새우와 마요네즈 소스가 언뜻 생각하면 느끼하고 맛의 어울림이 어색할것 같지만 절대로 그렇지 않아요.^^마요네즈 소스가 생각보다 굉장히 상큼하고 달콤한 맛이 감돌아서 고소한 새우와 찰떡궁합이랍니다.손님상에 내놓아도 인기 만점 새우마요네즈를 만들어보아요.^^
저는 냉동 칵테일새우로 만들었는데요.되도록 생새우를 사서 만드시는게 더 맛있어요.^^새우 두줌 준비해주세요.
양상치는 손으로 잘 찢어주세요.
새우는 달걀 1개와 녹말가루 1컵 넣어 버무려주세요.
기름에 넣어 노릇노릇 튀겨주세요.
키친타올을 깔고 한소뜸 식힌 후 다시 한번 튀겨주세요.바삭함이 더해진답니다.마요네즈(6),레몬즙(4),설탕(2),꿀(1.5),우유(3)넣어 소스 만들어주세요.
양상치 위에 새우 올리고 소스를 뿌리면 완성...^^
제 미니홈피에 올린후 정말 반응이 좋았던 요리예요.손님상에 내놓아도 손색이 없을만한 요리랍니당.^^
여자들이 정말 좋아할만한 요리예요.^^모두 맛있게 만들어드세요.^^
간단하게 만드는방법은 마요네즈에 레몬즙 넣어주시고 설탕조금 첨가해서 하는 방법이 있겠죠
맛을보면서 농도를 맞추면 될것같아요
그리고 식초도 넣어주시면 더 좋을것같군요
저는 약간 톡 쏘는 맛이 좋아서 겨자를 넣어주고 잇는데
시중에서 판매하는 허니 머스타드 소스에 마요네즈만 조금 더 첨가해주셔도 된답니다~!
<마요네즈 소스>
마요네즈 5스푼, 머스타드소스 1스푼, 사과식초 2스푼, 레몬즙 1스푼, 연겨자 1티스푼, 소금 약간,,,,,
설탕이 녹을 정도로 잘 혼핮해 주면 마요네즈소스가 완성이 됩니다...
맛나게 만들어 드세요...
재료
달걀 노른자 1개, 식용유 1컵, 식초 2ts, 겨자 1/2ts, 소금, 흰 후추, 설탕 약간
만드는 법
1.노른자, 후추, 소금, 설탕, 양겨자를 넣는다.
2.식용유와 식초를 번갈아 넣어주면서 한쪽방향으로 젓는다.
<마요네즈소스새우 레시피>
재료 – 중새우 15마리, 녹말가루 50g, 누릉지 4개, 식용유 2컵
소스 – 마요네즈 3큰술, 레몬 1/2개, 설탕 3큰술, 생크림 1큰술
조리방법
1. 새우는 껍질과 내장을 제거하고 물기를 잘 닦고 녹말 가루를 골고루 묻힌다.
2. 튀김팬에 기름을 넣고 새우를 170도에서 튀기고, 튀김온도가 살짝 올라가면 누릉지를 튀긴다.
3. 펜에 마요네즈, 설탕, 생크림을 넣고 레몬즙을 넣은 다음 살짝 끓인다.
4. 접시에 누릉지를 놓고 새우를 얹고 소스를 뿌린다.
<사진 및 레시피 출처 : 쿡쿡티비>
새우마요네즈소스는 의외로 간단하더라구요
재료;깐새우 마요네즈 레몬 땅콩가루 설탕
깐새우를 살짝데쳐 십힐정도호 다지세요
용기에 다진새우와 마요네즈 레몬즙 땅콩가루 설탕조금넣어서 버무리시면 됍니다
기호에따라 소금약간 첨가하셔도 좋아요
느끼한 음식을 좋아하는 분에게 새우마요네즈소스는 정말 최고죠...
일단 새우는 중하 짜리로 준비하셔서 완전히 익혀놓아요...
그리고 마요네즈 3에 물엿을 1, 설탕을 0.5, 소금 0.1을 넣어요...
마지막으로 레몬즙을 1만큼 넣으신 후 잘 섞어주세요...
여기에 익힌 새우를 넣으신 후 섞어주시면 완성이에요...
마요네즈 깐쇼새우였나요?
암튼 저도 이거 맛있더라구요.
일단 새우는 튀겨서 준비하시고요.
소스는 마요네즈와 레몬즙 머스타드소스 연유조금해서 만들어 드시면 될거 같아요.
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새우 댤걀 녹말 식용유 누릉지 설탕 마요네즈 레몬즙 생크림 물
새우는 내장을 빼고 깨끗하게 준비하고 튀김반죽을 만들어 새우를 튀겨주세요, 볼에 준비된 재료를 섞어
마요네즈 소스를 만들면 됩니다.누릉지를 담고 새우를 올려 소스를 뿌려주면 됩니다.
두부 1/4모, 달걀(유정란) 2개, 올리브오일 300ml, 레몬즙(식초) 2큰술, 죽염 약간, 꿀 4큰술
1, 믹서에 올리브오일을 제외한 모든 재료를 넣고 돌린다.
2, 올리브오일을 2번 나누어 넣고 충분히 섞는다.
* 달걀에 알레르기가 있다면 달걀 대신 두부의 양을 늘린다.
새우 마요네즈소스 (2인분 기준)
마요네즈 5큰술, 머스터드소스 1큰술, 과일식초 2큰술, 설탕 1큰술, 연겨자 0.5작은술, 소금 약간
** 케이준샐러드에도 이 소스를 넣어서 먹어도 맛나요~
** 연유레몬 소스
마요네즈 2큰술, 연우 1큰술, 레몬즙 1큰술, 우유 1작은술
purcell | 2009.02.24얼마전 저도 만들어 먹었는데 새우가 좀 작아서 아쉬웠지만 정말 맛나게 먹었답니다.
느끼함을 없애려도 고추냉이를 넣었더니 한결 맛이 좋은듯 하더군요..
제 레시피 올리니 참고하심 도움이 되지 않을까 합니다.
 주재료 |
새우(중하) 15마리, 누룽지 4개, 달걀흰자 1/2개 분량, 녹말물(녹말 1큰술, 물 2큰술) 식용유 3컵, 녹말 적당량 |
| 부재료 |
설탕 4큰술, 마요네즈 4큰술, 레몬즙 1/2개 분량, 생크림 1큰술, 물 1/2컵, 녹말물 1작은술 |
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예전에 언니네 집들이 한다고 해서
문성실님 레시피를 가지고 만들어 본적이 있어요~
새우는 물기를 제거하고 비닐에 녹말가루와 함께넣어 흔들면 얇게 투김옷이 만들어지죠~
기름에 두어번 튀겨내 깍뚝썰기한 파인애플과 골고루 섞어 올리고
마요네즈, 레몬즙, 파인애플 국물, 머스타드, 꿀이나 연유를 섞어 뿌려내면
상큼하니 좋더라구요~^^
