진달래하고 철쭉하고 구분하기가 그냥 보면 쉽지 않은데요,

꽃잎을 자세히 보시면 철쭉이 더 곧구요,

꽃받침이 끈적거려요~

간편한 방법으로는, 대형마트에 가시면 식용꽃 판매하는 코너가 있어요~

종류도 꽤 여럿되고,

색도 이쁘고 요리하시기 편하실 꺼에요~

먼저 구별법은

꽃이 먼저 피었고 꽃 가운데 검은 반점이 없는것이 진달래 입니다.

그리고 꽃받침을 살짝 만져보았을때 끈적임이 없는것도 진달래 입니다.

철쭉은 꽃받침이 끈적거리거든요.

먼저, 진달래는

먹을 수 있는 꽃이라고 하여서`참꽃`이라고 부릅니다.

꽃 색이 연합니다.

잎은 어긋나고 긴 타원 모양의 바소꼴 또는 거꾸로 세운 바소꼴모양 입니다.

바소꼴이 무슨 말인지 모르시겠다면 긴 타원이라고만 생각하셔도 되요^^

길이가 4∼7cm이고 양끝이 좁으며 가장자리가 밋밋하고, 잎 표면에는 비늘 조각이 약간 있고, 뒷면에는 비늘 조각이 빽빽이 있으며 털이 없고, 잎자루는 길이가 6∼10mm입니다.

그리고, 암술이 수술보다 훨씬~ 더 길어요. 눈으로 봐도 바로 알 수 있답니다^^

그리고, 철쭉은

먹을 수 없는 꽃이라고 하여서`개꽃`이라고 부릅니다.

꽃 색이 짙습니다.

꽃은 단성화로 5월에 피고 연분홍색이며 3∼7개씩 가지 끝에 산형꽃차례를 이룹니다.

 잎은 어긋나지만 가지 끝에서는 돌려난 것 같이 보이고 거꾸로 선 달걀 모양으로 끝은 둥글거나 다소 파이며 가장자리가 밋밋합니다. 표면은 녹색으로 처음에는 털이 있으나 차츰 없어지며 뒷면은 연한 녹색으로 잎맥 위에 털이 있습니다.

흰 철쭉도 흔히 볼수 있는 꽃 이에요.

<화전만들기>
준비물:시럽, 찹쌀반죽, 꿀 약간, 진달레꽃, 잣(없어도 맛있어요.)식용유, 설탕

@만드는 방법@
1)찹쌀반죽을 동그랗고 넓적한 모양으로 빛는다.
2)후라이펜에 기름을 두루고 중불에 한쪽 익힌다.
3)익힌 한쪽에 꽃술, 꽃밭힘을 뗀 진달레꽃을 올려놓고 반데쪽을 익힌다.
4)숟가락같은걸루 눌러준다.
5)접시에 설탕을 골고루 뿌리고 떡을 올려넣는다.
6)잣을 넣고 시럽을 뿌린다(꿀뿌려도 맛있어요)

대형할인 마트나 백화점 식품코너에 가시면 먹을수 있는 꽃 종류들이 많이 진열되어 있어요,

이 중에서 이쁜 꽃잎이나 향이 좋은것으로 구입을 하여 화전을 만들어 드셔두 좋아요, 찹쌀

가루에 뜨거운 물로 익반죽을 해야 합니다. 동그랗게 만들어 기름두른 후라이팬에 앞,뒤로

노릇하게 부친다음에 위에 꽃잎으로 장식하면 됩니다.

진달래는 식용이고 진득한진이 없지요 잎이 부드럽고

철쭉은 꽂잎도 작은데다가 꽂송ㅇ ㅣ안쪽으로 진득한진이 잇드라구요 그게 다른거같아여 꽂송이도 철쭉이 좀 작구요

글고 다른쪽이라면 요즘식용 꽂 파는ㄷ ㅔ많더군요 그런데 가서 알아보심 될듯해여 근데 아무래도 진달래개 제일로이쁘드라구요

요즘은 식요으로 나온 꽃이 많아요. 마트에서 구입하시면 쉽게 구입 할 수 있구요.

찹쌀가루를 반죽해서 동그랗게 만든후 달군 팬에 놓고 납작하게 눌러 주세요. 이게 어려우면 납작하게 만들어 팬에 구우세요.

이때 불은 세지 않게 그리고 팬에 기름을 너무 많이 두르면 안됩니다. 그리고 앞뒤로 한번씩만 뒤집어 주시는 것이 모양에 이쁘구요.

팬에 달라 붙지 않아요.

앞뒤로 노릇하게 구워 졌으면 식용 꽃을 올려놓고 대나무 접시에 놓고 식히세요.

이렇게 쭉 구워주시고요, 겹쳐서 놓으면 안됩니다. 꿀을 발라 주시면 됩니다.

진달래 꽃의 화관은 깔대기 모양으로 붉은 빛이 도는 자주색으로 겉에 털이 있다.

잎 표면에는 비늘이 있고 뒤편은 털이 없다.철쭉은 연분홍색으로 꽃받침은 작은

꽃줄기와 함께 선모가 난다.철쭉은 꽃은 위쪽에 적갈색의 반점이 있으며 열매는

타원형이다.철쭉은 가지 끝에 작은 주걱모양으로 매끈하게 생긴 잎이 너댓장 돌려

나며 꽃빛갈이 아주 연한 분홍빛이어서 오히려 흰 빛갈에 가깝다.

그래서 남부지방에서는 색이 연한 진달래란 뜻으로 연달래 라고도 합니다.

철쭉은 꽃봉오리 부분에 끈적거리는 점액질이 있으나 진달래는 점액질이 없다.

진달래꽃은 색이 엷은데 반해 색갈이 짙은색이다

요즘에는 식용�育� 따로 판매합니다.

그걸 구입하셔서 화전을 부치시면 될거 같아요.

화전 부치는건 간단합니다. 밀가루 반죽 하시고요. 팬에 기름을 두르고 동그랗게 부친후에 위에 꽃잎을 얹어주세요.

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화전만들기 재료(2인기준)
  진달래꽃10~12잎정도, 찹쌀가루10큰술(밥숟가락), 뜨거운물9큰술,
  소금1/2큰술, 설탕2큰술, 꿀이나 설탕시럽 적당량, 식용유나 올리브유 적당량

조리법

1. 진달래꽃은 술을 떼내고 살살 씻어 건져 물기를 빼둔다.
2. 찹쌀가루에 설탕 소금을 넣고 끓는물을 넣어가며 익반죽한다.
3. 반죽이 손에 묻지 않을 정도로 잘 치대어 랩에 싸 30분간 둔다.
4. 숙성한 반죽은 적당량 떼내어 직경4~5cm정도로 동글납작하게 빚는다.
5. 팬에 기름을 두르고 달궈지면 약불에서 빚은 반죽을 굽는다.
6. 한면이 익으면 진달래 꽃잎을 얹어 살짝 더 구워 뒤집어 한면을 더 굽는다.(중불과 약불을 오가며 불 조절...)
7. 화전을 접시에 담고 설탕시럽이나 꿀을 곁들어 낸다.

철쭉과 진달래의 차이점

1. 꽃피는 시기 : 진달래는 4월 초순, 철쭉은  5월 초,중순(영산홍은 왜철쭉이라고 하며 재래종 철쭉과는 다름)

2. 철쭉은 상록활엽수인데 반해 진달래는 낙엽 활엽수 이다. 즉 철쭉은 겨울에도 잎이 다 떨어지지 않고 붙어 있으나 진달래는 모두 낙엽이 진다.

3. 철쭉은 꽃봉오리 부분에 끈적거리는 점액질이 있으나 진달래는 점액질이 없다.

4. 진달래꽃은 색이 ��은데 반해 철쭉은 색깔이 짙은색이다.

5. 진달래는 잎보다 꽃이 먼저 피고 잎이 나오는데 반해 철쭉은 잎이 있는 상태에서 꽃이 핀다.

일반적으로 가장 구별하기 쉬운 것은 4월 초 쌀쌀할 때 꽃이 핀 것은 진달래꽃 이며,

철쭉은 5월에 가서 피기 때문에 시기적으로 철쭉과 진달래가 같이 피는 법은 절대로 없다.

철쭉은 덮다는 기분이 들 무렵 개화한다.

요즘 인터넷 몰이나 백화점 식품 코너에서 식용꽃을 팔고 있어요.

그거 구매하셔서 찹쌀 가루 반죽에다 올리시면 되고요.

또 다른 방법은 쑥갓은 잎사귀로 표현하고, 대추를 돌려 깍기해서

말은 다음 썰면 꽃 모양이 나와요. 이렇게 하면 달리 꽃을 이용하지

않아도 예쁜 화전이 나옵니다.

진달래와 철쭉꽃 구별법

1 진달래는 낙엽활엽수인데 반해 철쭉은 상록활엽수이다.

2 진달래는 4월 초에 꽃이 피는데 반해 철쭉은 4월 말에 핀다.

3 진달래는 꽃망울에 점액질이 없지만 철쭉은 끈끈한 액체가 있다.

4 진달래꽃 색은 ��은데 비해 철쭉꽃은 ��은 색이다.

5 진달래나무의 잎에서는 향긋한 향이 나지만 철쭉은 향이 없다.

음... 잎으로도 진달래와 철쭉을 구분할 수가 있군요..ㅎㅎ

저는 그건 모르고 있었네용 ㅋㅋ

제가 아는 바로는 진달래와 철쭉을 꽃잎의 모양으로 구분할 수 있다는 것이었는데

진달래는 꽃잎이 모두 가닥가닥 갈라져있고요.

철쭉은 꽃잎이 모두 붙어있는 통꽃잎의 형태로 되어있다는 것인데.. ㄷㄷ

갑자기 살짝 헷갈리네영 ^^;;;;;;

저도 예전에 학교에서 화전 만들던 생각이 나네요. ㅎㅎㅎㅎ

진달래는 �育� 먼저 피고난후에 입이 피고 철쭉은 잎이 피고나후에 �育� 피거나 두가지도두 함께 피는 차이입니다.

화전은 진달래 꽃으로도 하고 쑥갓잎을 잘라 하기도 합니다. 맛있게 만들어 드세요.

요즘 마트에가면 식용 예쁜꽃이많아요

그걸구입하시면 돼구요 아카시아꽃도 괜찮아요

들꽃은 잘못하면 독성이나 알레르기를 유발해서 권하고싶지않네요

진달래는 푸른잎이없어요

푸른잎이있으면서 활짝핀꽃은 철쭉이라고 하네요

앙상한가지에 꽃만핀걸로 고르면 �쨈芽求�

제가 요리학원을 살짝(?) 다녔었는데~~

거기서는 화전에 쑥갓잎과 대추를 편으로 잘라 돌돌 말은 후에 썰어서 사용했답니다.

그리고 진달래와 철쭉의 구별법은 간단해요~~

진달래는 꽃이 먼저 핀 후에 꽃이 지면서 잎이 피고~

철쭉의 경우에는 잎이 무성히 자란 후에 꽃이 피거나 꽃과 잎이 같이 피는데

요새 주위에서 한창 절정으로 피고 있는게 철쭉이라고 할 수 있지요~

재료는 찹쌀가루 2컵,메이플시럽,식용꽃,소금

먼저 주전자에 소금과 함께 물을 펄펄 끓여줍니다.

찹쌀가루에 소금물을 조금씩 부어가면서 반죽을 해주었습니다.(찹쌀은 익반죽을 해주셔야됩니다)

이렇게 뭉쳐지면 동전만한 크기로 동그랗게 반죽한후 손바닥으로 넓게 펴줍니다

후라이팬에 기름을 두루고 약불로 익혀줍니다. 식용꽃은 찬물에 담가놓은후..

마른 헹주로 물기를 제거한후 전위에 하나씩 올려줍니다.