1. 단호박 해물떡찜
 
재료 : 단호박, 해물, 양파, 고추, 포도씨유, 버섯, 피망, 떡
소스 : 고추가루 1/4컵, 고추장 1/2컵, 다진생강 1, 다진마늘 1/2컵
찹살가루1 , 진간장 1/3컵, 설탕2, 물엿1컵 (1컵기준 - 100ml )

만드는법
1. 단호박의 뚜껑을 자르고 속을 파낸다.
2. 양념소스를 만들어 놓는다
3. 찜통에 10분가량 단호박을 찐다
   (또는 오븐에 해물볶음을 넣고 20분정도 구워낸다.)
4. 해물을 데쳐서 야채와 함께 양념을 넣고 볶아준다.
5. 찐 단호박속에 해물볶음을 넣어준다.
6. 피자치즈를 얹어서 렌지나 오븐에 살짝 구워준다.

 
2. 해물파전
 
재료 : 쪽파 반단, 풋고추 1개, 붉은고추 3~4조각, 해물 (오징어1마리, 새우 6~7개), 베이컨 4~5조각
       달걀 2개, 밀가루 3+1/2Ts, 찹쌀가루 1Ts, 물(또는 다시국물)7~8Ts, 올리브유, 소금, 후추, 맛술
양념장 : 간장+식초+고춧가루+다진파와 풋고추+참기름+통깨
(일식방법) 다시국물+가다랑어액+설탕+맛술 약간
 
만드는법
1. 재료손질 [ 쪽파는 2~3등분 / 고추 어슷썰기 / 해물은 한입크기로 썰어 소금,후추,맛술로 재워두기
              베이컨 한입크기로 썰어 후추뿌려두기 ]
2. 미리내어둔 다시국물에 밀가루와 쌀가루(또는 찹쌀가루)를 섞어서 핫케이크 반죽농도로 맞추고
   소금간을 아주 약간만 해준다
3. 달걀은 풀어서 소금으로 가미해준다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 파를 깔고 파 위로 반죽을 부어준다 .
5. 반죽위에 해물,베이컨,풋고추를 잘 펴주고 달걀을 그 위에 부어준다
 
 
3. 얼큰 오징어 꽃게 해물탕 만드는법
 
재료 : 오징어 2마리, 꽃게 1마리,실치 300g, 무 1/4개, 애호박 1/2개, 느타리버섯 약간, 대파 1대,
       청양고추2개, 두부 1/2모, 다시마육수 7컵
양념장 : 매운고춧가루 3큰술, 국간장 1 1/2큰술, 다진마늘 2큰술, 생각가루 1작은술, 양념액젓 1큰술
         청주 2큰술, 굵은소금, 후추약간
 
만드는법
1. 재료손질 [ 무는 나박썰기, 애호박은 반달썰기, 대파,청양고추는 어슷썰기, 느타리버섯, 두부]준비한다
2. 오징어는 내장 제거한뒤 껍질째 적당한 크기로 썰고 실치는 실온에서 해동한다
3. �諛都� 껍질을 씻은 뒤 등딱지를 벌려 아가미를 제거하고 2등분 또는 4등분을 하고 집게다리는 자른다
4. 냄비에 무와 고춧가루, 국간장, 청주, 물을 약간 넣어 볶다가 무가 익으면 오징어, 실치를 넣는다
5. 다시마육수를 붓고 끓으면 다른 양념과 함께 꽃게, 호박, 버섯을 넣어 끓이다 두부,대파,청양고추를
넣는다
6. 굵은소금, 후추로 간을 맞춰 준다
 
 
 
4. 해물칼국수
 
재료 : 다시마 1쪽, 멸치 20g, 북어 30g, 마른새우 15g, 모시조개 100g,
       칼국수면 300g, 대파 1개, 달걀 1개, 까나리액젓 1큰술, 감자 1개, 간장 1큰술, 다진마늘 1작은술
       생강즙 1작은술, 물 4.8L, 소금, 후추
 
만드는법
1. 물 800cc에 멸치, 다시마를 넣고 끓인다. (오래 끓이면 비리고 탁하니 적당히)
2. 북어와 새우는 작게 자르고 / 대파는 어슷썰기/ 감자는 반으로 잘라 두께 0.5cm 자르기
3. 우려낸 육수에 끓는물 4000cc와 섞는다.
4. 육수에 감자와 간장, 북어, 새우, 다진마늘, 생강즙, 까나리액젓, 소금을 넣고 끓인다.
5. 칼국수를 넣어 끓어 오를 때 모시조개를 넣는다.
6. 달걀을 풀어서 파와 같이 넣는다.
7. 소금으로 간을 맞추고 후춧가루를 약간 넣는다.
 

5. 찹쌀 해물 누룽지탕
 
재료 : 찹쌀누룽지8쪽, 오징어1마리, 새우5마리, 홍합5개, 해삼1/2마리, 죽순1토막, 표고버섯2장,
청피망1/2개, 홍피망1/2개, 굴소스1큰술, 육수1 1/2컵, 물녹말3큰술, 마늘2쪼그 생강1톨, 소금
후춧가루
 
만드는법
1. 새우는 손질하여 껍질을 벗겨 놓고, 오징어는 안쪽에 칼집을 넣어 썬다.
2. 표고버섯, 피망은 납작하게 썰고, 대파는 어슷썰고, 오징어는 안쪽에 칼집을 넣어 썬다.
3. 팬에 양념을 볶고 채소, 해물 순으로 볶다가, 굴소스를 넣는다.
4. 육수를 부어 간을 맞춘 후, 물 녹말로 농도를 맞추고 튀긴 누룽지에 끼얹는다.
 
 
6. 쌀국수 해물볶음면
 
재료 : 쌀국수, 숙주나물, 미나리, 오징어, 패주, 새우살 등
 
만드는법
1. 쌀국수는 1~2분정도 살짝 익혀 체에 걸러 찬물에 씻어준다.
2. 팬에 올리브유 2스푼과 물을 약간 넣고 해물을 볶다가 익으면 숙주와 미나리를 넣고
   센불에서 볶아준다.
3. 야채가 익기전에 쌀국수를 넣고 함께 볶아준다.
4. 양념은 굴소스 2스푼, 진간장 2스푼, 소금간, 후춧가루, 맛술 2스푼, 설탕약간을 넣고 볶다가
마지막에 녹말물을 넣어준다.
 
 
7. 낙지해물찜
 
재료 : 낙지 500g, 미더덕 100g, 새우살 100g, 홍합살 100g, 양파 100g, 대파(흰부분) 50g, 홍고추 1개
       풋고추 2개, 콩나물 300g, 물 1컵, 미나리 200g
녹말물재료 : 찹쌀가루 4T, 감자전분 5T, 물 5T
양념재료 : 고운 고춧가루 3T, 굵은 고춧가루 2T, 청주 2T, 다진마늘 3T, 다진생강 1t, 참기름1T, 설탕2t,
 
- 재료준비 –
1. 낙지,미더덕, 새우살, 홍합살은 물어 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다
2. 양파는 굵직하게 썬다
3. 대파는 2~4등분으로 길게썬다.
4. 홍고추, 풋고추는 어슷썬다.
5. 미나리는 입을 제거한 다음 1/2등분 한다
만드는법
1. 깊고 넓은 팬에 물1컵을 붓고 낙지, 미더덕, 홍합, 새우살을 넣는다
2. 양파, 풋고추, 홍고추, 대파, 다진마늘(3T), 고운고춧가루(3T), 굵은고춧가루(2T), 청주(2T), 다진생강(1t), 설탕(2t)넣고 센불에서 끓인다
3. 콩나물을 넣고 골고루 섞어준다.
4. 콩나물이 반쯤 익으면 미나리를 넣고 섞어준다.
5. 녹말물을 넣고 버무려준다.
6. 참기름(1T)를 넣고 마무리한다
 

8. 가리비를 넣은 해물샤브샤브
 
재료 : 가리비 20마리, 굴 1그릇(3,000원), 버섯 미나리 1단 쑥갓 대파
국물용 재료 : 멸치,건새우,다시마,소금,후추 약간
소스용 재료 : 양파, 간장, 겨자
 
1. 물 2L 와 국물용재료를 거즈망에 사서 넣고 끓인다.
2. 한소끔 끓으면 거품을 걷어내고 간을 한다.(싱겁게)
3. 가리비와 굵은 소금물에 한번 헹궈내고,
야채는 깨끗이 손질후 두 재료 모두 소쿠리에서 물을 뺀다.
4. 야외용버너에 2의 국물이 든 냄비(넓은 것이 좋음)를 놓고 준비..
5. 받쳐 먹을 접시와 소스를 인원수에 맞게 나눠준다.
6. 국물이 끓으면 가리비와 굴을 적당량 넣었다 꺼낸다.
해물이라서 오래 끓이면 질기지고,맛이 떨어짐.
 
해물요리 만드는법이 어렵지만은 않아요.
반조리 해서 갖고 가셔서 해물요리 만들기 완성하시면 될 것 같아요.

여러가지 해물요리레시피 중에서 괜찮은 해물요리 1~2가지 결정하셔서

 

미리 만들어보시고  남자친구 어머님 생신때 해물요리 만들어 갖고 가세요.