먼저 이렇게 해놓은 다시마 조각을 밥지을 때 넣어 보세요.쌀을 불릴 동안 몇조각 넣었다가 밥을 지으면 밥이 더욱 고소해지고 가족들 밥에 한두조각씩 얹어주면 남기지 않고 다 먹는답니다..
또 다시마 조각을 국에도 몇조각씩 넣어 주면 국물도 맛있어 지고요. 그전에 다시마를 갈아서 넣어 봤는데 국물 색깔이 너무 탁해지더군요..싫어하는 사람은 건져 놓고 먹기도 하지만 대부분 남기지 않고 먹더라고요. 요리 할때마다 번거롭지 않아 자주 많이 섭취할 수 있더군요.한 번 해보세요..
건조가 잘 된 식재료는 그냥 냉장실에 보관해도 좋을듯싶네요!!!!!
수분이 빠져있는상태라 쉽게 상하지는 않으니 당분간은 상온에 놔둬도 되고요, 좀 오래보관하시려면 아무래도 냉장고에 넣어두심이 좋겠죠....................
마른 다시마는 특별하게 보관안해도 오래 먹을수 있습니다.
그냥 잘 싸서 서늘한 곳에 두시거나 냉동실에 넣어두셔도 됩니다.
마른 미역이나 마른 다시마등 마른 식품은 쉽게 상하지 않으니 한동안은 괜찮을겁니다.
ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
밥심은국력 | 2009.02.28다시마를 육수를 이용하는데 넣기 좋게 일단 가위로 자른 뒤에 밀폐용기에
넣어 냉동고에 둡니다.
그런 다음 만들 때마다 두세개씩 넣어 사용하면 아주 오래 쓸 수 있습니다.
양이 많으시다면 밀폐 용기를 두세개로 나눠 넣어두면 공기 차단도 잘 되고
편하답니다.
말린 다시마라면 그냥 습하지 않은 실온에 보관하시면 되구요.그렇게 보관해도 6개월에서 1년은 괜찮아요..
소금 팍팍 뿌려져 있은 젖은 다시마라면 한번 먹을 분량만큼 나누어 담아서 냉장보관하시고..
먹을때 마다 소금기 제거해서 드시면 되죠.. 소금이 많이 뿌려져 있어서 마찬가지로 6개월이상 보관해도 괜찮아요..
다시마는 걍 보통 냉장고위 같은곳에 보관하게 되는데여 좀 지나면 곰팡이가 피어요,,
그거 물에 불렸다가 다시 말리시면 괜찮구요,,,쓰실때 쓰실만큼만 잘라서 씻으면 괜찮습니다,,
냉장고에 두실대 있으면 거기 두셔도 되요,,걍 실온에 두셔도 됩니다,,
마른 다시마는 습하지 않게~ 일회용 밀폐용기나 일회용 지퍼백 같은곳에 넣어서 보관하시면 조아여~
냉동고에 하셔도 좋구여~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~``~~
마른 다시마는 습하지 않게~ 일회용 밀폐용기나 일회용 지퍼백 같은곳에 넣어서 보관하시면 조아여~
냉동고에 하셔도 좋구여~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~``~~
지퍼백에 실리카겔(방습제-김 먹으면 봉지에 들어있죠) 넣구요,
없으면 신문지라도...^^
넣어서 실온에 그늘지고 건조한곳에 보관하시면 오래두고 먹을 수 있어요.
김은 냉동보관하면 좋지만, 다시마는 그냥 미역처럼 실온보관해도 괜찮답니다~ ^.~
5cm X 5cm 정도 사이즈로 잘라서 지퍼백에 담아서 냉동보관을 하면 오래 먹을 수 있구요.
그래도 양이 좀 많다 싶으면 마른멸치, 새우, 표고버섯 등과 함께 곱게 갈아서 천연조미료로 사용하면 되요.
집에서 믹서로 곱게 갈아서 사용하시면 되구요.
그게 어려우면 대형마트나 백화점에서 갈아주는 곳이 있어요.
그래요 무슨 식재료든지 적당희 구입을해서 드시는것이 재일 좋은것갇아요 하지만 부득희
많이구입을 하셧다면 드시고남은 재료를 어떻게 보관을 하는가가 중요하지요 다시마 갇은
것은 그낭두면 눅눅해서 상하기가쉬워요 그래서 드시고 남은것은 가위로 잘라서 비닐팩에
넣어서 냉동보관하시면 오래두고 드실수가있어요
전 다시마를 작게 네모지게 가위로 썰어 랲 봉지나 지퍼백에 넣어 냉장보관하시거나 상온에 보관하시면 좋을거 같습니다...
국물용 다시마는 10㎝ 정도 길이로 잘라 보관하면 꺼내 쓸 때 편합니다...
아니면 다시마와 무, 양파등, 물을 넣고 다시육수를 내어서 냉동보관하시는게 좋을거 같아요
하나씩 꺼내서 국이나 찌개를 끓일때 사용하시면 좋을거 같습니다.
저는 사용하기 좋은 크기로 잘라서 락앤락과 같은 밀폐용기에 넣어서 냉동실에 보관을 합니다...
멸치다시물을 우려낼때 다시마와무를 같이 넣어서 팔팔끓여 ,병에 몇병 담아 놓고 찌개등에 넣기도 하구요,,,,,
냉동실에 보관하는것도 한계는 있으니 되도록 빨리 드세요...
저 같은 경우엔 큰 마른 다시마를 좀더 바짝 말려서 7*5cm 정도 되는 사이즈로 잘라
지퍼팩 등에 담아서 당장 쓸 몇개면 냉장고에 넣어놓고 나머지는 냉동실에 보관해요.
그럼 신선도도 오래 유지되고 쓸 때마다 자르지 않아서 좋더라구요...
냉동실에 보관을 하셔두 상관은 없습니다. 햇볕이 들지 않고 바람이 잘통하는 곳에 보관을 하는것이 좋아요,
육수 끓일때 사용할수 있게 잘라 보관을 하셔두 됩니다. 아니면 작게 잘라 락액락통에 넣어 글을 써 놓으면
찾기가 편리합니다. 수시로 드셔두 아주 좋아요
마른 다시마는 보관을 할 때 너무 걱정을 안하셔도 되는데요, 사용하기 편한 크기로 미리 잘라서 비닐팩이나 밀폐용기에 넣어 건조한 곳에 보관하거나 냉동보관을 하시면 된답니다...그럼 많은 양이라도 걱정안하고 드실수 있어요.....
저는 작은 크기로 다시마를 잘라서 밀폐용기에 넣어서
냉동실에 보관한답니다.
그랬더니 오래 두어도 변하지 않는 것 같아요.
젖은 음식이 아니라서 그런지 괜찮던데요.
그냥 실온에 보관하면 여름에는 안 좋겠죠?
그래서 아예 냉동실로 보내죠~
일부는 가루를 만들어 천연조미료로 사용하세요...
다시마를 먼저 잘게 잘라주세요...달군 후라이팬에 기름없이 달달 볶아 남은 수분을 없애주세요...
이걸 믹서기에 갈아 가루를 낸후 채에 내려 곱게 가루만 담아 병에 담아 냉동보관하세요...
찌개나 무침할때도 조미료 대신 넣으시면 좋아요..
그리고 남은 다시마는손바닥만한 크기로 잘라 지퍼팩에 남아 냉동실에 넣었다가 드실때마다 조금씩
꺼내어 드시면 된답니다...
생다시마는 소금에 절여 냉동 보관하시고
마른 다시마는 5~6cm 크기로 잘라 밀패용기에 넣어 냉동보관하시면 됩니다.
마른 다시마는 습기에 변하기 쉽고 주위의 냄새를 빨아들인다고 합니다.
냉동 보관할때 밀패용기나 지퍼팩에 조금씩 나누어 보관하세요.
마른 다시마라면 잘라서 밀봉한다음에 실온에 두셔도 될듯하구요 냉동실에 넣어두면더 안전하구요
생 다시마 라면 금방 드시거나 아니면 소금에 절여서 보관하면 오래 드실수 잇답니다
다시마는 요리국물낼때 많이 쓰이니까는 빨리드실수 잇을꺼에여
냉동보관이 제일로 오래 가겟네여
적당히 한번씩쓰실만큼 사각으로 자르셔요
밀폐용기에 나누어담으시고 냉동보관하시거나 냉장실 안쪽에 보관하시면 됍니다
실온에 잠시는 괜찮으나 여름엔 밀폐용기도 습기를 먹더라구요
그래서 전 냉장보관하는데 오래도록 용이하게 잘쓰고있답니다
다시마는 염분도 어느정도 있고 건조된 상태이기때문에 장기간 보관하셔도 무관합니다
주로 국물용으로 사용하기때문에 가로세로 5~7cm정도크기로 자르셔서 밀봉만 잘하시면
1년동안은 거뜬히 먹을수있답니다.
(락앤락이나 글라스락 지퍼락 등에 보관하심이...)
저는 냉동실에 보관했다가 오뎅국이나 국수육수 만들때 주로 사용하거든요.
몸에 좋은 알카리 식품이라 어떤분들은 잘게 썰어 병에 넣어두고 간식처럼 드시기도 하구요
튀각을 해드시기도 하는데 기름을 사용하니 그리 권해드릴만한 방법은 아닌거 같네요.
예전에 한국에 유행했던게 있어요. 분말을 만들어서 냉동실에 넣어두고 드실만큼 덜어놨다가 아침에 우유에 타서 드시는거예요.
변비에 직방이라고 하더라구요. 너무 많이 넣으면 끈적이고 미끈거리니까 한스픈정도만 넣어 드세요.
주로 다시마는 국물 낼 때 쓰잖아요..
그래서 저는 국물 낼 때 넣기 좋은 크기로 (보통 가로세로 7~8cm) 잘라서 지퍼백이나 락앤락에 잘 담아서 냉동실에 보관해요..
그러다가 국물 낼 때 한두개씩 꺼내쓰면 깔끔하고 간편하더라구요..
다시마를 먹기좋게 잘라 지퍼백에 담아서 보관하거나 ,
다시마가 공기중의 수분과 접촉하기 때문에 눅눅해 지니까, 비닐에 넣어서 냉동실에 보관하셔도 좋을듯해요.
상온에보관하는거보다 효과있을테니 해보세요. 락앤락통에 넣어두어도 좋을듯하네요 ~~
다시마는 건조해서 나온 제품이라 길게는 6개월정도 보관이 가능하더군요
전 밀폐되는 비닐에 넣고 건조하고 그늘진곳에 둔답니다.
아니면 먹기좋게 잘라서 비닐랩에 넣고 냉동실에 보관하시면 꽤 오랜시간 먹을수 있더라구요
아니면 깨끗히 씻어서 다시마 튀각이나 부각을 만들어 드셔도 좋을듯해요^^
냉동실에 보관을 하셔도 좋고, 냉장실에 보관을 하셔도 좋고, 실온에 보관을 하셔도 됩니다.
하지만 가급적 공기와의 접촉을 막으시는 것이 좋습니다.
그리고 국물 맛을 내기 위한 용도가 주이기때문에 곱게 갈아서 냉동보관하시는게 부피도 줄이고 사용하시기에도 편합니다.
집에서 가는것이 쉽지만은 않지만 그래도 갈만하거든요...
purcell | 2009.02.26바싹 건조된 상태라면 밀봉해서 실온이나 배란다등에 두셔도 상관없습니다
제 경우 미리 넉넉하게 구입해 적당한 크기로 잘라
다시물을 우려내야 할 경우 젖은 면보로 닦아 사용하고 있습니다.
두꺼운건 튀겨 설탕 솔솔 뿌려 먹어도 맛나구요...
다시마를 얼마나 많이 구입하셨는지 모르겠으나,
다시마는 잘 상하지 않는 재료라서 밀봉만 잘해주신다면 그냥 실온에 두셔도 될듯합니다.
저는 냉동실에 보관하긴하는데요~ 양이 무지많다면....
다시마를 한봉지씩 지퍼백에 담아 냉동실에 두시고 한봉지씩 꺼내놓고 사용하세요.
기본 육수낼 때 사용하시구~ 찌개나 국끓일때, 밥지을때 쌀을미리 불려두잖아요. 그때 다시마 한두조각 넣어 우려내진물로
밥지어도 좋데요.^^
보통 냉장고위나 습하지 않은 상온에 보관하면 됩니다...
만약에 곰팡이가 발생하였다면,,,
소금물에 담갔다가 깨끗하게 씻은 후
다시 말려두면 원상태로 되돌릴수 있습니다...
그러나 너무 오래 담가두면 맛이 우러나서
제맛을 잃게 되므로 주의해야 합니다...
햇볕에 말려 바삭바삭해 지도록 하면
살균도 되어 위생상 좋습니다...
