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케이준치킨 샐러드

반야이 | 2009.07.30 | 과일상자 :0box | 답변:7 | 조회:5690

밖에서 사먹는 케이준치킨 샐러드 이제 집에서 먹고 싶습니다,

닭가슴살을 튀김가루를 묻혀서 튀기는건가요,,

아니면 오븐에 구어서 하는건가요?

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7개의 답변이 등록 되었습니다.

re:케이준치킨 샐러드

마른왕눈이 | 2009.07.31

질문자 인사

좋은 답변에 감사드립니다.
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1.닭고기는 안심으로 준비해서 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 잘라 소금, 후춧가루, 화이트 와인으로 재어 둔다. 식빵은 작고 네모지게 썰어서 팬에 버터를 두르고 구워 크루통을 만들어 둔다.
2.달걀을 흰자와 노른자로 분리한다. 찬물에 달걀 흰자를 넣어 거품기로 잘 푼 후 튀김가루를 넣고 다시 거품기로 고루 저어 반죽한다.
3.밑간한 닭안심에 밀가루를 얇게 바르고 ②에서 만들어 둔 튀김옷을 입힌다.
4.콘플레이크를 잘게 부순 후 다진 파슬리를 섞어, 튀김옷 입힌 닭에 묻힌다.
5.170℃의 튀김기름에 노릇하게 튀긴다.
6.양상추는 큼직하게 뜯어 찬물에 담가 건지고, 방울토마토는 반으로, 레몬은 반달모양으로 얇게 슬라이스한다. 삶은 달걀은 6등분하고, 블랙 올리브도 깨끗이 씻어 준비한다.
7.야채와 달걀, 구워둔 식빵을 접시에 담고 튀긴 닭안심을 얹은 후 허니머스터드드레싱을 뿌려 낸다.

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re:케이준치킨 샐러드

얼음맛 | 2009.07.30

재료

양상추 치커리 방울토마토 삶은계란 끓는 물에 데친 브로커리
닭 안심

소스재료

허니머스터드소스 1통 레몬즙(1개) 키위 간 것(1개) 꿀 조금

만들기

닭고기는 부위별로 파는 안심을 준비해서 먹기좋은 크기(작아도 괜찮음)로
썰어서 소금 후추 미림(혹은 청주)에 재워둡니다.

양상추도 한 크기로 잘라(손으로 자르세요) 얼음물에 담가둡니다.
치커리도 먹기 좋게 잘라둡니다.
끓는 물에 데친 브로커리도 한 입 크기로 잘라 둡니다.
삶은 계란은 껍질을 벗긴 후 칼로 다져둡니다.

수퍼에서 파는 허니머스터드소스 1통에 레몬즙1개 키위 간것 1개
꿀을 넣고 잘 섞어주세요. 소금은 입맛대로 넣으시구요.

재워둔 닭고기에 튀김 가루를 넣고 섞어주면 자연스럽게 튀김 옷이
입혀집니다. 그러면 180도의 식용유에 노릇노릇하게 튀겨주세요.

커다란 접시에 준비한 야채(양상추, 치커리, 브로커리 순으로)를 보기좋게 담고
방울토마토는 접시 가장자리에 삥 돌려서 모양을 냅니다.
야채위에 다진 계란을 올리고 잘 튀겨둔 치킨을 맨위에 올립니다.
그리고 소스를 위에 적당히 뿌리면 완성입니다.

좀 비싸긴 해도 파프리카를 준비하시면 더 모양새가 좋아집니다. 영양가는 물론이고

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re:케이준치킨 샐러드

JDong | 2009.07.31

오븐에구우면 기름기가 쪽 빠지고 담백한 케이준키친샐러드를 만드실수가 있구요,

튀김을 하게되면 바삭바삭한 케이준 치킨샐러드가되지요.

맛은 튀김으로 만드는게 더맛나는거같지만, 칼로리상,,

전오븐에 구워서 만드네요^^;;

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re:케이준치킨 샐러드

마진e | 2009.07.31

1 야채는 흐르는 물에 씻어 물기를 털어 차게 해두고, 껍질콩은 캔을 따서 건져둔다.

2 기름을 넉넉히 둘러 달군 팬에 팝콘 치킨을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.