ㅅㅣ중에서 판매하고 있는 돈까스 소스를 더 맛있게 만드는 방법잇나요?
친구는 돈까스 소스에 마요네즈를 첨가해서 먹더군요
아니면 돈까스 소스대신 뿌려도 좋은게 있나요?
집에서 직접 만드는건 엄두가 안나고 돈까스 소스를 더 맛있게 먹는 방법이나 어울리는 다른소스...
아니면 드신것중맛있는 돈까스 소스 상표좀알려주세요
밥심은국력 | 2009.05.30
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
파는 돈까스 소스의 경우는 청청원에서 나온 파인애플 돈까스 소스도 괜찮고요,
어디 제품인지는 생각이 안 나는데요, 참깨돈까스 소스도 맛있답니다.
돈까스 소스를 집에서 만드시려면 돈까스 소스에 참깨를 갈아 드시면 좋구요.
돈까스 소스에 된장 갈은 것, 물엿, 케첩을 첨가해서 끓이시면 색다른 소스가 된답니다.
또다른 방법은 돈까스 소스에 양송이 버섯 넣고 레드와인 넣어 끓이셔도 좋습니다.
브라운소스
재료 : 버터 2Ts, 밀가루 2Ts, 식용유,당근 반개, 양파 반개, 셀러리반줄기, 월계수잎1장, 토마토 반개, 육수 400cc
만드는 법
1 아채를 체를썬다.
2 버터를 녹인다→밀가루를 넣고 섞은다음 볶는다.'이를 루(lux)라고한다'
(밀크커피색)
3 여기에 육수를 넣고 토마토, 야채를 넣고, 월계수잎을 넣는다.
4 오랫동안 끓인다음 체에 내린다.
시판에 돈까스 소스중 참깨소스가 있어요,
그 소스를 살짝 끓여서 사용해도 좋아요, 돈까스 소스가 약간 시큼한 소스도 있어서
저는 그 소스를 넣고 물을 조금 부어 양파나 설탕을 조금 넣어서 제 입맛에 맞게 조리를 해서 사용해요,
브라운소스 만드는거 보다 시판 돈까스 소스에 물과 다른 양념들을 넣어서 조리하는게 훨씬 더 편하드라구요,
소스완
과일향이 듬뿍 나는 돈까스소스를 만들었어요.
재료
분량 4인분
2. 파인애플과 사과에 양겨자, 핫소스, 우스터소스, 계핏가루를 넣고 섞는다.
3. 소금, 후춧가루를 넣고 간을 한다.
파인애플캔을 사용하면 남은 과즙을 섞어 넣어도 됩니다.
맛있게드세여
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냄비에 토마토 케찹을 넣고 매실액을 넣어 볶아주세요.
끓어오르면 양파 간것을 넣고 하이라이스 소스도 넣어주세요.
하이라이스 소스는 물에 개어서 넣어주세요.
마지막으로 새송이 버섯과 옥수수 통조림을 넣고 끓여주세요.
조림간장을 살짝 넣은후 끓으면 불을 꺼주세요.
마늘2큰술
양파다진 것1/2개
토마토케첩1컵
우스터소스2작은술
육수1컵
넛맥1/4작은술
소금,후추가루약간
버터10g
생크림 1작은술
만드는 방법)
1.프라이팬에 고추기름을 넣은후 마늘을 넣고 양파를 넣어 볶습니다.
2. 토마토케첩을 넣어 신맛이 날아가게 잘 볶은다음 우스터소스,설탕을 넣어 볶습니다.
3. 육수를 끓인후 어느정도 농도가 되면 넛맥을 넣고 소그미후추가루로 간을 맞춥니다.
4. 버터.생크림순으로 넣습니다
만들어 먹으면 좋기는 한데 만들다 실패를 할것 같아 시중에 파는 소스를 사서 먹은것 같으네요
시간도 절약되지만 맛도 나쁘지도 않은것이 구입을 하게 하는것 같아요 굳이 좋아하는 브랜드는
없는것 같으네요 다만 고기는 얇은것이 맛이 좋아요....
가정집에서는 향신료준비하기가 마땅찮죠...그래서 저는 이렇게 만들어 먹어요
재료 : 양송이버섯, 마늘, 양파, 하이라이스가루(일반마트가면 쉽게 구입할수 있어요), 물엿(설탕도 괜찮아요)
케찹조금, 버터
만드는 법은 비교적 간단합니다.
팬을 달군후에 버터를 넣고 손질된 마늘을 볶다가 양송이버섯과 양파를 넣어서 같이 볶아줍니다
그다음에 하이라이스가루를 볼에 넣어서 물과 섞은후에 냄비에 붓고 끓인후에 앞에서 볶아놓은 재료를
넣어서 다시한번 끓여줍니다.
다 끓고나면 물엿과 케찹을 같이 넣어서 기호에 맞게 맞춰주심돼요~
상표는 상관없구요 저렴한 돈가스소스를 준비해주셔요
냄비에돈가스소스3큰술 핫소스반큰술 땅콩버터1큰술 물반컵 진간장1큰술 설탕반큰술 물엿반큰술을넣고 잘저으며 끓여주세요
기호에따라 양파 버섯 완두콩 당근등의 야채를넣고 끓이셔도 좋습니다
고소함을위해 땅콩버터양은 조절해주시면됍니다
만드는 방법은 된장,고추장 비율을 동방님이 맞추어야할 숙제(?) 간장도 들어가구요
물엿도 당근빠따.. 간마늘,등등 참고! 된장외에 다른재료에 너무 많은 비율을 주지마세요
본유의 맛이 떨어집니다 된장이 약간 옅은느낌이 주는 정도의 첨가^^
창업보안상 자세히는 말씀 못드려서 죄송합니다
저도 가끔은 돈까스를 만들어 먹어요 우선 돼지고기를 밀가루
달걀 빵가루 순서로 튀겨낸 다음에 돈까스 소오스를 만들어 주는데
저는 시중에 나와있는 돈까스 소오스에 사과를 조금 갈아 넣고
꿀을 조금 넣어 돈까스 소오스를 만들어 먹어요 그러면 달콤하고
맛이 있어요
가정집에서는 향신료준비하기가 마땅찮죠...그래서 저는 이렇게 만들어 먹어요
재료 : 양송이버섯, 마늘, 양파, 하이라이스가루(일반마트가면 쉽게 구입할수 있어요), 물엿(설탕도 괜찮아요)
케찹조금, 버터
만드는 법은 비교적 간단합니다.
팬을 달군후에 버터를 넣고 손질된 마늘을 볶다가 양송이버섯과 양파를 넣어서 같이 볶아줍니다
그다음에 하이라이스가루를 볼에 넣어서 물과 섞은후에 냄비에 붓고 끓인후에 앞에서 볶아놓은 재료를
넣어서 다시한번 끓여줍니다.
다 끓고나면 물엿과 케찹을 같이 넣어서 기호에 맞게 맞춰주심돼요~
비교적 간단하지만 맛은.....저는 괜찮던데 한번 해보세요~^^
1) 냄비에 올리브오일을 조금 넣고 느타리버섯, 양파, 당근,파인애플을 넣어 볶습니다.
2) 시중에 파는 스파게티소스를 10스푼(어른수저)를 넣어 약5분간 야채와 함께 볶아준후 돈가스나 스테이크에 얹어 드시면 끝..
저희는 시중에 파는 오뚜기 돈까스소스를 사용합니다...
아무래도 시중에 파는 돈까스소스는 맛이 조금 강해서,,,
냄비에 다진마늘을 넣고 볶아 주다가 돈까스소스, 크림수프, 케찹과 물을 조금 넣고,,,
다시 한번 끊여서 사용합니다...마늘향이 있어서 좋고,,,
크림수프가 들어가 부드럽고,,,케찹이 들어가 새콤합니다...
맛있게 만들어 드세요...
시중에 파는 돈가스 소스를 더 맛나게 가미 한다면, 후라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 마늘을 편으로 썰어서 갈색이 나도록 볶고, 양파채를 같이 넣어 볶아 주고 돈가스 소스랑 케챂을 적당히 넣어 주고 월계수잎을 넣어 보글보글 끊여서 만드시면 된답니다..
| 유자소스돈까스와샐러드 | ||||||||||||||||
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| 1. 돼지고기는 0.7cm두께로 포를 뜬 후 잔 칼집을 넣어 소금 후추로 양념한다. 2. 양상추, 적채, 양파, 오이는 채썰어 차게 해 둔다. 3. 청양 고추는 둥글게 썬다. 4. 1의 돼지고기에 밀가루, 계란, 빵가루를 씌워 기름에 튀겨낸 다음 한입크기로 썬다. 5. 유자소스는 분량대로 섞어둔다. 6. 접시에 2의 야채를 놓고 그 위에 4의 튀긴 고기를 얹은 다음 소스를 뿌리고 위에 3의 둥글게 썬 청양고추를뿌린다. | ||||||||||||||||
저도 돈까스 소스는 시중에서 시판중인걸
계속 사용을 했었는데요...
소스를 만드는걸 보니까 만들어서 사용을 해도 돼겠더라구요...
* 우스타소스와 돈가스 소스와 케첩을 적당량을 해서 먼저 끓여주세여
* 양파 석허 머눌 정종을 믹스해서 준다..
* 끓고 있는 소스에 믹스해둔 소스와 같이 15분정도 끓여주세요.
* 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 중간불로 끓여주세요.
어느정도 끓었다 싶으면 불을 꺼서 식혀주시면 돼여..
밀가루2큰술
버터1큰술
생크림(또는우유)1컵
케첩1/2컵
우스터소스2큰술
만드는 방법)
1.버터를 냄비에 넣고 반쯤 녹으면 밀가루를 넣고 나무주걱으로 재빨리 저어주다가 베이지색쯤 되면 물이나 육수를 약간 넣고 밀가루를 풀어줍니다.
2.생크림이나 우유를 넣고 케첩과 우스터소스를 넣습니다.
3.농도가 걸쭉하게 될 때까지 저어주다가 소금.후추로 간을 맞추면 됩니다.
출처 : 요리책....
우스터소스란 -출처 : 네이버오픈백과사전-
1850년경부터 영국의 우스터시(市)에서 판매되었기 때문에 이러한 이름이 붙었다. 병조림 소스로서 장기간 보존할 수 있으므로 식탁용 조미료로서 널리 보급되었고, 소스라 하면 거의 이것을 가리킬 정도가 되었다.
제조법에는 속성법과 숙성법이 있는데 주로 속성법을 쓰고, 이것은 다음과 같은 순서로 이루어진다.
① 양파·당근·다시마를 적당히 썰어 솥에 넣고 3배 정도의 물을 부어 2시간 정도 삶는다.
② 이것을 걸러서 당밀·물엿·소금·캐러멜 등을 넣어 30분간 끓여 뜨는 것을 제거하고 향신료·인공감미료 등을 더 넣어 다시 한번 끓인다.
③ 분말 향신료인 육계·정향·육두구·후추 등에 10배의 물을 가하여 80 ℃로 가열한 후 걸러낸다. 다음에 ②와 ③의 액을 합하여 산분해액(酸分解液)·빙초산·글루탐산나트륨·숙신산나트륨·호료(糊料) 등을 넣어 맛을 조절한다.
*우스터소스는 시중의 슈퍼마켓이나 할인점에서 구입하실수 있습니다.*
저는 돈가스소스,, 시중에 파는거를 그냥 바로 돈가스위에 뿌려서 먹으면 ,너무 맛이 강하다고 해야하나....그래서 토마토 케찹을 같이 섞어서 먹는데요,,,그냥 ,돈까스소스보다 케찹을 섞어서 먹는게 더 맛있더라구요.....
버터를 두른 팬에 양송이, 피망, 양파 다진 것을 볶다가 물 한 컵을 넣고 끓입니다.
여기에 물에 갠 하이라이스 가루룰 풀어 주고 케찹과 돈까스 소스 를 넣고 후추로 마무리합니다.
부드러운 돈가스 소스의 맛을 느낄 수 있습니다.
하이라이스 가루(2) 케찹 (1), 돈까스 소스(1), 후추의 비율입니다.
개인적으로 돈까스 소스로 시중에 나온 제품들은 단맛이 좀 강해서 괜히 거부감이 들더라고요.
저는 하이라이스로 직접 돈까스 소스를 만들어 먹는데요.
하이라이스에 물을 넣고 끓이다가 케찹을 넣으면 돈까스 소스로 적격입니다.
또한 남은 소스는 밥도 비벼먹을 수 있고요^^
버섯이랑 함께 끓여도 하이라이스 자체로도 먹을 수 있고요.
