저희집에는 누룽지가 많아요~~
누룽지는 끓여서 먹자낳아요 모..튀겨서 설탕에 먹기도하고...
근데...그런거 말고 다른 누룽지 요리 없을까요???ㅋㅋㅋ
누룽지가 칼로리가 은근 높잖아요~ 그러니까 튀기거나 하는 조리법은 피해서요~
칼로리가 높지않은 누룽지 요리 알려주세요~~ㅋㅋ
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
누룽지 샐러드
<재료>
주재료
누룽지 2컵, 토마토 2개, 양파 1개, 청피망 1개, 설탕 1큰술, 튀김기름 적당량
프렌치드레싱 재료
올리브오일 1/2컵, 식초 3큰술, 레몬즙 1큰술, 마늘 1/2작은술, 설탕 1작은술, 파슬리가루 1/2작은술, 소금 후춧가루 약간씩
<조리 방법>
1 누룽지를 잘게 잘라 뜨겁게 달군 기름에 넣고 노릇하게 튀긴 후 설탕을 뿌려 둔다.
2 토마토는 1cm 두께로 썰고 양파, 피망은 얇게 통으로 썬다.
3 접시에 토마토, 양파, 피망을 반복해서 쌓아 담고 위쪽에 누룽지를 올린다.
4 3의 위에 드레싱을 뿌려 낸다.
http://blog.daum.net/ggamang_e 까망천사의 뜨락
팽이버섯누룽지죽
| 구수한 누룽지에 팽이버섯을 넣어 푹 끓여 죽을 만들었어요. 다이어트 하실때도 좋답니다. 4인분 주재료 : 팽이버섯100g, 누룽지300g, 실파2뿌리, 달걀4개, 소금약간, 물10컵정도간장 양념 : 간장2큰술, 참기름1작은술 조리법 1. 누룽지는 먹기 좋게 작게 자른다. 2. 팽이버섯은 밑둥을 자르고 흐르는 물에 헹구듯 살짝 씻어둔다. 3. 실파는 4cm 길이로 썬다. 4. 냄비에 물을 붓고 잘게 자른 누룽지를 넣고 누룽지가 부드러워질 때까지 끓인다. 5. 누룽지가 끓으면 팽이버섯과 실파, 달걀을 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끈다 6. 간장양념을 곁들여 낸다. 요리 Tip - 후라이팬에 밥을 얇게 깔고 약 불에서 뚜껑을 덮고 있으면 누룽지를 만들 수 있어요. |
① 쌀을 깨끗이 씻은 후 누룽지가 생기게 밥을 짓는다.
② 누룽지를 네모나게 자른 후 상추를 깔고 오이 햄, 밥을 얹은 후
마요네즈를 뿌린다.
③ ②에다가 네모나게 자른 누룽지를 덮는다
밥과 채소를 곁들어 점심 대용 및 야외 도시락으로 활용하면 좋음.
누룽지와 살사소스
재료:
누룽지400g
살사소스:토마토케첩 1/2컵,칠리소스 2큰술,레몬즙 1큰술,청*홍피망 1/2개씩,양파 1/4개,다진마늘 1작은술, 토마토1개,파슬리가루 1작은술
만드는 법:
1.누룽지는 도톰하게 만들어 한입의 크기로 자른다.
2.청*홍 피망을 곱게 다진다.
3.양파,마늘,파슬리도 다져놓고 토마토를 껍질을 벗겨 다진다.
4.볼에 2와 3에 토마토 케첩,칠리소스,레몬즙을 넣고 고루 섞는다.
5.소스와 누룽지를 옆옆이 담고 소스를 곁들인다.
누룽지 파이
재 료
찬밥 1컵, 버터 2큰술, 버섯나물 100g, 소금약간, 잔새우 5~6마리.
만드는 방법
1 찬밥에 버섯나물을 넣고 잔새우를 잘게 썰어 밥을 섞으면서 소금을 약간 넣는다.
2 랩에 1의 찬밥 섞은 것을 넣어 동그랗게 파이 모양으로 만든 후 손바닥으로 납작하게 누른다.
3 팬에 버터를 바르고 2의 밥을 넣은 후 앞뒤로 구워 누룽지를 만든다.
4 접시에 누룽지 파이를 담고 귤로 장식한다
Point
찬밥 남은 것을 여러가지 야채나 나물과 섞어 소금간을 살짝 한 후 랩에 씌워 손 바닥으로
둥그렇고 납작하게 펴준다.
해물누룽지탕도 좋을꺼같구요 ,
누룽지 물 끓여다가 여름에 시원한 냉장고에 넣어 ~~
갈증날떄 음료대신 구수한누룽지물로 드셔도 좋을꺼같구요 ,
피자에 누룽지넣어도 맛나답니다. 조금 불린 누룽지를 넣으면
식감도좋구 맛나요 .
샐러드에 누룽지섞어주셔도 특이하니맛날듯하네요.
① 쌀을 깨끗이 씻은 후 누룽지가 생기게 밥을 짓는다.
② 누룽지를 네모나게 자른 후 상추를 깔고 오이 햄, 밥을 얹은 후
마요네즈를 뿌린다.
③ ②에다가 네모나게 자른 누룽지를 덮는다
밥과 채소를 곁들어 점심 대용 및 야외 도시락으로 활용하면 좋음.
누룽지와 살사소스
재료:
누룽지400g
살사소스:토마토케첩 1/2컵,칠리소스 2큰술,레몬즙 1큰술,청*홍피망 1/2개씩,양파 1/4개,다진마늘 1작은술, 토마토1개,파슬리가루 1작은술
만드는 법:
1.누룽지는 도톰하게 만들어 한입의 크기로 자른다.
2.청*홍 피망을 곱게 다진다.
3.양파,마늘,파슬리도 다져놓고 토마토를 껍질을 벗겨 다진다.
4.볼에 2와 3에 토마토 케첩,칠리소스,레몬즙을 넣고 고루 섞는다.
5.소스와 누룽지를 옆옆이 담고 소스를 곁들인다.
누룽지 파이
재 료
찬밥 1컵, 버터 2큰술, 버섯나물 100g, 소금약간, 잔새우 5~6마리.
만드는 방법
1 찬밥에 버섯나물을 넣고 잔새우를 잘게 썰어 밥을 섞으면서 소금을 약간 넣는다.
2 랩에 1의 찬밥 섞은 것을 넣어 동그랗게 파이 모양으로 만든 후 손바닥으로 납작하게 누른다.
3 팬에 버터를 바르고 2의 밥을 넣은 후 앞뒤로 구워 누룽지를 만든다.
4 접시에 누룽지 파이를 담고 귤로 장식한다
Point
찬밥 남은 것을 여러가지 야채나 나물과 섞어 소금간을 살짝 한 후 랩에 씌워 손 바닥으로
둥그렇고 납작하게 펴준다.
밥심은국력 | 2009.07.04누룽지 피자 해드세요.
칼로리가 약간은 높지만 아주 맛있답니다.
누룽지를 도우로 생각하고 피자소스(마트에 팔아요. 직접 만들려면
번거로우니까 요거 쓰시면 편해요) 바르고, 양파, 피망, 양송이 버섯,
햄 다져서 올리고 피자 치즈 뿌려 전자렌지나 오븐에 넣으시면 됩니다.
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누룽지탕
재료 찹쌀 누룽지 8쪽, 오징어 1마리, 새우 6마리, 청경채 3줄기, 생표고 3개, 대파 1/2뿌리, 마늘 3톨, 녹말물 2큰술, 식용유 적당량, 육수2컵 조미료 : 굴소스 2큰술, 소금·참기름 약간씩
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집에 갖고계신 누룽지로는 누룽지 탕은 어렵답니다.
튀기면 너무 딱딱해지기도 하고, 소스를 부었을때
누룽지탕에 들어가는 누룽지처럼 형체를 유지하지 못하고
낱알로 다 흩어져버리거든요..
개인적으로 누룽지 정말 좋아하긴 하는데
튀겨먹는 것은 비추에여.. 너무 딱딱해지거든요..ㅠㅠ
저는 아침에 일찍 나가야 할 일이 있을때는 뜨거운물에 불려서
누룽지밥? 죽? 모라고 해야하나? 그걸 해먹고 나가요 ㅎㅎ
오이지나 매실장아찌 같은 절임반찬이랑 같이 먹으면
쉽게 넘어가고 든든하거든요 ㅎㅎ
누룽지 튀긴 것이 맛있는데 역시 칼로리가 걱정이라면
그냥 후라이팬에 얇게 구워서 과자처럼 드시는 것이 좋습니다.
아니면 물 넣고 끓여서 구수한 누룽지 숭늉 만들어 드시는 것이...
칼로리 걱정을 안한다면 누룽지를 피자 도우 대신 깔고 거기위에 소스 바르고
각종 야채 올려 피자 치즈 올리고 오븐에 구워 드시면 맛있게 드실 수 있습니다.
누룽지는 튀겨서 설탕에 먹는게 제일 맛있긴 한데,, 튀기는 조리법은 칼로리 때문에,,
바삭한 누룽지 살짝 팬에 구워서 누룽지 피자를 해서 드시는게 어떠신지요,
두부나, 식빵에다가 하는것처럼, 누룽지에다가 피자토핑과 소스 얹어서 먹음
바삭한 누룽지 피자가 될거 같기도 한데
[팽이버섯 누룽지죽]
주재료 : 팽이버섯100g, 누룽지300g, 실파2뿌리, 달걀4개, 소금약간, 물10컵정도
간장양념 : 간장2큰술, 참기름1작은술.
1. 누룽지는 먹기 좋게 작게 자른다.
2. 팽이버섯은 밑둥을 자르고 흐르는 물에 헹구듯 살짝 씻어둔다.
3. 실파는 4cm 길이로 썬다.
4. 냄비에 물을 붓고 잘게 자른 누룽지를 넣고 누룽지가 부드러워질 때까지 끓인다.
5. 누룽지가 끓으면 팽이버섯과 실파, 달걀을 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끈다
6. 간장양념을 곁들여 낸다
2. 건해삼, 새우, 오징어, 홍합, 조갯살은 옅은 소금물에 씻어서 먹기 좋게 썰고 살짝 데친다.
3. 양파, 청피망, 홍피망, 죽순 등의 야채를 3cm 크기로 썰어서 준비하여 놓는다.
4. 후라이팬에 기름을 1큰술 두른 후 마늘채와 생강채를 넣고 먼저 볶은후 야채를 볶다가 해물을 넣고 볶는다.
5. 끓는 육수 또는 물을 붓고 끓이고 간장,맛술,소금, 후춧가루로 간을 한다.
6. 전분 4큰술, 찬물 4큰술을 잘 섞어 끓고 있는 누룽지탕에 넣고 저어준다.
7. 농도를 너무 되게 하지않는다.
8. 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣는다.
9. 170도 튀김기름에 누룽지를 튀겨낸다.
10. 넓은 그릇에 튀긴 누룽지를 담고 해물 육수를 뜨거울때 끼얹어낸다.
굉장한 건강식품일 것 같습니다. 다양한 해물과 야채와 누룽지탕을 만들면 정말 맛있겠네요...감사합니다.
표고버섯30g,감자전분50g,물500cc,꽃소금3g,후추약간,미원1g,통마늘3개,
조리법
1> 후라이팬에 식용유를 넣고 해물을 볶는다.
2> 야채를넣고 같이 볶는다.
3> 물을 넣고 끓인다.
4> 간을 하고 전분을 물에 풀어 넣고 걸죽하게 한다.
5> 맛나게 먹는다
