딸아이가 다이어트와 변비해소용으로 한천으로 만든 우묵을 해달라고하는데요,
저는 특별한 방법은 몰라서 ㄱ그냥 콩물에 소금조금 설탕조금으로 간해서
주는데요, 다른방법은 없나요,,,??
묵에 야채를 이쁘게 말아보았습니다.
묵은 무쳐서 먹는다?
약간의 편견을 버리니 멋진 요리가 되였어요
재료 : 도토리묵 1/2모 청포묵 1/2모
오이 1/2개 파프리카 30g씩 (붉은. 노란 파프리카)
팽이버섯 30g 미삼 30g
부추or미나리 30g
돼지고기or소고기 50g
고기양념 : 간장. 설탕.후추.참기름 약간씩
전 색색이 고운 파프리카를
정말 정말 좋아해요
오늘도 파프리카를 이용해서
요리를 하겠습니다.
※ 묵을 무쳐놓고 시식을 하는 곳에서 먹으면
정말 맛있는데 집에와서 무쳐 보면
맛이 그닥 좋지 않아 잘 사지 않았답니다.
도토리묵과 청포묵을 반반씩 포장해 놓은게
맘에 들어 한모 사왔어요
묵은 묵칼을 이용해서 옆에서 잘라 주세요
6~7cm 길이가 되도록이요
※ 묵이 끊어지지 않게 하기 위해서는 끓는 물에 살짝 넣었다
건져서 사용하세요
좀더 탄력있어서 말아 놓았을때 안전하답니다.
묵에 탄력이 없어 걱정 되시면 요즘 물방게 묵이라는
묵을 구입해서 만들어 보세요
좀더 탄력이 강해 끊어지지 않고 잘 말아 진답니다.
★ 오이는 돌려깍기해서 푸른부분만 사용하세요
미삼은 깨끗이 씻어 준비하시구요 (인삼을 채쳐서 사용해도 좋아요 )
부추(미나리)는 끓는 물에 소금을 넣어 살짝
데쳐내서 찬물에 빠르게 식혀 물기를 제거해 놓습니다.
돼지고기나 소고기는 불고기 양념으로 밑간해
10분정도 뒀다가
팬에 볶아 주세요
( 간장.다진마늘.후추.참기름)
야채는 중간채로 썰어 살짝 소금을 뿌려
강한불에 빠르게 볶아 식혀 준비합니다.
각각 볶아 주셔야 색이 이쁘게 나와요
삶아 건져 놓은 부추나 미나리로
살짝 묶어 줍니다.
묶은 부분이 밑으로 가게 담아 주세요
오늘도 들어와보니 여러회원님들의 글들이 올라와 있어서,
반가워서 얼른읽어 보았답니다, 특히 별을땄다님 의 정성스러은글,
정말고마웠고요 골뱅이4님 노각우묵요리법은 새로운 방법이로군요?
그대로 한번해봐야 겠어요, 횐님들 오늘도 고마워용,,,,,,,ㅎㅎ
2. 시장에서 파는 콩물은... 모르겠네요..;
우선 소금을 넣으니까;;; (소금 넣어야 고소해짐..) 좋을 것 같지 않아요.
3. 우묵 따로 손질 필요없습니다. 시장에서 파는 사리처럼 드실려면 채에 대고 한번
눌러주시면 바로 국수처럼 쭉 뽑혀 나옵니다.
4. 글구 검은콩 우유나 두유 같은데 타먹어도 우뭇가사리가 칼로리 없다고 보심 되니까
그 우유 또는 두유 만큼의 칼로리 정도만 섭취 하시는 걸로 보심 될 것 같아요
5. 우묵은 시장에서 사면 한모에 천원, 이마트 같은 곳의 묵 파는 코너에서 사면 한모에
이천원~ 삼천원 정도 합니다. 시장이 훨 싸죠.. 콩물도 역시 시장이 싼 것 같아요.
요즘 마트에는 철 지나서 그런지 콩물 나오지도 않는답니다.
6. 요리법은 콩국 말고는 모르겠네요.
그래도 콩국으로 아침, 저녁 식사를 하시는것 보다
차라리 곤약을 간식으로 드시길 권하고 싶어요
저 비타민에서 곤약 나오기 전부터 먹고 있었거든요 ^-^
꽤 맛있는데;; 비위가 많이 상하시나요? (혹시 생걸로 드셨는지;; ^^;)
곤약 200g + 팽이버섯 한봉 + 간장 10미리만 넣어 졸여도 상당히 먹을만 합니다..
(요리법에 보면 설탕이랑 뭐 기타등등 넣어라고 되어있는데 그거 다 넣으면
칼로리 급상승 -_-))
이렇게 졸이면 다 먹어도 50~60칼로리 정도구요.. (정말 맛있어요..^-^)
저 점심먹기 전에 저거 먹고 밥 먹거든요.. 식사량 확실히 줄일 수 있습니다.
아.. 그리고 또 천사채라고 있어요.. 역시 마트 가면 파는데..
이것도 100g 에 10kcal로 상당히 저열량 이예요..
저 이걸로 스파게티 자주 해먹거든요
천사채 200g (20kcal)에 스파게티소스/오뚜기 20g당 14kcal (120g).. 그담에 팽이버섯 한봉34kcal, 양파 반쪽 20kcal .. 기름 안두르고 그냥 냄비에 데워서 먹습니다.
요고요고 다 먹어도 200kcal 안됩니다. 배 터져요 ^-^)
또 곤약 냉면이라든지.. 천사채 샐러드 같은거 해드심 되니까
메뉴를 바꿔가면서 즐기셔도 괜찮을것 같아요..
그리고 하루 1200 kcal 이상은 꼭 섭취하시는게 좋을거에요.
안그럼 살 빠져도 금방 요요 온데요
우묵을 간장 양념 해서 먹으면 좋습니다
우묵에 간장 소스를 넣고 비벼서 먹으면 밥반찬으로도 좋고 간단해요
달래 양념이나 파를 종종 썰어서 넣으면 좋습니다 ㅎㅎ
또는 우묵을 비빔면처럼 가늘게 썰어서 참기름과 고춧가루 넣고 무쳐 드시면 됩니다 ㅎㅎㅎ
요새 갑자기 날씨가 더워져서 우묵 냉국은 어떨까하네요 우묵 오이 게맛살로 식초 넣고 꿀 연겨자 진간장
소금 다진마늘로 만들면 됩니다. 우묵은 곱게 채썰어 물기를 빼주세요 양념장으로 만들면 됩니다. 꿀이
없으면 요리당으로 하셔두 됩니다.
생수에다 국간장, 간장, 식초, 설탕, 고운 고추가루, 깨소금, 소금, 매실액을 넣어 국물을 만드시후 채썰어둔 우묵위에 오이와 깻잎 양파, 파 등을 채썰어 모두 넣어 드시면 됩니다. 아차 채썰을시 작게 설어 드시는게 더욱 맛있답니다...........
우묵으로 간단하게 양념해서 먹는방법인데 우묵을 얇게 채썬것에 설탕과 식초, 다진마늘, 간장조금 넣고 무쳐서 먹으면 맛이 좋습니다 다이어트때문에 드시는거라면 설탕양은 조금 줄여서 넣어 만드는게 좋겠습니다
여름철에 냉장고에 넣어서 냉국처럼 드셔보세요
노각1개, 우묵100g, 부추10g, 구운김1/2장, 소금약간.
소스(식초4큰술, 간장.설탕2큰술씩, 참기름1큰술, 다진마늘.깨소금1/2큰술씩)
1. 노각은 껍질을 벗겨 씻를 없앤 뒤 굵게 채썬다.
소금을 뿌려 절였다가 물기를 꼭 짠다.
2. 부추는 2cm 길이로 자르고, 우묵은 체에 받쳐 물기를 뺀 후 부추와 비슷한 크기로 자른다.
3. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든 뒤 노각, 우묵, 부추를 넣고 버무린다.
구운 김을 부수어 올린다
오늘도 우리메뉴판 회원님들 많이들어오셔서 우무가사리[우묵],
로 만드는 음식 만드는법을 정성스럽게 올려주셔서 너무 감사 하답니다,
특히 후리지아 엘본님, 레스피 정말 수고하셔서 고맙구요,
그대로 한번 또 만들어 보아야 겠네요, 아주 맛이 좋을것 같네요,
좋은하루 되세요,,,,,'''ㅎㅎ
우무비빔국수
재료: 우무(4인분), 미나리(1/2단), 무(원형1토막)
부재료: 감식초(3큰술), 설탕(3큰술), 죽염. 통깨(약간씩). 물(1/2컵)
양념장: 고추장(3큰술), 레몬즙(2큰술), 배즙(2큰술), 생강즙(1작은술),감식초(2큰술), 황설탕(1큰술), 죽염. 흰 후추. 통깨(약간씩)
만들기:1, 우무는 씻어서 가늘게 채썰어 김식초, 설탕, 죽염으로 재운다.
2,미나리와 무는 5cm 길이로 채썰어 김식초, 설탕, 죽염을 넣은 물에 5분 정도 재운다.
3, 우무는 체에 받치고 미나리는 건져내고, 무는 꼭 짜서 볼에 준비한다.
4, 준비한 재료를 양념장을 만들어 우무, 미나리, 무를 넣고 버무린 후 그릇에 담아 통깨를 뿌려 마무리 한다.
자연식이 약이다.
우무: 우무는 바다에서 나는 우뭇가사리로 만든 묵이에요.
한천의 재료가 되기도 하죠. 칼로리가 거의 없어 최고의 다이어트 음식으로 손꼽힌답니다.
우무는 곱게 채를 썰고, 오이도 곱게 채 썬다. 다시마는 깨끗한 수건으로 표면으로 닦아내고 물을 넣고 끓여 다시마 국물이 우러나면 체에 걸러서 차게 식힌 후에 간장, 설탕, 식초 등을 넣어 간을 한다. 우무에 다진 파, 다진 마늘, 소금 등을 넣어서 부서지지 않도록 조심스럽게 양념한다. 그릇에 우무를 담고 그 위에 오이채를 얹어서 다시마 국물을 부은 다음 얼음을 띄워낸다
출처: 네이버
우무콩물은 특별히 설탕을넣치않고 소금간만으로도 고소하고 맛있더라구요
한여름에는 시원한 우무콩물에 오이채를썰어얹어드셔도 별미구말이에요
우무만 채를썰어 진간장 참기름 깨소금 김가루로버무려 실파로마무리해서드셔도 맛있답니다
[우무가사리무침]
방법
우무가사리를 0.5cm 두께로 납작납작하게 썰어 놓는다. 간장 2큰술,고춧가루 1큰술 ,깨소금 1작은술 ,다진마늘 1작은술,다진파 1큰술등을 넣고 갖은 양념으로 된 양념장을 만든다. 오목한 접시에 썰어놓은 우무가사리를 담고 양념장을 위에서 가만히 끼얹어 상에 낸다.
우묵을 냉국으로 주시는군요
저도 콩물에 주는걸 먹어봤는데
콩국수는 못먹는데 우무를 그렇게 하니까 맛도 시원하고 좋더라고요
따님이 다이어트 중이라면 가급적이면
열량이 많은 조미료는 빼시고 간장에 식초 설탕 다진마늘 섞어서 양념장 만들고
오이랑 양배추파프리카 채썰어주신후에
같이 버무려서 주시면 좋을것같아요
우묵을 이용해서 냉채를 만드는게 좋은것 같아요. 우묵1모를 먹기좋은크기로 썰어놓고 여기에 양념으로
진간장 4큰술, 식초4큰술, 요리당 2큰술, 꺠소금 1큰술, 고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술,오이1개, 양파 1/2개, 쪽파 5대, 붉은고추 1/2개, 청량고추1개, 꺳잎8장을 채썰어놓고 섞어버무려주면완성
purcell | 2009.05.25요즘같이 더울땐 시원하게 드심 냉국만큼이나 맛이 좋은데요,,.
채썰어 파는 우묵을 한번 헹궈 물기를 뺀후,,,,,
오이와 깻잎 채 썰고 양념으론 간장,설탕&올리고탕,식초,고추가루,다진마늘,통깨넣고 섞어
시원한 생수 부어 식성에 맞게 새콤달콤하게 간을 맞추시면 됩니다.
아이가 먹는다니~~고추가루는 빼주시거나 가감하셔도 좋구요
우무냉국을 해서 드셔보세요,
우무를 채썰어서 준비해주시구요, 오이와 양파등도 채썰어주시구요
볼에 물과 식초, 설탕등을 넣어서 촛물을 맞추신다음에우무와 오이 양파등을 넣어 주시면 우무냉국이 된답니다,
새콤달콤하니 맛이 좋구요,
우무라고 부르는거 말씀하시는거죠?
우묵,,,학교 다닐대 진짜 많이 먹었는데...
날씨가 이러니까 시원하게 먹고싶네요
우묵은 정말 간단하게 초고추장 만들어서 양배추 김가루 오이채랑 드시거나
김치 잘게 잘라서 같이 드셔도 되고요
콩가루넣은 우묵 냉국도 있어요
양념 간장을 만들어 야채와 버무려 먹으면 시원 하고 맛있어요.
양년장은 간장 ,매실청 약간 ,설탕 약간 고춧가루,식초,마늘 ,깨등을 넣고
야채는 깻잎,오이 ,치커리 등을 넣습니다.
얼음물에 우묵을 넣고 양념장 넣고 야채를 넣어 먹으면 시원하고 향긋해요.
우리 횐님들 모두 ㅈ짱이네요, 이렇게 많은 글을 올려주셔서 땡큐,
특히 가새님,성수짱님 좋은글,사진 올려주셔서 고맙구요,
다른 회원님도 좋은글들 올려주셔서 감사 감사,
이제 우리딸에게 여러방법으로 해줄수 있어서 넘 좋답니다 ,
좋은하루되세요,'''ㅎㅎ
우묵을 다이어트와 변비해소용으로 먹으려면 기간이 조금 되겠네요
전 제가 우묵을 몇가지 방법으로 먹어 봐서 글올립니다
쫄면먹을 때의 양념과 비슷하게 당근 오이 양파 아주 얇게 썰어서 넣고 우묵과비벼먹는방법
우묵을 채 썰어서 콩국에 소금간 해서 먹는 방법도 맛있었구요
우묵에 냉면육수나 가쯔오부시육수에 얼음 띄워고 참깨 뿌려서 먹어도 맛이 좋았던거 같습니다.
냉면육수나 가쯔오부시육수는 마트에서도 팝니다.
기호에 따라 고추가루를 넣어도 좋고, 청양고추를 넣어도 좋습니다
음... 우묵은 그냥 면 종류 대용으로 드신다고 생각하고 양념하시면 될거에요..ㅎ
제가 아는 분은 그거 사다가 떡볶이처럼 만들어 먹기도 하고,
골뱅이 소면이나 쫄면처럼 비벼먹기도 하고..
우동국물을 내려서 우동처럼 만들어 먹기도 한다고 하시더라고요. ㄷㄷ
그런식으로 양념을 하셔서 식사대용으로 즐기고 계신듯 해요.
너무 지나치게 양념을 많이 하지만 않는다면. 그리고 설탕 양을 줄여서 양념한다면..
좋은 다이어트법이 될 듯도 하네요..ㅎ
○ 한천 닭가슴살 오이 샐러드
▽재료=
한천(우무 얼린 것) 1모, 닭가슴살 1쪽, 오이 1/2개, 당근 1/4개, 소금, 후추, 양념(간장 2큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1작은술, 깨소금 약간, 참기름 약간, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1작은술)
1.우무는 가늘게 채 썰어 준다.
2.닭가슴살은 끓는 물에 삶아 길게 찢어 소금과 후추로 밑간해둔다.
3.오이와 당근은 가늘게 채 썬다.
4.양념으로 한천을 잘 무친 뒤 닭가슴살, 오이, 당근을 순서대로 올린다.
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진간장(양조함량 35%이상) : 1큰술
다진마늘 : 1작은술
설탕 : 1작은술
흑후추 : 조금
물엿 : 1작은술
깨소금 : 1작은술
다진파 : 2작은술
참기름 : 1.5작은술
고추가루 : 0.5작은술
마지막으로 정성과 사랑을
듬뿍 넣으시면 맛있는 묵무침이 됨니다
저두 다요트중이라 자주 해먹는답니다.
우선 우무를 깨끗하게 씻은다음에 약간 도톰하게 채썰듯 썰어요.
오이도 채썰어서 썰어놓구요.
우무와 오이를넣고 다진마늘,송송썬파,고춧가루,간장조금,소금,식초,설탕,깨소금넣고
살살 섞어서 드심되요. 너무 뻑뻑하시면 물도 조금 넣어주세요.
재료: 우무(4인분), 미나리(1/2단), 무(원형1토막)
부재료: 감식초(3큰술), 설탕(3큰술), 죽염. 통깨(약간씩). 물(1/2컵)
양념장: 고추장(3큰술), 레몬즙(2큰술), 배즙(2큰술), 생강즙(1작은술),감식초(2큰술), 황설탕(1큰술), 죽염. 흰 후추. 통깨(약간씩)
만들기:1, 우무는 씻어서 가늘게 채썰어 김식초, 설탕, 죽염으로 재운다.
2,미나리와 무는 5cm 길이로 채썰어 김식초, 설탕, 죽염을 넣은 물에 5분 정도 재운다.
3, 우무는 체에 받치고 미나리는 건져내고, 무는 꼭 짜서 볼에 준비한다.
4, 준비한 재료를 양념장을 만들어 우무, 미나리, 무를 넣고 버무린 후 그릇에 담아 통깨를 뿌려 마무리 한다
우묵냉채 주재료
우묵 100g, 오이 1/4토막, 다시마 1쪽, 멸치 5개, 간장 1큰술, 참기름 약간, 깨소금 약간, 고추가루 약간, 설탕 약간, 마늘 약간, 파 약간 . 우묵은 먹기좋은 크기로 채를 썰어 준비한다.
2. 다시마, 다듬은 멸치로 육수를 낸 후 소금으로 간한다.
3. 2번 육수가 어느정도 식으면 냉장고에 넣어 시원한 국물로 만든다.
4. 오이는 5CM 정도로 돌려깍기 하여 채를 썬다.
5. 그릇에 우묵와 오이를 넣어 차가원진 육수를 넣고 양념장을 끼얹는다.
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준비할 재료
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우묵가사리묵밥
재료 육수2컵,우묵가사리묵1모,익은김치50g,[파프리카(빨강,노랑),오이,홍당무,상추,무순,겨자]조금식,구운김1장 만들기 1.육수-▶중멸치 250g, 다시마 5cm*6cm 2장, 마늘 10개, 건새우 15마리,양파 반 개, 무 자투리 약15분 정도 우린다 2.▶우묵가사리묵은 손가락 크기로 채설어놓고 나머지 야채도 같은 크기로 채썰어 놓는다 3▶그릇에 준비해놓은 욱가사리묵을 먼저 담고 준비해 놓은 야채는 돌려가며 그릇에 담고 4▶홍초석류,겨자를 넣은다음 5.▶홍초석류를 2T넣고 육수를 부으면 맛있는 우묵가사리묵밥 완성 ※홍초석류는 본인 기호에따라 가감 해도 된다 별도로 식초를 가감해도 된다
잣 소스 우묵가사리 냉채
여름철 여성들에게 좋은 다이어트 한식요리 입니다. 한천이라고 하죠^^^^^^ 주 성분은 탄수화물 이구요.. 우묵가사리는 열량은 흡수가 안되고 포만감을 느끼게 하여 다이어트 식품으로 좋습니다. 마른 한천을 물에 중탕하여 푸팅을 굳히는데 사용합니다...........  잣과 콩은 곱게 갈아주세요.....  [출처] 한식-잣소스 우묵가사리 냉채|작성자 samkig
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얌생이 | 2009.05.24갠적으로 결혼전 즐겨 먹었던 우묵가사리입니다..
요즘도 가끔가면 친정엄마가 해주시는데...
우묵 먹기좋은 크기로 써신후..
양념장 만들어서 그냥 같이 후루룩 먹어요..
그냥 간장에 고추가루, 다진파, 마늘, 깨소금 넣은 양념장에다가 먹어요...
부드럽고 아무리 먹어도 살이 안 찐다는 사실하나만으로도..
너무나 사랑하는 음식이랍니다..ㅋㅋㅋ
밥심은국력 | 2009.05.241.우무를 채썰어 두시고요. 체에다 눌러서 채를 만드는 경우도 편해요.
2.생수에다 국간장, 간장, 식초, 설탕, 고운 고추가루, 깨소금, 소금,
매실액을 넣어 국물을 만드세요. 매실액을 냉국에 넣으면 배탈이 안
나요.
3.오이와 깻잎을 채썰어 모두 넣어 드시면 됩니다. 차게 해서 드시면
더욱 맛있어요.
