아이들이 떡볶이를 너무 좋아하는데...저희집에서 즐겨먹는 고추장은 넘 매워서요.
참고로 해찬들고추장인데요.맛은 있는데 아이들이 먹기엔 좀 맵네요.
간장떡볶이를 해줬더니 고추장넣은 떡볶이가 먹고싶대서
덜맵게 할려구 케찹이랑 넣어서 해줬더니 그래도 매워서 물에 헹궈 먹더라구요.
시중에 파는 고추장중에 아이들이 먹기좋은 고추장은 없을까요?
이거저거 사봤는데..다 맵더라구요.
직접 담가먹을까도 생각해봤는데..엄두가 안나네요.
추천좀 해주세요.~~~
아이들입에는 고추장이 들어간 떡볶이가 매운것 같아요. 얼마전 떡볶이집에서 먹은 떡볶이는 색은 붉었지만 맵지는 않았는데
아주머니말씀이 고추장조금넣고 여기에 케찹, 그리고 사과갈은것을 넣어준다고하네요. 그래서 그런지 하나도 맵지 않았답니다.
과일을 갈아서 넣어주면 어떨까요.
고추장은 너무 많이 넣지 마시고요. 달콤한 맛이나도록 양파를 대파도 함께.넣어주세요.
거기에 삶은 달걀, 어묵 같은것 같이 넣어주시면 좋아요.. 간은 다시다로 약간,간을 하시면
고추장을 많이 넣지 않고도 가능하답니다. 설탕과 물엿도 넣으시고요, 맛술도 함께...
스위트 칠리소스와 고추장을 비슷한 비율로 넣고 만들어보세요. 매운맛이 덜하고 맛도 좋아요.
여기에 굴소스와 토마토케찹, 다진마늘, 설탕, 후춧가루 약간, 물을 넣고 양념을 만들어주세요.
조랭이떡으로 만들면 아이들이 먹기에 더욱 좋아요~
아이들 떡볶이 해 줄때 고추장에 케챱을 약간 섞어서 해 주세요. 그럼 매운맛은 살아있으면서도
맵다고 느껴지지 않아요... 글구 떡볶이에 치즈를 얻어 주면 매운맛이 중화되어 아이들이 좋아하더라구요
맵지 않은 고추장은 어른들이 별루 맵지않다고 느껴도 시중에 나와있는것은 아이들에게는 어느정도 맵게 느끼기
때문에 이런 방법 사용해 보세요.
고추장에 케찹 넣어도 맵다고하면 고추장양을 많이 줄이고
케찹이랑 물엿등을 더 첨가해보세요
그리고 간장으로 떡볶이 만들어줘도 더 맛있거든요
,.........춘장을 이용한 짜장떡볶이도 학창 시절에 많이 먹었답니다
다른 양념을 이용해서 만들어보시는것도 좋을듯해요
아무래도 시중에 파는 고추장이 덜 매울 것 같고요...
여기에다가 케찹을 첨가하면 그래도 좀 나을 것 같네요..
아님 고추장에다가 간장을 약간 섞어서최대한 묽게 떡볶이를 해 주시는 것이 나을 것 같아요.
그리고 떡볶이가 좀 식은 후에 주시는게 좋아요.
아이들은 뜨거운면 맵다라고 그러더라고요^^
양념장 (고추장.칠리소스.물엿1큰술씩, 간장1작은술, 다진마늘.다진파1/2작은술씩) 과
멸치국물 2/3컵을 넣고 끓이다가 재료를 넣고 조린다.
오븐용 그릇에 담고 위에 브로콜리와 피자치즈를 올려 200^c오븐에 치즈가 녹을때까지 익힌다.
간장 떡복이나 카레떡복이요...
고추장대신 간장을 이용해서 간장떡복이도 좋구요..
아님..아이들이 카레를 좋아한다면..
순한맛 카레를 사서...
고추장대신 카레를 넣어보세요...^^
만들기도 쉽고..
국물에 밥을 넣어먹음 카레밥이 되더라구요...
고추장 대신해서 카레만 넣으시면 되니까 편하실꺼예요..
떡볶이를 하실때 올리고당을 좀 넣어서 해보세요.
떡볶이와 어묵, 야채등을 기름에 볶으시다가 고추장과 물, 올리고당을 넣은것을 살짝 색만 입혀지게 해서
졸여서 줘보세요..떡볶이에 고추장색이 입혀지고 약간의 단맛이 나므로 고추장의 매운맛을 덜 느낄거예요.
안 매운 고추장을 소개하기가 쉽지 않네요...
시중에 파는 고추장은 다 매워야 잘 팔리므로 덜 맵게 만들지 않네요...
고추장 떡볶이를 만들 때,,,
고추장과 케찹을 4:6정도의 비율로 섞어서 양념장을 만들어 떡볶이를 만드시면
색도 빨갛고, 덜 매운 떡볶이가 된답니다...
아님 아이들 머리에도 좋은 카레를 이용하여 카레떡볶이을 만들어 주세요...
카레떡볶이
재 료
떡300g, 당근1/6개, 양배춧잎2장
고추장2작은술, 카레1~2작은술, 설탕1큰술, 다진파1큰술, 다진마늘1작은술
만드는 방법
1. 당근, 양배추를 볶으면서 굵게 썰어놓은 양파를 넣어줍니다...
2. 양파를 넣고 볶다가 감자 당근을 넣어서 볶아줍니다
3. 물 두컵반을 넣고 끓으면 준비한 떡을 넣어줍니다.
4. 다른 조그만 그릇에 물반컵과 카레가루한봉지를 잘 풀어서 준비하고,
5. 3이 끓으면 4를 넣고 마무리 하시면 됩니다.
매울때에 물엿이나 설탕등을 좀 더 넣으시면 매운맛이 좀 중화되죠.
그리고 양배추와 양파 같은 채소를 넣어주시면 좋구요.
고추장 양을 좀 더 줄이시고 케찹을 좀 더 넣어보세요.
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떡볶이는 일반적으로 고추장과 고추가루가 들어 있는 매운 떡볶이만 있는줄 알지만...
매운것에 익숙지 않은 아이들에게는 궁중떡볶이가 더 좋습니다.
* 궁중 떡볶이 레시피
떡볶이용 떡 20개정도, 당근 1/4개, 양파 1/4개, 청피망 1/2, 홍피망 1/2, 소고기 100그램, 대파 약간
- 양념장 만들기 : 간장 2숟가락, 굴소스 1/2숟가락, 설탕 1숟가락, 물역 2숟가락, 물 1컵, 깨 약간,
다진마늘 1티스푼, 후추 약간을 준비하여 미리 잘 섞어 둔다.
- 만들기 : 당근, 양파, 피망, 소고기는 아이들이 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰어 준비하고, 떡이 딱딱한 경우는 미리 물을
끓여 한번 데친다음에 찬물에 잠깐 식혀두면 좋다. 이때에 식용유 약간을 넣고 버무려 놓으면 떡이 서로 달라붙지
않아 조리하기에 편합니다. 소고기는 양념장에 미리 버무려 놓는게 좋습니다.
후라이팬에 식용유를 약간 두르고 떡을 넣고 살짝 볶다가 대파를 제외한 모든재료를 함께 넣고
볶습니다. 어느정도 익으면 불을 약하게 줄이고, 대파(파란색 큰집하게 썬다)를 넣고 더 졸이면 됩니다.
원래 궁중 떡볶이에 춘장도 섞는 경우가 있지만 굳이 구해서 쓸 필요없으며,
색다른 떡볶이를 위해서 카레가루를 1티스푼정도 살짝 뿌려 주면 색다른 맛이나 애들이 참 좋아합니다.
집에서 따로 측량 도구가 없기에 편의상 저는 용량을 집에서 흔한 티스푼과 숟가락을 이용하여 적었음을 알려 드립니다.
제 경험위주로 적었으므로 기호에 따라 설탕, 간장, 물엿의 양은 조절하시기 바랍니다.
아이들이 먹기엔 떡볶이는 너무 매워요 그럴땐 간장 소고기 대파 마늘을 넣어 간장 떡볶이를 만들어
아이들에게 주면 아이들이 너무 좋아합니다. 어른이 먹기에도 아주 좋아요 일명 궁중 떡볶이입니다.
준비된 야채들을 넣으셔두 아주 좋아요 물엿은 기본입니다.
간장떡볶이 궁중떡볶이 카레떡볶이 짜장떡볶이 치즈떡볶이등 수없이 많치만 머니머니해도 떡볶이는 고추장이들어가야 재맛인것같더라구요
같은 브렌드중에 맛있게맵다는 태양초고추장이있고 일반고추장이있습니다
타제품들도 마찬가지이니 아이들용으로는 안매운고추장을 따로구입하셔서 요리해주시는게 좋을지싶네요
짜장떡볶이를 한번 해줘보세요, 짜장맛은 아이들이 좋아라 하는 맛이라, 좋아할거 같아요..
어묵과 야채들은 먹기좋게 썰고, 떡은 한번 물에 데쳐 주시고,
짜장은 물에 잘 개어 주세요..
팬에 떡과 어묵, 야채, 물에 잘 개어놓은 짜장을 넣고 졸여주시면 되요.
야채떡복이:
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야채떡볶이 - 가래떡 400g, 표고버섯 3장(大), 피망 1개, 당근 20g, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 파 1큰술, 마늘 1큰술, 후추, 깨소금, 참기름
만드는 법:
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시판 제품 중에 따로 덜 맵게 나온 제품은 못 본 것 같구요...
매콤한 맛이 살짝 나는 게 좋다고 한다면
고추장을 넣어서 만들어 주시기 보다 차라리 고춧가루를 살짝 넣어서 만들어주시는 방법을 활용해보세요.
그럼 매운 정도를 조절할 수 있거든요.
저희아이들하고 꼭 같네요.
김치도 못먹고 매운거라곤 도저히 못먹는데 특히 큰애가 떡볶이을 좋아해요.
간장넣고도 해줘보고 짜장에도 해줘봤는데 고추장 넣은게 젤 맛있다고 하면서도
먹질 못하니 물에 헹궈먹는데 그래도 맵다네요.
그래서 집에 양념통닭해먹으려고 만들어 놓은 양념이 있길래 거기다 해줬더니
아주 잘 먹고 어른인 제 입맛에도 잘 맞더라구요.
가르켜 드릴테니 해줘보세요. 분명 좋아할껍니다.
물엿500ml짜리 하나를 냄비에 다 넣고 끓이세요.(중불에 휘저어주면서...)
물처럼 묽어지면 여기에 고추장 한 수저 넣고 케찹 1/2병을 넣으세요. 끝입니다.
기본은 이런데 아이의 입맛에 맞게 고추장을 더 넣고 덜 넣고 조정 하시면 돼요.
떡볶이 만들때 떡넣고 바로 이 양념을 넣은다음 조리듯이 요리하시면 윤기도 자르르 흐르고
맛있는데 식으면 더 쫄깃하고 맛있어요.
어른들의 입맛에 맞게 하시거나 양념치킨에 사용하시려거든 여기에 칠리소스를 넣으시면 됩니다.
고추장은 제가 집에서 직접 만든걸 사용하기 때문에 상표를 추천해 드리지는 못하겠네요.
영양가있고~ 맛나게 먹을수 있어서 저희집도 이런식으로 잘 만들어 먹어요~ㅎㅎ
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궁중떡볶이를 제외한 안매운 떡볶이 만들기
그러면 고추장을 적게 넣어야 하는데 그러면 떡볶이가 아니죠
궁중 떡볶이를 하심이 어떨가 싶습니다 .
유치원얘들이지만 궁중떡볶이는 맛있지 않습니까 ?? ㅋㅋ
궁중 떡볶이 잘 먹을꺼예요
제가 궁중 떡볶이 하나 추천해 드릴 께요 .
절편으로 만든 궁중 떡볶이
 절편으로 만든 궁중 떡볶이 나의 평가
 난이도
 시간
40분정도 분량
4인분 재료
절편 200g 쇠고기 160g 양파 1개 피망(푸른색,붉은색) 2개 파프리카(노란색) 1개 마늘 4쪽 불린 표고버섯 5개 쇠고기양념: 일본간장 1작은술, 맛술1작은술,참기름1작은술,후추 약간 양념: 일본간장 2큰술, 꿀 1큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 2큰술 참기름 1큰술, 통깨 약간  나만의 요리방법 야채와 쇠고기를 넣고 맵지 않은 궁중 떡볶이를 만들었습니다. 연말연시의 간단한 술자리의 안주로도 어울리고, 아이들 간식으로도 잘 어울리면서 만들기도 쉽습니다.   1.피망과 기타 야채를 준비합니다. 쇠고기는 연한 마블링이 잘 된 것으로 준비합니다.   2.절편은 데쳐서 참기름을 묻혀 놓고, 쇠고기는 5mm 정도로 잘라서 분량의 쇠고기 양념으로 무쳐둡니다.   3.절편도 적당한 크기로 잘라둡니다. 마늘과 나머지 야채들도 채 썰어 둡니다.   4.오일 두른 팬에 먼저 마늘과 양파를 볶다가 약간 투명해 지면 쇠고기와 표고버섯을 넣고 볶아 줍니다.   5.쇠고기가 거의 익었을 때 절편과 나머지 야채를 넣고 분량의 양념을 넣고 중불에서 볶아 줍니다.  6. 색이 알맞게 나면 마지막으로 참기름을 1큰술 넣고 통깨를 뿌려 줍니다.  나만의 팁  *절편으로 만드니 양념도 잘 배고 더 맛이 좋은 것 같습니다. *마늘과 양파를 항상 먼저 볶고 마지막으로 참기름을 넣고 모자라는 간은 소금으로 맞춰 주세요. *굳은 떡은 한번 데쳐서 참기름을 약간 넣고 버무려 둡니다. 그리고 이 주소로 한번 들어가보세요 떡볶이 안맵게 만드는 방법이 있네요 ㅎㅎ http://blog.daum.net/fmfaith/5341278?srchid=BR1http%3A%2F%2Fblog.daum.net%2Ffmfaith%2F5341278 |
고추장이 안매울수는 없으니까
고추장의 량을 더 줄이고 케챱량을 더 늘려 보는건 어떠세요??^^
그리고 케챱량을 늘이시면서 단맛을 더 보충해주시면
단맛이 다른 맛들을 잘 못느끼게 해주더라고요,
단맛을 더 강하게 해도 매운맛을 덜 느끼게 되지않을까싶네요~
밥심은국력 | 2009.03.27시판 중인 고추장을 자세히 보시면 안 매운 고추장이 있고 매운 고추장이 있어요.
그 중에서 안 매운 고추장을 골라 케찹과 섞어 만드시고, 물엿을 약간 넣어주면
훨씬 덜 매워요.
또 한 가지 방법은 고추가루를 아주 곱게 분쇄기에 갈아주시고 여기에 양파즙, 사과즙,
물엿,소금,후추를 넣어 최소 3시간에서 하루 정도 숙성시키면 더 좋구요. 이렇게 하면
고추장같이 나옵니다. 이걸 떡볶이 소스로 이용하시면 됩니다.
시판되는 고추장들 맛은 다 거기서 거기일텐데...
고추장을 촘 덜 넣으시고 과일즙이나 올리고당을 이용해서 달착지근하게
만들어주시는건 어떨까요..ㅎㅎ
저도 매운걸 참 못먹어서 저희 엄마가 간장이나 케찹, 춘장으로
다양하게 떡볶이를 해주셨던게 기억나네요..
춘장으로 만드는 떡볶이도 의외로 굉장히 맛나답니다..ㅎㅎ
떡볶이는 매워야 재맛인데 아이들이 먹을 꺼라면 떡꼬치처럼 해주셔여~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
그러구 궁중 떡볶이도 맛나여~야채종류 되루 여러가지 넣어서 영양가 좋게 해 주셔여~엄마의 정성이 중요하지여~
떡볶이는 매워야 재맛인데 아이들이 먹을 꺼라면 떡꼬치처럼 해주셔여~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
그러구 궁중 떡볶이도 맛나여~야채종류 되루 여러가지 넣어서 영양가 좋게 해 주셔여~엄마의 정성이 중요하지여~
질문 맵지않은 고추장(아이들 떡볶이용) 없을까요?
답변 :
고춧장 대신 토마토 케찹을 넣으면 어떨지용~~~~~~~
우리아이도 그래서 고추장은 약간만 넣고 토마토케찹을 넣어 해주었더니 잘 먹던대요~~~~~~~~~~~~~~
시중에 파는 고추장은 다 아이들이 먹기에는 맵기는 마찬가지일것 같구요,,,떡볶이 만드실때 고추장은 조금만 넣으시고 카레가루를 좀 넣어보세요,,,그럼 맛도 좀 진하게 나면서 덜 매울것 같아요..제가 그렇게 먹거든요......
분량 4명
가래떡
1줄
양파
1개
대파
1줄
피망
1개
비엔나소시지
10개
토마토케첩
3큰술
식용유
1큰술
육수
1/2cup
소금,후추
약간씩
만드는 법
1 . 가래떡이 단단할 때는 끓는 물에 삶아서 떡이 부드러워지면 어슷썰어 준비 한다. 소시지는 가로세로 칼집을 넣어서 끓는물에 데친다.
2 . 양파, 피망은 넓적하게 썰고 대파는 어슷어슷하게 썬다.
3 . 프라이팬에 식용유를 두르고 대파, 피망, 양파 등을 넣고 볶는다.
4 . 야채가 볶아지면 토마토케찹을 넣고 다시 볶은 다음 육수 1/2컵을 붓고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 떡과 함께 섞는다.
고추장양을 줄여주세요 저도 아이들이 떡볶기를 좋아해서 해주는데요 제가 매운거을 잘못먹어요 그래서 물을 조금 더 넣고 고추장양을 줄이고 설탕이나 물엿 라면을 넣어주고 어묵도 썰어넣고 양파와 양배추를 썰어 넣으니까 덜 맵더라고요 ^^ 고추장을 적게 넣으시면 간을 소금이나 간장으로 하세요 어떻게 도움이 되셨는지요 ^(^
청정원고추장이 약간 덜맵긴해요 제가 먹어본것중에요
