오발탄 곱창 먹어보셨어요??
아 ~ 여기한번가면 헤어나올수가없네요 , 쫄깃함이란 말로다못하죠ㅠ
양념도돼지갈비보다 맛나더라구요~~
어찌양념하는지 (특양구이나 대창구이양념) 소스 아시는분 좀 알려주시와요 -
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:[오발탄] 곱창처럼 깔꼼하게 양념맛내기 -
성수짱 | 2009.06.03
저는 양곱창을 상당히 좋아해서 유명한 집을 마니가봤는데.
거기사장이 알려준 비법으론 ...자세히 다는 모르구여...과일즙을쓴데요..파인애플 배 사과 등...그리고 청양고추..붉은색 청색 모두 아주 가늘게 채설어첨가하구요
기억에...꿀..화양식초...간장..물...배합이중요하다고 들었어여
거기사장이 알려준 비법으론 ...자세히 다는 모르구여...과일즙을쓴데요..파인애플 배 사과 등...그리고 청양고추..붉은색 청색 모두 아주 가늘게 채설어첨가하구요
기억에...꿀..화양식초...간장..물...배합이중요하다고 들었어여
re:[오발탄] 곱창처럼 깔꼼하게 양념맛내기 -
성수짱 | 2009.06.08
재료: 로메인레터스3포기(150g),시저샐러드 드레싱 80ml,베이컨80g,크루통 15~20개,반숙1개,파마산치즈적당량,엔초비(생략가능)
만드는 방법
1. 로메인레터스는 깨끗히 씻어 한입 크기로 잘라 물기를 제거합니다.
2. 베이컨은 잘게 잘라 팬에서 바삭하게 구워 종이타올위에서 기름을제거해 준비하구요
달걀은 반숙으로 삶아 반으로 잘라 준비합니다.
※ 엔초비를 준비할 경우 1/2마리~1마리를 씹는 느낌이 있도록 베이컨 크기로 잘라 준비합니다.
시저샐러드 드레싱 자체가 충분히 짭조름한맛이 있어 엔초비를 넣지 않으셔도 되요.
저는 엔초비 자체를 좋아해서 씹는 느낌을 즐기려고 엔초비를 함께 조금 넣어줬어요.
많이 넣으시면 너무 짜질것같아요 ^^
3 . 볼에 로메인과 구운 베이컨,엔초비를 넣고 분량의 시저샐러드 드레싱을 부어 잘 섞습니다.
4. 그릇위에 샐러드를 놓고 반숙과 크루통을 올리고 파마산치즈를 뿌려내면 완성 !
