집에서 간단하게 쑥으로 할 수 있는 떡이 머가 잇는지 알려주세요,
막바지 쑥을 뜯어오셔서 저에게 줬는데 할 줄 아는건 그냥 된장넣고 끓이는 쑥국뿐이라,
그런데 쑥국을 해먹을 정도의 쑥이 아니더라구요, 약간 질겨보이는, 그런쑥이라서요,
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꼭 쑥으로 떡을만들어 드실러고만하세요 쑥국을 끌려먹으니 아이들도 좋아하드라구요 조금은 써서그릇지만
쑥즙도 몸에 좋다고합니다 보통은 쑥을 이용해서 인절미를 만이들 만들어 드시드라구요 아이들도 좋아하드
라구요 아무든간에 쑥은우리몸에 유익한 식품인것갇아요
다른분들 말씀대로 쑥버무리가 집에서 만들기에 딱이죠.
방아간에서 쌀가루만 빻아 오시면 쑥하고 같이 버무려서 찜기에 쪄주시기만 하면 됩니다.
향긋한 쑥냄새때문에 자꾸 먹게 되지요~
ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
쑥으로 간단하면서도 맛있게 만들어 먹을수 있는 떡은 쑥 버무리인것 같습니다.
쏙을 깨끗히 씨어둔후 물기를 적당히 털어 잎위에 물기가 조금남아있을때 찹쌀가루를 넣어
버무린다음에 찜통에 넣어 쩌드시면 됩니다. 간단하면서도 드시면 참 맛있습니다.
쑥을 씻어서 쌀가루를 넣어 버물어서 찜통에 쪄서 먹어도 좋고요
쑥을 소금넣어 끓는물에 푹 삷아서 쌀가루나 밀가루와 반죽을 해서 그릇이나 절구에 넣어 치대서 동글 넙적하게 만들어
찜통에 쪄서 먹으면 되요 반죽을 치댈수록 쫄깃하고 맛있어요 가끔 만들어 먹는데 맛있어요 옛날에 먹던맛 ^*^
귀찮으시면 방앗간 가셔서 멥쌀 2키로만 소금넣고 빻아달라하세요.
2. 쑥을 깨끗이 씻어 물기빼고 빻아야합니다.
3. 멥쌀가루랑 쑥 and 물을 섞어 버무리고 30분간 쪄여~~
4. 푹 쪄진 떡을 떡판에 쏟아 소금물을 살짝 살짝 묻혀가면서 치대야 합니다.
5. 반죽한 떡을 편편하게 늘여 놓고 식용유 묻은 손으로 알맞은 크기로 썰어여
6. 콩가루를 뿌리고 드심 됩니다.
이상 다름떡방 이었습니다.
전 쑥 인절미를 해먹는데요.
먼저 쑥을 살짝 데처 잘게 다져놓습니다
그리고는 찹쌀밥을 해서 절구에 찧어 다진 쑥을 넣고 한덩이로 만들어놓습니다.
마트등에서 파는 볶은 콩가루를 사다 묻히면 간단한 인절미가 되죠..
쑥은 찹쌀의 약 10% 정도 넣으면 진한 쑥떡이 된답니다.
밥할때 약간의 소금을 가미하심 좋구요.
쑥버무리 만들기
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▶시럽 재료:설탕, 물 4큰술씩 ▶만드는 법 1 쑥은 어린잎으로 다듬어 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 2 냄비에 설탕과 물을 넣어 끓인 후 식혀 시럽을 만듭니다. 3 시럽을 멥쌀가루에 붓고 손으로 비벼가며 섞은 다음 고운 체에 내린 후 쑥을 섞습니다. 4 대추는 씨를 빼내고 돌려 깎아 채썰고 설탕에 버무립니다. 5 김이 오른 찜통에 젖은 면보를 깔고 멥쌀가루를 평평하게 담고 설탕에 버무린 대추를 올려 10~15분 정도 찐다.
맛있게 해드세요... |
쑥과 쌀가루를 준비합니다. 쌀가루에 깨끗하게 씻은 쑥을 넣고 버무리다가 소금과 설탕으로 간해줍니다. 골고루 잘 섞이도록 섞어주다가 찜기에 가제를 깔고 재료를 넣고 쪄줍니다. 잘 쪄진 쑥떡을 꺼내면 됩니다. 집에서 간단하게 만들 수 있는 떡이랍니다.
지금쑥은 거즘자란터라 국을끓여드시기에는 조금억세죠
쑥버무리나 쑥차만들기에는 괜찮아요
맵쌀을담궈 잘불려빻은후 쑥,맵쌀가루,설탕,소금을넣고찜통에찌시면됍니다
기로에따라 팥이나 완두콩,강낭콩을넣어쪄드셔도 좋탑니다
준비할 재료
찹쌀가루 2컵, 쑥 30g, 익힌 콩 50g
만드는 법
① 그릇에 찹쌀가루, 쑥, 익힌 콩을 넣고 고루 섞는다.
② 찜기에 ①을 넣어 7~8분 정도 찐다. 젓가락으로 찔러 찹쌀가루가 젓가락에 묻지 않으면 잘 익은 것이다.
쑥 버무리가 가장 편하죠.. 집에 쌀가루만 있으면, 찜통에 밑에 물 충분히 붓고
쑥과 쌀가루 대충 후루룩 뿌려 20~30여분만 쪄 내면 바로 먹을수 있습니다..
찹쌀가루를 조금 첨가해주면 식었을때도 쫀득한 맛이 남아 있어 더 좋습니다..
쑥 굴레떡,,
쑥은 삶아 냉동고에있던것 해동해서(햇쑥이면 더 좋고) 찹쌀가루와 함께 김오른 찜 솥에
시루밑깔고 설탕 솔솔뿌린후 얹어 30분정도 쪘습니다.
절구에넣고 쑥이 뭉개지도록 소금물을 옆에두고 방망이에 묻혀가며 쿵쿵 빻아줍니다.
넓은 쟁반에 녹두거피한 고물을 깔고 쿵쿵찌은 찹쌀떡을 넓게펴줍니다.
고물은 녹두도 동부도 팥도 거피내 볶아서 취향대로하시면 됩니다.
김밥말듯이 팥앙금을 넣고 돌돌말아 잠시 두었다 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
작년 늦은 봄 뜯은 쑥이어서 그런지 떡에서 묻어나는 쑥향이 진해서 좋군요.
거피 고물도 한가할때 만들어 냉동고에 넣어두고 필요할때 꺼내쓰면 좋습니다.
팥앙금은 쉽지만 이것도 그렇게 미리해서 락엔락통에 넣고 냉동보관하면 냄새도 배지않고 좋습니다.
이렇게 고물도 앙금도 미리해두시고 찹쌀가루도 멥쌀가루도 방아 찧어와 냉동해두시면 떡하기 아주 쉬워요.
하루에 다하시려고하니 엄두가 나질않고 겁나하시는 초보주부님들께 도움되시라고 적어봤습니다.
봄 입맛에 딱 어울려요 맛있게 드세요.
얼마전 티비에서 보니까 쑥으로 떡을 만들더라구요...
멥쌀로 쑥을 버무려서 찜통에서 쪄서 먹더라구여...
어디서 봤는데 쑥으로 튀김으로 해서 간식으로도 많이 먹더라구요...
튀김은 아이들도 좋아니까 모르고 먹을수 있을거에요...
집에서 쑥개떡을 만들어보세요.
저희집도 저번주 토요일 쑥개떡을 만들었는데, 너무 맛있어 손이 끊임없이 갑니다.
먼저 쑥을 깨끗하게 씻은다음, 불린 맵쌀과 함께 방아간에 가서 한번에 갈아줍니다.
그다음 찹쌀가루가 꼭 들어가야 쫄깃거립니다
저도 얼마전에 시장에서 구입한 쑥으로 무엇을할까 고민하다가 떡만들기로했어요. 쑥국은 별로 가족들이 안좋아해서요.
우선 쌀을 불린다음 물기를 빼고 여기에 소금넣고 커터기를 이용해 갈아 쌀가루를 만들어 놓았답니다.
찜통에 체친쌀가루위에 쑥 또 쌀가루 쑥 이런식으로 반복해서 올려 쑦버무리 만들어도 좋구여.
쑥을 데친다음 체친쌀가루를넣어 섞은다음 마늘을 찧는 작은 방망이를 이용하여 찰지게 친다음 찜통에 넣어 익혀먹으면 쑥떡이 된답니다. 쑥을 갈아서 여기에 밀가루섞어 쑦부침개 만들어 먹어도 좋구여.
질겨 보이는 쑥이고 지금 채취한 것이면 거의 쓴 맛이 강해 약쑥으로 많이 사용합니다.
어찌되었든 쑥으로 집에서 할 수 있는 떡은 쑥버무리가 있습니다.
쑥과 쌀가루를 대충 섞어서 소금과 설탕 간하고 시루에 찌시면 됩니다.
그리고 찹쌀가루와 쑥을 빻아 함께 섞어 찌고 계속 치대어 콩갈 묻히면 쑥 인절미 드실 수 있습니다.
그리고 쌀가루나 밀가루와 함께 반죽하여 쑥개떡 해드시면 맛있습니다.
쑥국도 좋구, 쑥 백설기 좋을꺼같네요^^
백설기 하실떄 찹쌀 + 맵살 반반 섞으셔서 설탕, 소금 약간씩 넣어주시고,
호박고지나 고명 들어가면 더 좋구요~ 건포도넣어도좋아요.
여기에 쑥도 섞어서 만들어 찌면 맛날꺼가타요~~>.<)/
맛나게만들어드세요-
집에서 해드시려면 쑥버무리가 간편하니 좋아요 .
찜솥에 물 끓여놓고 찜통에 쑥 + 밀가루 설탕 + 소금약간 섞어서 물넣고 살짝 버무린담에,
찜솥에 찌면 맛난 쑥버무리가 금세되요 ~~!!
면보자기 하나 깔고 그위에 얹으시면되구요!! ^^
얌생이 | 2009.05.07시아버님이 등산 갔다오시는길에 쑥을 뜯어오셨어요...
남자분이신데도 얼마나 깔끔하게 뜯어오셨는지...^^
따로 큰 정리가 필요없더라구요...
이걸로 절편을 해주셨답니다..
그리 많은 양은 아니지만 절편해서 먹으니 좋아요...^^
집에서는 간단하게 쑥떡해드실 수 있어요.
쑥을 잘 씻어준 후에 말려주시고요.
쑥이 마르면 찹쌀가루랑 섞어서
채에 한번 쳐준 후에 뜨거운 물로
익반죽 해주고 동그랗게 만들어준 후에
쪄주면 된답니다. 소금 약간 넣어주고요.
식성에 맞게 설탕 약간 넣어주어도 되고요.
쑥떡이요
쑥을 말려야해요
그러고 나서 말린쑥이랑 쌀(찹쌀도 가능)을 갖고 방앗간에 가서
빻아달라고 하세요
그러면 가루가 되는대요
물을 붓고 치댄다음에 콩가룰 묻히면 인절미같아지구요
그냥 기름장에 묻히면 절편같아져요
물론 말린쑥이랑 쌀갖고가서 절편 해달라고 해도 되구요
저희는 많이 빻와서 냉동실에 보관한후 먹고싶을때마다 해동해서 먹어요
간단하게 쑥떡이 제일 만만한데요~
일단 흐르는물에 살짝 씻어 주시고~
깨끗하게 말려주세요~
그리고 어느정도 말랐다 싶으시면 갈아 주신다음 찜통에 찹쌀가루를 넣으시고 위에
갈은 쑥 솔솔 뿌려 주시고 한번더 찹쌀가루를 뿌려주시고 쪄주세요~
그리고 조물조물 해서 드셔도 맛있을듯 해요~
purcell | 2009.05.07쑥은 한번 끓는 소금물에 살짝 데쳐 물기 꼭 짜고
쌀은 반나절 정도 불려서 물기 빼고 둘다 가지고 방앗간 가심 적당히 소금 넣고 빻아주십니다.
(쑥과 함께 섞어 빻아주시는 경우가 많아요)
뜨건물을 적당히 붓고 익반죽하듯 많이 치대서 모양 잡아 찜통에 찌면 됩니다.
단,,너무 질게 반죽하지 마시고 되게 반죽해 열심히 치대시는게 쫄깃하니 맛이 좋습니다.
밥심은국력 | 2009.05.07쑥 버무리 해드세요.
쌀을 하루 저녁 불렸다가 물기를 제거하고 분쇄기에 곱게 갈아 준 후에
쌀가루와 쑥과 설탕, 소금을 넣고 김이 오른 찜통에서 쪄주면 됩니다.
쑥전도 괜찮아요.
쑥과 부침가루만 있으면 쉽게 만들 수 있어서 손이 안 가는 요리입니다.
쑥을 적당히 자르고 부침가루에 물을 섞고 소금을 약간 넣어 부치면 됩
니다.
