감자 두박스 구입 두둥.. ;; 어쩔까요 ..
과자를 만들어서 간식으로 먹어보고싶은데 ..
감자로 과자를 만들어 먹을 수 있을까요 ?
간단한 감자요리법좀 알려주세효~~
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
저는 전자렌지 이용해서 만들어 먹는데요.
방법은 간단합니다.
감자를 깨끗이 씻어서 얇게 썰어주시고요. ( 감자깍는 칼을 이용해도 되긴 하는데.. 너무 얇아지기도 하네요)
물에 담가뒀다가 꺼내서 물기를 완전히 제거해주세요.
그담에 전자렌지 바닥에 키친타올을 깔고 감자들을 나열해주신 다음에
소금과 후추 약간을 솔솔 뿌려주세요. (고춧가루나 허브 가루를 같이 뿌려도 좋아요 )
전자렌지 기능에 따라 틀리겠지만 대략 2분가량, 뒤집어서 비스무레하게 돌려주면은
시판되고 있는 감자 과자처럼 바삭바삭한 상태가 됩니다.
다만, 중간중간 감자상태를 확인하면서 돌려주세요. 두께에 따라서 돌리는 시간이 달라지니까요 ㅎㅎ
우선 감자를 얇게(약 2cm) 썰어야 되는데여~
얇게 슬라이스하시구여~ 물에 담가서 전분을 빼준후에 소금을약간 뿌려서 햇빛에 말려줍니다.
너무 말리진마시구여!! 적당히 말려주세여. 그리고 기름에서 튀겨주세여.
색이 감자칩 색보다 연한색이 될때까지여!!
그리고여~ 기름기빼주시구여!! 입맛에따라 소금을 뿌려서 드시면 돼용~
김치 200g, 감자 2개, 피망 1/4개, 참치캔 1/2캔, 밀가루 5큰술, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 튀김기름
1. 김치는 2번 정도 물에 씻어 잘게 썰어 놓는다.
2. 감자는 냄비에 물을 충분히 붓고 삶아서 익혀 뜨거울 때 체에 내린다.
3. 참치는 체에 내려 기름을 빼고, 피망은 잘게 다진다.
4. 김치, 참치, 감자, 피망을 섞어 동그란 모양으로 만든다.
5. 만든 완자에 밀가루를 골고루 묻히고 탁탁 털어 달걀물을 입힌다.
6. 달걀물을 입힌 완자에 빵가루를 꾹꾹 눌러 묻힌다.
7. 180도 튀김기름에 완자를 넣고 노릇하게 튀긴다.
8. 속재료는 다 익었기 때문에 겉에 색깔만 노릇하게 나면 된다.
* 감자는 뜨거울 때 잘라 체에 내리세요.
* 고로케는 높은 온도에서 재빨리 튀기세요.
1. 감자를 4mm 두께 정도로 채썬 후 찬물에 헹궈 겉면의 전분기를 제거한다.
2. 물기를 완전히 닦은 후 180^c 기름에 한 번 튀겨낸다.
[크레이비소스]
밀가루.버터 20g씩, 양파50g, 당근.셀러리 25g씩, 토마토 페이스트 2큰술, 육수 400ml,
월계수잎. 소금. 후춧가루 약간씩
냄비에 버터를 넣고 작게 썬 양파, 당근, 셀러리를 색이 나게 달달 볶는다.
토마토 페이스트를 넣고 약 1분간 저어가면서 볶은 후 밀가루를 솔솔 뿌려가며 다시 잘 젓는다.
육수를 조금씩 넣어가면서 뭉친이 없게 잘 풀어주다가, 월계숫잎을 넣고 조린다.
체에 걸러 소스만 다시 냄비에 넣은 후 소금, 후춧가루로 마지막 간을 맞춘다.
나무 스푼으로 소스를 휘저은 후, 뒷면을 봤을 때 소스가 달라 붙어 묻어 있는 정도의 농도가 적당하다.
제일 간단한 방법은요~
얇게 썰어서 찬물에 담궈 전분을 빼준다음 물기를 없앤후에
전자렌지에 돌리면 포테토칩이 됩니다.
튀기거나 다르게하심이 불편하시면 이렇게 드시면 좋아요.
정말 간단하죠?
앗..
소금의 센스도~~
저는 가끔 이렇게 해 먹는 답니다.
감자를 얇게 썰어야 하는게 좋은거 같아요 그래야 바삭하게 튀길수가 있어요 얇게 썬후에 소금을 감자에 뿌려주세요 그런후에 소쿠리 같은곳에 넓게 펴서 말려주시구요 말린후에 기름에 튀겨내시면 되요 얇게 썰어야 과자처럼 먹을수가 있는거 같아요
감자로 과자 만들기
감자를 말리는 과정이 있기 때문에 일주일정도.....
저는 일년전에 말려두었던 것을 요즘 먹었습니다.
봄에 감자를 넉넉히 사서 말려 보세요..
처음부터 너무 많이 말리시지 마시고 ?몇 개만 먼저 말려 해
드셔 보시고 ?많이 만들어 놓으세요..
말리기- 감자, 소금, 물,
튀기기 - 말린감자, 기름, (시럽-설탕, 물)
시럽을 바르지 않고 그냥 먹어도 됩니다.
그러나 제가 아이들에게 먹여 본 결과 시럽을 묻힌 것을 모두
좋아했음.
대학생 아이들을 상대로 .....
1. 감자는 얇게 썰어서 (2~3mm)두깨가 좋을 듯
2. 물에 소금을 약간 넣고 살짝 넣어 삶아 준다.
(금물은 연하게 풀어야 짜지 않습니다.)
* 바닥에 달라 붙지 않도록 뒤집어 가면서 말려 주세요..
2. 시럽 만들기
****시럽은 미리 만들어 놓으세요....*****
시럽은 취향에 따라 묻혀도 좋고 그냥 감자만 튀겨 드셔도 좋지만
저나 아이들은 모두 시럽을 묻혀서 먹는 것을 더 좋아 했습니다..
* 잘 말려진 감자를 기름에 튀기면 되는데요...
기름의 온도는 150도 정도면 됩니다.
150도 정도의 온도에 넣으면 금방 부풀어 오릅니다.
부풀어 오른 감자를 체에 받쳐 기름을 빼면 됩니다..
* 말리는 것만 잘하면 튀기는 것은 누구나 할 수 있지 않겠어요..
어렵지 않죠.....
4.시럽에 묻혀 내기
5. 접시에 담기
http://cafe.daum.net/yeol0112/FHQj/404
| 감자주먹밥구이 | ||
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샌드위치
재료 : 샌드위치 빵,마요네즈,삶은계란3개,삶은감자2개,소금,오이2개,당근1개,양파2개,김밥용 햄 등..
1.계란을 삶은뒤 흰자의 노른자를 분해해서 따로따로 그릇에 담아 놓는다.
2.오이를 길쭉하게 4등분으로 잘라서 소금물에 절여논다.
3.삶은감자와 삶은계란의 노른자를 골고루 섞어준다.(소금을 넣어가며 조금씩 간을 맞춘다.)
4.당근은 조그맣게, 햄은 네모났게 잘라서 3번과 잘 섞어준다.
5.양파를 네모났게 잘라서 그릇에 담아놓는다.(4번과 섞지 않는 이유는 양파향이 베어나기때문이다)
6.소금물에 절여놓은 오이를 빼서 물기를 꼭 짜낸다.
7.양파를 4번에 넣고 마요네즈를 적당히 넣어가며 잘 섞어준다.
8.마지막으로 샌드위치빵에 속을 넣고 먹는다(손님대접용이면 빵의 끝부분을 잘른후 반으로 또 한번 잘라 삼각형을 만든다.
볶음밥
-재료:양파,당근,밥,식용유,계란,케찹
1. 후라이팬에 식용유를 조금 붓고 양파와 당근을 넣고 볶습니다.
2. 어느정도 볶아졌으면 밥을 넣고 조금더 볶습니다.
3. 알맞게 볶아진 볶음밥을 그릇에 예쁘게 담습니다.
4. 계란프라이를 만듭니다.
5. 다 만든 계란프라이를 볶음밥 위에 올려놓고 케찹으로 데코례이션을 예쁘게합니다.
출처:다음지식
http://blog.daum.net/narawh/6031872
감자 이용한 맛나 피자~
[재료]
감자 2개, 양파 1/2개, 피망 약간, 햄 약간, 계란 3개, 우유 4큰술(없으시면 안넣으셔도 되요),
소금, 후추 약간, 올리브 오일, 다진 파슬리 약간(파슬리 가루도 OK)
1. 감자는 껍질을 깎고 반달썰기나 나박썰기를 해서 끓는물에 살짝 익혀주세요. 소금도 약간 넣어 간이 배도록 해주시구요.
2. 감자가 익어갈 동안 양파, 햄, 피망은 다져주세요.
양파부터 올리브 오일 두르고 소금, 후추 간을 해서 볶아주세요~ 그다음 햄을 넣어 살짝 볶아 섞어주세요.
양파는 익으면 물러지니까 너무 곱게 다지지 않으셔도 되요.
3. 어느 정도 익은 감자를 건져 내어 물기를 빼고 볶던 양파에 넣어 함께 볶아주세요.
어차피 오븐에 한번 들어갈거니까 너무 팍 익히지 않으셔도 되구요. 피망은 맨 마지막에 넣어 살짝 섞어만 주세요.
자~ 이게 바로 '오늘 먹는 신선란'이예요.
계란의 신선도는 흰자의 뭉쳐있는 높이를 재는 호우 유니트(H.U)수치를 기준으로 한다고 해요.
따라서 깨뜨렸을때 흰자가 물처럼 풀어지지 않고 탱글탱글하게 뭉쳐있고 흰자가 많이 풀어지지않아 빈공간없이 속이 꽉차게 삶아진 계란이
좋은계란이라고 하더라구요.
신선란 보시니까 어떠세요? 전 이거 보고 속으로 살짝 놀랐어요~
시중 마트에서 파는 계란들은 이렇게 선명하게 흰자가 뭉쳐져 있는걸 보기 어렵거든요~
하나..둘..셋..몇개를 깨봐도 모두 신선하네요~~^^
4. 계란을 풀어 우유 4큰술, 소금, 후추 간을 한뒤 체에 한번 내려주세요~ 알끈이 제거되야 훨씬 부드럽거든요.
우유가 없으시면 넣지 않으셔도 되지만 우유를 넣으면 더 부드러워요~
생크림을 넣어도 고소하더라구요~
5. 오븐용기에 올리브유를 살짝 한번 발라주세요~
6. 여기에 볶아놓은 감자, 양파, 햄, 피망을 넓게 펴서 깔아주시구요~
7. 그 위에 계란물을 따라주세요~ 그리고 그 위에 슬라이스한 방울토마토 몇개만 살짝 올려주세요.
8. 예열된 오븐에 넣고 200℃에서 15분 정도 익혀주세요~
8. 마지막으로 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주세요(파슬리 가루를 쓰셔도 되구요)
감자,소금,튀김용기름적당량
[조리법]
1.감자는 껍질을 벗겨 잘 씻은후 두께가 일정하도록 채칼로 얇게 자른다.
2.감자를 겹치지 않게 접시에 편후 소금을 뿌려 절인다.
3.소금을 털어낸후 뜨거운물에 충분히 익힌다.
4.채반에 고루 널어 말린다.
5.깊은팬에 식용유를 넣고 튀긴후 설탕이나 가는 소금을 뿌려 간을 맞춘다.
감자 얇게 썰어서 물에 담가 녹말을 제거한다음에 키친타올등으로 물기를 제거해요,
그리고 나서 기름에 노릇하게 튀겨내면 포테토스틱이 되요,
케찹등에 뿌려서 먹어도 좋구요,
얇게 썰어서 감자칩을 만들어 먹어도 좋아요, 요새 건조시키는 것들이 많이 나와잇더라구요
감자를 얇게 썰어서 꼬지등에 넣어 전자렌지에 넣어서 구워봐요.
그러면 감자칩이 되요, 요새는 건조시켜주면서 과일등을 칩으로 만들어주는 요리도구도 있더라구요
아니면 전분을 뺀 감자를 얇게 썰어 기름에 튀겨내어도 좋구요..맛소금등을 솔솔 뿌려서 먹으며 감자칩
감자나 고구마로 저도 집에서 가끔 과자를 만들어 줍니다.....
감자를 슬라이드로 얇게 썰어서 기름에 튀겨주면 되용~~~
간단하고 집에서 튀기니 기름도 믿을만 하구요~~~
좀 밋밋하다면 감자튀긴후에 바로 맛소금 조금 솔솔
뿌려주심 짭짭하니 좋아요
과자보다도 간식으로 먹을 수 있는 방법은 감자를 엷게 썰어서 채에 말려줍니다.
소금으로 간하고 물기가 없을 때까지 말려줍니다.
이것을 후라이팬에 기름 두르고 앞뒤 노릇하게 구워줍니다.
감자칩의 모양대로 되는데 촉촞함이 느껴져 맛이 더 좋아요.
케찹이나 칠리소스에 직어서 먹으며 좋답니다.
밥심은국력 | 2009.07.21감자칩을 전자렌지에서 만들면 간단하고 맛있어요.
인터넷쇼핑몰에서 감자칩 꽂아 돌리는 기구 사서 이용하면
편하지만(몇 천원 정도), 없으시면 나무 젓가락에 감자 슬라이스
(채칼을 이용하여 최대한 얇게 썰 것) 한 것을 간격을 두고
끼어서 돌리시면 됩니다. 그리고 맛소금이나 허브소금 뿌리
시고요.
감자를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴다음에 슬라이스 치즈 같이 얇게 썰어 주시면 됩니다. 기름두른
후라이팬에 제일 작은불로 앞,뒤로 바삭하게 해주시면 됩니다. 불은 제일 작게 해주시면 너무 타지
도 않고 알맞게 익어요. 굵게 채썰어 기름에 튀겨주셔두 됩니다.
