저도 가끔 ~잠이 안올때는 우유를 따뜻하게 해서 먹는데요~
그냥 쉽게 간편하게 가스렌지에 1분정도 돌러서 마십니다...
아니면 중탕도 좋을꺼 같습니다...조금 번거로움이 있어서 그렇지만요
아무래도 렌지가 편합니다.......
우유는 그냥 끓이거나 데우면 단백질이 응고되고 우유 위에 흰막이 생기죠. 전 이런 흰막이 생기면 정말 먹을 맘이 싹 가시게 되는데.
우유를 영양소 파괴없이 데워 먹는 방법을 가르쳐 드릴께요.
먼저, 우유는 중탕해서 드세요. 그냥 냄비에 끓이시면 흰막이 생기게 되죠. 그리고 영양소 파괴도 되고...
우유를 팩채로(우유팩을 열어 주세요.) 물이 끓는 냄비에 넣어 중탕을 해줍니다.
그리고 두번째.. 전자렌지에 데우기.. 우유 200ml정도를 데우신다면 1분30초에서 2분 정도가 적당하고, 우유는 60도가 넘으면 영양소가 파괴되요..
출처:건국유업.건국햄 홈페이지-건강도우미
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같은양을 먹어도 방법이 다르다!! 똑똑한 우유 마시는 방법!!
우유가 몸에 좋다는 것은 모두다 아실테구요. 하지만 그 효과를 제대로 보기 위해서는 먹는 습관역시 중요합니다.^^
우유에는 몸에 필요한 5대 영양소가 골고루 들어있고, 특히, 단백질, 칼슘, 비타민 B2, 비타민B12 가 풍부합니다.
- 흰 우유로 많이 마시자! 흰 우유의 경우, 살균 외에는 별다른 가공을 하지 않기 때문에 자연식품이자 건강음료입니다. 흰 우유에는 성인병의 원인인 백설탕, 인공향료, 식용색소 등의 첨가물이 없기 때문에 안심할수가 있지요.
- 시원하게 마시자! 따뜻하게 우유를 데우게 되면, 열에 약한 비타민이나 무기질등의 영양소가 파괴가 됩니다. 냉장 보관된 상태에서 그대로 마시는 것이 가장 좋은 상태의 우유를 마시는 방법입니다. 단, 찬 우유에 복통을 일으키는 사람은 우유를 따뜻하게 데워마시면 좋습니다.
- 씹으면서 마시자! 수박보다 우유가 더 단단한 식품인걸 아시나요? 수박은 고형분 4%의 식품이지만, 우유는 고형분 12%의 식품입니다. 그렇기 때문에 우유를 씹으면서 마시면 침과 잘 섞이게 되어 소화에도 아주 좋습니다.
또 유당을 분해하는 효소인 락타아제 작용이 약해서 우유를 먹으면 배탈이 아는 사람도 있는데 조금씩 입안에서 씹으면서 마시면 장내의 락타아제 작용이 개선된다고 합니다.
- 우유와 찰떡궁합인 식품과 함께 먹자! 우유와 함께 먹으면 효과가 더욱 좋아지는 식품들이 있는데, 딸기의 경우 단백질과 지방이 적은편인데 우유와 함께 먹으면 단백질과 지방 등이 보강되어 영양 균형을 이룰 수 있는 상호보완작용이 있습니다.
- 우유와 상극인 식품은 피하자! 우유와 함꼐 먹으면 효과가 안좋아지는 식품들도 있는데, 초컬릿, 설탕, 소금은 우유의 영양소를 파괴하고, 오히려 안좋은 작용을 일으킵니다.
- 마시는 타이밍도 중요! 우유는 밤에 마셔야 칼슘 보충에 효과가 좋습니다. 혈액에는 일정 농도의 칼슘이 함유되어 있어 근육수축이나 신경전달 등의 생명유지에 필수작용을 하는데요, 식사를 하지 않고 수면을 취하게 되면 혈액 속의 칼슘 농도가 낮아지는 경향이 있습니다. 이 때 우리 몸에서는 칼슘 농도를 맞추기 위해 뼈에서 미량이나마 칼슘을 빼내게 되는데 칼슘 부족이 염려되는 사람은 잠자기 전 우유를 마시면 효과적입니다.
- 매일 꾸준히 마시자! 하루 1잔 이상의 꾸준한 우유 섭취를 해야 효과가 있습니다. 심혈관질환 예방을 위해서는 하루 1장이상, 칼슘 섭취를 위해서는 하루 2~3잔의 우유가 가장 이상적인 양입니다.
유아의 경우 하루에 약 2컵(400ml) 정도, 성인의 경우 하루 3컵(600ml) 정도면 필요한 칼슘을 보충할 수 있구요~ 특히 성장기 어린이는 양질의 단백질과 비타민 B2, 칼슘 등이 많이 필요하므로 하루 3컵 정도 마시면 좋습니다.
- 우유는 다이어트에 효과가 있다! 우유의 경우 양질의 단백질을 섭취하기 때문에 근육이 쉽게 발달해 기초 대사량을 높여주게되고, 결과적으로 다이어트에 도움이 되는 효과를 냅니다! |
출처:다음 지식 우유 128% 잘마시는 방법 알려주세요!!
우유는 끓이거나 데우면 단백질이 응고되고 우유 위에 흰막이 생깁니다....
그리고 우유는 60도가 넘으면 영양소가 파괴됩니다...
영양소도 파괴 안되고 흰막이 생기지 않게 하려면,,,
냄비에 물을 넣고 물이 끊으면,,,우유를 팩채로 넣고 중탕해서 드세요...
아니면 전자렌지에 2분 정도가 데우시면 따뜻한 우유를 마실 수 있습니다...
우유를따뜻하게 데우는 방법중 제일 간단하고 쉬운방법이
전자렌지에 1분 정도 돌리는 겁니다,,,,,
아니면 ~~냄비에 넣고 중탕하는것도 좋구요~~~이 방법도 아니라면~
우유를 넣고 주전자에서 끓여주는 겁니다....이것도 맛있더라고요~`
얌생이 | 2009.06.17급할때는 렌지에 돌리거나....
아예 냄비에 붓고 살짝 데워 먹지만...
시간이 좀 있으면...
따뜻한 물에 넣고 중탕해서 먹는답니다...
아무래도 바로 열을 가하는것보다는...
중탕이 그나마 영양소 파괴도 적을거 같아요...
전자렌지에 30초-40초정도 돌리면 하얀막같은거 안생기고 잘 데워져요~~
전자렌지는 열을 사방팔방 다 받는거라, 빨리데워지고 좋은거같아요^^
너무오래돌리시거나 너무적게돌리면 우유가 데워지지않거나 막이생길수있으니,
적절한시간데워 드시면 좋을듯해요.
보통 일반적으로 전자렌지에30초에서1분정도 돌려서드시더라구요
저도 마찬가지구요................
냄비에 중탕을하면 솔찍히 번거러워서말이죠
데우는과정에서 단백질이 응고가돼는데 그냥 겉어내고 드시면 됄것같은데요
우유는 전자렌지에 약간만 돌리시거나 아님 냄비에 중탕해야 한답니다.
그냥 냄비에 담아 불에 직접 데웠다면 막이 생길거에요 ㅎㅎ
막이 생길뿐아니라 영양소도 파괴되었다고 볼 수 있으니
중탕으로.. ㅋ
대개 중탕이 귀찮아서 전자렌지에 많이 돌리져 ㅋㅋ
전자렌지에 돌리실때는 위에 뭔가를 덮어서 돌리세용~
랩은 환경호르몬이 나온다고 하니 컵받침이나, 아예 덮개가 있는 컵을 이용하시면 좋을듯 ㅎㅎ
막이 생기면 영양소가 파괴된거라고 알고있는데요..
우유를 컵에 따라서 전자렌지에 잠깐 돌리는게 가장 간단하고 빠른 방법이예요.
하지만 불에 살짝 데워먹는게 더 구수하고 맛있는것 같아요. 막이 생기기 전..불조절 시간조절 모두 잘 하셔야겠네요.
단백질은 열에 약한데 우유에도 단백질 성분이 있죠..
이 단백질 성분이 우유를 데우면서 파괴되어 얇은 막이 형성되는거예요.
어떤 방법으로든 우유를 데우면 막이 형성되요..
가장 간단하게 데우는 방법은 전자렌지에 돌리면 되구
아니면 컵에 우유 넣고 중탕으로 데워야해요..
그리고 막이 생기면 그냥 걷어내고 먹어요^^
막이 생길정도면 뜨거운정도아닌가 싶내요
저희집엔 조카가 있어서 우유를 자주 데우거든요
조카가가 차가운건 안먹어서요
일인분씩 데우는대요
저희는 전자렌지를 이용하지 않고 작은 주전자에
일인분정도의 우유를 넣어요
그리고나서 중간불이나 약한불에 올려놓죠
주전자 뚜껑을 만져서 살짝 뜨거워질려고 할때
불을 끄면 따뜻하던대요
그래서 항상 그렇게해서 조카에게 우유를 준답니다.
밥심은국력 | 2009.06.17우유가 막이 생기는 것은 우유 단백질 때문에 온도가 높으면 응고되는 것이라서
가스렌지에 바로 데우면 온도를 맞추기가 어려워 막이 생길 수 있어요.
전자렌지에 데우는 것이 가장 간편하고 편하답니다. 컵에 우유를 따르고 1분 정도
데우면 좋고 뚜껑을 덮어주어도 되고요.
아침에 우유를 많이 먹는데 소화를 잘 못시켜서 따뜻하게 데워서 먹곤 하거든요
물론 따뜻하게 데우면서 영양소는 좀 파괴되겟지만,
저는 머그컵에 우유를 따라서 전자렌지에 1-2분정도 데워서 먹어요
그럼 막도 안생기고 좋아요, 중탕을 할때 잘못하면 위에 막이 생기더라구요,
다른분처럼
저두 우유는 전자렌지에 데워먹는편입니다
냄비에 올려 가스에 데우면 자칫 넘치기 쉽고
젤 어려운건 설겆이더라구요~ㅎㅎㅎ
머그컵이나 내열유리컵에 30초에서 1분가량 돌려 먹습니다~
가장 빠르고 쉬운 방법인듯 싶습니다~
