전 빵 만드는걸 좋아라 하는 주분데요..
다른건 다 레시피대로 해서 거의 성공했는데..
이상하게 스폰지 케잌만큼은 안되네요..
3번을 했는데 3번다 실패..
머랭을 만들어 부풀리는것 까지도 잘 하고 오븐에 들어가기 전엔
이번엔 성공이다 생각하고 구워내 놓으면
반밖에 안부풀어 올라서 늘 실패합니다.
레시피대로 다 했는데..
이상해요.. 어떤게 문제일까요?
별립법을 이용해서 만들거든요...
밀가루도 체에 치고/... 아 머가 잘못된건지 도무지 모르겠어용.. ㅜ.ㅜ
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:스폰지 케익에 대해서 질문요..
달애토끼 | 2009.07.12
^^ 저도 희안하게 오븐요리는 젬병이라 ㅠㅠ;;
그래서 저는 빵도 밥솥에 넣어서 만드는데요.
스폰지 케잌 만들기 자꾸 실패 하시는 이유를 글로 봐서는 모르겠어요..
제가 전문가가 아니라 그런가봐요 ㅠㅠ
오픈말고 전기 밥솥으로 한번 도전해 보세요 ^^;;
밥솥안에 올리브유나 포도씨유같은거 발라서 부으신다음에 찜기능 버튼 누르심면 되요
아주 편하답니다 ^^
전 이따금 밥솥에 빵만들어놓고. 깜빡하고 안꺼내서
남자친구가 벙찐표정으로 밥통을 들고와서 혼내기도 한답니다 -ㅅ-a
re:스폰지 케익에 대해서 질문요..
성수짱 | 2009.07.12
스펀지케익]
☞ 반죽재료(g)
계란1000, 설탕475, 물엿25, 유화제25, 박력분480, 베이킹파우더8, 버터50, 우유100, 식용유50
☞ 공정
1. 계란을 풀어준후 설탕과물엿과유화제를 한꺼번에 넣고 거품기로 빠르게저어 하얗게
될때까지 기포한다
2. 박력분과 베이킹파우더를 섞어 체에내린후 이것을 1에넣고 손으로 섞어준다
3. 버터와우유와식용유를 모두 한꺼번에 그릇에넣고 중탕하여 버터가완전히녹도록 데운후 이것을 2에넣고
손으로 골고루 섞어준다
4. 원형의 케익시트팬 안쪽의 바닥과 옆면에 유산지를깔고 3의 반죽을 70퍼센트정도 되도록 채운다
5. 4를 170도의 오븐에서 구워낸다
6. 5를 식힌후 크림등으로 샌드하여 케익을 만드는데 사용하기도 하고 그냥 먹기에도 좋다
☞ 반죽재료(g)
계란1000, 설탕475, 물엿25, 유화제25, 박력분480, 베이킹파우더8, 버터50, 우유100, 식용유50
☞ 공정
1. 계란을 풀어준후 설탕과물엿과유화제를 한꺼번에 넣고 거품기로 빠르게저어 하얗게
될때까지 기포한다
2. 박력분과 베이킹파우더를 섞어 체에내린후 이것을 1에넣고 손으로 섞어준다
3. 버터와우유와식용유를 모두 한꺼번에 그릇에넣고 중탕하여 버터가완전히녹도록 데운후 이것을 2에넣고
손으로 골고루 섞어준다
4. 원형의 케익시트팬 안쪽의 바닥과 옆면에 유산지를깔고 3의 반죽을 70퍼센트정도 되도록 채운다
5. 4를 170도의 오븐에서 구워낸다
6. 5를 식힌후 크림등으로 샌드하여 케익을 만드는데 사용하기도 하고 그냥 먹기에도 좋다
