저는 이마트 2900원짜리 닭은 500g 미만짜리인데 너무 작아서 매대에서 구입 안했어요. 한마리씩 비닐포장 하고 공기와 닿는면이 최대한 없도록 해서 냉동실에 보관하시면 되는데 바로 드시는 용도로는 그냥 작은대로 삼계탕이나 닭죽으로 조리하세요. 살이 너무 없기에 끊이는 정도가 아니라 완전히 고아서 살이 흐믈흐믈하게 뼈를 씹어도 다 씹힐 정도로 익히시면 훌훌 빨아도 살이 다 입안에 들어오듯이 조리해 드시면 좋을거 같은데요?

오븐에 구워먹으라고 하신 분들이 많아서 전 전기오븐이 없어서 길건너사는 친한 언니네 두마리 가져가서 구워먹었답니다

허브솔트 찍어먹으니깐 맛있네요

근데 구워지니깐 정말 작네요...ㅠㅠ

그리고 4마리중 한마리는 어떤분 말씀대로 살만 발라서 닭개장했는데...

살 바르면서 인내심을 키웠답니다

하지만 끓여놓으니 끼니때 혼자서도 그냥 밥말아먹으면 되겠어요

한동안 닭냄새도 싫을것같아요

어쨌든 오늘 신랑이 오면 인삼 말린거 첨가해서 삼계탕 끓여줘야지요~

닭들을 삶아 살들을 발라 닭계장을 만들어 먹으면 좋겠어요 유계장 하듯이 하시면 됩니다.

칼국수를 만들어 먹고자 할때 닭 살들을 발라 국수랑 같이 넣어 끓이면 됩니다. 밥 반찬

으로 하실려면 감자랑 같이 졸여 드시면 됩니다. 맵게 드시고자 하실때는 고추장으로 하

시면 되고 깔끔하게 드시고 싶을땐 굴소스를 사용하시면 됩니다.

얼큰한 닭개장 만들어보세요.

물에 닭뼈와 고기를 넣고 푹 삶아주세요. 물기를 뺀후 뼈를 발라낸 고기는 찢어주세요.

볼에 고기와 양념을 넣고 버무려주세요.

육수에 양념에 버무린 재료를 넣고 끓여주세요.

고추기름을 넣으면 칼칼하고 맛있어요.

닭이 아주 조금한가보네요. 

다리와 날개를 모두 잘라서 밀가루,소금,후추.커리가루(생략 가능),파아슬리 가루등을 섞어 튀겨주셔도 되구요.오븐이 있으면 오븐에 구우셔도되고요.

몸통은 큰 남비에 푹고와서 닭곰탕으로 드시던가 살만 발라 양념한 뒤 국수에 넣어 드셔도 되고요.좀더 응용한다면 만두전골이나 국수전골로 닭을 삶아 낸 국물을 전골 국물로 사용하시고 살은 발라내서 양념하신 뒤 나중에 전골 끓을 때 넣어서 드셔도 괜찮지 않을까요.

참, 해동 시킨 닭 다시 냉동하시거나 보관하시면 안되는거 아시죠?! 6 마리가 너무 많다면 드실 양 만 꺼내서 해동하세요.

삼계탕해먹기가 그러시다면 몇마리 넉넉하게 넣어서

닭칼국수나 닭개장 해드세요.

손이 좀 가기 하지만 만들어놓음 푸짐하게 먹을수 있어서

전 종종 해먹어요.

닭넣구 통마늘,통양파,통생강,대파 넣구 푹 삶다가

닭은 식혀서 살발라서 찢어놓구요.

국물은 체에 받쳐서 육수로 쓰심되요.

크기가 작은 닭들은 그냥 톤채로 드시는 것보다

육수를 이용하거나 닭 칼국수를 해서 살만 발라내서 드시면 먹기도 편하고

많이 드실수 있어요

국물을 뽀얗게 우려 내고 살은 잘 찢어서 양념 한후 얹어드시면 됩니다

그럼 질리지 않고 많이 드실수 있을것 같아요

푹 삶아서 우선 백숙으로 드시구요...

너무 양이 많다 싶으시면 육수만 따로 1팩씩 담아서 냉동실에 얼려두셨다가 육수로 활용하시고

살들을 발라서 샐러드를 만들어드시거나

샌드위치 속으로 활용하신다거나

아니면 얼큰하게 닭육개장을 만들어드세요.

삼계탕해먹기에는 큰닭이 좋지만 닭이 작다고하니 닭을 여러마리 삶은 다음  그 육수를 이용하고,닭고기의 살고기만 발라내서 먹을수있는 초계탕이나 닭죽 또는 감자, 당근, 양파를 넣어 만든 닭도리탕도 좋은것 같아요. 매콤한 닭갈비도 좋구여.

작은 닭은 오븐에 구워 주로 요리합니다. 저희집 오븐은 작아 큰닭은 아예

들어가지도 않거든요...ㅋㅋㅋ. 그래서 일부러 작은닭을 사서 소금, 후추 간을 골고루

하고, 쿠킹호일에 싸서 오븐에 노릇하게 구워 먹으면, 길가에서 파는 닭맛이 납니다 

삼계탕 닭이면 일단 삼계탕을 해서 드시는게 맛이 있을거 같네요,

안에 대추와 인삼 찹쌀등을 넣고 푹 압력솥에 찌시구요,

예전에 해물삼계탕을 먹어본적이 있는데 비린내도 나지않고 맛이 있더라구요,

전복과 낙지 한마리가 들어가서 햇는데 그것도 고급스럽더라구요,

삼계탕을 해드셧으면 이젠 아이들이 좋아하는 요리를 해야겟죠

손질한 닭에 카레가루와 치킨가루를 넣어 반죽한다음에 기름에 바삭하게 튀겨주세요,

그리고 나서 데리야끼소스등에 발라서 먹으면 맛있는 데리야끼치킨이 된답니다.

닭이 잘라져 있는 상태가 아닌 통으로 구매하신거져?집에서 닭자르기 쉽지 않죠//

<재료> 닭의 크기에 따라 다르겠지만 보통 11호 닭 한마리면 둘이 충분히 먹을 수 있고, 밥이랑 먹으면 4인가족도 먹을 수 있답니다..^^

닭 1마리, 양파 1/2개, 통후추, 월계수잎6장, 파, 카레가루 약간, 소금, 미림(청주,소주 등), 간장

소스재료-  부추, 간장, 식초, 겨자, 고춧가루

(참 재료도 간단하지..정말 닭하고 부추만 준비 되어있다면...어디서든 OK)

<만드는 법>

1. 닭을 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 붓는다. 물의 양은 닭이 잠길정도로 넉넉히 하면된다. 물의 양이 너무 많으면 전체적으로 육수맛이 희미해져 좀 맛이 없을수도 있으니 주의 ㅋㅋ...

(물의 양을 체크안해서..^^ 담에 업댓해드리죠..우선은 사진 참조바람..근데 별로 크게 신경쓰지말고 대충 넣으면 다 됩니다..ㅋㅋ)

2. 여기에 양파 1/2개, 월개수잎 6장정도, 통후추 1스푼(밥수저 기준), 미림 2스푼, 간장 1스푼, 파 약간을 넣고 끓입니다. (월계수잎과 통후추 꼭 넣어야합니다.육수맛을 좌우하기때문에..^^)

3. 재료가 끓으면 카레가루를 찻수저로 1스푼 정도 넣습니다.

(많이 넣으면 카레맛이 많이 나기 ��문에 조금만 넣어주세요..학교앞에 닭한마리 육수맛에서 카레맛 비슷하게 나는 것에 착안해서 넣어봤습니다. 사장님 말로는 한약재 여러가지 넣고 만든 육수라고 하시는데 집에서 번거롭게 그렇게 할 수는 없고 뭐 나름 괜찮은 맛이 납니다...ㅎㅎ )

4. 소금으로 간을 하면 끝..닭이 다 익으면 동동 떠있는 닭기름 좀 제거하고 월계수잎과 통후추를 제거한후 내놓으면 됩니다.

< 닭한마리 하이라이트- 소스만들기>

2인분 기준

1. 고춧가루 2스푼을 준비하고 물에 갠다.

2. 겨자가루 1.5스푼을 뜨거운 물에 갠다.(뜨거운 물에 개어야 매운맛이 살아남) 연겨자 튜브를 사도 됨.

3. 간장 3스푼, 물 3스푼, 식초2스푼을 섞는다.

4. 부추를 5센티 정도로 썰어서 준비한다.

출처:http://www.cyworld.com/myonelove2  

그럼 삼계탕대신 닭백숙이나 닭볶음탕 해보세요

환절기라 닭백숙은 몸보신도 되고 좋을것같구요

닭볶음탕은 왠지 술안주로 좋을것같아요^^

닭볶음탕 매콤하게 하면 먹을때 땀좀 흘리면서 먹음 식후에 개운한듯한 느낌을 받을수있을꺼에요^^

그래요 아무래도 싱싱하게 바로해서 드시는 것이좋아요 닭백숙도 해서드시면 아이들도

잘먹드라구요 또한 오븐 이있으시면 구이를 해서드서보새요 기름기가 학 빠저서 너무

맛이있드라구요 아니시면 닭볶음탕을 해서드서보세요 그맛또한 일품입니다  

닭도리탕해드세요~~

양념 : 다진 마늘 4큰술, 다진 생강 1작은술, 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 참기름 1큰술, 청주 2큰술, 맛술1큰술, 깨소금 1큰술, 후춧가루 약간

그 외 재료 : 닭, 감자, 양파, 마늘 저민것 5쪽, 생강 저민것 1쪽, 대파(그 외 넣구 싶은 야채 이것저것 풋고추나 당근 등등)

만들기
1. 양념은 미리 준비해두시면 편합니다.
2. 손질해온 닭은 깨끗이 씻어둡니다.
3. 양파, 감자, 당근 등 채소를 미리 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
(감자 대신 고구마나 단호박을 넣어도 맛있답니다)
4. 냄비에 기름을 두르고 저며둔 마늘과 생강을 살짝 볶아서 향을 낸 뒤 닭을 넣어 겉이 익도록 볶습니다.
5. 양념을 넣고 좀더 볶다가 물을 넣고 뚜껑을 덮어 닭이 반정도 익도로 끓입니다.
6. 양파, 감자 등 야채를 넣고 푸~욱 완전히 익힙니다.
7. 다 익으면 대파, 고추 등을 넣고 살짝 익힌 후 깨를 뿌립니다.

양념만 제대로 준비되면 조리 과정 대충 무시하고 닭 달달 볶다가 양념넣고 물붓고 야채 같이 넣고 푹 익혀도 맛있습니다. 양념중에 청주 없음 먹다 남은 소주 좀 넣어도 되구요, 없음 미림 같은 맛술만 좀 넣으셔도 괜찮습니다. 닭냄새 없앨라구 넣는 거니까요.

안녕하세요~~~

저는 갠적으로 찜닭을 무지 좋아하거든요...

간장과 청양고추를 넣은 매콤한.

찜닭 만들어 보세요

재료

닭반마리, 감자2개, 양파 3/1개, 청고추1개, 홍고추1개,청양고추2개,다진마늘2/1작은술,

후추약간,참기름1큰술,간장3큰술, 1반컵,설탕2큰술,

만드는법

1. 닭은 토막내어 세척한후 뜨거우물에 데쳐 찬물에 행구어 물기를 빼논다

2. 감자는 껍질을 제거해 큼직하게 썰어주고 양파도 큼직하게 썰어주고 청고추와 홍고추는

   어슷하게 썰어준다

4. 간장에 청양고추를 반으로 잘라서 넣고 물1컵을 넣고 3-4분정도 끓여준다

5. 청양고추를 건져내고 데쳐낸 닭과 감자를  넣어 조려준다

6. 어느정도 졸여지면 다진마늘과 설탕을 넣어서 졸여주고 완성되기 1분전에 양파와

   두가지색 고추를   넣어 버무려누고 참기름과 후추를 넣어 마무리한다

오븐이 있으시면 구워 드시면 좋을거 같아요. 기름 쭉 빠진 닭고기와 소금이나 다른 소스 준비하셔서 같이 드시면 좋을거 같고요.

삼계용 닭은 삼계탕 끓이시면 좋죠.

작다면 성인 1명이 한마리씩 먹으면 되니깐 좋을거 같네요.ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ

닭백숙해서 드세요.

닭을 통채로 씻어서 납짝하게 벌린뒤 큰 압력솥에 한마리씩 넣고 (작은건 여섯마리 다 들어가요)

마늘 한움큼 넣고 물은 자작하게만 붓고 익히세요.

압력솥 칙칙이 소리나면 10분정도 더 있다 불끄고 꺼내면 살도 적당하게 익어 뼈고 솔라당 쉽게 빠져요.

이걸 아이들은 케찹에 찍어먹고 어른들은 초고추장에 찍어먹으면 맛있어요.

저희집은 식구들이 닭을 무지 좋아해 이렇게 하거든요. 작은 닭일수록 고기도 연하고 더 좋은거 같던데...

삼계탕 끓이듯이 푹끓이셔서 일부는 삼계탕으로 드시구요,나머지는 살을 먹기 좋게 뜯어서 후라이팬에 기름두르고 바싹 구워서, 소금후추,깨소금섞어서 찍어드시면 통닭처럼 맛있어요,,,,저도 방금 그렇게 해서 먹었거든요......

닭이 삼계탕용이라면 식구들 몸보신할겸

삼계탕을 하시는것은 어떨지요?

대추와 작은 수삼과 참쌀 그리고 마늘을 배에 넣고

두 다리를 꼬아 x 자로 만들고 물에 넣고 30분쯤 삶다가

믹서에 마늘, 생강.참쌀을 함께 넣어 갈은 것을

살짝 뿌리면서 한소금을 더 끓입니다.

이렇게 해서 맛있게 요리를 해보세요~~~

통닭좋아하시면 통구이로 튀겨드십시요

얼마전에 집에서 삼계용닭으로 기름에 튀겨서 먹었는데 맛있었습니다

치킨파우더 따로 안바르고 소금,후추로 간을 해서 재워둔뒤에 기름에 튀겨먹었거든요

닭은 냉동하면 퍼석거리는 맛이 나니까 가급적이면 냉장보관해서 빨리 처리하시는게 좋습니다

닭이 작다고 하시면 삼계탕이 좋을듯 한데요...

아님 닭죽도 이용을 하셔도 될것 같은데요..

아님 먹기좋게 토막을 내서 닭볶음탕도 괜찮구여...

그리고 닭으로 찜닭으로 해드셔도 좋을듯 해여...

찜닭으로도 많이 드시니까 괜찮을듯 한데....

삼계탕이 괜찮을 것 같은데,,,아님은 닭볶음탕을 만들어보세요...

※ 재료

닭 1마리, 감자 작은 것 3개, 당근 큰 것 1/2개, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 4개, 깻잎 10장, 마늘 6개

닭고기 양념 : 소금 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간

양념장 : 고추장 2큰술 반, 고춧가루 4큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 대파 1큰술

※ 만들기

1) 닭고기를 먹기좋은 크기로 썰어서 흐르는 물에 깨끗이 씻고 찬물에 15분정도 담가 체에 걸러 물기를 뺀다.

2) 감자와 양파는 각각 4등분하고, 당근은 약간 도톰하게 자른다.

3) 대파와 청양고추와 깻잎을 썰어서 준비해둔다.

4) 양푼에 체에 걸러놓은 닭고기를 넣고 소금 1큰술, 맛술 1큰술, 후추약간을 넣고 조물조물 해둔다.

5) 양념장을 위의 양념장 재료를 넣고 골고루 섞는다.

6) 냄비에 식용유를 약간 두르고 반으로 자른 마늘 6개를 넣고 향을 낸다.

7) 소금간으로 재워둔 닭고기를 넣고 닭고기가 핑크색에서 누런색으로 변할 때까지 볶는다.

8) 감자와 당근과 양념장을 넣고 볶다가 물을 냄비의 반쯤 부어 뚜껑을 덮어 끓인다.

   가끔식 국물을 닭에 끼얹져줍니다...양념이 잘 베이도록... 

9) 닭고기와 감자가 익고 국물이 쫄으면 양파,대파,청양고추,깻잎을 넣고

   살짝 볶아내면 닭볶음탕이 완성됩니다...

맛있게 만들어 드세요...

어차피 삼계탕용으로 나온 것이면... 그냥 삼계탕을 해드시는게 가장 나을듯 한데..

닭뼈는 돼지나 소랑은 틀려서 매우 날카롭답니다..

집에서 닭손질 잘못하다가 뼈가 조각나면 목에 걸리기도 쉬워서

매우 위험할 수도 있거든요.

삼계탕이 아니더래도 닭을 통째로 조리할 수 있는 방법으로 드시는게 나을듯 하네요...

 닭볶음

- 준비할 재료
닭 1마리, 홍고추(말린 것)1과 1/2컵, 닭양념(맛술 3큰술, 카레가루 1큰술,
간장 3큰술, 다진파. 다진마늘.생강즙. 녹말가루 약간씩)


- 만드는 방법
(1) 닭은 깨끗하게 씻어 토막을 낸 다음 분량의 재료를 섞어 만든 양념에 20분간 재운 후 기름에 튀긴다.
(2) 달구어진 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 고추를 넣고 튀긴 닭고기를 함께 넣어 볶는다.
(3) 접시에 상추를 깔고 볶은 닭고기를 먹음직스럽게 담아낸다.

- TIP
닭 양념에 카레가루를 넣어주면 독특한 카레맛이 아이들의 입맛을 살려주는 역할을 한다. 각각의 양념들이 골고루 섞이도록 꼼꼼하게 주물러주는 것이 중요하다.



*닭갈비

- 준비할 재료
닭 1마리, 양배추 10잎, 감자 2개, 양파 2개, 깻잎 10장, 붉은 고추 2개, 풋고추 2개, 떡볶이떡 100g, 양념장(고춧가루 5큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 설탕
3큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 2큰술, 양파즙 6큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강즙·
후추 약간씩)

- 만드는 방법
① 닭은 먹기좋은 크기로 토막 내어 준비한다.
② 양파와 양배추는 굵게 채썰고 감자는 넓게 토막 내어 썬다.
③ 깻잎은 씻어서 4등분으로 썰고 고추는 씨를 빼고 채썬다.
④ 분량의 재료를 섞어 양념장을 미리 만들어둔다.
⑤ 떡볶이떡을 한 가닥씩 떼어서 물에 담가둔다.
⑥ 준비한 양념장은 반만 덜어서 닭을 미리 버무려 재운다.
⑦ 뜨겁게 달군 철판에 기름을 약간 두르고 준비한 야채와 떡, 재운 닭을 함께
넣고 남은 양념장을 끼얹어가며 익힌다. (고구마를 넣어도 맛이있고 불린 당면을
넣어도 맛이있다.)



* 닭야채전골

- 준비할 재료
닭 1마리, 떡볶이떡 80g, 양파 2개, 생표고버섯 6개, 실파 80g, 육수 5컵, 고기
양념(고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2작은술, 다진 마늘 2큰술, 생강즙
2작은술, 다진파 1뿌리, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 깨소금·참기름 1작은술씩)

- 만드는 방법
① 닭고기는 뼈를 발라 살로 준비하여 깨끗이 씻은 다음 종이타월로 살살 눌러
물기를 없앤 뒤 칼집을 넣어 썬다.
② 분량의 고기양념 재료를 잘 섞은 다음 닭고기에 넣고 고루 섞어 약 30분 가량 재워둔다.
③ 떡볶이떡을 길이로 반 가른다.
④ 양파는 굵게 채썰고 실파와 대파는 3cm 길이로 썬다.
⑤ 생표고버섯은 젖은 행주로 살살 닦아 먼지를 털어내고 물에 헹군 후 채썬다.
⑥ 전골냄비에 준비한 떡볶이떡과 야채, 닭고기를 돌려 담고 장국을 부어 끓인다.

- TIP
닭고기는 칼집을 넣고 밑간을 해서 재우면 간이 잘 배어 따로 양념을 하지 않아도 된다. 전골이 끓으면 맛을 보아 모자란 간은 남은 고기양념을 넣어 맞추도록 한다. 찬물에 발라낸 뼈를 푹 끓여 육수를 만들거나 치킨스톡을 사용한다.



* 치킨팝

- 준비할 재료
닭 1마리, 양파즙 5큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 2큰술, 튀김가루 2컵,
달걀 3개, 전분 1컵, 물 적당량, 식용유 , 다진 파슬리 2큰술

- 만드는 방법
1 닭은 깨끗이 손질한 후 뼈를 발라 사방 1.5cm 크기로 자른 다음 양파즙과
소금, 후춧가루, 청주를 넣고 밑간해 잠시 그대로 둔다.
2 밑간한 닭고기를 전분을 묻혀 가루를 턴다. 남은 전분에 튀김가루, 달걀과
물을 넣고 되직하게 반죽하여 튀김옷을 만든다.
3 전분을 묻힌 닭고기에 튀김옷을 입힌 후 끓는 기름에 넣고 바삭하게 튀겨
기름기를 뺀다.( 두번 튀겨내야 수분이 빠져 바삭하게 튀겨진다.)
4 튀긴 닭고기 위에 다진 파슬리를 뿌려낸다. 토마토케첩이나 허니 머스터드소스 등에 찍어 먹어도 맛있다.
( 전분 대신에 카레가루를 사용하면 매콤한 카레 맛을 즐길 수 있다.)



* 안동찜닭

- 준비할 재료
닭 1마리, 매운 건홍고추 4개, 감자 1개, 당근 ½개, 오이 ½개, 당면 100g,
대파 1대, 다시마 우린 물 2½컵, 소금·후추·참기름 약간씩, 시럽(설탕 ½컵, 물 ½컵), 찜양념장(물엿 ½큰술, 간장 5큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 3큰술,
생강가루 약간, 청양고춧가루 1큰술, 다진 양파 3큰술, 후추·참기름 약간씩)

- 만드는 방법
① 냄비에 물과 설탕을 넣고 약한 불에서 끓여 연한 갈색이 나면 불을 끄고
그대로 두어 시럽을 만든다.
② 뜨거운 시럽에 찜 양념장의 재료를 넣고 섞어 미리 양념장을 만들어둔다.
③ 닭은 먹기 좋은 크기로 토막을 내어 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 데쳐 건진다.
④ 감자는 껍질을 벗겨서 1cm 두께로 도톰하게 썰고 당근, 오이는 0.8cm 두께의 먹기 좋은 크기로 썬다. 대파는 4cm 길이로 썬다.
⑤ 건홍고추는 가위로 큼직하게 썰어서 속씨를 뺀다.
⑥ 냄비에 참기름을 두르고 ⑤의 건홍고추와 닭고기를 넣고 볶다가 찜양념장을
넣고 볶는다.
⑦ 닭이 어느 정도 익으면 다시마 우린 물을 붓고 끓이다가 준비한 감자, 당근, 대파를 넣고 끓인다.
⑧ 야채와 닭에 간이 고루 스며들면 불린 당면과 오이를 넣고 간이 배도록 섞어 볶다가 상에 낸다.



* 양념치킨

- 준비할 재료
닭 1마리, 양파 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 튀김가루 1컵, 식용유 ,
양념(토마토케첩 ½컵, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕·물엿 1큰술씩, 청주 ½큰술, 소금 약간), 다진 땅콩. 아몬드 ¼컵

- 만드는 방법
1 닭은 토막낸 것으로 준비해 기름기와 껍질을 떼어내고 흐르는 물에 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2 양파는 강판에 갈아 그릇에 담고 소금과 후춧가루를 넣어 고루 섞는다.
3 물기 뺀 닭에 ②를 넣고 고루 버무려 잠시 둔다.
4 밑간한 닭고기에 튀김가루를 넣어 고루 버무린다.
5 끓는 기름에 닭고기를 넣어 처음에는 센 불에서 겉면이 노르스름해질 때까지 튀긴다. 그런 다음 불을 약하게 줄여 속까지 충분히 익도록 튀겨 기름기를 뺀다.
6 팬에 양념 재료를 분량대로 넣고 한소끔 끓인 후 튀긴 닭을 넣어 고루 버무린다. 마지막에 곱게 다진 땅콩, 아몬드를 뿌려 맛을 더한다.



* 닭불고기

- 준비할 재료
닭 1마리, 양파즙 4큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 1큰술, 양파 1개,
표고버섯 3개, 잣 ⅓컵, 실파 4대, 불고기양념(참기름 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 간장 3큰술, 설탕·물엿 2작은술씩)

- 만드는 방법
1 닭은 토막낸 것으로 준비해 흐르는 물에 씻어 양파즙, 소금, 후춧가루, 청주를 넣어 고루 버무린다.
2 양파는 씻어 굵직하게 채썰고 표고버섯은 기둥을 자르고 도톰하게 저며 썬다. 실파는 씻어 2~3cm 길이로 자른다.
3 분량의 재료를 고루 섞어 불고기양념을 만든다. 볼에 닭과 야채를 담고 불고기양념을 넣어 고루 버무려 잠시 둔다.
4 달군 팬에 불고기양념과 닭고기, 야채를 담아 국물이 자작하게 생기도록 볶다가 불을 약하게 줄인 후 양념이 고루 배도록 10분 정도 더 졸인다. 그릇에 담고 잣을 골고루 뿌려준다.



* 닭한마리감자탕

- 준비할 재료
닭 1마리, 닭양념(양파즙 5큰술, 청주 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 감자 4개
양파 1개, 새송이버섯 5개, 애호박 ½개, 양파즙·소금·후춧가루 약간씩, 부추 300g, 풋고추 2개, 붉은 고추 1개, 마늘 5쪽, 대파 3대, 다시마물 8컵, 건홍고추 3개, 청주 1큰술, 양념장(고추장 3큰술, 맑은 장국 1큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩)

- 만드는 방법
① 닭고기는 한입 크기로 토막을 낸 후 닭양념에 재운다.
② 새송이버섯, 감자, 양파, 애호박은 한입 크기로 썬다.
③ 부추는 4~5cm 길이로 썬다.
④ 마늘은 얇게 편으로 썰고, 청·홍고추와 대파는 어슷 썬다.
⑤ 준비한 감자, 양파, 새송이버섯, 애호박은 양파즙과 소금, 후춧가루에 재운다.
⑥ 냄비에 닭고기를 넣고 한번 끓인 다음 건져내어 닭고기의 기름기를 뺀다.
⑦ 냄비에 다시마물과 송송 썬 건홍고추, 청주, 닭고기를 넣고 중간 불에서 30분간 끓인 다음 감자, 새송이버섯, 양파와 양념장을 풀어 넣고 20분간 끓인다.
⑧ 마지막으로 애호박과 부추, 청·홍고추, 마늘, 대파를 넣고 한소끔 끓인다.

* 취향에 맞는 요리를 선택해서 해보세요. 정성껏 하면 맛있게 될겁니다

자료 네이버

닭이 작다면 닭 백숙도 괜찮을 것 같네요.   닭을 황기 대추 밤 등을 넣은 후에 물을 넉넉하게 넣고 푹 끓이세요.  후추와 소금을 섞어 만든 후추소금에 찍어 먹으면 고기도 맛날거에요.   남은 국물은 찬밥 더운밥 같이 넣고 당근 양파 브로컬리 잘게 썰어 넣은후에 닭 죽을 끓여먹고요.  그러면 한 끼 식사로 맛있게 먹을 수 있답니다

전어제 삼계탕 해먹엇는데 닭이 작아도 삼계탕을 해 드시는게 제일낳을듯 합니다

푹 삶으면 뭐 발래낼꺼도 없이 살이 술술 풀려나오거든요

젓가락으로도 충분히 부셔서 드실수있답니다

아니면 작지만 칼로 토막을 내서 닭도리탕을 해 드셔도 될듯하네여

저희집은 자주 닭백숙을 해먹답니다..

작아도 여러마리니깐 닭백숙 가능할꺼같아요...

닭을 삶아서 소금장이나 기름장에 그냥 찍어먹어도 맛있구요..

대파를 같이 삶아 대파에 감아 먹어도 맛있어요..

나중에 육수로는 닭죽을 해서 먹어도 좋을거 같아요..^^

삼계탕용 닭이면 작아서 집에서 손질하기도 편하겟네요,

일단 닭을 먹기좋게 썰어주신다음에 ,, 닭볶음탕을 해서 드시는것도 좋을거 같아요.

감자와 야채등을 준비하고 고추장, 손질한 닭을 넣고 보글보글 끓여서 먹으면 연해서 금방 익고 맛이 잇을거 같은데요

그냥 저는 찬물에 통후추, 양파, 통마늘,통생강 , 대파 흰 부분,청주 등등을 넣고 통째로 삶아서

닭의 살만 발라서 찢어 넣고 ,야채 건더기 건져 내고 뽀얀 닭국 끓여 먹는데, 소금, 후추

간하면 끝이에요. 조리법도 어렵지 않아 자주 해 먹어요.

먹을 때 대파 다진 것 듬뿍 넣어요.

닭크기가작다니 여섯마리라도 양은 얼마안�튼叩개六�!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

감자,당근,양파,대파와,고추장양념맛나게 버무려 닭볶은탕도 좋쿠요

서너마리푹삶아 반은 소금에찍어드시고 반은 살을발라육수와함께 닭계장을 해드셔도 좋아요

티비에서 봤는데 닭칼국수 어떠세요??

닭을 삶아서 살만 발라낸 후에 칼국수를 해서 먹으면 되는데...

닭이 작아서 한두마리 삶아서 칼국수 해드시면 될거 같아요~

그리고도 닭이 남으면..닭볶음탕도 좋아요~

닭볶음탕에 고구마를 넣어서 먹으면 아주아주 맛있어요~

이 두가지요리를 추천해 봅니다~

가족들이 몇명인지 궁금하네요.

삼ㄱㅖ닭 끓여다가 1인당 1마리씩 들고 �센諍� 좋구,

아니면 오븐에다가 닭 겉면을 버터 바른후에 통구이해서 살부분만 �센低禿諍� 좋구요.

다 잘라다가 닭도리탕 해드셔도 괜찮겠는데요? 닭이조그마니까 , 잘라도 얼마안나오잖아요

그럼 2번만드시면 해결될듯^^

닭칼국수 어떨까요??

닭의 담백함이 어우러진 칼국수...^^

새로운 칼국수 함 도전해 보세요~

별미로 좋을꺼 같은데...

칼국수에 들어가는 거니까 오히려 작은닭이 나을꺼 같아요..

그리고...오븐 있으시면 ...

남은 닭은 컨벡션기능이면 오븐에 넣어서 구워서 드세요~~

기름기 쫘악 빠지고 담백하고 좋습니다...^^

작은 닭은 집에 오븐이 있으시다면 차라리 오븐에 구워드시는게 나을것같아요

오븐에 바삭하게 구우면 껍질째 그래도 먹기 편할듯합니다

부위별로 잘게 잘라서 간장에 조림을 하셔도 괜찮을듯하네요

삼계탕도 끓여드시고 몸보신 하세요

냉면육수미리 만들어놓으면 좋을텐데...

닭육수로