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핫케이크라고도 한다.
미국에서는 그릴드케이크라 하여 덜 달게 만든 뒤 베이컨·소시지 등을 곁들여 아침식사나 간식으로 먹는다. 만들려면 4~5인 기준으로 밀가루 300g, 달걀 3개, 설탕 80g, 소금 5g, 우유 700㎖, 베이킹파우더 15㎖, 버터 40g, 식용유 10㎖, 팬케이크 시럽 15㎖를 준비한다.
넓은 볼에 밀가루·베이킹파우더·소금·설탕을 넣고 골고루 섞은 뒤 체에 2~3회 내려서 덩어리지지 않도록 한다.
그런 다음 달걀과 우유를 거품기로 저어 걸쭉하게 만들고 버터를 녹여 함께 섞어 체에 내린 밀가루와 함께 골고루 섞는다.
달구어진 프라이팬을 식용유를 묻힌 키친타월로 살짝 닦아 낸 뒤 반죽을 한 국자씩 떠서 넣고 약한 불에 굽는다. 2~3분 구우면 반죽 표면에 공기구멍이 생기는데 이 때 뒤집어 뒷면을 마저 익힌다. 프라이팬에 식용유를 많이 바르지 않도록 주의하고, 식기 전에 버터나 팬케이크 시럽을 발라 먹으면 맛이 좋다.
그밖에 반죽에 제과용 코코아가루를 체에 내려 골고루 섞은 뒤 구우면 초코 팬케이크가 되고, 반죽에 물기를 뺀 블루베리나 건포도, 양파, 감자 간 것 등을 넣고 구우면 다양한 맛이 난다. 다 익은 케이크에 마요네즈나 꿀, 초콜릿 시럽, 잼, 생크림, 과일조림 등을 얹거나 찍어 먹어도 맛이 좋다.
불이 세면 익기 전에 타버리므로 주의해야 하고, 반죽에 덩어리가 지거나 달구어진 팬에 기름을 너무 많이 두르면 모양이 나지 않는다. 일정한 모양을 원하면 팬케이크 전용 팬으로 구우면 된다. 시중에서 판매하는 믹스 파우더를 이용해서 간편하게 만들어 먹을 수도 있다.
핫케익은 반죽에 댤걀과 우유로 반죽을 만들며 과일이나 쨈을 발라 먹으면 됩니다. 핫케익으로
쿠키나 머핀을 만들수 있어요.크레페는 얇게 반죽을 만들어 햄 치즈 채소들을 싸서 먹으면 됩니다.
좋아하는 재료들을 넣어돌돌 말아 소스를 뿌려주면 됩니다.
외국에서는 어떻게 먹는지 모르겠지만,일단 우리나라에서 파는 크레페는 얇은케익위에 아이스크림이나 과일을 펴넣고 돌돌 말아서 삼각형모양으로 만들어서 파더라구요,,핫케익은 그냥 팬에 구워 먹는, 안에 속은 넣지않는 케익인걸로 알고 있어요..
크레페는 우리나마 쌈차럼 크레페안에 과일, 생크림넣어서 싸먹을수도있는것 같아요. 얇기도하구여. 팬케이크는 싸먹기보다는 팬케이크위에 토핑처럼 올려서 만들어 먹는것 같아요. 팬케이크만들때 코코아가루나 녹차가루넣어 녹차팬케이크, 코코아팬케이크 만들어 먹기도하구여.
크레페는 반죽이 아주 얇아요 채소들이나 햄 또는 치즈등 좋아하는 재료로 돌돌말아 먹을수 있어요
소스도 발라주어도 됩니다. 핫케익은 기름두른 후라이팬에 조금은 두껍게 하여 앞,뒤로 익혀주면
됩니다. 핫케익위에 과일이나 쨈종류들을 올려 칼로 잘라 먹을수 있어요
