멸치육수를 사용하시면 더 맛나게 만들어 드실수 있어요. 고기는 샤브샤브용으로 구입을 하시면 됩니다.

쌈 쌀수있는 채소를 준비하신다음에 소스는 땅콩을 갈거나 작게 다져주세요 참기름을 약간만 넣어주시면

됩니다. 미리 만들어 먼저 드셔보는것도 좋은 방법입니다.

국물은 그냥 다시국물 내시면 되요. 약간 싱겁네 내는 편이 좋고, 한꺼번에 모두 부어서 드시지말고

육수를 따로 조금 덜어두세요. 먹으면서 졸아들기 때문에 후에 추가적으로 넣을 육수가 필요하답니다. ㅎㅎ

들어가는 재료는 고기와 해물을 같이 드셔도 되고, 취향에 맞게 준비핫면 된답니다.

우선 채소류를 준비해서, 배추, 숙주, 양파, 대파, 감자 등을 넣어주시고요

어느정도 끓으면 고기나 해산물을 넣어서 먹어주시면 되요.

저같은 경우는 해산물을 넣어서 먼저 먹은 후에 고기를 먹어요.

아무래도 고기를 먹은 후에는 육수가 진해지고 텁텁해지거든요.. ㅎㅎ

소스는 그냥 시중에서 파는 칠리소스 사다가 먹으면 되용~~~~ ㅎㅎ

샤브샤브 후에 칼국수와 죽 은 아시겟졍? ㅋㅋ

쇠고기를 주재료로 한다면…

한 접시 재료 쇠고기(샤브샤브용) 300g, 배춧잎 5장, 당근 ¼개, 쑥갓 6줄기, 생표고버섯 4개, 청경채 4포기, 굵은 파 ½대, 샐러드용 채소(기호대로) 8장, 햄·맛살·숙주 적당량씩

손_질_법

1 쇠고기는 샤브샤브용으로 구입해 바로 한 장씩 먹기 좋게 떼어놓는다.

2 배춧잎과 맛살은 5㎝ 길이로 썬다. 배춧잎의 줄기 부분은 2~3등분, 잎은 반으로 자른다. 햄과 당근은 5×1㎝ 크기로, 표고버섯은 얇게 썬다. 청경재와 샐러드용 채소, 숙주는 씻어서 그대로 준비하고 쑥갓은 반으로 자른다. 굵은 파는 어슷썬다.

B

미리 한번 연습해보세요

샤브샤브는 어떤 재료나 사용할 수 있고 조리 과정도 단순해 재료 본래의 맛을 즐길 수 있다는 것이 가장 큰 매력. 집에 있는 재료로 바로 국물을 우려 좋아하는 건더기, 입맛에 맞는 소스만 준비하면 끝~!

샤브샤브 국물은 다시마와 마른새우, 황태, 멸치를 넣어서 오래 끓인 육수를 사용하시면 좋아요,

샤브샤브를 해서 먹으니깐 국물은 간을 하지 않는게 좋아요, 끓이면서 약간 간이 쌔지기도 하거든요.

좋아하시는 야채와 고기, 해산물등을 넣어서 샤브샤브해서 드시면 그 자체에서도 맛난맛이 나오거든요

재료 준비하기
1. 쇠고기는 샤브샤브용으로 얇게 썬 것을 준비해 냉동실에 잠깐 넣어둔다.
2. 당근과 양파, 굵은 파, 깻잎은 깨끗이 손질해 얇게 채 썬다.
3. 표고버섯은 미지근한 물에 불려 갓만 채 썰고 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 가닥을 나눈다.

재료는 이 외에도 취향따라 냉장고 사정따라 준비하세요

국물 내기
4. 물 5컵에 손질한 다시마를 넣고 30분쯤 우린 뒤 중간 불에 끓인다. 끓어오를 때 다시마는 건지고 가다랑어 포를 넣은 뒤 바로 불을 끈다. 10∼15분 쯤 두어 국물이 우러나면 면보에 걸러 샤브샤브국물을 만든다.

소스 곁들여 내기
5. 분량의 재료를 모두 섞어 땅콩소스를 만든다.
6. 접시에 준비한 고기와 채소를 가지런히 담고 땅콩소스를 곁들여 낸다. 샤브샤브국물을 식탁에서 끓여 쇠고기와 채소를 담갔다가 건져 소스에 찍어먹는다.