안면도에 놀러가서 호박고구마를 한망 사왔어요~
쪄먹기엔 너무 얇고길어서, ;;;;
다른요리를 하고싶은데요 .
쪄먹는거말구 구워먹는거말구 다른요리에 응용할만한거좀 알렺쉐요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
단호박고구마경단
- 요리재료
- 노란 반죽 단호박 ¼통, 설탕 2작은술 검정 반죽 고구마(중간 것) 1개, 설탕·검은깨·우유 1큰술씩
http://board.miznet.daum.net/recipeid/407
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부드럽게 으깬 단호박과 고구마로 밤처럼 빚은 경단이에요. 검은깨뿐만 아니라 팥앙금이나 말차를 섞어 색을 내도 어울려요.
단호박 · 고구마 찌기
반죽하기
모양 빚기
단호박 고구마 다이어트 샌드위치
http://board.miznet.daum.net/recipeid/8568
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고구마빵
핫도그반죽 ( 강력분 175g, 박력분 75g, 달걀 50g,
물 혹은 우유 80cc, 올리브유 30g, 소금 3g, 설탕 30g, 이스트 5g )
참깨, 검은깨 적당략씩, 후랑크소세지, 호박고구마 3개, 생크림 2큰술, 달걀흰자
잘 구워서 식힌 호박고구마는 껍질을 벗겨 볼에 담는다
여기에 생크림을 넣어준다 (저는 얼려둔 생크림을 넣고 잠시 두었더니 녹아서 같이 섞었어요)
고구마와 생크림을 고루 잘 섞어준다
반죽을 30g씩 분할하여 동그랗게 빚은후 고구마를 듬뿍 채워 만들어준다
오븐팬에 올린후 30분 이상 발효시킨다
발효시킨 반죽에 달걀흰자를 고루 바르고 210도로 예열된 오븐에서 10분정도 구워준다
고구마가 듬뿍 들어가서 아주 달콤해요
갓 구운 빵은 고구마가 많이 뜨거우니 한김 식힌후 드세요...
꼭 고구마가 아니어도 집에 있는 재료를 활용하여 맛있는 빵을 만들수 있을것 같아요
(단호박이나 감자나... 등등)
자세한 레시피는....http://blog.naver.com/icecreamjht/50045800797
바게트를 곁들인 고구마호두쉐이크
바게트, 올리고당, 올리타리아올리브유
호박고구마, 국산호두, 우유, 얼음
바게트는 빵칼로 작게 썰어 줍니다 (먹고 남은 바게트도 좋아요)
오븐팬에 종이호일을 깔고 바게트를 놓습니다
210도로 예열된 오븐에서 10분정도 구워줍니다
호박고구마를 오븐에 구운후 껍질을 벗겨 줍니다
노랗고 단맛이 많이 느껴지는 것이 보이시죠??^^
국산호두도 준비합니다 (부모님댁에서 직접 나무에서 수확한 순수100% 토종 국산호두랍니다)
얼음도 준비합니다
블렌더 유리용기에 껍질을 벗긴 호박고구마를 4개정도 넣어 줍니다
여기에 국산호두도 적당히 넣어 줍니다 (취향껏 넣으시면 된답니다)
우유를 한컵정도 부어줍니다
여기에 얼음도 같이 넣어 줍니다
잘 갈아줍니다
아주 부드럽게 갈렸어요
유리볼에 적당히 부어서 담아줍니다
바게트도 잘 구워졌네요 (고소하고 달콤하고 아주 바삭거려요. 그냥 먹어도 물론 맛있어요)
쉐이크를 볼에 담고 구운 바게트로 몇개 올려줍니다
바게트에 올리고당을 뿌려 구웠더니 윤기가 자르르 하네요
또한 올리브유를 뿌려 구워서 전혀 타지 않았어요
색노란 고구마와 호도가 보이면서, 얼음을 같이 넣어서 갈았더니 부드러우면서 아주 시원해요
바게트 없이 쉐이크만 먹어도 아주 든든하겠어요
떠먹기에 아주 적당한 농도인데, 이것 또한 취향껏 우유를 조절하여 넣으시면 될것 같아요
바게트를 살짝 쉐이크에 적셔서 같이 먹으니 정말 맛있어요
바게트는 바삭거리며 달콤하고, 쉐이크는 촉촉하여서 같이 어우러지니 자꾸만 떠먹게 되더라구요
간식으로 먹었는데 금방 다 먹어 버렸답니다^^
자세한 레시피는...http://blog.naver.com/icecreamjht/50045720911
건포도.호두를 넣어 시나몬고구마롤빵
(반죽) - 강력분 350g, 박력분 150g, 분유 15g, 이스트 10g,
설탕 75g, 소금 9g, 달걀 100g, 생크림 25g, 물 175~200cc, 올리브유 75g
건포도, 국산호두, 시나몬가루(계피가루), 피자치즈, 롤치즈, 호박고구마, 우유
호박고구마는 오븐에 굽거나 찜기에 져서 껍질을 벗겨 준비한다
고구마를 볼에 담고 우유를 적당히 부어서 잘 섞어준다 (너무 묽게 하지 마세요)
제빵기에 반죽재료를 모두 넣고 반죽을 한후 40분정도 그대로 발혀 시킨다
발효된 반죽은 200g을 덜어서 동그랗게 만들어 밀대로 밀어준다
넓게 민 반죽위에 고구마를 고루 펴 바르고, 건포도와 호두를 올린다
다시 시나몬가루를 골고루 뿌린후 양끝을 붙여가며 돌돌 말아준다 (시나몬가루는 취향껏 뿌리시면 되구요)
칼로 썰어준다
일회용 호일접시에 반죽을 하나씩 담고 랩을 씌워 35~40분간 발효 시킨다
발효된 반죽에 달걀물을 골고루 바른다 (전 피자치즈와 롤치즈도 올려 봤어요)
200도로 예열된 오븐에서 20~25분간 구워준다
노릇노릇 잘 구워졌어요
일단 고구마를 듬뿍 넣어서 촉촉하니 정말 맛있구요
건포도도 씹히고, 호두도 씹히면서 시나몬향이 솔솔~~ 정말 맛있어요
그리 달지 않아서 어른들도 드시기에 좋겠고, 물론 아침식사로도 좋겠어요
여기에 우유 한잔과 과일만 준비하면 간단한 식사용으로도 손색없겠어요~~
자세한 레시피는...http://blog.naver.com/icecreamjht/50048675600
호박고구마를 넣은 블루베리.딸기머핀
머핀믹스제품, 달걀, 우유, 올리브유
냉동블루베리, 황설탕, 시나문가루, 홈메이드딸기잼
냉동블루베리 340g을 냄비에 담는다
여기에 황설탕 170g과 시나몬가루 한큰술을 넣어 고루 섞어준다
불에 올려 처움에는 센불에서 끓이다가 끓으면 중불로 줄여서 조리듯이 끓여준다
불루베리의 즙이 반쯤 줄어들면 불을 끄고 식힌다
딸기잼 만드는 방법 http://blog.naver.com/icecreamjht/50048177557
호박고구마는 찌거나 오븐에 구워서 껍질을 벗긴다
호박고구마 250g을 볼에 담고 달걀 2개, 우유 30ml, 올리브유 50ml을 넣고 고루 섞어준다
믹스제품가루 한봉지를 볼에 부어주고, 섞어둔 고구마를 넣고 같이 고루 섞어준다
반죽은 절반씩 나누어 한쪽에는 블루베리시럽을 40g, 한쪽에는 딸기잼을 40g을 넣어서 살살 두어번 섞어준다
머핀틀에 머핀종이를 얹고 반죽을 적당히 바닥에 탁탁 내리쳐서 반죽이 고루 잘 들어가도록 해준다
위에 블루베리와 딸기잼을 조금을 올린다
190도로 예열된 오븐에서 25분정도 구워준다
블루베리와 딸기를 넣어서 색이 정말 예뻐요
또한 호박고구마를 넣어 반죽을 하여서 속이 아주 촉촉해요
보기에도 먹음직스럽죠???
아이스아메리카노 만들어서 달콤하고 부드러운 머핀과 즐겨 보세요
딸기잼이 씹혀서 맛있고, 블루베리가 씹혀서 새콤하고 아이들이 참 좋아할것 같아요
과일을 넣어서 몸에도 좋으니 요런 머핀 만들면 좋겠어요
아이들은 우유와 함께~~~~
아침식사나 간식으로 추천하고파요
자세한 레시피는... http://blog.naver.com/icecreamjht/50036224629
스위트포테이토
호박고구마 500g, 우유 100ml, 달걀 1개, 올리브유 2큰술, 올리고당 50g
호박고구마는 찌거나 오븐에 구워서 껍질을 벗겨서 준비하여 잘 으깨어준다
호박고구마는 볼에 담고 우유를 부어준다
여기에 달걀을 깨뜨려 담고, 올리브유와 올리고당을 넣어 고루 잘 섞어준다
짤주머니와 깍지를 준비한다
(없다면 그냥 숟가락으로 떠서 모양을 만드셔도 좋아요)
짤주머니에 깍지를 끼우고 호박고구마를 담는다
오븐팬에 호일을 깔고 기름을 살짝 바른후 호박고구마를 짜준다
(모양은 원하시는대로 짜주면 될 것 같아요)
여기에 달걀물을 끼 얹어준다 (모양이 망가질까봐 바르지 못하고 그냥 끼 얹어 주었더니 엉망이네요)
마지막으로 시나몬가루를 솔솔 뿌린다
200도로 예열된 오븐에서 20분정도 구워준다
손으로 잡아서 전혀 묻어나지 않아서 좋고, 아주 부드러워서 더욱 좋아요
올리브유의 향이 싫다면 버터를 넣어 만드셔도 좋아요
계피향도 솔솔 풍기고 시원한 커피와 함께라면 간식으로 참 좋겠어요
자세한 레시피는... http://blog.naver.com/icecreamjht/50049147651
호박고구마를 찜기에 넣고 한번쪄줍니다.
쪄진 고구마를 곱게 으개어줍니다.
으갠 고구마에 우유 아주 조금, 설탕, 소금으로 간해줍니다.
건포도가 있으면 같이 섞어주면 더 좋아요.
맛있는 고구마샐러드가 됩니다.
반찬으로도 되고 간식도 되어서 좋아요.
호박고구마로 샐러드를 해드시면 어떨까요... 호박고구마를 듬성듬성 썰어서 오목한 팬에 버터와 설탕을 2~3큰술 넣고 녹인후 살짝 먼저 볶아주고 우유를 넣고 끊여서 끊어 오르면 중간불로 줄여서 20분정도 끊이면 자연스럽게 맛있는 샐러드가 된답니다...
가늘고 길면 삶아서 그걸 듬성듬성 썰어서 샐러드 해드시면 좋겠네요 약간 씹히는 맛도 있고
만들어 냉장고에 보관해서 먹기 편하시고 샐러드 만들기 적당할꺼 같은데요
아니면 다 삶아 으깨서 설탕 꿀 우유 넣고 둥글게 만들어 빵가루 묻혀 경단 만들어 드셔도 하나씩집어
드시기 좋아요
호박고구마 쪄서 샐러드 해서 드셔도 좋을거 같아요,
호박고구마는 색도 이쁘고 어느정도 당도가 있어서 샐러드할때 좋을거 같아요,
깎아서 그냥 먹어도 맛있는 호박고구마,
찐 호박고구마에 드레싱 넣어주고, 안에 옥수수통조림등을 넣어서 같이 섞어서 빵에 발라 먹어도 좋구요.
우유랑 같이 갈아서 먹어도 좋구요,
기분좋은 샌드위치~
고구마 롤샌드위치
<재료>- 샌드위치 3개 분량
*주재료 : 토스트식빵(각종식빵..)3장, 찐고구마 2개(껍질까 150그람), 딸기잼 1+1/2큰술, 땅콩버터 1큰술,
아몬드후레이크(각종 후레이크)1+1/2큰술, 슬라이스치즈 1/3개, 소금과 버터약간..
<만드는 법>
고구마는 푹 쪄 준비(먹다남은 차가운 고구마로도 하세요~~)
1. 뜨거울때 껍질 벗겨 곱게 으깨고...
2. 볼에 넣어 딸기잼과 땅콩잼, 후레이크, 곱게다진 슬라이스 치지등을 넣어 고루 섞은 후..
간을 보아 싱거우면 약간의 소금을 넣어 간맞춰 고구마 스프레드 준비...
각종 잼 활용하시고. 땅콩버터 대신 다진아몬드나 다진 땅콩을 대신해도 좋아요.
그 대신...
약간의 마요네즈를 같이 넣어주세요~~ (약간의 버터를 넣어줘도 좋습니다..)
1. 고구마 스프레드가 준비 됐으면 식빵을 밀대로 힘있게 밀어 얇게 만들어 가장자리 칼질하고..
2. 랩 적당히 깔고 식빵 1의 식빵 올린 후.. 윗부분에 버터를 얇게 바르고 만들어 놓은 고구마스프레드를 둥근기둥모양으로 빚어 적당히 올려...
3. 김밥말듯 랩째 돌돌돌~~~ (랩이 속으로 들어가지 않게 살짝 들어올리며 돌돌돌~~~
4. 양끝 오므려 리본테잎등으로 예쁘게 묶어 잠시 둔 후 취향껏 썰어내면 됩니다..
(** 랩째 써세요~~~~~~**)
영양만점 샌드위치~~~
초간단 고구마볼 만들기-
<순서>
1. 고구마를 삶아주세요.
2. 고구마를 삶는 동안 튀김가루와 물을 섞어 반죽을 만들어주세요.
3. 삶아진 고구마를 으깬 후 설탕or슈가파우더를 넣고 달기를 조절해주세요.
4. 동글동글하게 빚어주세요.
5. 밀가루에 빚어놓은 고구마를 굴려주신 후, 미리 준비해 둔 반죽에 퐁당~
6. 반죽에서 건진 고구마를 끓는 기름에 넣고 튀겨주세요.
깨끗하게 씻어 먹기좋은 크기로 잘라 밥통에 쌀과 같이 넣어서 취사를 넣어주면 밥과 동시에
되어서 아주 좋아요 밥을 다먹은 후에 후식으로 고구마를 먹으면 됩니다. 고구마를 반만 찐
다음에 맛탕을 만들어 주면 됩니다. 아이들 간식으로 아주 좋아요
호박고구마를 동그랗게 잘라서 ,
된장찌개(우렁넣고끓임 더맛나죠) 에 송송 썰어넣어 끓여도 달큰하니 맛난국물이 완성된답니다^^
아니면, 고구마 마탕을 하셔도 좋구요 ^^
호박고구마로 마탕하면 ,더 달달하니 맛나구 색도 예뿌답ㄴ1다 -
고구마 김치 그라탕
고구마를 찜통에 쪄서 껍질을 벗기로 얇게 썰어주어요
물, 우유를 넣고 잘 저어서 풀어주어요.
< 육수나 생크림을 이용하셔도 좋아요 >
소스를 위에 뿌린 뒤에 피자치즈를 듬뿍 올려서
예열된 오븐 170도에서 20분 구워주어요
호박고구마 로 만드는것이 그리 많지는 않지요 저는 져서 먹거나 구워서 먹다가 실증이 나면 굵게 채썰어서 기름에 튀겨서 아이들 간식으로 주거나 아님 고구마 맛탕을 해서 먹어요
고구마죽도 좋지요
삷은 고구마를 껍질째 믹서에 넣고 우유를 넣어 갈아서 걸쭉해진 고구마에 볶은 양파를 넣고 끓이면 고구마죽 여기에 양파는 기름기 없이볶고 다시마 우린물을 넣어주면 다시마의 염분기가 있어서 소금을
안 넣어도 간이 맞고 붓기를 빼는 효과도 있어서 다이어트에도 좋다네요
고구마와 우유의만남 고구마세이크
고구마를 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨서2m정도로 썰어서 물에 담구었다가 건져서 전자렌지에 2분30분~3분정도
돌려서 익혀서 완전히 익은 고구마를 식혀서 우유한컵을 넣고 믹서에 갈아주세요 고구마와 우유를 같이 갈아 마시면한끼 식사로도 좋더라고요
