감자그라탕 만들수 있는 방법 알려주세요....
오븐있으니 오븐으로 할수 있는 방법도 괜찮습니다........
감자로 만들 수 있는 요리예요..
한 그릇 음식지만 영양가득한 요리예요..
닭고기도 넣고 치즈도 넣고 야채까지..
5대 영양소가 거의 모두 다 들어가있죠....
그리고 먹기도 편하고 맛있구요...
출처는 쿠첸카페입니다...
패밀리 레스토랑 가서 바베큐를 시키면 사이드메뉴로 감자튀김, 볶음밥 등을 시켜 함께 먹곤 하는데
이 모든 메뉴를 한 그릇에 담아 덮밥처럼 만들어 먹으면 편할 듯 싶어 만들어본 닭강정 감자그라탕.
바베큐 대신 우리 입맛에 더 맞게 닭강정으로 만들어 남녀노소 누구나 좋아할만한 메뉴~^-^
재료 : 닭안심살(12개), 밥(2공기), 양파(1/4개), 당근(1/4개), 피망(1/4개),
슬라이스치즈(8장), 감자(2개)
** 밑간양념 : 양파즙(2), 맛술(1), 다진마늘(0.5), 소금, 후춧가루 약간씩
** 닭강정 양념 : 다진 마늘(1), 마른고추(1개), 고추장(5), 맛술(5), 식초(4),
설탕(3), 물(2), 참기름(1), 소금, 후춧가루 약간씩
1. 닭안심살은 먹기 좋은 크기로 잘라 분량의 밑간양념에 재워
20~30분간 두고,
2. 1에서 생긴 물은 버리고 녹말가루(4)를 넣고 버무린 뒤에
달걀 흰자(1개)를 넣고 잘 섞어주고,
3. 달군 기름에 2를 넣어 바삭하게 튀겨주고,
4. 달군 팬에 식용유(2)를 두르고 다진 마늘, 마른 고추를 볶아주다
분량의 닭강정 양념을 넣어 볶아주고,
5. 튀겨낸 닭고기를 넣어 버무려주고,
6. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 피망을 볶아주다
쿠첸에서 백미 - 일반밥 모드로 취사한 밥과 소금, 후춧가루를 넣어 함께 볶아주고,
7. 감자는 껍질을 벗기고 필러로 얇게 슬라이스해서
찬물에 담가 전분기를 빼서 준비하고,
8. 내열용기에 볶음밥 - 닭강정 - 슬라이스치즈- 슬라이스한 감자를 순서대로 올린 뒤에
200도로 예열된 오븐에서 15~20분 구워주면~
** 감자 윗면에 올리브유나 포도씨유를 살짝 발라서 구워주세요.^^
완성~^0^
시식평가 : 이런 음식은 늘 윗면에 피자치즈가 듬뿍 올라가있기 마련인데
이번엔 얇게 슬라이스한 감자로 피자치즈 대신.
하지만 체다치즈가 올라가있어 함께 어울어지며 얼마나 부드럽고 맛이 풍부해지는지
피자치즈 전혀 부럽지않은 토핑^^
매콤달콤하게 볶아진 닭강정과 아래 볶음밥과 함께 한 숟가락 푹~떠서 먹으면
이거 어디서도 못사먹을 훌륭한 메뉴.ㅎㅎ
한 그릇에 모두 담아 - 닭강정 감자그라탕
--------------------------------------------------------------------------------------------------
[닭강정 감자그라탕으로 세팅하기]
감자4개, 슬라이스치즈2장, 모짜렐라치즈160g, 햄60g, 청피망1/2개, 홍피망1/2개,
마요네즈2큰술, 소금1작은술, 후춧가루 약간.
1. 감자는 껍질을 벗겨 찜통에 넣고 15분 정도 삶아 익힌다.
2. 삶은 감자는 뜨거울 때 으깬다.
3. 모짜렐라 치즈는 반은 잘게 다지고, 슬라이스 치즈는 막대 모양을 썬다.
4. 청피망, 홍피망, 햄은 먹기 좋은 크기로 썬다.
5. 으깬감자에 소금과 마요네즈를 넣고 버무린다.
6. 오븐용 그릇에 식용유를 바르고 버무려 놓은 으깬감자와 야채, 모짜렐라치즈를 켜켜이 넣는다.
7. 맨 위에 모짜렐라치즈를 올리고 막대모양으로 썰은 치즈를 예쁘게 올린다.
8. 250도 오븐에서 5분간 노릇하게 굽는다.
DELI-COOK
재료 : 감자4개, 체다치즈150g, 슬라이스치즈150g,
마요네즈5큰술, 설탕2작은술, 소금1작은술, 다진파슬리약간
1. 감자는 껍질째 씻어서 반으로 가른 뒤 찜통에 찐다.
2. 찐 감자는 속을 긁어 낸다.
3. 긁어 낸 감자 속에 마요네즈, 소금을 넣고 잘 섞은 뒤 긁어낸 감자에 채운다.
4. 체다치즈와 슬라이스치즈를 곱게 다진다.
5. 감자 위에 다진 치즈를 뿌려 200도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 녹을 정도로 굽는다.
6. 파슬리를 다져 감자위에 얹어낸다.
* 감자를 삶을때 소금물에 삶으면 감자의 간이 들어 좋다.
알감자 조림
재료 : 알감자300g, 간장5큰술, 설탕`맛술 2큰술씩, 물엿1큰술,깨 약간
1. 알감자를 깨끗이 씻어 놓는다.
2. 알감자를 넣고 잠길 정도로 물을 붓고 반정도 익을때 까지 끓인다.
3. 알감자가 반쯤 익으면 간장, 청주, 설탕을 넣고 졸여준다.
4. 물엿을 넣고 윤기나게 조리고 깨를 뿌려 낸다.
* 알감자의 껍질이 쭈글할때까지 조리세요.
네이버 지식 인 참고
양파 당근 감자를 기름두른 후라이팬에 반만 익혀준다음에 간은 소금과 후추로 하시면 됩니다.
그라탕 그릇에 담아 치즈를 위에 뿌리고 예열된 오븐에 구워주시면 됩니다. 파슬리를 좋아하시
면 같이 넣어주시면 됩니다. 좋아하는 재료를 더 넣으셔두 됩니다.
1 감자는 껍질을 벗겨 찜통에 넣고 15분 정도 삶아 익힌다.
2 삶은 감자는 뜨거울 때 으깬다.
3 모짜렐라 치즈는 반은 잘게 다지고 슬라이스 치즈는 막대 모양을 썬다.
4 청피망, 홍피망, 햄은 먹기 좋은 크기로 썬다.
5 으깬감자에 소금과 마요네즈를 넣고 버무린다.
6 오븐용 그릇에 식용유를 바르고 버무려 놓은 으깬감자와 야채, 모짜렐라치즈를 넣는다.
7 맨 위에 모짜렐라치즈를 올리고 막대모양으로 썰은 치즈를 예쁘게 올린다.
8 250도 오븐에서 5분간 노릇하게 굽는다.
제가 아는 방법은 고구마그라탕 만드는 법과 같은데요.
감자를 일단 한번 삶은 후에 으깨면서 생크림, 우유, 버터로 맛과 농도를 맞추고
그릇에 넣어 치즈 올리고 오븐에 한번 노릇하게 구워내는 것입니다. ㅎㅎ
너무 간단한가요..ㄷㄷㄷ
감자 으깨실때 씹는맛이 느껴지는 다른 채소들 약간 넣어주시면 더 맛있게 즐기실 수 있답니다.
저는 옥수수알이나 피망, 양파 같은것 약간 넣어서 같이 만들어요 ㅎㅎ
알감자 처치용~초간단 감자그라탕
- 요리재료
- 알감자 8개(250g), 다진 당근(1), 다진 양파(1), 다진 햄(1), 식용유(0.5), 크림스프가루(3), 물 100ml, 롤치즈 또는 모짜젤라 치즈 적당히, 빵가루 적당히
http://board.miznet.daum.net/recipeid/5544
|
겨우 한 망을 사왔을 뿐인데도 여전히 굴러 댕기는 알감자 아이들~
껍질이 슬슬 초록빛을 띄는게 조금만 더 오래 두면 못 먹게 될 것 같아
초간단 감자 그라탕을 만들었답니다.
1. 알감자는 껍질을 벗겨 찌거나 삶아서 익힌 뒤 그라탕 용기에 담구요.
(작게 잘라 담으심 드실 때 더 편하겠죠? 전 깜빡했다지요.)
2. 다진 채소와 햄을 식용유에 볶다가 물에 풀어 놓은 크림스프 넣고 끓여준 다음
3. 감자 위에 부어 주고 치즈와 빵가루를 적당히 뿌려준 후
(감자를 으깬 후 스프와 섞어서 만드셔도 된답니다.)
220도의 오븐에서 25분 가량 구워 주세요.
감자를 으깨서 만들었음 더 부드럽고 촉촉했을텐데
아무 생각없이 만들어 놓구 또 다시 후회를 하는..
요즘은 나사 하나씩은 빼놓고 다니는 것 마냥 매번 실수를 하네요.
그래도 간만에 만들어서 그런지 담백하니 그럭저럭 괜찮더라구요.
빵가루는 바삭. 치즈는 고소. 채소는 아삭아삭한게
감자에 듬뿍 얹어 먹으니 제 입엔 그냥저냥 먹을만 했답니다.
글두 다음엔 감자도 으깨고 브로콜리랑 슬라이스 치즈도 준비해서
더 맛나게 만들어 볼래요.
|
