제가 요즘 계속 미역에 관한걸 질문을 올립니다
물미역을 씻을때는 굵은소금으로 바락바락 씻어서 미역이 홀홀해지면
여러번 헹궈 사용하면되고
건미역을 씻을때는 소금을 넣지말고 바락바락 씻어서 거품이 나지않을때까지
여러번 헹궈 사용하면 된다
즉
물미역은 굵으소금으로
건미역은 바로
맞습니까
저도 건미역은 미역이 불때까지
그냥 찬물에 담가두었다가 박박 문지르면서 깨끘하게 물에 헹구어주고요....
물미역은 굵은소금으로 문지르면서 깨끗이 씻어주세요.....
맞게 하고계시는것 같습니다^^...........
미역을 씻는 방법에 대해 정확히 아시는 것 같네요...
저도 물미역은 소금을 이용해서 씻고요...
건미역은 그냥 물에 담궜다가 솔솔 씻어주기만 했죠...
마트에서 파는 포장된 건미역은 물에 담그는 시간이 짧지만 포장하지 않고 파는 건미역은 물에 담그는 시간이 2배 정도 더 길어요...
물미역과 건미역 둘다 소금을 시용한하구요,,
물미역은 손으로 비비듯이 씻어서 소금끼를 빼주시고요,,건미역은 담궜다가 물에 풀어지면 건져서 사용하시면 됩니다,,
요즘은 거의 건미역 상태로 포장되있더라구요,,크기도 적당
히 잘려져서 사용하기 편하게요~
예 맞습니다~
물미역은 그렇게 해주시면 되고요~
건미역은 그냥 불려서 몇번 헹궈주시면 되요.
대부분 손질이 되어 있더라구요~
ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
건어물가계에서 파는 미역은 마트에서 파는 미역과는 다르게 오래 담가두셔야 합니다. 마트에서 구입이 가능한
마른 미역은 5분만 담가 두면 불어나는 미역이 있고 바로 끓여 먹을수 있는 미역이 나왔있어서 아주 간단하게
끓여 먹을수 있어서 좋은것 같아요
두가지 모두 제대로 잘 손질하고 계신 듯 싶네요...
건미역의 경우 요즘엔 불리는 과정이나 씻는 과정없이
바로바로 끓는 물에 넣어 끓여먹을 수 있는 분태형식의 손질미역들도 많이 나와있으니
번거로우시면 그런 걸 활용하셔도 좋을 듯 싶어요.
물미역은 겉에 있는 미끈거리는 점액을 제거하기 위해,,,
굵은 소금을 이용하여 바락바락 씻은 다음 거품이 나지 않을 때까지
물로 헹궈주면 됩니다...
건미역은 그냥 찬물에 담가 불린 다음,,,
찬물로 살랑살랑 여러번 헹궈 사용하면 됩니다...
네~~~~~~~~~~에~ 그렇게 하시는게 맞아여~ 물미역 건미역 둘다 모두 그러게 하시는 거구여....................
다른분들 글 잘보구 갑니다 감사합니다.....................
네~~~~~~~~~~에~ 그렇게 하시는게 맞아여~ 물미역 건미역 둘다 모두 그러게 하시는 거구여....................
다른분들 글 잘보구 갑니다 감사합니다.....................
물미역은 저도 그러는데
건미역은 불에 불려 씻을 때 너무 바락바락 주물러 씻으면 국을 끓일 때 미역이 풀어져 맛이 없게 되요.
그냥 미역에 물어 넉넉하게 부어 30분 정도 불리면 충분히 불려지기 때문에
가볍게 여러 번 헹구어 주기만 하면 됩니다.
요즘 시판되는 봉지미역들은 모두 소금기 뺀 후에 맑은 물에 세척후 말려 포장된 것들이라
손이 덜가서 좋더라구요.
다만 시장에서 파는 산모미역은 님 말씀대로 불렸다 바락바락 주물러 씻어야 하구요.
네..맞습니다. 건미역은...일단 불려놓고 나서 깨끗하게 씻으면 되요~
둘다 깨끗이 씻지 않으면 안되니깐..그것만 주의해 주시면 맛있게 드실수 있습니다.
즉, 바락바락 거품이 나지 않을때까지 여러번 헹궈서...
물미역은..초고추장 찍어서 먹어도 맛나요~ 건미역은..미역국??ㅋㅋㅋㅋ
알고 계신게 맞는거 같아요...ㅎㅎ
근데 막상 미역 씻을때 때로는 귀찮아서 대강대강 헹궈서 먹는 경우가 잇는데..
그런때면 꼭 낭패를 보지요... ㄷㄷ
몇번 귀찮아서 대강 씻었다가 미쳐 가시지 않은 소금기에 미역 특유의 냄새까지...
결국 미역국 한 냄비를 몽땅 버렸던 기억도 납니다..ㅠㅠ
여러번 꼼꼼히 헹궈주셔야 해여...ㅠㅠ
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미역은 여러 종류가 있어서요,,
역시 좋은 것이 맛도 있습니당^^ 미역은 좌알~ 씻어야 합니다.
물에 불린 미역은 물을 따라 버리고요^^
좌알~ 주물러서 여러 번 씻어야 거품이 나지 않을 때까지 잘 씻어야 하구여
미역의 누린내가 없어집니다^^ |
네 저두 이런방법을주로 사용 햇답니다
여기저기 둘어보니 대부분이렇게 나와 있드라구요
가금 귀찮을때는그냥물로 바락바락씻어서 뜨거운물에 살짝 데켜서 먹기도 한답니다
그러면 미역으 ㅣ비린맛이한결 없어지고 색깔도 곱거든요
이렇게도 한번 해보세요 생미역요
물미역은 굳이 굵은소금을 넣고 씻지 않아도 여러번 헹궈서 짠기만 빼면
조리하는데 괜찮아요.너무 소금으로 바락바락 주물르면 생것이라 재료가 상할것같은데요.
건미역도 물에 불렸다 깨끗하게 헹궈서 물기 빼서 요리하면 되구요.
워낙 미역자체가 점액이 있는지라..너무 미끄덩 거리지만 않으면 요리하는데 문제 없어요.
물미역 제철은 아니지만 역시나 소금 넣고 바락 바락 주물러서 헹구시구요.
건미역은 세네번만 씻어도 될것 같네요. 건미역은 아무리 씻어도 거품이 안나던데... 건미역은
새콤달콤하게 무친 고추장 양념이나 양파 채썰어 매운맛 빼고 하얗게 새콤하게 무치거나 냉국으로 만들어도 맛있지요.
봄철 나른한 입맛에 미역요리도 좋답니다.
굳이 굵은소금을사용하지않으셔도돼더라구요 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
소쿠리에밭쳐서흐르는물에 그냥박박문질러도 미끄한 점액은 전부 제거돼더라구요
건미역도 맹물에담궜다가 소쿠리에밭쳐서 박박문지르면 돼구요
물미역에 굵은 소금을 넣고 바락바락 문질렀더니 코같은게 나지만 미역 자체가 조금 상하는것 같더라구요..
해서 굵은 소금이 아닌 그냥 일반 소금을넣어서 문질러 미끈한 액체같은걸 없애는 정도만 씻어요...
건미역은 쌀뜬물에 담갔다가 불으면 여러번 행구어주면 미역국에 아주 좋더라구요
예, 맞아요. 물미역을 살짝 데쳐서 사용해도 됩니다. 그럼 부드러움이 느껴져 씹었을 때 좋아요. 건미역도 미지근한 물에 불려서 사용하면 되는데 너무 많이 씻으면 물컹해질 수 있으니 두번 정도만 헹구면 될 듯해요. 미역국을 해서 먹으면 아주 좋죠
님이 말씀 하신대로 저도 그렇게 하고 있거든요.
물미역의 경우 굵은 소금으로 씻어서 물에 잘 헹구어주셔야
끈적임도
덜하고 좋더라고요.
그리고 말린미역의 경우에는 굳이 소금으로 하지 않고
그냥 물에만 담궈주어도 상관이 없고요. 잘 알고 계신것 같아요.
물미역을 씻을때는 굵은소금으로 바락바락 씻어서 미역이 홀홀해지면
여러번 헹궈 사용하면되고
건미역을 씻을때는 소금을 넣지말고 바락바락 씻어서 거품이 나지않을때까지
여러번 헹궈 사용하면 된다
저도이렇게 하고있는데요 . .
TV 에서 본거가타요 . 이렇게하시면될꺼가타요^^
미역씻기~*
미역은 여러 종류가 있어서, 역시 좋은 것이 맛도 있습니다. 미역은 잘 씻어야 합니다.
물에 불린 미역은 물을 따라 버리고 잘 주물러 여러 번 씻되 거품이 나지 않을 때까지 잘 씻어야 미역의 누린내가 없어집니다.
누린내가 나면 아무리 쇠고기에 끓여도 좋지 않습니다. 간은 국간장에 맞춥니다.
우선 굵은 소금으로 빠닥빠닥 주물러 씻습니다.
거품같은 것이 많이 나오고 물도 좀 걸죽해 지죠..
여러번 반복해서 걸죽한 거품이 거의 없고 물도 걸쭉하지 않으면 다 씻은 것입니다.
건미역은 그냥 물에 불렸다가 사용하시면 좋을거 같아요..
산모용으로 나오는 줄기까지 많은 길다란 미역은 먼저 미역을 깨끗이 잘 씻어주는데 해감내를 뺄 수 있어요
불려서 손으로 빨래빨듯이 바락바락 여러번 치대어 씻지 않으면 안됩니다
그러나
요즘 미역 대부분이 2차 가공까지해서 나오니 물에다가 불려서 그냥 끓이기만해도 되는 미역들이 많이 있더라구요
물에 오래 담구어 두면 너무 퍼져서 국이 흐물거려요
물에 담그고 좀 붓는다 싶으면 손으로 조물조물 주물러 몇번 헹궈내면 좋아요
물에 30분 이상을 두지 마세요
