요리할때 설탕대신 사용하면 좋습니다.

특히나 고기요리할때 좋아요

불고기를 재우거나 양념갈비등을할때

설탕대신 꿀을 사용하면 고기의 연육작용에 좋아요

그리고 꿀의 특유 냄새가 육류의 잡내를 제거해 줄수도 있구요

양념으로 사용하기엔 꿀이 비싸지만.. ^^

육류요리에 사용하세요~

저희 집에서는 설탕이라곤 커피 탈때만 사용 한답니다.

남미에 살다보니 꿀이 한국보다 더 흔한 이유이기도 하구요. 건강상도 그렇습니다.

꿀은 설탕 넣는데 거의 다 사용할수 있다고 봐야죠.

빵이나 과자 만들때 넣기도 하구요. 다른분들 말씀하셨듯이 미숫가루나 레몬티에

그리고 샐러드 하실때도 넣으실수 있으세요.

떡볶이 할때 아이들이 매운걸 못먹어서 간장이랑 꿀넣고 떡을 조려주면 잘 먹기도 해요. 

꿀을 사용하는 용도는 다양합니다.

 미숫가루에 타서 먹거나 토마토 주스 만들 때 넣으면 맛있어요.

고기 양념 할 때 넣으면 고기가 훨씬 부드럽고,요리에 설탕이나 물엿 대신에 꿀을 넣으면 좋아요.

주의 할점은 꿀은 열에 약하므로 열을 가하는 요리에는 마지막에 넣는것이 좋아요.

절편한팩을 사다가 꿀을 발라 ,

프라이팬 - 호일씌운후에 그위에얹어서 익혀주세요.

달콤하니맛나는 절편이 꿀하고 잘어울려요.

달지않은 주스를 만들때에도 꿀을넣으면 달달하니 맛있어지구요 ,

대추차에 넣어드셔도 좋습니다.

식빵을 사셔서 마늘소스발라 토스터기에넣고 구워준후에,

꿀을��어드시면 고것또한맛나지요.

볶음요리하실때 설탕들어가는 것 대신 꿀을 대체해서넣으시면 좋아요

땅콩을 꿀에볶아도 고소하고 달콤하니 맛나구요 ,

꿀바른 가래떡구이도 맛나지요.

맛있는 단호박을 쪄다가,, 그위에 꿀을 얹고,, 오븐에살짝구워주어도 맛나요!! 

고구마 마탕을 하셔서 꿀로 맛나게만드셔도좋구요,

전 집에서 멸치볶음할때도 꿀을넣어서 해요.

물엿보다 건강에좋고, 맛나는 꿀로 달콤하게 볶아도맛나거든요^^

꿀을 쥬스에 넣어서 갈아드셔도좋습니다.

과일쥬스만드실때 꿀첨가해도좋구, 팩으로만드셔도좋을듯하네요!!

저기요...

저도 시댁에서 양봉을 하셔서 꿀을 좀 주셔서 어떻게 사용해야 하나 걱정 했는데요....

그냥 음식에 사용해 보세요.

설탕대신에요...

닭 볶음탕, 핫 케이크에 뿌려 먹기,  등등

그냥 설탕이나 시럽대신에 사용하면 좋아요.

저는 카레에도 넣어서 먹었어요...

근데 조심해야 할 것은 카레에 넣을 때에는 양을 잘 조절해야 해요..

밑반찬 조림만드실�� 설탕대신 넣으셔도 되구요. 토마토와 생수, 꿀한스푼넣고 쥬스만드셔서 아침마다 드셔도 좋아요.

감기나 기침에 좋은 배숙을 만드셔도 좋구요~

배는 속을 파내고 꿀을 채운후 푹익도록 찜통에 쪄주세요. 안에 국물을 드시면되구요~

안녕하세요.

꿀은 어느요리에나 잘 어울리는데요.

감칠맛과 윤기를 더해서 설탕대신으로 사용하는 경우가 많지요.

각종 무침.조림..등에 사용하는데 맨 마지막에 넣어주시는게 좋다고 해요.

전 멸치나 호두 마른새우..등을 볶을때 넣어주고 있어요.

또 생과일이나 소스를 만들때도 쓰구요.

저희집은 꿀을 정말 많이 먹는 편인데..

먹고 남은건 맛사지를 하기도 한답니다.

단 팔안쪽..등 연한부위에 테스트를 해보시고 하셔야 해요.

부족하지만 도움이 되었으면 합니다.

샐러드 소스에 꿀을 넣어 사용하는데 정말 괜찮아요.

꼭 해보세요.

마요네즈에 씨겨자 넣고 꿀을 넣으면 완성인데, 간단하고도

폼나고 맛도 있어서 참 좋아요. 씨겨자는 큰 마트에 가면

구입할 수 있구요.

비율은 마요네즈 3: 씨겨자 1: 꿀 1 입니다.

일반적인 볶음요리에 설탕대신  꿀을 넣어서 만들어 먹으면 좋아요. 멸치호두넣고만든 멸치조림에 꿀을 넣어도 좋구여.

우유에 찐고구마으깨넣어 갈아먹는 고구마라떼할때 꿀을 넣어도 좋구여. 생과일쥬스에 꿀을 약간 넣어도 좋구여.

제과제빵할때 설탕대신 꿀을 넣어서 사용하기도하구여.

바나나 꿀 조림

재료 : 바나나, 설탕, 물, 레몬즙, 꿀 조금

만드는 법

1 바나나는 껍질을 벗겨 도톰하게 썬다.

2 냄비에 바나나, 설탕, 물, 레몬즙, 꿀을 넣고 약한 불에 끓인다.

3 5분 정도 끓이면서 소스가 잘 베이도록 저어 준다.

4 마지막에 거품은 거둬 낸다.

■ 편육과 수삼꿀초회 ■

기본재료 쇠고기 아롱사태 400g , 마늘 2쪽, 대파 1/2개, 양파 1/4개, 생강 1/2개 , 통후추 약간 ◈수삼꿀채 수삼 1뿌리, 대추 6개, 밤 2개, 꿀 1개, 잣 1큰술, ◈겨자 소스 겨자가루 2큰술, 물 2큰술, 설탕 1 1/2큰술, 식초 1 1/2큰술, 소금 1/2작은술

 조리법

                               ★ 호박꿀단지 ★

호박은 영양이 풍부하며, 특히 호박의 당분은 소화 흡수가 잘 죄므로 위장이 약한 사람에게 는 매우 좋다. 또한 출산 후 부기를 내리게 하는 데에 효과가 큰 것으로 알려져 있으며, 당 뇨병이나 뚱뚱한 사람에게도 좋은 식품이다. 또 늙은 호박은 저장성이 좋기 때문에 겨울 내 내 두고 먹으며 겨울에 부족되기 쉬운 비타민 A를 손쉽게 얻을 수 있다. 특히 부기가 있는 임산부에게는 늙은 호박을 호박꿀단지처럼 손질하여 중탕으로 푹 고아 베보자기에 꼭짜서 즙으로 마시면 효과가 크다고 한다.

기본재료 늙은 호박 1개, 꿀 1되

음 꿀을 주재료로해서 하는 요리는 정말 흔치않습니다

꿀은 주재료의 부재료로 많이 사용하는데요 몇가지 알려드릴게요

기침을 멈추고 가래와 진해를 삭혀주는 웰빙치료제

무반개(크기에 관계없음)를 스몰다이스(가로세로0.5센치정사각형)로 썰어주세요

껍질은 벗기지말고 그냥써세요 그리고 유리병에 담고 꿀을 무우양만큼 넣어주세요

2시간정도 지나면 물과 꿀이 섞여서 물처럼 풀어집니다

이걸 냉장고에 보관하시고 하루에 3잔정도 마시면 기침이 금방멈춥니다

꿀에 절인 인삼차

미삼(1년된 인삼)을 잘게 썰어서 꿀에 1주일간 절인후

뜨거운물 200cc에 두수저정도 타서 드시면 향긋하고 좋습니다

생과일 주스를 만들때에 설탕대신 꿀을 넣어주면 훨씬 맛있어요

그리고 제육볶음 할때도 설탕대신 꿀을 넣어주시면 좋구요

갈비나 불고기 등등 설탕. 물엿. 요리당이 들어가는  음식에 대용으로  넣어주시면 됩니다

인삼분(가루)이 있다면 꿀과 동량을 섞어서 하루에 한수저씩 떠먹어도 아주좋아요

각종 소스에 응용하시면 넘~~~~~~~~조아요 !!!!!!!!!!!!!!!!!

어묵볶음, 멸치볶음, 떡볶이에도 좋쿠요 콩조림에도 엄청 좋터라구요

궂이 설탕을 쓰지않아서 좋쿠요 은은한 꿀향이 맘에 드실껍니다...............

조림등을 할때 물엿이나 올리고당 대신 꿀을 넣어서 요리해도 좋구요 (단, 당도는 높습니다)

맛도 좋아지고, 약간 윤기도 나면서 좋거든요.

쥬스를 만들때에도 꿀을 첨가해도 좋구요.(시럽보다는 훨씬더 나아요)

드레싱을 만들때에 꿀을 넣어서 해도 좋구요, 과일샐러드등을 할때 약간 달콤해도 맛이 좋거든요.

정과등을 만들때 조청대신 꿀을 버무려서 해도 좋구요

아버지께서 꿀 사용에 대해서 챙기시는 것을 보면 분명 좋은 꿀이라고 생각되는데 열이 가해지는 요리에는 절대로 활용하지마세요.

저렴한 방식으로 열을 가해서 완전 추출을 하는 꿀일 경우는 효소가 다 죽어 있는, 단 맛만 남아있는 죽은 꿀이지만 생청을 그대로 추출 할 경우 꿀은 효소가 살아 있는 제품이기때문에 절대로 열이 작용하는 음식에 활용하지마세요. 권해드리는 방법은

1. 생식: 플라스틱 찻수저 한 두수푼 정도의 양을 그대로 드세요. 위장 장애 및 위에 아주 좋습니다. (최고의 방법)

2. 콘플레이크: 우유와 함께 먹을 때, 설탕만 넣지 마시고 꿀을 사용하세요. 이 또한 최고입니다.

3. 요구르트: 요즘 집에서 요구르트 제조기 하나로 간단하게 만들어 먹는데 시큼하기만 한 수제 요구르트를 800~1리터 정도 크기의 플라스틱 통에 넣고 꿀을 첨가해서 단맛을 보강시키면 사먹는 요구르트 보다 몇 배 이상의 건강식 + 맛있는 요구르트가 완성됩니다.

4. 기타 미숫가루, 선식, 과일쥬스 등 열이 가해지지 않는 음료에 설탕 대용으로 사용하세요.

아래는 제가 포스팅 했던 자료입니다.

www.menupan.com/Waple/Wagle/wagle_view.asp?ID=67793 

해물모둠꼬치구이

■ 준비할 재료
냉동 홍합 8개, 파인애플 슬라이스 1쪽, 빨강·노랑 파프리카 ½개씩, 패주 4개, 칵테일새우 8마리, 실파 약간,

식용유·참기름 3큰술씩, 꼬치양념(화이트와인 2큰술, 생강즙 1작은술, 양파즙·참기름 1큰술씩),

꿀땅콩버터소스(꿀·땅콩버터 3큰술씩, 맛술 2큰술, 간장·양파즙 1큰술씩, 생강즙 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩)

■ 만드는 법
① 냉동홍합은 살만 떼어내고, 파인애플과 파프리카는 한입 크기로 썬다.
② 꼬치에 새우, 패주, 노랑·빨강 파프리카, 홍합, 파인애플, 새우 순으로 꽂은 후 꼬치양념을 넣어 20분간 재운다.
③ 팬에 식용유와 참기름을 두르고 꼬치를 올려 굽는다.
④ 분량의 재료를 섞어 꿀땅콩버터소스를 만든다.
⑤ 구운 꼬치에 꿀땅콩버터소스를 바른 후 다진 실파를 뿌린다.

출처:http://cafe.daum.net/love5202/eHL

꿀을 이용한 매콤한 양념치킨은 어떠세요? 레드와인에 졸여진 양파와 꿀이 들어가서

독특하면서 맛있답니다.

레드와인과 꿀이 들어가서 닭의 특유한 냄새도 안나구요.

디아블로 소스를 곁들인 닭봉, 오징어 튀김

재료: 닭봉 4개,오징어 1/2마리, 튀김 기름, 튀김가루 1컵,

케이준 스파이시 가루 1큰술, 해바라기씨 약간

*마리네이드: 레몬즙 3큰 술, 파프리카 가루 1/2작은술, 소금 약간, 후추약간

마리네이드 : 재운다는 뜻입니다.

*디아블로 소스: 다진 마늘 2큰술, 다진 양파 20그램, 올리브 오일 2큰술,

레드와인 1/2컵, 토마토 소스 50그램, 칠리소스1큰술,

꿀 1큰술, 물 1/2컵, 소금약간, 후추 약간

요리법

1.닭봉은 깨끗이 씻고, 오징어는 씻은 후 먹기 좋게 썰어 30분 정도 마리네이드한다.

2.1의 재료를 튀김가루에 파프리카 가루를 섞은 후, 날개를 묻혀 두 번 튀긴다.

3.디아블로 소스를 만든다.

a.달군 팬에 올리브 오일을 넣고, 다진 마늘과 다진 양파를 볶는다.

양파가 노릇해 지면, 레드와인을 넣고 1/2정도 줄 때 까지 졸인다.

b. a에 토마토 소스, 칠리소스, 꿀, 물, 소금, 후추를 넣고 걸쭉하게 졸인다.

4. 튀긴 봉과 오징어를 디아블로 소스에 버무리고 해바라기 씨를 뿌린다.

찹쌀가루를 익반죽하여 동그랗게 만들어지면 그속에 꿀을 넣어 모양을 만들어 주면 꿀떡이 됩니다.

간식이나 바쁜아침시간에 먹으면 좋아요. 핫케익을 만들어 먹을때 만들어진 시럽보다는 영양가 있

는 꿀을 발라 먹으면 더 좋아요. 견과류를 넣어도 됩니다.