두부이용한 요리 뭐있을까요??
두부가 많이 생겨서 찌개에만 넣어먹기 좀 그래서요
나두고 먹으면 유통기한때문에 그렇구
저는 두부는 소금을 살짝 넣어 밑간을 해준 다음에 후라이
팬을 두르고 노릇노릇 하게 앞뒤를 구워준 다음에
간장 설탕 고추가루 파 마늘 등을 넣어 양념간장을
만들어 두부조람 만들어 먹으면 조금 오래 두고 먹을
수 있는 맛이 잇는 밑반찬이 완성된답니다
매콤 두부강정
재 료
두부 1모. (소금+ 후추+ 허브가루 약간). 녹말가루 3Ts. 올리브유. 통깨.
양 념: 고추장 2Ts. 케첩 3Ts. 간장 1 Ts. 물 2국자. 설탕(시럽). 참기름.
생강즙 각각 1ts.
1. 두부는 2X 4X 2 cm 두께로 썰어 물기를 제거하고
소금, 후추, 허브 가루를 뿌려 3분 정도 재어 둡니다.
2. 2의 두부에 녹말가루를 고루 뿌려 버무린 뒤
달군 팬에 넉넉하게 기름을 두르고 두부를 지져내 주세요.
3. 분량의 양념을 섞어 프라이팬에 끓여 줍니다.
4. 바글바글 끓어 오르면 불을 낮추고
지져낸 두부를 넣어 요리조리 굴리면서 졸여주세요.
5. 접시에 담아 통깨와 가니시를 뿌려주면 끝-
파를 다져서 뿌려주시면 향이 더 좋습니다.
요리라고 하기는 좀 그렇지만 두부과자를 조만간 한번 만들어먹볼까 하고 있었답니다.
유통기한이 얼마 남지 않은 두부를 그렇게들 많이 이용하시는 것 같더라구요.
검은깨 넣고 박력분과 두부 1/3모정도를 물기를 잘 빼서 넣고 설탕 등등을 넣고 반죽해서
1시간정도 냉장고에 넣어두었다가 얇게 밀어 자른후에 팬이나 오븐에 구우니 참 맛있어 보이더라구요.
또 가끔은 두부를 으깨서 볶음밥에 넣어먹는데요. 고슬고슬하게 후라이팬에서 잘 익히는게
맛을 좌우하는 것 같았어요....
두부 1모, 돼지고기간것 80g, 마른고추 1개, 참기름 1작은술, 고추기름 3큰술
소스 (두반장2T, 진간장1T, 생강술2T, 다진마늘.다진파.설탕1T씩, 육수1/2컵, 물녹말1+1/2T)
1. 두부는 주사위 모양으로 사방 2cm 크기로 썬 후 소금을 뿌려 밑간해둔다.
2. 마른 고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고 작은 사각 모양으로 썬다.
3. 팬에 고추기름을 두르고 뜨거워지면 두반장,다진마늘,다진파,잘게썬 고추를 넣고 향을 낸 다음
돼지고기를 넣고 볶아준다. 고기가 80%쯤 익으면 생강술,설탕,진간장을 붓고 끓인다.
4. 소스가 끓으면 준비한 두부를 넣고 두부에 간이 잘 배도록 뚜껑을 덮는다.
5. 소스가 늘어붙지 않도록 가끔 팬을 흔들어준 다음 녹말물을 넣어 두부가 부서지지 않도록
다시 한번 섞은 다음 한소끔 끓어 오르면 참기름을 넣고 불을 끈다.
* 매콤한 맛을 원할 경우에는 고춧가루를 1큰술 정도 넣어도 좋다.
부드러운 두부는 녹말을 묻혀 한번 살짝 튀겨도 좋다.
재료:두부,쇠고기,청/홍피망,양송이 버섯,굴소스
만드는 방법
1.두부를 물기를 제거를 하고 1~2cm정육면체 깍뚝썰기를 해서 준비하시고
쇠고기,청홍피망,양송이 버섯도 마찬가지고 두부와 같은 크기로 썰어주세요
2.두부를 전분가루로 살짝묻힌후 살살털고 기름에 한번 튀깁니다
약간 노릇노릇 할 정도로 쎈불에서 하지마세요 금방 타버립니다
(물기제거를 안하시면 기름에 두부를 넣을때 파바박 튑니다 그점 주의하시구요)
3.후라이팬에 기름을 살짝두르고 쇠고기-양송이-두부순으로 넣고 굴소스1~2큰술과
소금 후추약간을 넣고 조리세요~청홍피망은 제일 마지막에 넣고 섞어주세요
처음에는 가스불을 쎈불로 하시다가 굴소스를 넣을때 약불로바꿔주시고,금방불을
꺼주세요~간은 소금이나 굴소스로 기호에 따라 맞추시구요
후라이팬에서 오래 볶게 되면 쇠고기가 질겨져서 먹기 불편하니깐 주의해주세요
두부는 그 자체로 드셔도 충분히 식사대용으로 가능합니다.
살짝 물에 데쳐서 볶음김치와 함께 두부김치로 만들어서 드시면 한번에 많이 드실 수 있구요.
살짝 기름에 부쳐서 양념간장에 찍어드셔도 속이 든든하니 가벼운 한끼 식사나 간식이 될 수 있습니다.
두부는 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 묵은지나 김치에 싸서 먹어도 맛있지요
마파두부밥이나 두부탕수 등도 좋구요.
개인적으로 추천하는 것은 만두같이 만들어서 냉동실에 넣어두고 조금씩 꺼내 드세요
저는 만두피 하고 유부 사서 유부는 뜨거운 물에 데쳐서 물기를 제거한 후 닭가슴살 잘게 썰거나 다지고 당근 양파 당면 넣고
두부으깨서 넣고 만두나 유부만두 만들어서 냉동실에 넣어 두고 먹고 있습니다.
근육운동후에 먹으려고 산 닭가슴살 10KG 샀더니 많이 남더라구요 그래서 생각끝에 간단히 먹을 수 있는 방법을 생각하다가
만들 땐 고생이긴한데 ㅎㅎ
두부식사대용으로 하나씩 드시면 좋을듯합니다
다이어트에도 좋고 변비에도 좋고
무엇보다 건강에도 좋죠
두부를 데쳐서 묵은지 싸서 드셔도 좋고
양념장에 찍어드셔도 좋고
깻잎간장이나 된장에 박은거에 싸먹으셔도 맛있답니다
근처에 두부공장이 있어서 한판 샀다가 질리게 먹어서
한동안 안보게되더군요
뭐든 과하면 안좋은거 같아요
맛도 괜찮구요^^ 간단합니다.
재료 : 두부, 쇠고기, 청/홍피망, 양송이 버섯, 굴소스
만드는 방법
1. 두부를 물기를 제거를 하고 1~2cm 정육면체 깍뚝썰기를 해서 준비하시고
쇠고기, 청홍피망, 양송이버섯도 마찬가지고 두부와 같은 크기로 썰어주세요
2. 두부를 전분가루를 살짝묻힌 후 살살 털고, 기름에 한번 튀깁니다 ~
약간 노릇노릇할정도로.. 센불에서 하지마세요 ~ 금방 타버립니다
(물기제거를 안하시면 기름에 두부를 넣을때 파바박 ; 튑니다.. 그점주의하시구요)
3.후라이팬에 기름을 살짝두르고, 쇠고기→ 양송이→두부순으로 넣고 굴소스1~2큰술과
소금,후추약간을 넣고 조리세요 ~ 청홍피망은 제일 마지막에 넣고 섞어주세요 ~
처음에는 가스불을 센불로 하시다가 , 굴소스를 넣을때 약불로 바꿔주시고, 금방 불을
꺼주세요 ~ 간은, 소금이나, 굴소스로 기호에 따라 맞추시구요,
후라이팬에서 오래 볶게되면 쇠고기가 질겨져서 먹기 불편하니까 주의해주세요 ^^
간단한 굴소스두부볶음입니다 ^^
두부 1/5모, 달걀 3개, 슬라이스 치즈 1/2장, 브로콜리 20g, 소금.후춧가루 약간씩, 식용유 약간, 토마토 1/2개
1. 두부는 작은 콩알 굵기로 썰고.. 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 잘게 썬다..
2. 토마토는 껍질을 벗기고 속씨를 긁어낸 다음 잘게 썰어준다.
3. 달걀을 풀어 소금.후춧가루를 넣고 체에 내린다.. 슬라이스 치즈는 잘게 뜯어둔다.
4. 두부와 브로콜리를 달걀에 넣고 젓는다.
5. 팬에 식용유를 두른 뒤 4를 붓고 토마토와 치즈를 가운데 뿌린 다음 아몬드 모양으로 익힌다.
두부1/2모, 표고버섯2개, 소금.후춧가루 약간씩, 당근20g, 달걀1개, 채썬 풋고추.붉은 고추 약간씩,
쇠살코기 60g, 육수1/3컵, 간장.식용유.참기름 적당량씩
고기양념(간장1/2큰술, 설탕.청주1작은술씩, 깨소금.후춧가루.참기름.다진파.다진마늘 약간씩)
1. 두부는 3*3cm 크기, 3cm 두께로 썰어 위쪽에 십지로 칼집을 넣어준다.
2. 표고는 기둥을 잘라내고 얇게 저민 다음 고운 채로 썰고,
쇠고기는 4cm 길이의 고운 채로 썰어준다.
3. 분량의 고기 양념으로 2를 버무린다.
당근도 껍질을 벗겨 3cm 길이의 고운 채로 썰어 약간의 소금.후춧가루를 뿌려놓는다.
4. 3은 함께 골고루 버무려 두부의 칼집 사이에 충분히 넣어준다.
5. 달걀은 황백으로 나누어 소금을 넣고 골고루 저은 뒤,
황백지단으로 부쳐 4cm 길이의 고운 채로 썰어준다.
6. 냄비에 분량의 육수를 부어 넣고 간장,소금,후춧가루로 맛을 낸 다음
4의 두부을 넣고 육수를 끼얹어가면서 맛을 들여낸다.
7. 6에 약간의 남은 국물을 끼얹어준 다음 채썬 풋고추,붉은 고추와 황백지단채을 올려준다.
간단하게 두부 부침이나 두부김치도 맛있어요~
두부부침할때는 좀 두껍게 해서 달걀푼거에 당근 부추 얇게 썰어서넣은다음
부처먹으면 더 맛있어요~
두부김치 술안주로 해서 먹으면 맛잇는데..
볶은김치랑 해서 먹으면 더 맛잇더라구요..
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Cooking Point 굴은 살짝 헹궈야 맛과 향이 살아나요
두부강회
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두부의 고소함이 살아 있는 두부과자 2 밀가루에 설탕과 바닐라가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어 체에 곱게 내린다. 3 ②에 두부와 버터, 검은깨를 넣고 반죽을 만든다. 4 ③의 반죽을 밀대로 밀어 찍어내거나 손으로 모양을 만든다. 5 175℃의 기름에 튀겨낸다. |
두부는 응용할수있는요리가 엄청많아요
국이나 찌개에넣어도 맛있지만 달걀옷을입혀 두부부침
기름에 살짝구워 양념장얹어 조림해드셔도좋구요
고추장 설탕 참기름 다진마늘넣고 각종야채와함께 볶아 두부볶음해드시면 좋아요
신김치와 돼지목살섞어 볶아 두부와함께 두부김치해드셔도 좋아요
건강에 좋은두부 마니드시고 건강하셔요^^
두부과자
1 두부는 칼등을 이용해 으깬 다음 베보자기로 물기를 꼭 짠다.
2 밀가루에 설탕과 바닐라가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어 체에 곱게 내린다.
3 ②에 두부와 버터, 검은깨를 넣고 반죽을 만든다.
4 ③의 반죽을 밀대로 밀어 찍어내거나 손으로 모양을 만든다.
5 175℃의 기름에 튀겨낸다.
두부는 부침을 해서 양념장 넣고 조림하셔 드셔도 좋고요.
두부를 다진후에 소금후추간 하셔서 두부 스테이크처럼 드셔도 좋습니다.
튀긴 두부에 탕수소스를 묻혀서 두부탕수 만드셔도 좋고요.
남은 두부는 물에 담궈서 냉장고에 보관하시면 며칠더 드실수 있어요.
ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
미사랑 | 2009.04.14두부 찌개도 좋지만, 후라이팬에 기름넣고 따뜻하게 부쳐서
간장찍어드셔도 맛나고, 계란입히셔서 부쳐먹어도 따뜻할때
먹으면 밥반찬으로도 좋아요.
그외에 김치 볶아서 두부김치드셔도 좋고,
그외에 덮밥소스로 마파두부 만드셔서 밥과 같이 드셔도
정말 맛있어요.
이전에 제가 만든 마파두부 있어서 도움이 되실까 해서 올려요.
두부피자나 두부탕수 만들어도 맛있구요.
두부샐러드 만들어도 좋아요. 두부샐러드는 두부를 깍둑모양으로 썰어서 준비해주시구요.
양상치와 파프리카, 키위,딸기등 과일을 넣고 두부도 같이 넣어주세요.
오렌지 드레싱을 뿌려서 먹으면 상큼해요.
깐소두부를 만들어 보세요...
두부를 사와서 밑에 키친타올을 깔고 물기를 빼줍니다...
그런 다음 두부를 먹기 좋게 깍두썰기를 하고,,,
소금,후추를 살짝 뿌린 후
비닐봉지에 녹말가루를 넣고,,,
깍두 썰어 놓은 두부를 넣고 흔들어 녹말가루가
골고루 뭍도록합니다...
그런 다음 프라이팬에 포도씨유를 두르고 두부를 튀겨줍니다...
그리고 프라이팬에 포도씨유를 두르고 마늘을 편으로 썰어 넣고 볶다가,,,
말린 홍고추를 썰어 넣어주고,,,
두반장,케찹,물엿을 넣고 볶아서 양념장을 만들어 줍니다...
만들어진 소스양념장에 튀긴두부을 넣고 소스가 골고루 섞히도록 버무려주면,,,
맛있는 깐소두부가 완성됩니다...
연두부처럼 말랑말랑한 두부면 간장과 참기름 통깨를 같이 섞어서 두부위에 뿌려 수저로 떠먹으면
아주 좋아요 아이들도 너무 잘 먹어요 두부를 기름에 앞,뒤로 부쳐 간장 설탕 마늘과 물로 섞어준
다음에 냄비에 두부를 깔고 간장 양념을 두부위에 뿌려 큰불에서 팔팔 끓여주면 간장 조림이 됩니다.
매일 똑같은 두부요리에서 탈피하고 싶어 발버둥,,,
두부를 좋아하는 울 삼식이들..
그래서 항상 우리집 냉장고에는 두부가 있다..
그러나
조림,,, 아니면 부침,,,
가끔 멋내려고 완자정도로만 만들기가 일쑤,,
뭔가 색다른 맛을 느끼고 싶어서
시도해봤는데...
역시나 피자치즈가 들어가서 그런지 넘 잘먹는다..
싫어하는 양송이버섯도 넣었는데 그것도 모르고...ㅋㅋ
재료는 그때그때 냉장고에 있는 걸로 바꿔서 할수도 있고..
만드는 방법도 넘 쉽다...
영양덩어리 두부를 이용한 요리의 변신..
이번에도 대 성공이였다...
만들어 봐~~~요..^^
두부 한모는 적당한 간격으로 자르고 소금을 약간씩
뿌려 놓으세요..
두부 반모를 0.7mm 정도로 깍뚝 썰어두시고..
양송이버섯, 양파도 다져 놓으세요..
달궈진 팬에 올리브유를 부은후
마늘을 먼저 넣어 향을 내신후..
먼저 두부를 볶아주세요..
노릇노릇 색이 날때까지...
두부에 색이나고 잘 볶아지면 양파를 넣고 볶고..
양송이를 넣어 잠시 볶은후,,,
옥수수를 넣어 잠시 볶아주세요..
마지막으로 케찹을 넣어 버무리듯.... 마무리 해 둡니다..
다음,,,, 다른 팬으로 바꿔서...
두부를 앞뒤로 노릇하게 구우시고....
두부,버섯 볶아놓은 재료를
부쳐놓은 두부위에 얹어주세요...
저는 두부 2개를 펴서 넓게 했는데 1개씩 하셔도 되요..
피자치즈를 얹고 파슬리 가루를 뿌린후
190도 오븐에 약 10분정도 구워 주세요..
오븐에 굽지않고 팬에 구우셔도 되요...
팬에 구울경우에는 두부를 한쪽만 익히고 뒤집어 놓고..
불조절을 약으로 하신후...
두부 버섯 볶아둔 소스를 얹고 피자치즈를 얹어 주시고
두부의 한쪽면이 익는동안 치즈가 녹도록 해주세요...
두부를 앞뒤로 익힌후 소스를 얹고 또다시 치즈가 녹을때까지
불에 올려두시면 두부가 탈수 있습니다...
또다른 방법
두부를 앞뒤로 익히고 소스얹은후 오븐 사용 안하고
전자렌지에 치즈가 녹을때까지 돌리셔도 좋아요...
두부1/4모, 달걀3개, 시금치.당근 30g씩, 참기름.소금.후춧가루 약간씩
1. 두부는 콩알 굵기로 썰고.. 당근은 삶은 뒤 곱게 다지고.. 시금치는 1cm폭으로 썬다.
2. 달걀은 풀어 소금과 후춧가루를 뿌려 골고루 저어 체에 내린다.
3. 풀어놓은 달걀에 참기름과 다진당근을 넣고 골고루 저어준다.
4. 3에 시금치와 두부를 넣고 소금,후춧가루로 맛을 낸다.
5. 그릇에 4의 달걀을 붓고 김이 오른 찜통에 8-10분 정도 찐 다음 잘라 담는다.
* 그릇에 달걀물을 붓기 전에 랩을 깔고 참기름을 발라주면 쪄낸 뒤 훨씬 잘 분리되어
모양을 예쁘게 낼 수 있다.
저는 두부를구워서 양념장 만들어서 위에 끼엊어 먹기도 하구요
푹 데쳐서 신김치복아서 두부김치도 하구요
떡국끓일때 잘게 썰어서 같이 넣기도 하구요
된장찌개 김치찌개에 넣어서 끓이기도 한답니다
그리고 으깬두부에 여러가지 야채를 넣어서 소금넣고 계란넣어서 부침을 해 먹긷 ㅗ한답니다
두부를 으꺠서 데친 시금치와 같이 버무려 반찬으로 해먹어도 좋구여. 두부를 으꺠서 여기에 사과, 양파, 당근,버섯, 소금, 후추, 넣어서 두부스테이크해먹어도 좋아여. 두부에 고기넣어서 동그랑땡이나 두부젓국을 끓여먹어도 좋구여.
두부조림해서 드세요,
두부는 소금간을 살짝해서 녹말가루나 밀가루를 넣고 기름에 노릇하게 지져내요,
그리고 간장과 올리고당, 후추, 다진마늘 파를 넣고 졸이다가, 노릇하게 지져낸 두부를 넣고 졸이다가
마지막에 참기름과 깨를 뿌리면 되요,
아니면 두부를 깍뚝썰기해서 녹말가루를 묻혀 기름에 튀겨내어, 양념해서 버무려 먹어도 좋구요, 두부강정,
두부는 물기를 꼭 짜고 으개어줍니다.
당근, 호박, 잔파, 풋고추는 잘게 다져줍니다.
두부와 야채들, 계란을 함께 넣고 참기름, 소금, 후추로 간해줍니다.
잘 버물러서 밀폐용기에 담고 보관합니다.
후라이팬에 가름을 두르고 두부를 한수저씩 떠서 노릇하게 부쳐서 먹으면 맛좋아요~~
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두부 샌드튀김
만드는 법
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두부부침이 좋을거 같네여..
부침을 많이 해놓고..반정도는 후라이팬에 남겨놓고..
양념을 넣고 조려서 조림으로 해놓으면 생으로 보관하는것 보다 오래 보관하실수 있어여..
그리고 전부터 집에서 해먹던 음식인데..
두부 두루치기라고..
볶아서 드셔도 담백하고. 개운한 맛이 좋아요
두부를 소금, 후추 뿌리고 살짝 구워 뜨거울때 그냥 집어먹는게
저한텐 가장 맛있고 많이 먹는방법이고요,, 간장, 고추가루, 올리고당 조금 넣어 약불에
조려 먹어도 입맛없을때 밑 반찬으로 좋습니다. 어떤때는 청양고추도 잘게 다져 같이 넣고요
두부를 많이 먹는방법은 뭐니 뭐니해도 두부조림인거 같아요.
다른분들은 기름에 한번 구워서 양념을 하고 조리는데 저는 간단하게 직접 양념을 해서 조림을 합니다.
아래에 양파나 무우를 깔고 위에 두부넣고 위에 조림장(식용유,간장, 고추가루, 마늘,파)뿌리고 해서 중간불에 한번 끓여주면
야들거리면서 고소한 두부조림이 돼요.
두부요리는 아주 많지요 ^^
찌개에도 넣어 드시고 부침도 좋구요 그런데 아주 많으시면
후라이팬에 노릇하게 구우시거나 두부부침을 만들어서 냉동
보관하셨다가 조금씩 꺼내서 다시 덮혀 드셔도 된답니다 ..
..............
귀찮아서 그렇지, 두부 듬북 넣고 김치 송송 썰어 넣은 김치 만두 직접 만들어 먹으면
사먹는거랑 비교가 안되게 맛있고요, 두부 네모지게 썰어 기름에 살짝 튀겨 탕수 소스 뿌려 먹거나,
두부 그 자체로 뜨거운물에 살작 데쳐 생김치에 싸먹어도 됩니다
두부김치해먹는건 어때요 ?
잘익은김치를 볶아서 두부 자른거에 한쌈싸먹으면 참맛있어요 .
소주안주로도 역시나 그만이구요!!
아니면 두부조림도 갠찮을꺼같네요 -
두부를 빨간양념(간장+고춧가루+마늘+양파+잣 등등) 으로 양념해서
조려주세요. 그럼맛난반찬완성.
두부1모는 4cm 크기로 납작하고 도톰하게 썰어 소금을 살짝 뿌렸다가 기름두른 팬에 노릇하게 지진다.
통조림 참치 1통은 체에 받쳐 기름기를 빼고,
청.홍고추 1개씩은 얇게 어슷하게 썰어 씨를 털어내고,
대파1대와 마늘3쪽은 굵게 채썬다.
양념장을 만든다.(진간장4T, 고춧가루.고추장2T씩, 참기름1T, 물1컵, 다진생강1t, 설탕.후추 조금씩)
팬에 지져낸 두부와 참치살을 번갈아 켜켜이 안치고 물 반컵과 양념장의 절반을 붓고 뚜껑 덮고 끓인다.
두부의 간이 어느 정도 배면 남은 양념장을 넣고, 고추와 파,마늘을 올려 다시 뚜껑을 덮어서
약한불로 20분 정도 충분히 끓인다.
※ 마파두부 어떠세요 ?
<재료>
두부 한모, 분쇄 돼지고기 200그램, 두반장 1큰술,녹말물 적당량, 설탕1/2큰술, 대파 1뿌리, 청.홍고추 1개씩, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2큰술, 육수(물한컵 반에 치킨스톡 1개 푼것), 청주 2큰술, 참기름 소금 약간, 케첩 약간
*돼지고기 양념: 간장 2큰술, 청주 1큰술, 마늘 1큰술, 후추약간
<만드는법>
1. 두부는 1*1cm 크기로 썰고, 대파는 송송썰어놓는다.
청 홍고추는 0.5cm 사각으로 잘게 썬다...
돼지고기는 양념장을 넣어 버무려 둔다.
2. 옴폭한 팬에 기름을 두르고(고추기름이 있으면 더 좋다), 다진마늘과 생강을 넣고 볶아 향을 낸다.
3. 다진 돼지고기를 넣고 볶다가 두반장을 넣고 볶다 육수를 붓고 끓인다.
4. 설탕 소금 후추로 간을 하고 케첩을 약간 넣은후 두부와 대파를 넣고 끓인다.
5. 녹말물(녹말 1큰술:물1큰술)을 조금씩 넣어가며 걸쭉하게 만들고, 썰어놓은 고추을 넣고 참기름을 두른후 완성한다.
출처 : 블루스푼 영진의 요리&레시피 사전! 요리사들의 나눔공간!
동그랑땡 만들어 드세요. 두부와 버섯을 잔뜩 넣고 당근과 양파 등 채소를 다져 넣고 조물조물 양념해서
밀가루 계란 묻혀서 기름에 자글자글 부쳐 놓으면 밥반찬으로도 좋고 찌개에 넣어 먹어도 맛있답니다.
그리고 쉽게 사용하려면 만두가 최고입니다.
만두속에 두부 으깨어 넣고 숙주와 부추 잔뜩 넣고 김치 넣어 만두 만들어 냉동실에 보관하면 꽤 오래 먹을 수 있습니다.
전 두부를 너무너무 좋아하는대요
그냥 간단한 요리를 설명드릴께요
먼저 두부구이요
그냥 두부 얇게 잘라서 후라이펜에 기름을 두른후
노릇노릇하게 구우면 되요
노릇하게 구울수록 더욱더 맛나요
그리고 두부를 살짝 데친후
김치를 볶아서 같이 싸먹으면 너무 맛있죠
두부조림도 있구요
두부 으깨서 만두해먹어도 되구요
두부를 이용한 요리는 많아요~
들기름에 두부를 부쳐서 김치에 싸먹으면 아주 맛있어요~
또 두부를 부쳐서 양념장 만들어서 반찬으로 먹어도 되구요~
또 이게 귀찮으신 분들은 물에 소금 넣고 두부를 넣어서 데쳐서 김치에 싸먹어도 되요~
마파두부도 있구요~
두부는 이용가능할게 많은거 같아요~
마파두부 / 두부튀김 / 두부조림 다 괜찮아요.
색다른 두부 요리법
● 두부 버거 스테이크
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만드는 법=①두부를 전자레인지에 2분간 돌려 물기를 없앤 뒤 칼등으로 으깬다. ②가마보꾸어묵(또는 동태살), 송이버섯, 대파를 잘게 다진다. 부추를 2㎝ 길이로 길게 썬다. ③커다란 그릇에 ①②와 계란·빵가루·간장·정종·소금·후추를 넣고 섞은 뒤 잘 치대어 동그란 패티(지름 8㎝, 두께 1.5㎝)를 만든다. ④프라이팬에 기름을 두른 뒤 두부 패티를 노릇노릇하게 굽는다. ⑤양파를 가늘게 채썰어 프라이팬에 기름을 두른 뒤 살짝 볶아낸다. ⑥구워진 버거 위에 칠리빈스(붉은 강낭콩을 물에 삶아 물기를 뺀 뒤 야채를 잘게 다져 칠리소스에 버무린 것)와 양파볶음을 얹는다. ⑦콩된장 소스(포도씨 오일에 잘게 다진 양파를 볶다가 케첩을 넣어 농도를 맞춘 뒤 백된장과 나머지 재료를 혼합한 것)를 뿌리고 로즈메리, 브로콜리, 당근 등으로 장식한다.
● 냉두유 스파게티
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만드는 법=①토마토는 열십자로 칼집을 내어 끓는 물에 살짝 넣고 찬물에 헹구면서 껍질을 벗긴 뒤 씨를 발라내고 0.5㎝ 크기의 정사각형으로 자른다. ②샐러리를 잘게 썰고 파슬리를 다진다. ③양파·마늘을 잘게 다진 뒤 달군 팬에 오일을 두르고 아린맛이 없어질 때까지 볶는다. ④스파게티면을 끓는 물에 7분간 삶은 뒤 기름 두룬 팬에 넣고 소금·후추로 간하여 볶는다. ⑤국수가 차갑게 식으면 그릇에 담고 <소스1>로 버무린 뒤 ①②③을 얹고 <소스2>를 뿌린다.
● 천트니 두부 카나페
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만드는 법=①미역, 대파, 깻잎, 토마토 껍질을 아주 가늘게 채썰어 기름에 살짝 튀긴 뒤 기름을 빼준다. ②두부는 동그란 모양틀로 찍은 뒤 얇게 저며 소금을 뿌리고 물기를 제거 한 뒤 팬에 노릇노릇할 때까지 지진다. ③사과·파인애플·키위·토마토·복숭아를 정방형으로 썰어 팬에 볶다가 오렌지필, 바닐라 등 나머지 재료를 넣고 졸인다. ④식빵 토스트를 접시에 놓고 두부를 얹은 뒤 그 위에 천트니 소스(③)를 뿌리고 다시 두부를 얹는다. ⑤맨 위에 장식용으로 ①을 올리고 바질과 날치알도 올린다.
● 두부 블루베리 바바로와
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만드는 법=①블루베리 퓨레에 두유를 넣고 불린 젤라틴을 함께 섞은 뒤 식힌다. ②생크림과 슈가파우더를 섞어 휘핑크림을 만든 뒤 ①과 섞는다. ③계란흰자와 설탕을 핸드믹서기에 넣어 머랭을 만들고, 생크림에 설탕을 넣어가며 단단한 휘핑을 만든다. ④크림치즈·요구르트·두부·퀴믹을 믹서기에 넣고 흰색 윤기가 날 때까지 돌린 뒤 ③과 섞는다. ⑤용기에 블루베리(①)를 먼저 담고 치즈 무스(④)를 위에 층지게 담는다. ⑥아몬드와 딸기로 장식한다.
두부로 할수 잇는요리는 참 많은거 같아요,
두부김치, 두부는 살짝 물에 데쳐서 썰어두고 익은김치와 돼지고기 넣고 볶아서 두부랑 함께 싸서 먹는,,
두부샐러드, 두부를 깍뚝썰기 준비해서 여러가지 채소들 넣고 키위드레싱 같은것을 뿌려서 먹는,,
마파두부를 해먹어도 좋아요.
두부와 여러가지 야채 다져서, 그리고 돼지고기를 넣고 두반장 소스를 넣어서,, 만든 마파두부 밥에 비벼먹으면 맛잇쬬/
두부샌드위치 어때요? ^^
나름 특별하고 봄이니까..피크닉용으로도 좋을꺼 같은데...
재료 : 두부, 계란, 고구마, 오이, 당근, 치즈(없으시면 생략), 소금약간
1. 두부를 적당한 크기로 잘라(개인 취향)서 소금을 약간에 절인후 계란을 입혀 부쳐낸다.
2. 고구마를 찐후 으깬다.
3. 오이, 당근은 잘게 썰어준다.(오이도 소금에 절였다가 썰어주심 간이 베이겠죠?)
4. 으깬고구마에 잘께 썰어둔 오이와 당근을 섞는다.
5. 계란에 부쳐낸 두부 사이에 4번을 얹는다.(으깬고구마와 오이, 당근 섞은것~)
6. 그 위에 치즈를 두부크기로 잘라 얹는다..(치즈는 생략가능)
7. 그 위를 다시 부쳐낸 두부로 덮어줌~완성~!!
어때요? 영양만점~!! 특별 두부샌드위치~!!
제가 한식요리를 배웠었는데~~~두부가 주재료로 들어가는 요리로는 두부젓국찌개와 두부조림정도?
그리고 제가 추천하고픈 두부처치요리는 만두랍니다.^^
특이나 요즘 처치곤란인 김장김치도 함께 해치울 수 있는 요리랄까요?ㅋ
그리고 아이들이 있으시면~~~두부스낵도 좋을 것 같아요!
그래요 너무적어도 그렇고 너무많아도 걱정이지요 우리식생활에 업어서는 안될두부 많이먹어도
몸에이상이 업어요 주로우리가 해서먹는 찌게루나 아니시면 두부조림이 즐겨먹지요 아니시면 김
치를 살작볶어서 두부김치도 반찬이나 술안주로도 좋더라구요
두부로 만드는 두부밥부침은 어떤가요?
메뉴판 닷컴에서 알게 된 메뉴인데용!
두부의 물기를 제거한 후, 으깨준 후, 찬밥과 양파, 당근, 피망 등등의 야채와 섞어 비빈 후
식용유를 두른 후라이팬에 부쳐주심 된답니다!
저희 집은 반모로 사는데 가끔 야채 트럭 아저씨 오심 한모 사거든요^^
그럴 때 잘 해먹는답니다!
두부 버거 스테이크
패티 재료 : 두부 1.5모, 가마보꾸어묵(또는 동태살) 110g, 백일송이버섯 1/3팩, 부추 5줄기, 대파 1뿌리, 계란 1개, 빵가루 1/6컵, 간장 2/3큰술, 정종 1/3큰술, 소금 1/3큰술, 후추 1작은술
야채 재료 : 양파 1/4쪽, 삶은 브로콜리 1줄기, 당근 반개 삶아 꿀에 재운 것
칠리빈스 : 칠리소스 2큰술, 양파 10g, 빨강피망 5g, 샐러리 5g, 강낭콩 30g.
콩된장 소스 : 백된장 2와 2/3큰술, 양파 80g, 포도씨기름 1.5큰술, 설탕 1/3큰술, 물 1/2컵, 토마토케첩 1.5큰술, 발사믹식초 1큰술, 낫토 1작은술
만드는 법
① 두부를 전자레인지에 2분간 돌려 물기를 없앤 뒤 칼등으로 으깹어줍니다.
② 가마보꾸어묵(또는 동태살), 송이버섯, 대파를 잘게 다진다. 부추를 2㎝ 길이로 길게 썰어주세요
③ 커다란 그릇에 ①②와 계란·빵가루·간장·정종·소금·후추를 넣고 섞은 뒤 잘 치대어 동그란 패티(지름 8㎝, 두께 1.5㎝)를 만듭니다.
④ 프라이팬에 기름을 두른 뒤 두부 패티를 노릇노릇하게 구워주신 후, 양파를 가늘게 채썰어 프라이팬에 기름을 두른 뒤 살짝 볶아내시어 구워진 버거 위에 칠리빈스에 얹어내세요.
냉두유 스파게티
재료 : 스파게티면 150g, 찰토마토 1개, 샐러리 1줄기, 양파 1/2개, 통마늘 2쪽, 파슬리 10g, 소금 2g, 누각 1/3개
소스1 : 식초 2큰술, 올리브오일 3큰술, 설탕 1/2큰술, 파슬리 5g, 소금 1g, 흰후추 2g
소스2 : 우유 200g, 비단두부 1/4모, 호도 5g, 잣 3g, 땅콩 5g, 참깨 4g, 소금 1g.
만드는 법
① 토마토는 열십자로 칼집을 내어 끓는 물에 살짝 넣고 찬물에 헹구면서 껍질을 벗긴 뒤 씨를 발라내고 0.5㎝ 크기의 정사각형으로 잘라주세요.
② 샐러리를 잘게 썰고 파슬리를 다져줍니다.
③ 양파·마늘을 잘게 다진 뒤 달군 팬에 오일을 두르고 아린맛이 없어질 때까지 볶아주세요.
④ 스파게티면을 끓는 물에 7분간 삶은 뒤 기름 두룬 팬에 넣고 소금·후추로 간하여 볶은 뒤, 국수가 차갑게 식으면 그릇에 담고 <소스1>로 버무린 뒤 ①②③을 얹고 <소스2>를 뿌려내세요.
천트니 두부 카나페
재료 : 미역 1잎, 흰대파 1줄기, 깻잎 1장, 프레시 바질 1장, 날치알 1작은술, 두부 1/2모, 식빵 1/2개. <천트니 소스 : 토마토 1/2개, 사과 1/2개, 파인애플 1링, 키위 1개, 복숭아 1/2개, 바닐라파우더 10g, 오렌지필 6g, 사이다 20g, 월계수잎 1장, 백포도주 15g.
만드는 법
① 미역, 대파, 깻잎, 토마토 껍질을 아주 가늘게 채썰어 기름에 살짝 튀긴 뒤 기름을 빼줍니다.
② 두부는 동그란 모양틀로 찍은 뒤 얇게 저며 소금을 뿌리고 물기를 제거 한 뒤 팬에 노릇노릇할 때까지 지져주세요.
③ 사과·파인애플·키위·토마토·복숭아를 정방형으로 썰어 팬에 볶다가 오렌지필, 바닐라 등 나머지 재료를 넣고 졸입니다.
④ 식빵 토스트를 접시에 놓고 두부를 얹은 뒤 그 위에 천트니 소스(③)를 뿌리고 다시 두부를 얹으시고 맨 위에 장식용으로 ①을 올리고 바질과 날치알도 올려내시면 되요.
두부 블루베리 바바로와
재료 : 블루베리 퓨레 150g, 두유 50g, 슈가파우더 30g, 생크림 150g, 젤라틴 2장
무스 : 계란흰자 20g, 설탕 7g, 생크림 50g, 설탕 5g, 크림치즈 17g, 비단두부 30g, 요구르트 10g, 퀴믹 50g
만드는 법
① 블루베리 퓨레에 두유를 넣고 불린 젤라틴을 함께 섞은 뒤 식혀줍니다.
② 생크림과 슈가파우더를 섞어 휘핑크림을 만든 뒤 ①과 섞어주세요.
③ 계란흰자와 설탕을 핸드믹서기에 넣어 머랭을 만들고, 생크림에 설탕을 넣어가며 단단한 휘핑을 만듭니다.
④ 크림치즈·요구르트·두부·퀴믹을 믹서기에 넣고 흰색 윤기가 날 때까지 돌린 뒤 ③과 섞어주시고 용기에 블루베리(①)를 먼저 담고 치즈 무스(④)를 위에 층지게 담으신 뒤 아몬드와 딸기로 장식해주세요.
중화요리주에 마파두부요리가 있어여..
찌게종류에도 두부가 들어가지만 두부를
먹기 좋은 크기로 썰어 붙여서 드셔도 되여..
양념간장에 찍어서..
그리고 만두소에 두부가 들어가는 경우도 많아요....
주로 이렇게 해서 두부 소비가 많아요..
....두부는 정말 좋은 음식입니다`~~..
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두부를 이용한 요리 마파두부 추천해 드립니다.....
요즘 마트에 마파두부 재료 팔아요~~그거 하나에 입맛에 맞게
청량넣으셔도 되고 ~~두부 넣어 한끼 식사 하세요........
두부는 많이 먹어도 살도 안찌고 영양가 있어서 부담이 없죠...
두부김치도 있구요.. 사실 이건 김치가 맛있어야 해요^^
그리고 뚝배기에 양파 썰어넣고 양념장 넣고 두부조림도 괜찮구요..
ㅇ님 간단하게 간장양념에 살짝 찍어먹어도 좋구..
저는 두부김치나 두부두루치기 추천드려요~!!
두부김치는 진짜간단하면서도 맛있는데요~
김치는 기름에살짝볶고 두부는 끓는물에 데쳐서 먹기좋은 두께로 자른다음
김치를가운데놓고 두부를 양 사이드에 쭉 놓은다음 하나씩 싸드시면되요~김치랑 정말잘어울리더라구요
두부를 기름에부쳐도되는데~그러면 너무느끼해지니깐 이렇게먹으면깔끔하고맛나요^^
두부두루치기는 돼지고기를 양념해서 돼지양념불고기 해서..두부김치처럼 저렇게사이드에놓고~ 고기까지
같이싸먹는거구요~갑자기 군침도네요
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만드는 법=①두부를 전자레인지에 2분간 돌려 물기를 없앤 뒤 칼등으로 으깬다. ②가마보꾸어묵(또는 동태살), 송이버섯, 대파를 잘게 다진다. 부추를 2㎝ 길이로 길게 썬다. ③커다란 그릇에 ①②와 계란·빵가루·간장·정종·소금·후추를 넣고 섞은 뒤 잘 치대어 동그란 패티(지름 8㎝, 두께 1.5㎝)를 만든다. ④프라이팬에 기름을 두른 뒤 두부 패티를 노릇노릇하게 굽는다. ⑤양파를 가늘게 채썰어 프라이팬에 기름을 두른 뒤 살짝 볶아낸다. ⑥구워진 버거 위에 칠리빈스(붉은 강낭콩을 물에 삶아 물기를 뺀 뒤 야채를 잘게 다져 칠리소스에 버무린 것)와 양파볶음을 얹는다. ⑦콩된장 소스(포도씨 오일에 잘게 다진 양파를 볶다가 케첩을 넣어 농도를 맞춘 뒤 백된장과 나머지 재료를 혼합한 것)를 뿌리고 로즈메리, 브로콜리, 당근 등으로 장식한다.
천트니 두부 카나페
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만드는 법=①미역, 대파, 깻잎, 토마토 껍질을 아주 가늘게 채썰어 기름에 살짝 튀긴 뒤 기름을 빼준다. ②두부는 동그란 모양틀로 찍은 뒤 얇게 저며 소금을 뿌리고 물기를 제거 한 뒤 팬에 노릇노릇할 때까지 지진다. ③사과·파인애플·키위·토마토·복숭아를 정방형으로 썰어 팬에 볶다가 오렌지필, 바닐라 등 나머지 재료를 넣고 졸인다. ④식빵 토스트를 접시에 놓고 두부를 얹은 뒤 그 위에 천트니 소스(③)를 뿌리고 다시 두부를 얹는다. ⑤맨 위에 장식용으로 ①을 올리고 바질과 날치알도 올린다.
■ 준비재료
- 된장소스(된장 1큰술, 멸치 4마리, 물 2컵), 두부 ½모, 토마토 1개, 양파 ¼개, 소금·올리브오일 약간씩, 송송 썬 실파·허브잎 적당량씩
■ 만드는 방법
1 된장 푼 물에 멸치를 넣고 끓여 면보에 밭은 뒤 뭉근하게 졸여 된장소스를 만든다.
2 두부는 끓은 물에 데쳐 6등분하고, 토마토와 양파는 잘게 다진 후 소금으로 밑간한다.
3 접시에 된장소스를 충분히 붓고 가운데 두부를 올린 다음 송송 썬 실파와 허브잎으로 장식한다.
4 다진 양파와 토마토를 숟가락으로 동그랗게 떠서 두부에 올린 후 올리브오일을 뿌린다.
** 게살 두부
게살100g, 두부1모, 달걀흰자 3개, 대파 2대, 참기름1큰술, 생강편 약간, 청주1큰술, 육수2컵, 물녹말3큰술
소금2작은술, 식용유 약간
1.두부는 적당한 크기로 잘라 체에 밭쳐 물기를 뺀다
2.150도의 식용유에 물기 뺀 두부를 데친다
3.대파는 흰 부분만 어슷하게 썰어둔다
4.팬에 식용유를 두르고 뜨거워지면 생강,파를 넣어 향을 내고 데쳐둔 두부를 넣어 볶는다
5.청주와 육수를 붓고 소금간을하여 3분 정도 간이 배도록 끓인 다음 게살을 넣고 다시 한번 끓인다
6.끓는 동안 달걀흰자를 거품기로 충분히 거품을 내어 단단하게 만들어놓는다
7.5가 끓으면 물녹말을 풀고 거품 낸 달걀흰자를 한 수저씩 떠넣고 참기름으로 마무리한 다음 접시에 담아낸다
