미역줄기초 만드는법좀 알여주세요,,
미역줄기 복음 말고요,,새콤달콤하게 만드는방법좀요
사먹엇었는데 집에서 만들어보고 싶어서요
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양념장 :
- 만드는 방법
1. 소금을 잔뜩 묻힌 미역 줄기는 흐르는 물에 한번 헹궈서 소금을 털어주세요.
2. 찬물에 담궈서 한시간 이상 담궈서 소금기를 완전히 빼주세요.
3. 분량의 양념장을 섞어주세요.
4. 홍고추는 똥글똥글하게 썰어서 씨를 빼고, 양파는 얄팍하게 썰어주세요.
5. 소금기를 뺀 미역줄기를 한번 헹궈서 물기를 꼭 짜고 4-5cm 정도로
잘라준 다음에 분량의 양념장과 조물조물 무쳐 주세요. - 출처 : 네이버
진간장 2큰술,설탕 1큰술 ,식초 1큰술 반, 다진 마늘 2작은술, 맛술 1큰술(미림, 미향 등 제품)
미역줄기는 주물러서 깨끗하게 씻어주세요. 그리고 물에 담궈서 짠기를 빼주시고요.
짠기가 빠진후에 물기를 빼주고 고추가루와 설탕 식초 참기름등으로 양념을 해서 무쳐줍니다.
미역줄기가 짭짤하니 간은 생략하셔도 되요.
ㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
우선 미역을 뜨거운물에 넣어 살짝 데친다음 여기에 고추장, 고춧가루,설탕, 식초, 다진마늘,다진파, 깨소금넣어서 조물락 조물락 무치면 새콤달콤한 미역줄기초를 만들수있답니다. 간이 싱거우면 소금을 넣어 간을 맞춰주면 되구여.
미역줄기는 소금을 씻어내고 주물러 씻은 다음에 깨끗하게 헹구어 찬물에 담가 짠기를 빼주세요
가늘게 손으로 찢어 주면 됩니다. 적당하게 소금기가 빠지면 물기를 체에 빼주세요 먹기좋은 크
기로 잘라 두고 양파 당근은 채썰어 두세요 기름두른 후라이팬에 마늘과 당근을 볶은다음에 양파
와 미역줄기를 같이 볶아주시면 됩니다.
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재료 : 자른 미역 1줌, 양파 1/2개, 사과 4/1개, 청고추 1개, 홍고추1개 양념장 : 조선간장1큰술, 식초1과 1/2큰술, 미림 1작은술, 설탕 1큰술, 통깨 1작은술, 소금약간 생강즙 1작은술
만드는법
1 자른 미역은 미리 물에 충분히 불려준뒤 뜨거운 물에 데쳐내 얼음물에 행구어 물기를 빼줍니다.
2 양파는 가늘게 채 썬후 냉수에 담가두고 사과는 껍질을 벗긴뒤 채썰어 설탕물에 담가둔 뒤 양파와 사과는 물기를 빼준다.
3 청고추와 홍고추도 채썰어 냉수에 행구어 건져준다.
4 데쳐낸 미역은 조선가장으로 밑간을 해준다.
5 나머지 양념장으로 소스를 만들어 주고 야채와 함게 미역을 버무려준다. |
미역줄기 450g, 당근1/3개, 양파1/4개
양념(고춧가루2큰술, 소금1작은술, 설탕.식초.다진마늘 1큰술씩, 참기름, 통깨)
1. 염장미역줄기는 소금을 씻어내고 바락바락 주물러 씻은 후 깨끗이 헹구어 찬물에 담가 짠기를 빼줍니다.
제대로 안갈라진 부분은 손으로 가늘게 찢어줍니다. 적당하게 소금기가 빠지면 물기를 쫙 빼줍니다.
2. 알맞은 길이로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.(약간의 뻣뻣함을 없애주기 위해서...)
3. 찬물에 헹궈서 물기를 쪽뺀다음 당근과 양파를 채썰어 같이 넣고 양념을 함께 넣어 버무립니다.
= 미역줄기의 염분기 정도에 따라 소금량을 조절합니다.
1. 미역은 바락바락 주물러 씻은 후 끓는 물에 살짝 데친다. 데친 미역은 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짠 다음 먹기 좋게 3cm 길이로 썬다.
2. 오이는 반 갈라 반달썰기하거나 어슷썰기해 소금에 절여 물기를 꼭 짠다. 당근도 반 갈라 반달 모양으로 썬다.
3. 분량의 재료(고춧가루·설탕·식초 1큰술씩, 레몬즙 ½큰술, 다진 마늘 ½큰술 )를 한데 넣고 섞어 초무침을 할 양념장을 만들어 놓는다
4. 볼에 준비한 미역과 오이·당근을 넣고 ③의 양념장을 넣어 고루 무친다.
염장미역줄기는 소금을 씻어 내고 주물러 깨끗이 헹군 후 찬물에 담가 짠기를 빼줍니다...
적당하게 소금기가 빠지면 물기를 짜줍니다...
먹기 좋은 크기로 썰고,,,미역줄기의 뻣뻣함을 없애기 위해 끊는 물에 살짝 데쳐줍니다...
그런 다음 헹궈서 물기를 뺀 다음,,,당근,양파 썰어 넣고,,,
고추가루,소금,설탕,식초,다진마늘,참기름,통깨를 넣어 버무리면,,,
새콤한 미역줄기 초무침이 완성됩니다...
맛있게 만들어 드세요...
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준비할 재료
만드는 방법
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마트에서 초절임돼어있는미역이맛도있고 요리하기도 편해요
궂이 집에서 미역줄기로하시려면 소금을털어 흐르는물에 바락바락싯어30분정도 물에담궈주세여
불린 미역줄기응 끓는물에 살짝데쳐건져주세요
다진마늘,설탕,식초,깨로무쳐주시고 소금양은 조절하시면 됍니다
재 료 : 미역줄기 450g, 당근 1/3개, 양파 1/4개
양 념 : 고추가루 2큰술, 소금 1작은술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술,
다진 마늘 1큰술, 참기름, 통깨
1. 염장미역줄기는 소금의 씻어내고 바락바락 주물러 씻은후
깨끗이 헹구어 찬물에 담가 짠기를 빼줍니다.
제대로 안갈라진 부분은 손으로 가늘게 찢어줍니다.
적당하게 소금기가 빠지면 물기를 짝 빼줍니다.
2. 먹기 좋은 길이로 썰어요.
3. 알맞은 길이로 썰어서 끓는물에 살짝 데쳐줍니다.
그냥 무쳐도 되지만 약간의 뻣뻣함을 없애주기 위해서...
4. 찬물에 헹궈서 물기를 쪽뺀다음 당근과 양파를 채썰어
같이 넣고 양념을 함께 넣어서 버무립니다.
미역줄기의 염분기의 정도에 따라 소금량을 조절하세요.
미역줄기 초 무침 완성입니다 ^^
★ 미역초무침 ★
준비 : 미역 , 오이 , 다진마늘 , 고춧가루 , 식초 , 설탕 , 간장
마른 미역을 물에 불린 뒤 끓는 물이 데치고,
채 썬오이,다진 마늘, 고춧가루, 식초를 넣어서 버무린다.
이때 설탕과 간장은 정해진 분량의 1/3만 사용한다.
안녕하세요~~
미역줄기 볶음은 잘못 만들면 비린내가 날수 있는데요..
물로 잘 씻어 내는게 중요해요
재료
미역줄기 , 당근 , 양파 , 마늘 , 참기름 , 식용유 , 깨 , 간장
만드는 방법
1. 미역줄기를 여러번 담궈 씻어 짠기를 뺀다.
2. 당근과 양파를 채 썰어 놓는다.
3. 미역줄기가 짠물이 빠지면 먹기 좋은 크기로 자른다.
4. 미역줄기와 당근,양파,마늘, 참기름,간장을 넣고 주물려 놓는다.
5. 후라이팬에 식용유를 두른 뒤 볶아낸다.
미역줄기는 250g기준으로 양념을 말씀 드릴께요.
다진마늘 1큰술,식초 1/2컵,레몬즙 약간,설탕3큰술,간장 2큰술,소금약간 입니다.
미역줄기는 소금기를 완전히 빼주시고 요리하시면 좋아요.찬물에 담가 놓았다가 손으로 바락바락 주물러 염분기를
없애 줍니다.
미역줄기를 물에 담구어서 짠기를 제거해서 먹기좋은 크기로 썰어서 물기를 빼서 양념에 무쳐내면 되요
양념= 고추가루 설탕이나물엿 식초 간장 다진마늘,파를 넣어 양념을 만들어 10분정도 숙성을 시켜서 미역줄기에 무쳐내면 되요
식초나 설탕은 가감하시면 되요
