연어같은경우는 입맞에 안맞는 분들도 있는데요.
저는 프레시안꺼 오리엔탈 드레싱 써요~~
다른 소스류보다 이게 가장 낫더군요!!
잘 못드시는 분들도 이 드레싱에 곁들여 드리면 잘드시더라구요.ㅎㅎ
프레시안 오리엔탈 드레싱 이마트나 홈플러스등 대형마트 가면 쉽게 찾으실수 있구요.
다른 회사꺼 오리엔탈 드레싱도 먹어봤지만.
맛들이 좀 틀리더라구요. 프레시안께 가장 나아요.ㅎㅎ
그리고 훈제연어샐러드 업그레이드 버전으로 하나 알려드릴께요^^
작년 크리스마스때 했던 요리중에 하나인데요.ㅎㅎ
밑에 사진첨부~^^(폰사진이라 구린화질 이해부탁드려요.ㅠㅠ)
저렇게 훈제연어중에 슬라이스 된것,(아니면 그냥 직접 썰으셔도 되요.^^)
이랑, 짜먹는 까망베르 치즈 인가?있어요, 회사는 모르겠는데.ㅎㅎ
이것도 역시 대형마트 가면 팝니다.
요걸 연어위에 조금씩 짜고 돌돌 말아줍니다.
하나씩 먹으면 연어특유의 짭쪼름한 맛이 치즈의 짭쪼름한맛이랑 잘 어울려요.ㅎㅎ
아무튼 맛나게 드세요^^
제가 먹었던 연어샐러드 소스는 유자소스 였고요. 허니머스터드를 이용한 소스도 한번 먹었던듯 하네요.
연어가 들어간다 하더라도 샐러드 소스는 본인의 취향에 맞게 바꿀수 있으니 얼마든지 취향에 따라
골라서 해드시면 됩니다.
다만 연어가 생선이기 때문에 레몬즙 곁들여주시면 냄새도 날아가고 훨씬 좋을듯 하네요..ㅎㅎ
만드는 법
1 식초 50g에 설탕 3큰술을 넣는다..
2 소금 1작은술을 넣어 간한다..
3 설탕과 소금을 식초에 완전히 녹인다..
4 다진 양파 1/4개를 넣는다..
5 화이트 후추를 약간 넣는다..
6 올리브 오일을 100cc넣는다..
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연어튀김셀러드
재 료;연어200양상추5치커리5토마도2/1달걀1튀김가루3소금후추가루약간
소스재료;복분자200마요네즈1플레인요구르트12/1레몬즙2/1꿀3소금약간
소스만들기;복분자 마요네즈레몬즙꿀플레인요구르트소금약간믹서에 곱게가후체에내리고
재료 준비;연어는 먹기좋은크기로 얇게썰어 준비하고 연어살에 소금후추가루약간을뿌려 간하고
튀김옷입히기;연어살에 튀김가루을 고르게묻힌후(살짝묻힘)달걀1개분량에 살짝담가놓고
170도기름에 하나씩넣고 튀긴다.
담 기;양상추잎을 가늘게 채썰어(얼음물에 담갔다 물기제거)접시에 돌려담고 정중앙에는 남기고
그곳에 치커리잎을뜯어서 담고 도마도반개는 �게썰어 세워서길게겹처놓은다음끝에서부터
돌려서접으면꽃모양을만든다음치커리위에올리고 소스을 연여에돌려가면서 뿌려준다.
07/8/최고의요리
http://blog.daum.net/7179999/13401409
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연어 셀러드 |
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재료 훈제 연어 1/4마리, 양상추 반통, 무순, 샐러드 소스(마요네즈 5큰술, 피클 반개, 통조림 파인애플 1조각, 우유 3큰술, 겨자 반큰술, 설탕 1큰술반) |
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만들기
1. 연어 썰기 훈제 연어는 먹기 좋은 크기로 썬다
2.양상추 자르기 양상추는 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 자른후 썰어둔 연어와 고루 섞는다.
3. 소스 만들기 피클과 파인애플은 믹서로 갈고 마요네즈, 우유, 레몬즙, 겨자, 설탕을 넣고 잘 저어 소스를 만든다.
4. 무순 얹어 내기 3의 소스를 훈제 연어와 양상추에 뿌리고 무순을 얹어 낸다.http://cafe.daum.net/cgsbong/1vmi/256?docid=9B6g|1vmi|256|20070926153044&q=%BF%AC%BE%EE%BC%BF%B7%AF%B5%E5%BC%D2%BD%BA%B8%B8%B5%E9%B1%E2&srchid=CCB9B6g|1vmi|256|20070926153044
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