퀘사디아를 처음으로 만들어봤어요 .
또띠아 위에 얹어서요 . .
케찹으로 하려다가 더맛나게하고싶어서 ,
시중에 파는 피자소스(튜브-케찹모냥) 사다가 발라주고,
닭가슴살 넣고 피자재료 등등 넣어 맛나게만들었쬬 .
근데 너무피자맛이라, 퀘사디아의 특별한맛이 모질랐어요ㅠ
퀘사디아 만들때 쏘스 무엇으로 하는건가요 ??
저는 매콤한 고추장 소스를 이용해서 만들어봤어요 ^^
= 고추장 소스 치킨 퀘사디아 =
< 만드는 법 >
재료 : 또띠아 2장, 닭가슴살, 토마토, 파프리카 약간, 모짜렐라 치즈, 고추장
1. 닭가슴살은 소금, 후추, 청주에 재워 두었다가 팬에서 겉만 익힌 뒤 오븐에서 구워 주세요.
2. 잘 구워진 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
3. 또띠아 위에 고추장을 얇게 펴 바르고, 그 위에 치킨, 토마토, 파프리카를 듬뿍 올립니다.
4. 나머지 또띠아 한장으로 덮은 뒤 180도 오븐에서 약 10분 정도 치즈가 녹을 때까지 구워 주면 완성!!
tip> 살짝 달콤함을 원하시면 고추장에 토마토 소스 (or 케찹 ) 를 섞어 발라 주시면 되요. ^^
▶ 재료: 또띠아 1장 (10인치), 닭가슴살 1쪽, 다진야채4큰술(양파, 당근,피망 등), 버터,
피자치즈2/3컵, 슬라이스치즈1장, 커리파우더2큰술, 스테이크소스1큰술, 허브솔트
-재료준비 -
1. 닭 가슴살은 맛술, 소금, 후추와 로즈마리를 넣어 잠시 재워 둔다
(닭고기의 누린내 제거는 우유에 20~30분 담가 놓으면 된다)
2. 닭가슴살과 준비된 야채들은 깍둑썰기 하고 양파와 피망도 사방 1cm정도의 크기로 썬다.
3. 달군 팬에 기름 없이 또띠아를 살짝 구워 준 후 가위로 반을 잘라서 겉면에 놓여질 부분에
버터를 발라 놓는다.
- 요리하기 -
1. 달군 팬에 버터나 기름을 두르고 양파를 포함한 야채들을 볶아준다.
2. 야채에 닭가슴살을 넣고 허브솔트 약간 뿌려주고, 커리 파우더(일반 카레가루 사용)와
스테이크 소스를 넣어 전체적으로 볶아서 준비한다.
3. 또띠아 위에 피자치즈, 그 위에 야채와 고기 볶은 것을 얹고 마지막으로 피자치즈와 체다치즈를
한 번 더 얹은 다음 또 한 장의 또띠아로 덮어준다.
4. 그릴이나 180~190도의 오븐에서는 10분 정도, 또는 후라이팬에 약한 불로 앞뒤를 굽는다..
▶ 살사소스나 사워크림과 함께 먹어도 맛있지만 핫소스를 뿌려 먹어도 맛있어요~
전 늦은 밤에 먹는거라 양을 줄이기 위해 또띠아 2장으로 안하고 1장을 반 나눠서 만들었어요..
생각보다 만들기 간편하니, 또띠아 구입해서 집에서 만들어 먹는것도 좋을 듯..
쿼사 달라에 아보카도 딥 소스를 만들면 좋습니다.
만들기 재료: 완숙 아보카도 1개,완숙토마토 1/2개,다진양파 3큰술,레몬즙 1~2큰술,소금약간,후춧가루 약간
만드는 법: 1.잘 익은 아보카도는 칼로 반을 갈라 씨를 제거하고 스푼으로 과육만 준비 합니다.
2. 아보카도 과육을 볼에 넣고 포크로 잘 으깹니다.이때 씨를 같이 넣어두면 갈변을 막을 수 있습니다.
3.2에 절인 양파,토마토,레몬즙,소금,후춧가루를 넣어 아보카도 딥을 만듭니다.
그리고 발사믹 식초 2큰술, 레몬즙50미리 (조금 시큼하죠) 마지막에 소금, 후추 약간씩
토마토는 껍질 벗기고 씨 제거 하고 모두 다져 주세요.
냉장고에서 반나절 정도 두었다가 먹으면 더 맛나요.
살사소스만들기
토마토 파 양파 고추 피망 마늘 라임쥬스(or 레몬쥬스) 고수잎(없으면 파슬리) 꿀 소금/후추가루 조금씩
재료들을 잘 다져주고 섞어주세요.
TIP 또띠야에 닭가슴살 넣고 카레를 넣어서 먹어도 별미구요
또띠야를 바삭하게 구워서 잼도 발라서 드셔 보세요.
개인적으론 퀘사디아소스가 입에 안맞아서 카레나 토마토 넣고 후라이팬에서 볶아서 먹는답니다.
피자소스 말구,
칠리소스를 이용해보세요. 양파 듬뿍썰어넣어서요~~
핫소스도 섞어서 사용하셔도좋구요 ,
아무래도 퀘사디아는 맥시코 요리이니만큼,
칠리소스가 더 어울리는거같아요^^
치즈가루도 넣어서 맛나게만들어드세요 !!
