,깨

이정도 양념이 들어갑니다.

재워서 하루나 적어도 반나절 정도면 간이 뱁니다.

카레가루를 조금 넣으면 돼지 누린내도 제거 되고 좋습니다.

하지만 그향을 싫어하신 다면 넣지 않아도 됩니다.

그리고 좀 더 매운 맛을 원하시면 와사비 가루를 조금 넣으면 정말 매콤합니다.