어디서 보ㅏ떤거같은데,
만두를 이용해서 , 비빔만두. 요런걸 한거같아요-
여름에먹기좋았던거같은데~~ 이요리아시는분들 좀 알려주세용
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
비빔만두☆
시간 10분
재료
쫄면 양념은여~~!!
고추장(2) + 식초(2) + 설탕(1) + 사이다(1) + 다진마늘(1)
+ 다진파(0.5) + 참기름(0.5) + 깨 (레몬즙이나 사과즙을 넣으면 더욱 좋지요)~~
재료
시판 물만두 1팩, 브로콜리.양파.파프리카 1/4개씩, 슬라이스 파인애플 2토막
소스(파인애플 국물 1컵, 레몬즙 2큰술, 소금.녹말물 약간씩)
조리법
1. 물만두는 180^c에서 바삭하게 튀긴 뒤 체에 밭쳐 기름기를 뺀다.
2. 브로콜리, 양파, 파프리카, 파인애플을 한입 크기로 깍둑썰기한 뒤
파인애플 국물을 붓고 끓여 소스를 만든다.
3. 소스가 한번 끓어오르면 레몬즙과 녹말물, 소금을 넣고 1을 넣어 뒤적인다.
LEMONTREE
밥심은국력 | 2009.06.25쉽게 말하면 군만두를 구워주고 쫄면처럼 야채를 넣고 양념장을 넣어 만들면 되는
것입니다. 쫄면의 면만 빠진다고 생각하면 됩니다.
접시 가운데에 군만두 담고 가장자리에 콩나물 데친것, 당근채,오이채, 상추, 깻잎,
양배추 채친 것 담고 양념장과 곁들여내시면 됩니다. 만두와 비벼드시면 됩니다.
만두를 밀가루 반죽을 무친다음에 기름에 튀겨줘요, 키친타월에 기름을 빼주시고
새싹채소와 국수사리나 쫄면사리, 그리고 오이와 양배추를 채썰어서 초고추장에 버무려줘요,
그리고 접시가운데에 튀긴만두를 놓고 버무린것을 얹어서 같이 비벼먹으면 좋아요.
양배추는 채썰어두고 깻잎 부추 파프리카도 채썰어두고 고추장 다진마늘 소금 설탕 후추로 양념을
만들어 두세요 만두는 찐만두를 사용해도 되고, 군만두로 해서 접시 가운데에 만두를 두고 가장자
리로 야채를 이쁘게 모양을 잡아주시면 됩니다.
1 냉동만두는 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
2 양파, 양배추, 당근 등 야채는 채썬다.
3 분량대로 고추장 소스를 만든다.
4 야채와 만두를 볼에 담고 소스에 살짝 버무려 낸다.
고추장 소스
고추장에 사이다를 넣고 묽게 만듭니다.
그리고 적당량 설탕을 넣고 잘 저어 주세요.
일단만두는 살짜기 튀겨주시는게 맛나답니다
되도록 얇은피면더 좋겠어여
글고 야채를 비벼먹을수 있ㄱ ㅔ만들어줍니다
저는 오이랑 콩나물도 조금삶아놓구요 양배추 당근 잘게 패 썰어서 놓고
여기다가 초장을 뿌려서 야채를비벼 줍니다
글고 튀겨진만두를 야채랑같이 썪어두시면되여
비빔만두 재료: 냉장고의 채소들 (당근, 오이, 깻잎, 양배추).
쫄면 (or 메밀국수)
비빔만두 소스: 고추장 3Ts: 고춧가루 1ts: 식초 2Ts: 간장 1Ts: 설탕 2ts:
시럽 (or요리당) 1Ts: 간 양파즙(or사과즙) 1Ts: 참기름 1ts
(소스는 재료의 양에 따라 조절하시고 비율만 참고하세요.)
비빔만두 만들기
1. 냉장고 속 채소들을 활용하세요.
저는 당근, 오이, 양배추, 깻잎을 이용했는데
콩나물이나 채 썬 상추를 곁들이셔도 좋습니다.
채소들은 먹기 좋은 크기로 채 썰어 주세요.
2. 쫄면이나 메밀 면은 삶아 주시고
3. 커다란 쟁반에 쫄면을 담고
그 위에 담뿍 채소를 돌려 담은 뒤,
고추장소스(고추장.고춧가루.식초.간장.설탕.시럽.양파즙.사과즙.참기름)
순서로 올려 주세요.
4. 비빔재료를 담은 둘레로 만두를 예쁘게 둘러 주시면 완성이에요.
새콤달콤하게 비빈 채소와 쫄면을 섞어서
납작 만두로 감싸 먹으면 완전 상큼-♬ 더위 싹-♬
비빔만두를 하려면 만두를 바삭하게 튀겨내요,
일반 군만두를 구워서 해도 좋구요.
그리고 쫄면을 삶으신다음에 물기를 빼주시고
양배추와 오이, 새싹 채소를 준비하시고
초고추장 양념으로 군만두와 함께 버무려 주시면 되요.
모 음식점에서도 비빔만두를 팔던데 집에서 해먹으니 똑같은 맛이 나더라구요
물만두는 170~180^C 기름에서 바삭하게 두번 튀긴 후 키친타올에 올려 기름기를 뺀다.
당근,양파,피망,파프리카는 깨끗이 씻어 만두와 비슷한 크기로 네모지게 썬다.
파인애플과 사과도 손질하여 비슷한 크기로 썬다.
오목한 팬에 식용유를 두르고 준비한 모든 야채와 과일을 볶는다.
소스재료를 골고루 섞는다.
(육수1컵, 파인애플통조림국물1/2컵, 진간장1/2큰술, 설탕2큰술, 청주1큰술, 식초3큰술,
소금1/2컵, 물녹말2큰술, 후춧가루.참기름 약간씩)
야채와 과일을 볶은 팬에 소스재료를 붓고 한소끔 끓으면 불을 약하게 줄인 후 골고루 저으면서
걸쭉할때까지 끓인다. 마지막에 참기름을 약간 넣어 향을낸다.
그릇에 튀긴 만두를 담은 후 완성된 탕수 소스를 끼얹는다.
크게 어렵지 않아요.
그냥 쫄면 양념을 튀김만두위에 부어주고 먹는다고 생각하시면 됩니다 ㅎㅎ
기왕이면 채소들도 다양하게 썰어서 사각거리는 맛도 느끼게 해주면 더욱 맛나요 ㅎㅎ
저는 만두를 튀기고 나서 따끈한 상태에서 비벼먹는게 더 맛있는거 같은데
어떤 분들은 만두를 식혔다가 얼음도 두어개 넣고 차갑게 비벼드시더라고용 ㅎㅎ
만두 튀겨서 탕수소스 부어서먹어도 맛나고, 쫄면양념처럼 만들어 부어먹어도 좋공..
여러모로 활용도가 높지용 ㅎㅎ
집에서 만들어 먹는 비빔만두라면 크게 레시피에 얽매이 필요 없겠지요
대단한 비법이 있는 것도 아니고 쫄면 만들고 만두 튀기거나 구워서 놓고 쫄면 양념 넣고 비벼드시면 되는데
개인적 입맛에 따른 강력추천할 재료는 깻잎입니다.
쫄면사리 대신 냉면사리 넣어도 맛 좋구요.만두는 가격대가 가장 저렴한 조그마한 삼O,고O만두가 입맛에 맞더군요.
만두는 태우지 않고 바삭하게 요리하는 것이 비빔만두의 핵심이죠...
양념장은 고추장 2큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1큰술,사이다, 통깨, 후추
