체리를 요구르트와 플레인요구르트를 이용하여 믹서에 갈아주시면 마실수 있어 너무 좋아요.
사과 감 배 체리를 이용하여 과일샐러드를 만들어 드시면 상큼하게 드실수 있어 좋은것 같아요.
잼을 만들어 빵이나 식빵에 발라 드시면 상큼하게 드실수 있어 좋아요.
원래 맛있는 체리는... 새콤 달콤 정말 맛있어요
아직 숙성이 덜 됐나보네요
혹시 색이 검푸르지 않다면 며칠 실온에 두면... 숙성될것 같네요
체리는 맛있다고 너무 많이먹게되면 설사를 유발한답니다..
너무 많이 있다면.. 체리청을 만들어서 차로 드시는것도 좋은 방법입니다.
재료: 체리 100g, 체리주스 10g, 체리브랜디 5㎖, 밀크비스퀴·요구르트아이스크림 적당량씩
TIP
밀크비스퀴
재료: 우유 100g, 글루코오스 11g
1. 우유에 글루코오스를 넣고 약한 불에 미지근할 정도로 데운다.
2. 1을 핸드믹서로 거품 낸 다음 실리콘페이퍼 위에 거품을 적당량씩 떠서 80℃로 예열한 오븐에 하루 정도
말린다.....................................ja7408 네이트지식회원부분참고글
제가 집들이때 요고보고 만들었는데~
엄청 반응이 좋았어요~
미즈쿡에서 요리천사님꺼~레시피 좋은거 많더라구요
여러가지 요리 만들때 도움으 되실꺼예요 ~강추합니다~
체리 50g, 샐러드야채 (양상추, 로만상추,파프리카,양송이...)
출 처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/2213
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요즈음 마켓에 가면 많이 나와있는 체리랍니다
가격은 만만치 않지만... 달고 맛있어서 탐나는 과일 이지요
탐스러운 체리를 닭가슴살 샐러드에 넣어 보았어요
상큼하고 새콤해서 야채랑, 닭가슴살, 새우랑 잘 어울리네요
저녁이면 몸매 다듬는다고 샐러드를 주문 하는 아들이 합격점을 주네요... ㅎㅎ
딸래미, 아들래미 모두 ~~ 수영복을 입겠다고 몸매 관리 중이랍이다
수영복입기가 ~~ 뭐 그리 복잡 한지... ㅋㅋ
 체리는 반 갈라 씨를 빼 낸다
연근은 얇게 썰어 튀김가루를 갠 반죽을 묻혀 바삭하게 구워낸다
  닭가슴살이랑 새우살은 소금,후추,올리브유에 재웠다 팬에 노릇하게 구워낸다
  샐러드 야채는 깨끗히 씻어 물기를 뺀 후 먹기좋게 자른다
소스는 분량대로 섞는다
* 샤워크림을 준비하기 어려우시면 플레인 요쿠르트(단맛이 없는)로 대체 하세요
  모든 재료를 섞어 소스와 함께 내어보세요~~~
한끼 식사로도 훌륭하답니다~~ 소스맛은 시원하고 상큼해요~~
   체리를 넣으니 먹으면서 씹히는 달콤새콤한 맛이 매력 포인트~~ !!!
  체리가 요렇게 상자로 예쁘게 포장되어 배달이 되었어요
 우리가 흔히 시중에서 구하는 체리는 전 세계에서 생산되는 체리 중
가장 맛있고 우수한 품질이라는 미국 북서부지역의 체리로 일명 '워싱턴 체리'라고 불리는 것이랍니다
[ 체리의 효능]
'과일의 다이아몬드'라고 불리는 체리에는
안토시안 이라는 항산화성분이 함유되어 있어 암예방,노화방지에 효과적인 식품으로 알려져 있어요
그러나 이외에도 체리에는 우리가 모르는 효능이 너무나도 많답니다
우선 안토시안은 심장계건강증진, 또 관절염등에 소염작용도 하고,
멜라토닌이라는 성분은 밤잠을 설치는 열대야에 숙면을 유도하여 준다는 군요
또 편두통, 당뇨병 치료에도 도움이 된다고 하네요
그래서~~ 사진 찍고 체리를 많이 먹어서 그런지...
포스팅하면서 잠이 쏟아지는 군요~~ ㅎㅎ 잠시 멈추고 한숨자고 다시 하는 중....
 요렇게 유기농 설탕에 재웠다가~~
제가 좋아하는 홈메이드 요쿠르트에 얹어 먹어도 맛있어요~~~ ^^*
  
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체리토핑 요쿠르트치즈
재료: 크림치즈 1컵, 플레인 요구르트 1컵, 슈가파우더 1/2컵, 물 1/4컵, 설탕 1/3컵, 체리 10개, 민트잎 적당량
절로 차가운 걸 찾게되는 요즘에 간식으로 뭘 드시는지요??
더위에 체력은 떨어지고 뭐 없을까? 궁리중이시라면
슬슬 나오기 시작하는 체리를 설탕 시럽에 재워 살짝 얼린 요구르트 치즈와 같이 드셔 보셔욥!
더위가 잠시 안녕~~ 하며 떠납니다요,, ㅋㅋ
준비재료 : (2인기준)
크림치즈 1컵, 플레인 요구르트 1컵, 슈가파우더 1/2컵, 물 1/4컵, 설탕 1/3컵, 체리 10개, 민트잎 적당량
먼저 크림치즈를 잘 풀어주고요,
플레인 요구르트와 슈가파우더를 넣어 섞은 다음, 냉장고에 15분간 넣어둡니다.
살얼음 살짝 생기게 냉동실에 넣어두셔도 좋지요~~ ^,,^
(슈가파우더 대신 꿀을 넣으셔도 됩니다)
팬에 물, 설탕 넣어 약한불에서 약간만 걸죽해질 정도로 끓여서 설탕시럽을 만듭니다.
불은 끄고요, 여기에 민트를 넣고 10분이상 향이 우려나도록 해주세요.
체리에 민트향 솔솔 풍기는 설탕시럽을 적당히 부어주고 냉장고에서 넣어 차게 식힙니다.
(남은 설탕시럽은 병에 담아 두었다가 아이스커피, 핫케익, 빵, 과일,, 등에 뿌려드시면 됩니당~ ^^ )
살짝 얼린 요구르트 치즈에 달달한 설탕시럽 코팅된 체리 얹어 내면 이만한 간식이 없다지요.
고소한 요구르트 치즈의 맛 ! 체리의 달콤 향긋함 ! 여기에 민트향까지... ^^
안타깝게도 체리에 쓴맛이 난다면... 그냥 먹기는 좀 그렇지요.
갈아서 요플레 같은 곳에 함께 넣어서 드셔도 되구요.
바닐라 아이스크림에 같이 섞으셔서 드셔도 좋습니다.
아니면... 즙을 짜서 설탕이나 꿀에 넣으셔서 시원하게 드시는 것도 좋습니다.
서양의 사과 사탕처럼 사과를 불에 굽거나 오븐에 익혀서 설탕을 씌워서 먹거나
초콜릿을 찍어 먹으면 어떨까요?
아무래도 단맛이 부족하니 과일을 구워 단맛을 좀 이끌어내주고
설탕이나 초콜릿으로 좀 더 달게 만들어줘야 먹을 수 있을 것 같아요.
새콤달콤맛있는건데 한번씩 잘못사면 그렇터라구요
가격도 만만치 않은데 속상하시겠어요...........
냉장보관하지 마시고 실온에서 하루드셨다가 드셔보심이 어떠셔요
그것도 안돼면 과실주담듯이 체리주담는걸 추천해드리고싶습니다
체리요거트
요리재료
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/1362|
1. 체리는 꼭지를 떼고 반으로 갈라 씨를 뺀 뒤 큼직하게 다진다. 2시간 정도 얼린다.
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체리 소보루 머핀 - 입안에서녹는 달콤하고 부드러운맛
요리재료
- 재료 : 박력분 300g 버터 180g 달걀 3개 설탕 200g 소금 6g
베이킹파우더 9g 체리베리 필링 100g 토핑용소보루 70g
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/9075
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군에가있는 조카애가 오늘 외박을 나온다고 해서
 베이킹을 해도 즐겨 먹을 가족이 없어서 오다 가다 제가 다 없어질때까지 먹어야 하는 과제물같아서 좀처럼 하지 않게 되더라구요 방금 도착한 조카 아이가 "맛있다. 맛있다"를 연발하면서 먹는데 아들이 옆에서 놀리더라구요 조카왈 "야 너도 군에가서 냉동식품 전자렌지에 돌려 먹어봐 바로 만들어 먹는 요리가 얼마나 맛있는지 알거다." 이러더라구요 조카 많이 먹어<<<<<
 재료 : 박력분 300g 버터 180g 달걀 3개 설탕 200g 소금 6g 베이킹파우더 9g 체리베리 필링 100g 토핑용소보루 70g 머핀 12개 160g에서 15분 구워주세요
 재료를 준비합니다. ☆ 버터는 사다가 미리 분활해서 냉장보관해두세요 베이킹을 하거나 양식에 필요한 양을 덜어 사용하기 무척 편하답니다. 녹일때 빨리 녹는 장점이 있구요 사용할때 마다 덩어리를 꺼내 녹이고 덜어쓰기 번거로움에서 벗어날수 있어요
 실온에 꺼내놓은 버터를 휘퍼로 휘핑하여 부드럽게 풀어줍니다. 전 미리 소금을 넣어 함께 버터를 휘핑해 줍니다. (소금입자가 덩어리로 남아있는 경우를 피하기 위해서요 ) 버터가 크림상태로 되면 설탕을 넣고 휘핑해 주세요
 설탕을 넣고 휘핑해준뒤 계란을 2~3번에 나눠 넣어 휘핑해 주세요 설탕이 충분히 녹을때 까지요 ~ ( 버터를 크림화 시킬때 까지 휘퍼로 제가 하고 있었어요 설탕을 넣고 계란을 넣을때 까지 저으려면? 팔아프잖아? 하는 생각에서 여기까지만이야.......하고 핸드믹서기 꺼내들었습니다.)
 베이킹 파우더와 박력분을 함께 체에 내려 준비합니다.
 먼저 방산시장 들렸을때 단골인 "대양푸드"에서 진열장에 있는걸 보곤 무조건 사들고 왔어요 대형마트에서 이렇게 큰 체리를 사긴 힘들잖아요 싸기도 하고 귀하기도 해서 사왔는데 너무 잘 사온거 같아요 케익 데코레이션 하면 너무 이쁠거 같아요 설탕까지 녹았으면 체친 밀가루를 넣고 아래서 위로 덮어 주듯이 가루가 안보이게 섞어 주시면 반죽은 완성입니다. 체리를 반죽에 섞어 머핀틀에 담아내도 좋지만 전 밑에 반죽을 전반정도 담고 체리를 하나씩 올리고 반죽을 올리고 소보루를 충분히 올린다음 체리를 하나씩 위에 올려 줬어요
 전 소보루를 미리 만들어 밀패용기에 담아 냉동실에 보관합니다. 소보루 만드는 방법은? http://blog.naver.com/jeong876/80029033807
 반죽을 80% 정도 팬닝한후 소보루와 체리를 올려 구워주면 됩니다.
 철판에 담아 160도로 예열한 오븐에 넣어 구워주세요 오븐 온도를 높여 구우시면 10분 들여다 보면서 머핀이 갈라진 사이가 갈색으로 보이면 꺼내주세요 전 가스오븐을 사용하고 있는데 (린나이 오븐도 있는데? ) 평철판 하나를 더 깔고 구워준답니다. 굽는 시간이 다른 오븐에서 구워낼때 보다 더 오래 걸려요 굽는 시간은 수시로 체크해 주시기 바랍니다 오븐마다 열이 틀리기때문에요
 오븐속에서 소리없이 빵굽는 냄새를 집안가득 펴뜨리며 익어가는 사랑스런 모습입니다. 바라보고 있으면 평화롭고 행복해져요
 제가 사용한 머핀컵이 일제인데요 이건 굽고나서 먹을때 좀 불편해요 뜯어 내기도 그렇고 그냥 들고 먹자면 포크나 스푼이 있어야 할거 같은 .... 하여 이쁜 컵에 하나씩 담아 (스푼을 곁들여 ) 녹차나 홍차를 곁들여 손님상에 내거나 아이들 간식으로 주면 좋을거 같아서 컵에 담아 세팅해 보았습니다.
 체리를 다져서 섞어 주거나 위에 올려 주셔도 좋아요. 다지지 않고 그냥 넣으면 체리가 올려진 부분은 살짝 가라앉아요
 절 일부러 체리가 가라앉으면서 머핀컵에서 살짝 흐르는듯한 자연스러움을 연출했습니다.
머핀컵에 소복히 부풀어 오르는 머핀을 원하시면 체리 다져서 넣으세요
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설탕에 절여서 드시던지요~아니면 좀 아깝지만,다른과일과 함께 믹서기에 갈아서 주스로 드시거나,드레싱을 끼얹어서 과일샐러드를 상큼하게 만들어 드시는건 어떨런지요....드레싱맛에 묻혀서, 쓴맛이 덜할것 같네요~~~~~
밥심은국력 | 2009.06.14체리주를 담가 드세요.
얼마나 사셨는지는 잘 모르겠지만 체리에다 설탕, 소주를 부어주면 끝이에요.
레시피도 간단하고요. 무엇보다 색이 예쁘게 우러 나오니까 보기에 좋답니다.
체리를 씻어서 꼭지 따고 물기제거한 뒤에 설탕을 켜켜로 뿌려 주고 소주를
붓고 밀봉한 뒤에 한 달 뒤쯤 드시면 됩니다.
만들어 선물하셔도 되구요.( 체리 1 킬로그램 + 설탕 300 그램 + 소주 1.8 킬로그램)
케잌이나 푸딩, 쿠키 만들때 넣거나 팬케이크위에 체리 올려서 먹어도 맛있어요.
파운드케잌 만드셔서 커피와 함께 드셔보세요.
마트에서 구입할수있는 믹스에 체리 넣고 만들면 쉽게 만드실수 있어요.
여름엔 팥빙수나 과일빙수에 넣어서 먹으면 상큼하니 맛이 좋구요~
