두부소박이를 먹어봤는데 정말 맛있네요.....
만드는 방법알려주세요
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두부 돼지고기나 소고기 갈은고기 소금 후추 식용유 미나리나 실파가 있으시면 됩니다. 갈은고기는 간장 후추로
양념을 해서 후라이팬에 익혀주시면 됩니다. 기름두른 후라이팬에 나박 썬 두부를 앞,뒤로 노릇하게 부쳐주시면
됩니다. 두부사이에 고기를 넣어 실파나 미나리로 묶어주시면 됩니다.
* 준비할 재료 : 두부 1모, 소금,덧가루,튀김기름 각 적량씩
* 소 : 새우살 50g, 생표고버섯 1/2개, 새송이버섯 1/4개, 양송이 1/2개, 당근 20g, 양파 1/4개, 실파 3뿌리
(소금 , 청장약간, 다진마늘 , 깨소금 , 들기름 , 후춧가루
* 튀김옷 : 밀가루 , 녹말가루 , 생수, 베이킹파우더 , 소금
* 생절이 : 영양부추 , 베비순 , 오이 , 적채 , 깻잎
* 양념 : 고춧가루, 설탕 , 식초 , 다진마늘 , 깨소금*참기름 , 맛소금 , 진간장
* 만드는 법
1. 두부를 넓게 썬 뒤 소금을 뿌려 밑간을 한다.
2. 생표고버섯은 기둥을 떼고 곱게 다지고 새송이버섯, 양송이버섯도 곱게 다진다.
3. 당근, 양파도 곱게 다지고, 실파는 손질한 뒤 송송 썬다.
4. 볼에 손질한 버섯과 야채를 합하여 섞은 뒤 소금, 청장, 다진 마늘, 깨소금, 들기름, 후춧가루를 넣고 양념하여
살짝 볶아 식힌다.
5. 분량의 밀가루, 녹말가루를 합하여 물을 붓고 고루 풀어 차게 둔다.
6. 밑간해둔 두부를 종이 타올로 눌러 수분을 제거한 뒤 밀가루를 솔솔 뿌려 소를 올려 편 뒤 다른 두부로 샌드한다.
7. 두부 전체에 덧 가루를 바르고 튀김옷을 고루 입혀 예열된 튀김기름에 넣고 바삭바삭하게 튀겨 기름을 뺀다.
8. 영양부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 건져 적당한 길이로 썰고 베비순은 씻어 건지고 깻잎은 반잘라 썬다.
9. 오이는 반 갈라 어슷어슷하게 썰고 양배추를 곱게 채썰어 냉수에 담갔다 건져 물기를 뺀다.
10. 분량의 생절이 양념을 만든 뒤 채소를 넣고 살짝 버무린다.
11. 두부소박이를 잘라 접시에 돌려 담고 생절이 야채를 곁들인다
재료
참치 30g, 두부 2/3모, 홍피망 1/4, 고추 2개 게맛살 2개, 양파 1/4, 표고버섯 3개
http://board.miznet.daum.net/recipeid/16761
두부는 1센치 두께로 잘라 여섯등분해주세요. 두부에 녹말가루를 골고루 붇혀주세요.
두부 한쪽면에 양념한 쇠고기(설탕, 간장, 다진파, 다진마늘, 후추)를 골고루 펴발라가면서 얹어주세요.
고기를 얹은 두부위에 두부를 올려 덮고 반으로 자른후 팬에서 익혀주세요.
노릇하게 익힌 두부를 냄비에 옮겨 양념장(물, 굴소스, 간장, 설탕)을 만들어 끼얹고 조려주세요.
두부 소박이 만드실때
두부는 조금 얇게 썬다음에 싱싱한 표고버섯 썰어서 기름 두른 팬에서 볶다가
후춧가루, 깨소금 물엿 넣고 소금으로 간 맞추시면 되요
밀가루 걸쭉하게 반죽해서 소금 간 해서 튀김옷 만들어 놓구요
두부 위에 아까 볶은 표고버섯 넣고 또 위에 두부 얹은 다음에 튀김옷 입혀서 고온에서 튀기면 됩니당^^
김치두부소박이
준비할 재료
배추김치 100g, 김치양념(다진 두부·다진 돼지고기 50g씩,
다진 마늘 ½큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩),
두부 1모, 밀가루 4큰술, 튀김옷(밀가루 1컵, 물 ⅔컵, 소금 약간),
간장양념(간장 2큰술, 식초 ½큰술, 설탕 1작은술)
만드는 방법
1 배추김치는 속을 털어 다진 다음 분량의 재료를 섞어 만든 김치양념를 넣고 치댄다.
2 두부는 0.5cm 두께로 잘라 사방 4cm 크기로 썬 다음 밀가루를 뿌린다.
3 분량의 재료를 섞어 튀김옷을 만든다.
4 두부에 ①의 김치반죽을 올리고 다른 두부로 덮은 뒤 튀김옷을 입혀 튀김기름에 튀긴다.
5 튀긴 두부를 먹기 좋은 크기로 자른 다음 분량의 재료를 섞어 만든 간장양념을 곁들인다.
소고기은 다져주고,표고버섯,다진파,다진마늘,간장,참기름,후추가루넣어 밑간해 두고,,,
두부는 얇게 썰어 앞뒤로 녹말가루 뭍혀 놓고,,,
달걀,녹말가루,물넣어 섞어서 튀김옷 만들어 줍니다...
두부 - 양념한 소고기 - 두부 순으로 올리고
튀김옷에 담갔다가 약한 불에서 튀기듯 지지면 담백한 두부소박이가 완성됩니다...
송송 썬 달래,간장,참기름,깨,고춧가루 넣어 골고루 섞은 달래간장과 곁들이면 좋습니다...
맛있게 만들어드세요...
1 느타리버섯은 잘게 찢어 다진 다음 파, 마늘, 고추 등의 양념을 넣고 볶아 소를 만든다.
2 두부를 알맞은 크기의 4각으로 썬 다음 안에 소를 넣고 튀김옷을 입혀 튀긴다.
3 오이와 산파 등을 채 썰어 고춧가루와 갖은 양념, 참기름을 조금 넣고 무친다.
4 튀긴 두부 위에 오이무침을 살짝 얹어 먹는다.
* 두부 소박이
재 료
두부 : 400g
표고버섯 : 3개
양파 : 1/2개
파란피망 : 1/2개
아몬드 : 1/4쪽
간장가루 : 1ml
☞ 만드는 법
① 두부를 삼각으로 썰어서 굽는다.
② 두부에 소가 들어가게 칼집을 낸다.
③ 표고버섯 양파 파란피망 체썰어 올리브유에 볶는다.
④ 야채를 볶다가 소금과 아몬드가루를 넣고 볶는다.
⑤ 삼각모양으로 칼집을 내서 위에 소를 넣어서 먹는다.
(콩나물의 효능)
콩이 가진 대표 영양소인 단백질도 함유되어 있고,
콩에 부족한 비타민 C도 많이 함유되어있는 것이 특징입니다.
콩나물 100g 당 단백질 5g, 지질 1.4g, 당질 1.6g, 다양한 비타민과 미네랄이 함유 되어 있습니다.
콩나물은 열량은 100g 당 30kcal 정도의 칼로리를 내는 저칼로리 식품으로 다이어트에
특히 도움이 되는 식품입니다.
두부소박이, 두부전골할때 샌드위치 모양으로 하는 그런걸 말씀하시나봐요>
쇠고기나 돼지고기 다진것을 준비하세요, 다진마늘과 간장, 설탕, 후추, 참기름등 넣어서 잘 치대주구요,
두부는 소금으로 간을 한다음에 팬에 노릇하게 지져주시구요,
두부안에 잘 치댄 고기를 넣고 두부와 고기 두부순으로 한다음에 기름에 튀겨주셔도 되고 지져내어도 좋아요,
소고기(1/3컵), 표고버섯(1장)을 다져서
다진파(1), 다진마늘(0.5), 진간장(1), 참기름, 후춧가루 넣어 밑간하고
두부(1/2모)는 얇게 썰어 앞뒤로 녹말가루 뭍히고.
달걀(1개), 녹말가루(3), 물(2) 넣어 섞어서 튀김옷 만들어 두고
두부 - 양념한 소고기 - 두부 순으로 올리고..
튀김옷에 담갔다가 약한 불에서 튀기듯 지지고 마무리.. ^^
