닭가슴살을 쪼콤 많이 사왔는데요,,,,
그래서,,동생네 보내려고 하는데,,,닭가슴살 샐러드 같은 경우는 시간이 지나면 숨죽어버리잖아요..
그래서 볶음이나 조림류를 하려고 하는데,,,어떤 요리가 있을까요?
요리 방법도 가르쳐 주세요...
닭가슴살을 우선 우유에 재어서 냄새를 제거하구요
후추와 소금간을 약간 합니다.
그리고 카레가루를 우유에 풀어서 끓여서 소스를 만들어요. 약간 걸죽하게 만드는게 좋더라구요.. 전분가루 약간 넣으면 좋겠죠~
그리고 닭가슴살은 칼집을 약간 넣어 팬이나 오븐에서 구워 놓고,
여기에 카레 소스를 얹여서 먹으면 맛있어요~
약간 양이 부족하다 싶을 때는 밥이랑 드셔두 되고 아니면 고구마나 감자 삶아서 으깨어서 같이 드셔도 맛있어요^^
장조림해서보내셔요
밑반찬으로도좋고 식어도 거뜬하거든요
닭가슴살을 후추와우유에30분정도재어 비린내를없애고5센치넓이로잘라삶아주세요
삶은고기는 결따라 찢어 준비하시고 조림장을 준비하세요
진간장 물 설탕 통마늘 양파 통고추 맛술이나 미림을넣고 팔팔끓여 맛이우러나면 건데기는건져내고 준비한 가슴살을 넣습니다
적당히 고기에 간이베면 통깨를얹으시면 됍니다
경우에따라 저칼로리곤약이나 메추리알 계란등을 삶아넣으시거나 꽈리고추를 넣으셔도 좋아요
추가 설명으로...닭가슴살 요리에 우유도 좋지만 화이트 와인을 함께 넣어보세요. 향 자체가 달라집니다. 또한 카레를 넣어도 좋지만 울금 (강황) 가루를 사용하셔도 더욱 확실하며 맛있습니다. 카레향이 짙을것 같지만 절대 안나며 닭 특유의 향과 어우러져서 맛있어집니다. 가슴살 구이도 좋고 좀 더 진하게 요리하려면 간마늘과 굴소스 약간 넣고 요리해도 아주 좋습니다.
닭가슴살로는 볶음밥을 만들어 드셔두 아주 좋아요 담백하고 깔끔합니다. 닭을 먹기좋은 크기로
썰어두시고, 야채는 좋아하는 야채를 사용하셔두 되고 냉장고에 들어있는 재료를 사용하셔두 됩
니다. 기름두른 후라이팬이나 버터로 야채를 볶아주시면 아주 맛있어요, 야채 익히고 닭가슴살을
넣어 익히고 간은 소금과 후추로 하시면 됩니다.
re: 닭가슴살로 할수 있는 요리좀 가르쳐주세요. |
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질문자인사 좋은 답변 감사합니다. 많은 도움이 되었습니다.
※요리는 2인분, 칼로리는 1인분 기준입니다.
■ 만드는 법
① 닭가슴살은 끓는 물에 데쳐 잘게 찢는다.
② 오이는 소금물에 깨끗이 씻고 당근은 껍질을 벗긴 뒤 모두 5cm 길이로 얇게 채썬다.
③ 양파는 얇게 채썰고 고추는 씨를 제거한 후 오이와 같은 길이로 채썬다.
④ 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.
⑤ 손질한 야채와 닭가슴살에 소스를 넣어 버무린 후 접시에 담는다.
닭가슴살 2쪽, 작두콩·완두콩·강낭콩·검은콩 ¼컵씩, 소금·후춧가루·식용유 약간씩, 소스(고추기름 6큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘·물엿 1큰술씩, 연겨자 1작은술, 레몬주스 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩)
■ 만드는 법
① 닭가슴살은 사방 2cm 크기로 자른 후 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한다.
② 콩은 물에 담가 2시간 정도 불린 뒤 끓는 물에 삶아 물기를 제거한다.
③ 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.
④ 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 닭을 볶다가 소스를 넣어 볶는다.
⑤ ④에 삶은 콩을 넣고 닭이 알맞게 익으면 불을 끄고 그릇에 담는다.
닭가슴살 2쪽, 맛술·소금·후춧가루 약간씩, 소스(된장 ½컵, 맛술·설탕·청주 2큰술씩, 현미식초·물 1큰술씩)
■ 만드는 법
① 닭가슴살은 3×10cm 크기로 잘라 꼬치에 꿴 후 맛술, 소금, 후춧가루로 밑간한다.
② 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.
③ 꼬치에 꿴 닭가슴살을 석쇠에 올리고 소스를 발라가며 굽는다.
④ 구운 닭가슴살꼬치구이를 그릇에 담고 남은 소스를 곁들여 낸다.
닭가슴살 2쪽, 새송이버섯 2개, 양송이버섯 4개, 팽이버섯 1팩, 양파 ¼개, 소스(굴소스·청주 1큰술씩, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 다진 마늘 ½작은술, 식용유·다진 실파 적당량씩
■ 만드는 법
① 닭가슴살은 끓는 물에 삶은 후 잘게 찢는다.
② 새송이버섯은 세로로 반을 갈라 저며 썰고 양송이버섯은 모양을 살려 썬다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라 가닥을 나누고 양파는 채썬다.
③ 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.
④ 달군 팬에 식용유를 두른 후 양파와 다진 마늘을 볶다가 손질한 버섯과 닭가슴살을 넣고 소스와 함께 볶는다.
⑤ 접시에 닭가슴살모둠버섯볶음을 담고 다진 실파를 뿌려 낸다.
닭가슴살 2쪽, 밥 1공기, 단호박·양파 ¼개씩, 감자 1개, 청·홍피망 ½개씩, 물 1½컵, 카레가루 50g, 소금·후춧가루·버터 약간씩
■ 만드는 법
① 닭가슴살은 사방 2cm 크기로 자른 후 소금, 후춧가루로 밑간한다.
② 단호박, 양파, 감자는 껍질을 벗긴 뒤 사방 1.5cm 크기로 썬다. 피망도 씨를 제거한 후 같은 크기로 썬다.
③ 달군 팬에 버터를 두르고 손질한 야채들을 볶다가 닭가슴살과 분량의 물을 넣고 완전히 익을 때까지 끓인다.
④ 야채가 다 익으면 카레 가루를 넣고 잘 풀어주면서 한소끔 끓인다.
⑤ 그릇에 밥을 담고 카레를 담아 낸다.
닭가슴살 1쪽, 쌀국수 50g, 양파 ¼개, 붉은 고추·실파 약간씩, 닭육수 3컵, 소금·후춧가루 약간씩, 닭육수(닭 ½마리, 양파 1개, 실파 1대, 당근 ½개, 셀러리 ½대, 마늘 2쪽, 월계수잎 2장, 물 10컵) 3컵
■ 만드는 법
① 닭은 찬물에 담가 핏물을 제거한 다음 냄비에 넣고 나머지 닭육수 재료를 넣고 끓인다. 한번 끓어오르면 불을 줄여 2시간 정도 끓이고 체에 밭쳐 맑은 물만 거른 후 차게 식혀 닭육수를 만든다.
② 닭가슴살은 끓는 물에 삶은 후 먹기 좋은 크기로 찢는다.
③ 쌀국수는 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
④ 양파는 채썰고 고추는 씨를 제거한 뒤 송송 썬다. 실파는 3cm 길이로 썬다.
⑤ 냄비에 닭육수와 양파를 넣고 끓으면 쌀국수와 닭가슴살, 고추, 실파를 넣고 소금·후춧가루로 간을 한다.
닭가슴살 2쪽, 호밀빵 2개, 소금·후춧가루·식용유 약간씩, 토마토 1개, 붉은 양파 ½개, 양상추잎 2장, 케이준 스파이스 적당량, 소스(머스터드소스·마요네즈 1큰술씩, 설탕 약간), 슬라이스 치즈 2장
■ 만드는 법
① 닭가슴살은 소금·후춧가루를 뿌려 밑간한다.
② 호밀빵은 반으로 가르고 토마토와 붉은 양파는 1.5cm 두께로 동그랗게 자른다. 양상추잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
③ 닭가슴살은 반으로 자른 후 식용유를 두른 팬에 올려 케이준 스파이스를 뿌려가며 노릇하게 굽는다.
④ 호밀빵 양쪽에 분량의 재료를 섞어 만든 소스를 바른다. 빵에 양상추잎, 토마토, 구운 닭가슴살, 치즈, 붉은 양파를 올리고 다른쪽 빵을 덮어 살짝 누른다.
양배추 채 썰어 넣고, 소금, 후추, 간장으로 양념해 놓은 닭가슴살을
표면이 노릇할때까지 오븐에다 구워, 미리 준비해둔 양배추 위에 얹어 같이
먹으면 다른 소스를 얹지 않아도 맛있습니다. 간혹 파 채썰은거랑 같이 먹어도
색다르고 좋아요.
미사랑 | 2009.04.21닭가슴살 하면 기름기 없고, 단백질이 많아서 다이어트 음식이
먼저 생각나네요.
소금과 후추 솔솔 뿌려 구워먹거나 카레가루 약간 뿌려서
구운후에 드셔도 좋고, 그냥 구워 샐러드에 넣어드시거나
간단하게 카레나 볶음밥으로도 좋을 것 같네요.
아이들이 먹기엔 치킨까스 좋아할 듯하네요.
닭가슴살 200g, 아몬드 1/2컵, 껍질콩 30g, 소금.후춧가루.식용유 약간씩,
청주 1큰술, 생강즙 1/4작은술, 다진마늘.설탕.깨소금.참기름 1작은술씩
1. 닭가슴살은 깨끗하게 씻어서 사방2cm 크기로 자른다.
2. 아몬드는 물기가 있는 가제에 올려 잘 닦는다.
3. 껍질콩은 2cm 길이로 자른다.
4. 팬에 기름을 약간 두르고 다진마늘과 닭가슴살을 넣어 볶다가
생강즙,청주,소금,후춧가루로 간을 한다.
5. 4에 아몬드와 빈스를 넣어 볶다가 설탕과 깨소금,참기름을 넣고 골고루 버무려 그릇에 담아낸다.
닭가슴살로 돈까스처럼 튀김옷 입혀 기름에 앞뒤로 익혀 소스 뿌려 먹어도
느끼함도 없고 담백한것이 맛있습니다. 아님 후추와 소금 뿌려 간이 배게 둔다음
오븐에 구우면 칼로리 걱정도 없이 굽네 치킨같이 맛나게 되고요.
전 오븐에 굽는게 가장 맛있더군요
닭꼬치하고 닭가슴살스테이크 추천이요
데리야끼소스
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다시마육수3컵,간장1+1/2컵,맛술1/2컵,청주(소주),설탕1/2컵
양념소스
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닭가슴살로 할수있는 요리는 많은데 그중에 손이 많이가는 요리는 닭가슴살을 반으로 갈라서 약간 칼집넣어주시고
다근 피망 버섯 등 야채 다져서 버터에 볶아서 소금추추 간하시고 닭가슴살에 넣어 말아서 오븐에 구워서
크림소스 만드시거나 귀찬으심 돈가스 소스 찍어드시면 되요
아니시면 카레 만들어 드셔도되요 고기대신 닭가슴살 넣어드시면 담백하니 맛있어요
닭가슴살로 치킨까스 만들어드심 넘넘 맛나요~~~
저는 돈까스보다 치킨까스(치킨커틀렛)이 더 맛나더라구요~
닭고기를 얇게 저며서 밀가루를 고르게 묻힌 후 털어내고, 달걀, 빵가루 순서로 튀김옷을 입힌 후에 튀겨내심 된답니다~
닭가슴살로 만든거라 그런지 더 담백해요~ 거기다 기름에 익혀서인지 뻑뻑하지도 않구요.^^
저는 닭가슴살을 삶아서 먹기좋은크기로 찢어서 후라이팬에 기름두르고 달달 볶아서,소금 찍어먹으면 완전 통닭맛이에요,.,
간식으로 그만이죠,,거기에다가 고추장 양념을 해주면 양념통닭되요...청양고추도 썰어넣으면 맵고 맛있어요
닭가슴살 피자 만들어보세요. 닭가슴살은 올리브유를 두른후 앞뒤로 구어주세요.
구운 닭가슴살위에 토마토소스를 얹고 양송이버섯과 파프리카, 올리브등을 얹어주세요.
피자치즈가루를 뿌려준후 오븐에서 치즈가 녹을정도로 구어주세요~
