재료 - 돼지고기(등심). 빵가루. 밀가루, 계란, 양파, 마늘, 생강, 소금, 후추
소스만들재료 - 하이라이스가루, 마아가린, 양파, 당근, 완두콩(캔), 케찹
1. 양파반개와 마늘, 생강1조각을 깔아서 후추와 소금으로 간한 돼지고기에 골고루 바른후 잘재워둡니다. 약1시간정도
2. 재워둔 고기에 밀가루를 바른후 계란을 쉬워서 빵가루를 묻쳐 둡니다.
3. 튀김팬에 기름을 적당히 부은후 120도 의 온도에서 노릇노릇하게 튀겨냅니다.(두번 튀기시면 바삭 바삭하답니다.)
4. 양파반개와 당근1/5을 적당한 크기로 썰어서 냄비에 마아가린을 녹여서 야채를 볶습니다.
5. 하이라이스가루를 물에 풀어서 4의 냄비에 부어서 저어가며 끓이시다가 케찹과 완두콩을 적당히 넣어서 완성하시면 됩니다.
이탈리아 돈까스는 다른말로 치즈 돈까스로군요!!
http://board.miznet.daum.net/recipeid/12674 
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냉동실에 있던 닭가슴살로 무엇을 만들까 고민하다가 아이들이 좋아하는 치즈돈까스를 만들어 보았습니다. 닭가슴살로 만들어서 뻑뻑할줄 알았는데...전혀 그렇지 않았어요... 아이들이 참 좋아했습니다.
재료: 닭가슴살 4조각, 피자치즈, 밀가루, 계란, 빵가루,소금,후추,우유,식용유
돈까스소스: 케찹5T, 돈까스소스(또는 스테이크소스)6T, 굴소스1T, 설탕1/2T, 다진양파2T, 물1/2컵, 후추약간 1. 닭가슴살을 우유,후추,소금,다진마늘을 넣고 1시간정도 재워둡니다. 재운 뒤 마늘과 우유를 물로 한번 살짝 헹구어냅니다. 닭가슴살을 칼로 중간부분에 넣어 갈라놓아 펴서...칼등으로 두둘겨줍니다. 2. 닭가슴살위에 피자치즈를 올려놓은후 다른 닭가슴살 한장을 포개어 올립니다. ( 일반돈까스보다 크지요??? 왕돈까스입니다...하나만 먹어도 배불러요^^) 3. 피자치즈를 넣은 닭가슴살에 밀가루-> 계란-> 빵가루 묻힌후 기름에 튀겨줍니다. 돈까스가 크기 때문에 중불->약불로 서서히 익혀주세요... 4. 돈까스소스만들기 : 후라이팬에 식용유를 조금 두룬후 다진양파2T를 넣고 볶다가 위에서 소개한 분량의 소스재료를 넣고 끓여줍니다. 소스가 완성되면 돈까스위에 뿌려주시면 됩니다... 접시에 양배추샐러드나 좋아하시는 과일같은것을 담아 드세요..
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저는 돈가스를 만들때 홍두깨로 밀어 고기를 얇게 해서 돈가스를 만들어 먹는 편입니다.
댤걀물 빵가루순으로 기름에 튀겨준다음에 고기위에 슬라이스치즈를 올려 오븐에서 고기를
구워 주시면 됩니다. 소스는 스테이크용 소스를 뿌려 먹는편입니다.
여기서 1은 어른 밥숫갈로 1수저를 말하고요 0.5는 반숫./ 0.3은 끝에 약간!!
진간장(0.5). 굴소스(0.5). 소금. 후추 넣어 간을 하세요..
달걀(1개). 녹말가루 넣어 끈기가 생기게 반죽하구요..
빵가루로 흠뻑 옷을 입혀주죠 ^^
간단합니다. 여기서 고기는 다진고기요 아주 잘게 이게 포인트 입니다.!
감자와 같이 튀겨주고.. ^^ (그래야 돈까스가 안타요
이탈리아 돈가스 만드는 법을 물어보시는건가요? ㄷㄷ
질문이 너무 간단해서... ㅡㅡ;;
이탈리아식 돈가스라면 크게 어렵진 않습니다.
일반적인 돈가스 만드시는 것처럼 고기 재워서 빵가룻옷 입히시고 튀겨내시고요.
그 위에 시중에서 파는 파스타용 토마토소스를 사시든, 토마토소스를 만드시든 해서
위에 뿌리시고 치즈 올려서 오븐에 한번 구워주시면 되요.. ㄷㄷ
저는.. 파스타용 소스를 사서 뿌리는걸 권하고 싶네요 ㅋㅋ
